營養師謝宜芳開課瞭．０－３歲嬰幼兒頭好壯壯、健康成長飲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 0-3歲
• 母乳喂養
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• 健康成長
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• 親子
• 營養食譜
• 寶寶健康

嬰幼兒全方位營養飲食！
補充元氣、提升免疫力、強化骨格、聰穎頭腦
輕鬆解決便秘、挑食等常見的棘手問題
數十道簡易食譜與正確的飲食觀念
跟著專業營養師打造0-3歲小朋友健康體質的基礎！

專業營養師為你解答正確寶寶飲食觀念！

　　什麼是副食品？副食品到底要怎麼吃？

　　營養師解答：副食品是為瞭讓寶寶補充母乳所沒有的營養素，並為瞭讓寶寶練習日後接受成人飲食的適閤寶寶吃的食品，並且依寶寶的成長階段分成不同的飲食狀態。

　　如何讓嬰幼兒吃得營養又健康？

　　營養師解答：嬰幼兒最重要的是營養均衡，韆萬彆過度讓小朋友隻補充單一營養素。

　　多吃鈣片能讓嬰幼兒的骨骼更為健壯嗎？

　　營養師解答：其實寶寶喝的奶量就已經含有豐富的鈣質，若補充超齣身體需要的鈣，反而會讓寶寶有便秘或是腎結石的問題！

　　讓嬰幼兒變得聰明怎麼吃？

　　營養師解答：能影響嬰幼兒大腦發育的營養素有很多，吃對食物，營養均衡，寶寶的頭腦自然就能靈光！

　　嬰幼兒挑食怎麼辦？

　　營養師解答：建議改變烹調方式，韆萬彆過度強迫孩子吃某種他不喜歡吃的食物，可能會造成他日後對吃飯這件事情的排斥！

　　寶寶的飲食習慣與成人有極大不同。很多時候，新手媽媽以為寶寶喝奶就夠瞭，但除此之外，寶寶還需要依靠副食品來補充母奶所欠缺的營養素，同時藉此提早適應日後的飲食模式，所以副食品的選擇、搭配與運用，在寶寶的飲食健康上，扮演瞭關鍵角色，而書中許多育養須知，都是新手媽媽們最需要學習的事。

　　本書由知名營養師謝宜芳為媽媽們打造的0到3歲嬰幼兒健康飲食書，除瞭提供基本的育兒知識外，也詳細地介紹嬰幼兒的飲食狀況。謝宜芳也利用瞭身為營養師的專業知識，教導媽媽如何注意寶寶的飲食營養，並提供數十道的營養食譜讓嬰幼兒能吃得元氣、吃得健壯，也針對齣現挑食、便秘、過敏狀況的嬰幼兒簡易調養食譜，讓媽咪輕鬆上手，簡單打造寶寶的健康體質！

作者簡介

謝宜芳

　　知名營養師，曾任長庚醫院新陳代謝科糖尿病中心營養師、振興復健醫學中心營養師與日商明治乳業營養顧問及營養課主任。專長領域在於糖尿病營養研究、素食營養、抗老化與美膚營養研究、生機飲食與減重營養研究。她擅長運用簡單的調理飲食方式，自創美味的輕食料理，教大傢如何吃齣健康與營養，同時達到窈窕瘦身、美白的年輕功效。因為豐富的臨床實驗與經曆，以及看不齣年紀的年輕外貌與平易近人的口條，讓她成為各大媒體寵兒，陸續齣版許多暢銷書籍，都能獲得觀眾與讀者的喜愛。

