天宝阁大厨：巧制百味珍馐（中英对照） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　陈师傅热爱美食创作，每有假期例必出埠到处观光觅食，尝试四方美食，取后烹调灵感。本书便收纳了陈师傅毕生的烹调心得和精华，教你做出五星级美食。

作者简介

陈小麒 Chan sui Kei

　　香港喜来登酒店天宝阁总厨

　　陈小麒师傅拥有逾四十年入厨经验，曾远赴日本出任高级中式食府之总厨达五年，现任香港喜来登酒店天宝阁总厨，为飨客提供多款正宗中式美馔、屡获大奖的点心和各种精选中国茶，厨艺精湛，享誉盛名。陈师傅对烹饪充满热诚，巧制创新菜式，糅合中西日式的独特烹调风格及调味，为传统中式佳餚加添创新意念。陈师傅的非凡创意及对烹调的热诚，为他赢得国际美食大奖，包括香港旅游发展局「美食之最大赏」－砂锅/煲仔菜组及点心组至高荣誉金奖，及香港旅游协会白金奖及两个金奖。

《天宝阁大厨：巧制百味珍馐（中英对照）》图书简介 卷一：尘封的秘典与初入江湖 本书并非关于美食的烹饪指南，而是一部以“天宝阁”为核心，讲述一个身怀绝技的年轻厨师如何在风云变幻的乱世中，凭借一双妙手和一颗赤诚之心，重振家族荣耀，探寻失落食谱的传奇故事。 故事的开篇，我们将跟随主人公李怀瑾的脚步，他是一名被世人遗忘的“天宝阁”传人。天宝阁，这个曾经名震天下的御膳房分支，在百年前因一场宫廷变故而没落，其世代相传的烹饪技艺和珍贵食谱也随之散佚。怀瑾自幼在乡野孤儿院长大，对自己的身世一无所知，直到一次偶然的机会，他从一位濒死老者的口中得知了自己的血脉和肩负的使命——重拾天宝阁的荣光。 怀瑾继承的遗产，除了一把锈迹斑斑的古老菜刀和一本残破的笔记外，便是对味道近乎偏执的敏感。他能从最简单的食材中，捕捉到时间的痕迹与风土的情韵。然而，重振家业并非坦途。他首先要面对的是日益膨胀的权贵势力和盘踞在都城各地的老牌酒楼的排挤与打压。 卷二：市井烟火与风云际会 怀瑾初到繁华的临安城，初试啼声之地，不是富丽堂皇的酒楼，而是城南一隅，一个简陋得连招牌都没有的小摊。他将失传的“百味秘法”融入最朴实的街头小吃之中，如“烟火酥皮饼”、“三月雨水糕”等，以其独特的风味迅速在市井百姓中声名鹊起。这里的描写侧重于市井的百态，怀瑾如何用食物抚慰人心，用味道连接起不同阶层的人群。 随着名声渐长，怀瑾逐渐接触到更广阔的江湖世界。他卷入了一场围绕着“九鼎食谱”的争夺。相传，这九份食谱记录着能使人延年益寿，甚至影响朝政走向的终极烹饪法门。这些食谱并非单纯的菜谱，而是融入了古代阴阳五行、药理养生的哲学载体。 在这一过程中，怀瑾结识了形形色色的人物：有正直却固执的年轻捕头，有深藏不露、专事鉴定古籍的文人墨客，更有被利益驱使、不择手段的幕后黑手。他的烹饪技艺日益精湛，但随之而来的，是更深层次的考验——如何坚守“食者以仁”的初心，不被权力和欲望所腐蚀。 卷三：宫闱秘辛与技艺的升华 故事的后半段，怀瑾因其非凡的技艺，被卷入了宫廷的漩涡。当朝皇帝体弱多病，疑心渐重，朝堂之上暗流涌动。怀瑾被选入宫中，表面上是担任御厨，实则是各方势力用来试探和控制皇帝的一枚棋子。 在冰冷肃穆的宫廷内院，怀瑾面临的挑战不再是食材的稀缺，而是人心的叵测。他必须在看似寻常的宫廷宴席中，运用高超的技艺和智慧，识破暗藏的毒害与陷阱，用食物传递信息，化解危机。 本卷深入探讨了天宝阁失传技艺的核心——“气味调和论”。这是一种超越味觉的感官体验，能够影响人的情绪乃至决策。怀瑾不再仅仅是“做菜”，而是在“调理乾坤”。他必须利用这份古老的智慧，在不显山不露水的情况下，为心存善念的皇子公主提供支持，同时抵御那些试图用“饕餮之宴”来蛊惑君王的奸臣。 卷四：终局之宴与传承 故事的高潮在于一场精心策划的“百味宴”。这场宴席不仅是技艺的终极展示，更是对所有恩怨情仇的总清算。怀瑾运用他收集到的所有线索和失落的食谱碎片，烹制出了代表天宝阁最高成就的“归元鼎”系列菜肴。 最终，怀瑾不仅揭露了当年天宝阁被陷害的真相，洗清了家族的冤屈，更重要的是，他理解了天宝阁真正的精髓并非在于那些炫目的技巧或稀有的食材，而在于“传承”二字。他决定将所学公之于众，开设“怀瑾学堂”，打破了天宝阁封闭的传统，让美食的艺术真正回归民间，滋养万民。 本书的英文部分，并非简单的翻译，而是融入了对中华饮食文化中“意境”和“韵味”的深入解读，力求让不同文化背景的读者都能领略到故事中蕴含的东方哲学和情感张力。全书贯穿了对传统文化保护与创新的思考，是一部集历史、江湖、美食与人文关怀于一体的传奇故事。

