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天宝阁大厨:巧制百味珍馐(中英对照)

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出版者 出版社:万里机构 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2012/08/01
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-11-15

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图书描述

  陈师傅热爱美食创作,每有假期例必出埠到处观光觅食,尝试四方美食,取后烹调灵感。本书便收纳了陈师傅毕生的烹调心得和精华,教你做出五星级美食。

作者简介

陈小麒 Chan sui Kei

  香港喜来登酒店天宝阁总厨

  陈小麒师傅拥有逾四十年入厨经验,曾远赴日本出任高级中式食府之总厨达五年,现任香港喜来登酒店天宝阁总厨,为飨客提供多款正宗中式美馔、屡获大奖的点心和各种精选中国茶,厨艺精湛,享誉盛名。陈师傅对烹饪充满热诚,巧制创新菜式,糅合中西日式的独特烹调风格及调味,为传统中式佳餚加添创新意念。陈师傅的非凡创意及对烹调的热诚,为他赢得国际美食大奖,包括香港旅游发展局「美食之最大赏」-砂锅/煲仔菜组及点心组至高荣誉金奖,及香港旅游协会白金奖及两个金奖。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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