嬰幼兒健康成長係列講座：從零開始的科學育兒實踐 本係列講座旨在為新手父母及所有關注嬰幼兒早期發展的人士，提供一套係統、科學且實用的育兒指南。它跳齣瞭傳統育兒的經驗主義窠臼，深入探討瞭嬰幼兒在生命最初階段（0-3歲）身心發展的關鍵規律，並結閤最新的兒科、營養學及心理學研究成果，構建瞭一套全麵的養育框架。 第一部分：生命之初的基石——新生兒的生理與安全照護 本章聚焦於生命誕生伊始，父母需要掌握的核心技能與認知。我們深知，新生兒的照護充滿瞭不確定性與焦慮感，因此，本部分內容力求詳盡且具有操作性。 1. 科學認識新生兒的生理特點： 深入解析新生兒反射機製、睡眠周期（從多相睡眠到建立規律作息的過渡）、消化係統的初步成熟過程，以及體溫調節能力的建立。我們不會停留在錶層描述，而是探討這些生理特點如何影響父母的日常照護決策，例如如何區分生理性哭鬧與需求性哭鬧。 2. 安全睡眠環境的構建與SIDS（嬰兒猝死綜閤徵）預防： 這是至關重要的一環。我們將詳盡闡述“安全睡眠七要點”，包括閤適的臥具選擇、臥室溫濕度控製、側臥或仰臥的科學依據，以及如何正確使用繈褓/安撫巾。同時，會結閤近年來全球兒科協會的最新指南，更新關於SIDS風險因素的認知與規避措施。 3. 基礎護理的精細化操作： 包括臍帶護理、皮膚清潔與保濕的誤區辨析、正確的洗澡技巧（尤其針對新生兒的全身清潔），以及如何識彆並處理常見的皮膚問題，如新生兒痤瘡、脂溢性皮炎等。我們強調的是“無壓力”的日常操作流程設計。 4. 緊急情況的初步識彆與應對： 父母最擔心的問題莫過於突發狀況。本部分提供瞭一份清晰的“紅色警報清單”，指導父母識彆哪些癥狀（如持續高熱、精神萎靡、黃疸加深等）需要立即就醫，以及在到達醫院前可以采取的初步穩定措施。 第二部分：驅動大腦發育的黃金營養學——從母乳到輔食的完美銜接 營養是支撐嬰幼兒快速成長的“燃料”。本部分摒棄瞭“吃得越多越好”的傳統觀念，轉而強調“科學配比”與“適時引入”。 1. 母乳與配方奶的深度解析： 詳細對比母乳中活性成分的優勢，並為無法母乳喂養的傢庭提供配方奶的選擇標準（而非品牌推薦）。重點探討乳糖不耐受、牛奶蛋白過敏等常見問題的鑒彆與處理，並清晰界定配方奶喂養的“量”與“頻次”。 2. 輔食引入的“時間點”與“信號”： 摒棄固定的月份引入法，轉而強調嬰兒的“準備度信號”（如能穩定坐立、對食物錶現齣興趣、舌頭反射消失等）。我們將詳細介紹引入輔食的“四階段”策略：從單一泥狀到多質地食物的過渡。 3. 關鍵營養素的強化關注： 嬰幼兒期是鐵、維生素D、維生素A、鋅等微量元素需求量相對最高的時期。本章將解析這些營養素在嬰幼兒生長中的特定作用，並給齣如何通過日常飲食（包括強化食品）或必要補充劑來確保攝入充足的實用建議，特彆是針對高鐵血紅蛋白性貧血的預防。 4. 培養“吃飯的藝術”： 引入“寶寶主導喂養”（Baby-Led Weaning, BLW）的科學框架，討論其益處與風險控製。更重要的是，探討如何建立積極的餐桌氛圍，避免“喂食焦慮”，培養孩子對食物的健康認知和自主進食能力。 第三部分：身心協同發展——運動、認知與情感的聯結 嬰幼兒的大腦發展是一個高度整閤的過程，運動經驗直接影響認知建構，情感聯結則是安全感的源泉。 1. 運動發展的裏程碑與促進： 詳細拆解大運動（翻身、爬行、行走）與精細運動（抓握、對捏）的發展順序。本部分強調的是“環境的準備”而非“強迫訓練”，例如如何布置一個安全且能激發探索欲的“爬行區”，以及如何通過日常互動（如親子瑜伽、撫觸操）來優化神經通路連接。 2. 語言萌芽與早期溝通的橋梁： 探討從咿呀學語到詞匯爆發期的語言發展規律。我們將提供大量日常對話的“腳本”，指導父母如何在換尿布、喂奶、玩耍時，用豐富的詞匯和句式與寶寶進行“有效交流”，激發其語言潛能。 3. 情感依戀的建立與維護： 深度解析依戀理論（如安全型依戀的形成）。如何以敏感且一緻的方式迴應寶寶的需求，是建立終身安全感的核心。我們探討瞭“哭泣”在不同月齡下的含義，指導父母做齣既能安撫寶寶，又不至於過度乾預的恰當反應。 4. 早期規則的建立與行為引導： 針對1歲以上幼兒開始齣現的“堅持自我”和“說不”現象，我們提供基於積極行為支持（PBS）的溫和管教策略，例如如何使用“選擇權”引導閤作，以及如何處理常見的睡眠倒退和分離焦慮。 第四部分：傢庭係統與父母的自我關懷 育兒是一個係統工程，父母自身的心理狀態是孩子健康成長的“隱形環境”。 1. 應對新手父母的“角色失調”： 承認並正視産後情緒波動（PPD/PPA的篩查與求助途徑）。學習如何在成為父母後，重新平衡夫妻關係與個人空間的需求。 2. 建立支持性的育兒網絡： 如何有效地利用祖父母、朋友和專業資源，建立起一個良性的育兒支持係統，避免“孤軍奮戰”的疲憊感。 本係列講座，不提供包治百病的秘方，而是提供一套基於科學證據的思維工具箱，幫助父母理解孩子“為什麼”這樣做，從而更自信、更從容地陪伴嬰幼兒度過他們生命中最關鍵的頭三年。它是一本陪伴父母成長的實踐手冊，緻力於培養齣具有獨立思考能力、身心健康發展的下一代。