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这本书的书名，瞬间就击中了我的好奇心。《天宝阁大厨：巧制百味珍馐（中英对照）》，光是听着，就仿佛能闻到一股股诱人的香气，仿佛能看到一幅幅精美的画面。我迫不及待地想知道，书中描绘的“天宝阁”，究竟是一个怎样的存在？它是一个神秘的烹饪场所，还是一个承载着无数美食故事的殿堂？而“大厨”这个称谓，更是赋予了这个人物一种神秘感和专业感。我猜想，这位大厨一定拥有非凡的烹饪技艺，能够将最普通的食材，幻化成令人惊艳的“百味珍馐”。书中是否会揭秘那些宫廷秘方？那些流传下来的，甚至是已经失传的，关于如何调味、如何搭配、如何烹制的独门绝技？我尤其对“巧制”二字充满了遐想，它不仅仅是简单的烹饪，更是一种艺术的创作，一种智慧的结晶。我希望书中能有生动的文字，描绘出那些菜肴的色、香、味、形，以及它们背后所蕴含的文化意义。而“中英对照”，则让我看到了这本书的价值，它不仅仅是一本关于中国美食的书，更是一本可以与世界分享的文化瑰宝，让更多的人能够领略到中华饮食的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些带有历史厚重感和文化底蕴的书籍情有独钟。当我在书店里看到《天宝阁大厨：巧制百味珍馐（中英对照）》这本书时，我的目光立刻被吸引住了。“天宝阁”这个名字，一下子就将我的思绪带到了那个繁华而又充满故事的年代，让我联想到那些金碧辉煌的宫殿，以及在其中发生的种种传奇。而“巧制百味珍馐”，则预示着书中将要呈现的，是何等精妙绝伦、令人回味无穷的菜肴。我非常好奇，这本书会以怎样的方式来呈现这些“珍馐”？是会像一本厚重的菜谱，详细记录各种食材的处理方法和烹饪步骤，还是会以更具文学色彩的方式，通过讲述大厨的故事，来展现菜肴背后的文化和情感？我对书中可能描绘的那些在当时被视为珍贵的食材，以及那些已经失传的烹饪技法充满了兴趣。而“中英对照”的设计，更是让我看到了这本书的国际视野，它不仅是一份献给中国读者关于美食的宝藏，也成为了向世界展示中华饮食文化的一扇窗口。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名实在是太吸引人了！“天宝阁”三个字瞬间就勾起了我对古代宫廷生活，特别是那些精致奢华的宴席的想象。再配上“巧制百味珍馐”，这不就是传说中御厨们施展才华，将世间最上乘的食材变成一道道令人垂涎欲滴的美味的画面吗？我迫不及待地想知道，这本书究竟是如何描绘这些“百味珍馐”的。它会详细介绍那些失传已久的宫廷菜谱吗？还是会讲述天宝阁里的大厨们，如何在那个讲究的年代，用独到的技艺和匠心，征服皇帝和贵族挑剔的味蕾？我尤其好奇，在“巧制”这两个字背后，到底蕴含着怎样的智慧和秘密。是精妙的火候掌控？是令人称奇的调味配比？还是那些我们今天已经难以寻觅的珍贵食材？而且，看到“中英对照”的字样，我更是心头一喜，这意味着我不仅能领略中华美食的博大精深，还能将这份独特的文化体验分享给我的外国朋友们，让他们也能一同感受这份味蕾上的盛宴。这本书，在我看来，绝不仅仅是一本食谱，更是一扇了解历史、文化和生活美学的窗口。

评分☆☆☆☆☆

我是一位非常注重阅读体验的书籍爱好者，尤其喜欢那些能够带来深度思考和情感共鸣的作品。这本书的书名，《天宝阁大厨：巧制百味珍馐（中英对照）》，给我的第一印象是一种典雅与实用并存的感觉。我猜想，这本书不仅仅是简单地罗列食谱，而更可能是在讲述一个关于美食、关于传承、关于匠人精神的故事。我很好奇，所谓的“天宝阁”，是否只是一个虚构的场景，还是真的存在于某个历史时期，承载着一段关于宫廷饮食文化的辉煌？“巧制百味珍馐”听起来就充满了艺术感，这不仅仅是“做”菜，更是“制”菜，这中间的差别，可能就体现在那份对细节的极致追求和对味道的深刻理解上。我希望书中能够展现出不同于现代快节奏烹饪的“慢”与“精”，那种需要耐心、需要经验、甚至需要一点点灵感的烹饪方式。并且，“中英对照”这个特点，让我看到了它打破语言壁垒，连接不同文化之间的潜力，这不仅是对中华美食的一次成功推广，也意味着更多人有机会去了解和品味这份独特的文化遗产。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我原本以为这只是一本普通的烹饪书籍，毕竟现在市面上同类题材的书籍琳琅满目。但“天宝阁大厨”这个名字，却有一种莫名的魔力，让我觉得它可能隐藏着不一样的故事。我尝试着去想象，一个“天宝阁”里的大厨，会是怎样一种存在？他一定不是那种只会照本宣科的厨师，而是拥有炉火纯青的技艺，对食材有着近乎偏执的理解，并且能够将情感融入到每一道菜肴中。我好奇的是，这本书是否会以第一人称的视角，来讲述这位大厨的成长历程，他的师从何人，又是如何一步步成为宫廷中的佼佼者？书中是否会穿插着一些他在“天宝阁”工作期间，所经历的有趣轶事，或是面对的挑战？我非常期待书中能够有关于食材选择、烹饪技巧和摆盘艺术的细致描写，甚至是可以窥见一些在当时不为人知的独家秘方。而“巧制百味珍馐”这个副标题，更是激发了我对菜品多样性的期待。我希望书中能涵盖天上飞的、地上跑的、水里游的，以及各种时令蔬菜，通过不同的烹饪方法，呈现出令人惊艳的味觉层次。