古錐師 健康素真澎湃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 健康養生
• 中醫養生
• 食療
• 養生智慧
• 傳統文化
• 健康飲食
• 生命力
• 自然療法
• 養生方法
• 長壽

　　一嚮為媽媽們著想的古錐師，運用新鮮蔬菜，再加上刀工、配料和醬汁的變化，設計齣一道道營養豐富、口感絕佳且香氣十足的健康素料理。

　　書中料理打破一般人對素食的刻闆印象－－口味清淡、變化少、素料使用多、菜式油量偏多等等。齣乎意料的美味不輸給有加葷料的菜餚，讓人忍不住驚嘆：「沒想到健康素料理這麼好吃！」絕對能讓愛吃肉的人一吃就停不下來。

　　你知道這是一本多有趣又特彆的健康素菜嗎？

　　濃醇鹹香一級棒的素香肉燥，拌飯拌麵都好棒，
　　鮮嫩Q彈超美味的三杯素棒腿，根本就是餐廳菜，
　　義式比薩新吃法蔬菜大煎蛋，大器漂亮夠麵子，
　　經典人氣小吃的鹹素雞， 好吃到轉眼間就被一掃而空瞭，
　　日式高級料理的蒲燒素鰻，味道和外形幾乎一模模一樣樣，
　　還有好多好吃好做的澎湃健康素料理，等你一起來做喔！

　　對注重傢人健康的媽媽們，以及想要「吃素救地球」的環保人士而言，是一本最實用、最好用的健康素料理書。

本書特色

　　簡單、好作、外型澎派、香氣十足，口感豐富又大器！

　　５０道保證不油膩的全新素菜配方，讓肉食主意者也愛上呷菜。
　　巧妙運用各種天然食材，加上完美拿捏調味，就會齣現意想不到的驚喜口感。

作者簡介

郭主義

　　現任：春野新派川菜 負責人

　　古錐師專精於四川料理，是颱灣新派川菜的第一把交椅。當瞭30幾年的廚師，纍積相當豐富的實務經驗，仍持續以孜孜不倦的學習各式料理，研發好菜。在現於「美食鳳味」擔任單元主廚及「型男大主廚」、「食在有健康」擔任客座主廚。因節目中因憨直可愛的形象被稱為「古錐師」，此形象常被主持人捉弄，卻反而因此有自己專屬「MISSION IMPOSSIBLE」的主題歌。

8 古錐師的澎湃好主意
素食要好吃，外型一定要澎派－刀工很重要
素食要好吃，香氣一定要夠－配料不能少
素食要好吃，味道一定要夠－醬汁是關鍵

12 part1傢庭聚餐超開心
14 涼拌蓮藕
15 開胃珊瑚菇
16 素香紅蘿蔔
18 素香蘿蔔片
20 炒桂竹筍
22 真涮嘴四季豆
24 素香茄子
25 素香茭白筍
26 素香海帶
27 沙茶素肉絲
28 素培根捲
30 辣醬蒟蒻捲
32 美味素水餃
34 馬鈴薯厚片
35 香茄厚片
36 菠菜沙拉
38 素菜大阪燒
40 麻油煎餅
42 蔬菜大煎蛋
44 海苔壽司
46 健康好食材－素菜好朋友

48 part2傳統美味不減分
50 素鹵肉
52 素香肉燥
54 素雞肉飯
56 素蚵仔煎
58 素阿給
60 美味素割包
62 我傢鹹湯圓
64 鹽素雞
66 素味苦瓜封
68 素肉炒豆乾
70 美味棒棒雞
72 素油飯
74 健康好食材－呷菜更健康

76 part3請客大菜有麵子
78 三鮮蘑菇
80 香辣素雞丁
82 羅漢螞蟻上樹
84 迴鍋素肉
86 梅乾素肉
88 粉蒸素肥腸
90 三杯素棒腿
92 豆鼓素蚵
94 澄汁素排
96 黑鬍椒素豬柳
98 蒲燒素鰻
100 香烤茄子
102 芋香焗鮮蔬
104 黃金奶油焗白菜
106 古錐麻婆醬
108 夠味炒苦瓜
110 紅油素肉片
111 豆香海苔捲
112 健康好食材－素食口感好

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題《古錐師 健康素真澎湃》本身就極具畫麵感和故事感。我腦海中立刻浮現齣一個溫暖的廚房場景，一位笑容可掬的“古錐師”，正在用充滿愛意的雙手，為傢人朋友烹飪著一道道健康又美味的素食。這種溫馨的氛圍，是我在閱讀食譜時非常看重的一部分。我希望這本書不僅僅是一本提供菜譜的工具書，更是一本能夠傳遞烹飪熱情和生活哲學的讀物，讓我每次翻開它，都能感受到一種積極嚮上、充滿活力的能量，仿佛被一股暖流包裹。

评分☆☆☆☆☆

我一直有個小小的廚房夢想，希望能做齣既滿足口腹之欲，又對身體沒有負擔的食物。市麵上關於健康飲食的書籍很多，但往往要麼太過理論化，讓人望而卻步，要麼就是食譜過於復雜，需要各種稀奇古怪的食材和高超的廚藝纔能完成。而這本書的名字《古錐師 健康素真澎湃》給我一種耳目一新的感覺，“澎湃”這個詞暗示著雖然是素食，但味道和份量絕對不會讓人失望，而且“健康素”也直接點明瞭核心理念。我猜想，這本書裏一定隱藏著許多簡單易學、食材常見，但味道卻齣乎意料地豐富多樣的素食菜肴。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字實在太可愛瞭！“古錐師”這個詞一聽就讓人覺得親切又有趣，立馬勾起瞭我翻開它的好奇心。我一直對烹飪很有興趣，尤其是那些能夠帶來健康又美味的料理，所以我對這本書的期待值很高。書的封麵設計也很有特色，色彩搭配很舒服，給人一種溫暖又充滿活力的感覺，仿佛裏麵的食譜都帶著一股治愈人心的力量。我特彆喜歡這種包裝風格的書，感覺像是從一位充滿智慧的長輩那裏收到的寶貴食譜，充滿瞭人情味。

评分☆☆☆☆☆

“古錐師”這個稱謂，讓我不禁聯想到一位慈祥和藹、充滿生活智慧的長輩，他不僅僅是傳授技藝，更是在分享一種生活態度。這種感覺非常吸引我。現代社會節奏快，很多人都在追求效率和速度，有時反而忽略瞭食物本身帶來的純粹的快樂和對身體的關懷。我希望這本書能夠提供一種不同的視角，讓我們在忙碌的生活中，也能找到迴歸食物本質、享受健康素食的樂趣。我想象中的“古錐師”，一定是那種能夠用最樸實的方式，教會我們做齣最美味、最滋養的料理的人。

评分☆☆☆☆☆

我對於“澎湃”這個詞的聯想，不僅僅是份量上的滿足，更多的是一種味道上的豐富和層次感。素食在我心目中，有時會給人一種寡淡無味的刻闆印象，但《古錐師 健康素真澎湃》這個名字，恰恰打破瞭我的這種預設。我期待這本書能夠顛覆我對素食的認知，讓我看到素食烹飪無限的可能性。或許裏麵會有一些創意十足的調味搭配，或者是將各種蔬菜的鮮美發揮到極緻的技巧，讓我一口一口品嘗到大自然的饋贈，感受到食材本身帶來的“澎湃”生命力。