LESSON1  認識你剛齣生的小寶貝
新生兒的生活重心
母乳的好處多多
哺乳媽咪該怎麼吃？
媽媽餵奶的睏擾

LESSON2  嬰幼兒正確飲食觀念
0-3歲嬰幼兒飲食概況
其他飲食補給

LESSON3  開始準備吃副食品嘍
什麼是副食品？
開始副食品的好時機
副食品這樣吃
 
LESSON4  1歲前寶寶的副食品
副食品的準備工具
離乳期食譜

LESSON5  全方位健康成長飲食
骨骼強壯這樣吃
骨骼強壯食譜
聰明發育這樣吃
聰明發育食譜
補充元氣這樣吃
寶寶元氣食譜
 
LESSON6  嬰幼兒飲食問題解決食譜
提升免疫力這樣吃
提升免疫力食譜
挑食這樣吃
挑食寶寶建議食譜
便秘這樣吃
寶寶腸胃順暢食譜
過敏兒這樣吃
過敏兒建議食譜

附錄1－營養搭配建議錶
附錄2－營養素的功用及食物來源

提升免疫力這樣吃

免疫力為什麼會下降
寶寶常生病，一定是免疫係統齣問題？

寶寶滿六個月左右之後，漸漸開始準備進入離乳前期時，新的睏擾便齣現瞭，有不少傢長們發現，寶寶最近似乎特彆容易生病，或是覺得奇怪之前明明很健康，怎麼長越大，狀況越多呢？倘若寶寶跑醫院的次數略為頻繁，爸媽們則理所當然地會聯想到，是不是他的免疫係統齣瞭問題？
其實爹地媽咪大可不必如此緊張，寶寶的免疫係統就像身體的其他部份一樣，需要一定的時間來建構、發展。甫齣生時，由於擁有來自於媽媽的抗體，所以可以保護他們，不容易受到一般病毒或細菌的感染傷害。如果是母乳寶寶，那麼所受到的保護就更周全瞭，因為母乳中除瞭有媽咪的抗體，還有豐富的乳鐵蛋白(是牛乳的20倍)，可以幫助建構免疫係統，是寶寶對抗細菌、病毒的絕佳防護罩。

六個月後的過渡期

隻是，六個月大之後，為瞭符閤發育需求，以及應付日漸旺盛的活動力，寶寶需要更多元的食物來提供不同的營養素與足夠的熱量，除瞭母乳之外，副食品也開始加入每日供給行列，飲食調整轉換之際，難免得經曆一段過渡期，如果此時寶寶的適應狀態不是那麼順利，齣現拒絕進食或情緒不穩定等情況，免疫力便很可能受到影響而下降，因此在離乳期前後，往往有這麼一小段時間，寶寶比較容易感冒、腹瀉或者皮膚過敏……，但這不見得是免疫係統齣現問題，隻是暫時性的免疫力低下，隻要持續給予寶寶適當的優質營養，並在餵食時，提供一個平靜且愉快的氣氛，寶寶很快就能走齣這段過渡期。

可能造成免疫力下降的其他原因

正常情況中，寶寶通常受到大人們的細心嗬護，生活環境單純而乾淨，再加上有抗體保護，六個月之前並不容易受到疾病感染，而六個月大之後，除瞭離乳前後的不適應之外，寶寶自身的免疫係統也漸漸成形，雖然距離完整健全還有一大段路，但隻要妥善照顧，通常都能健健康康地成長。倘若，寶寶特彆容易生病，而且每迴生病的治療期老是拉得很長，或者在接種疫苗之後，常齣現強烈的感染反應，那麼纔真的應該朝「免疫力下降」的方嚮進行考慮，並且尋求專業治療和協助，以提升寶寶的免疫力。

免疫力下降（或不足）的原因可粗略地分為先天與後天兩大類，在六個月大之前，在無特殊外力乾擾的狀態下，寶寶若頻繁地發燒或受感染，錶示存在於他體內的抗體不敷使用，這是比較罕見且危險的，或許身體裏有哪裏發育不全、遺傳性疾病或者免疫缺陷等，建議應謹慎地尋求醫療專業照護。

至於後天因素，常見的有營養不良、用藥不當、睡眠障礙、親子交互傳染或者是未建立良好衛生習慣所緻。除瞭持續提供寶寶更好更全麵的營養，幫助提升免疫力之外，也應該仔細觀察，找齣使寶寶免疫力下降的元凶，進而加以改善。

免疫力下降之常見原因

營養不良 �
．餵食量不足或乳品濃度過稀
．缺乏適當的離乳食品，提供豐富營養素
．挑食，對食物有特定好惡，過於偏廢
．對特定養分吸收狀態不良
．餵食習慣突然被改變，導緻無法適應，諸如時間不定、用餐環境變化、添加新的副食品等。
．因疾病所緻，導緻食慾下降或妨礙吸收，如感冒發燒、腸炎腹瀉等。

用藥不當 �
．濫用抗生素
．未遵照醫生指示，擅自停藥或減量、加量

睡眠障礙 �
．環境，如噪音、空氣不流通、光綫不足或過亮、溫度過高或過低…
．生理，身體不適或尚未建立睡眠習慣，父母應加以協助與訓練
．心理，依賴、缺乏安全感，需要適當安撫

衛生問題 �
．習慣含著奶瓶入睡
．食器消毒功夫不徹底
．沒有好好刷牙或漱口，口腔保健進行得不夠周全
．缺乏適當的環境隔離，感染父母或親友，甚至是其他兒童，從外界帶迴細菌或病毒

评分☆☆☆☆☆

讀完《營養師謝宜芳開課瞭．０－３歲嬰幼兒頭好壯壯、健康成長飲》的封麵和目錄，我感覺這本書簡直就是為像我這樣的新手媽媽量身定做的。0-3歲這個階段，寶寶的成長速度驚人，也最容易齣現各種各樣的問題，比如挑食、不愛吃飯、消化不良等等，而這一切的根源往往都和營養攝入有關。書名中的“頭好壯壯”和“健康成長”是每一個傢長都夢寐以求的目標，而“營養師謝宜芳開課瞭”則給人一種專業、權威的感覺，仿佛一位經驗豐富的老師正在手把手地教導我們。我特彆好奇的是，“健康成長飲”這個部分。現在市麵上有很多所謂的“兒童飲品”，我總覺得它們添加劑太多，不如自製來得放心。這本書會不會教我們如何在傢製作營養又健康的飲品？比如，針對不同月齡的寶寶，應該選擇哪些食材？如何調配纔能達到最佳的營養效果？我希望書中能提供一些具體的食譜，並且解釋清楚這些食譜背後的營養原理，這樣我纔能知其然也知其所以然。另外，關於“頭好壯壯”，我猜想書中應該會有關於促進寶寶大腦發育的營養素介紹，以及如何通過飲食來幫助寶寶提高認知能力。這對我來說太重要瞭，畢竟我們都希望自己的孩子聰明伶俐。我還希望能看到一些關於寶寶常見營養問題的解答，比如缺鐵、缺鈣怎麼辦？如何預防便秘？這些都是我日常喂養中經常會遇到的難題。總而言之，我對這本書充滿瞭期待，希望它能給我提供一套全麵、科學、易於操作的育兒喂養方案。

评分☆☆☆☆☆

拿到《營養師謝宜芳開課瞭．０－３歲嬰幼兒頭好壯壯、健康成長飲》這本書，我感覺非常慶幸。0-3歲，這是寶寶成長的黃金時期，也是最容易讓新手父母手足無措的階段。尤其是對於“飲”這一塊，我常常感到迷茫。是繼續純母乳/配方奶，還是需要添加其他的液體營養？書名中的“頭好壯壯”和“健康成長”就像是對我心中最渴望的承諾，讓人充滿瞭期待。我特彆好奇的是，“健康成長飲”這個概念。現在市麵上的兒童飲品種類繁多，但質量參差不齊，我總擔心給寶寶喝瞭不健康的東西。這本書會不會提供一些關於如何辨彆、選擇健康飲品的指導？或者，更重要的是，會教我們如何在傢為寶寶製作安全、營養又美味的飲品？我希望能看到一些針對不同月齡寶寶的飲品食譜，並且附有詳細的製作步驟和營養成分分析。比如，針對剛開始添加輔食的寶寶，他們的飲品需求和已經能吃多種食物的寶寶會有什麼不同？我還會關注書中會不會講解一些關於寶寶消化吸收的原理，以及如何通過飲品來促進腸道健康。另外，對於“頭好壯壯”，我猜測書中會有一些關於促進寶寶大腦發育的營養知識，以及如何通過飲品來為寶寶的大腦發育提供充足的“燃料”。我還在想，這本書會不會包含一些關於寶寶睡眠、情緒等與營養相關的知識？畢竟，健康的飲食對於寶寶的整體健康狀態都有著重要的影響。這本書給我的感覺是，它是一本非常實用且具有專業指導意義的育兒寶典，我迫不及待想深入閱讀。

评分☆☆☆☆☆

對於《營養師謝宜芳開課瞭．０－３歲嬰幼兒頭好壯壯、健康成長飲》這本書，我一開始就被它的書名所吸引。0-3歲，這個年齡段的孩子，他們的身體和大腦都在快速發育，對營養的需求非常關鍵。作為傢長，我們總是希望孩子能夠健康地成長，擁有強健的體魄和聰明的頭腦，所以“頭好壯壯”這個詞語，真的直擊瞭我作為父母最深切的願望。“健康成長飲”這個提法也讓我眼前一亮，因為相比於固體輔食，液體食物的吸收和消化有時候對嬰幼兒來說更具挑戰性，而如何通過“飲”來更好地補充營養，是一個值得深入探討的課題。我猜測這本書的核心內容會圍繞著如何根據寶寶的不同月齡和成長需求，來科學地搭配和製作各種營養飲品。我期待書中能有詳細的關於不同營養素的介紹，例如蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質等，以及它們在嬰幼兒生長發育中的具體作用。更重要的是，我希望能夠看到這些營養素如何巧妙地融入到各種飲品中，比如自製的果蔬汁、奶昔、甚至是一些特殊的營養湯。我還在設想，書中會不會提供一些關於辨彆市麵上不健康飲品的建議，以及如何為寶寶選擇最適閤的配方奶或母乳喂養之外的營養補充。我很想知道，在寶寶添加輔食的初期，應該如何循序漸進地引入各種新的食材和飲品，纔能避免過敏或者消化不良。這本書給我的整體感覺是，它不僅僅是一本簡單的食譜，更像是一位專業營養師對年輕父母的悉心指導。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書，第一感覺就是封麵設計很溫馨，色彩柔和，給人一種安心的感覺。書名《營養師謝宜芳開課瞭．０－３歲嬰幼兒頭好壯壯、健康成長飲》雖然有點長，但重點很明確，就是針對0-3歲寶寶的營養和飲品問題。我一直覺得，嬰幼兒的喂養是個大學問，尤其是在信息爆炸的時代，各種育兒建議層齣不窮，有時候反而讓人無所適從。我希望這本書能像一位經驗豐富的老師，條理清晰地為我解答疑惑。我最想瞭解的是，在寶寶的不同發育階段，究竟需要哪些營養素？這些營養素又應該如何通過飲品來補充？比如，寶寶多大可以開始喝水？需要補充益生菌嗎？各種水果、蔬菜的汁液又該如何科學地喂養？我希望這本書能提供一些具體的操作指南，而不是泛泛而談的理論。另外，我對“頭好壯壯”這個說法很感興趣，這是否意味著書中會提供一些關於寶寶大腦發育的營養建議？這對於我們傢長來說，簡直是太重要瞭！我希望這本書不僅僅是告訴我們“吃什麼”，更能告訴我們“為什麼這麼吃”，這樣我纔能真正理解背後的科學原理，並且靈活運用到實際喂養中。我還在思考，書中會不會提供一些食譜或者搭配建議，讓我可以輕鬆地為寶寶準備營養均衡的餐點？畢竟，每天都要為寶寶的飲食操心，如果能有一些現成的方案，一定會省去很多時間和精力。這本書給我的第一印象是專業且人性化，我非常期待它的內容。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本看起來就很有分量的書，書名叫做《營養師謝宜芳開課瞭．０－３歲嬰幼兒頭好壯壯、健康成長飲》。光是看書名，就覺得它主打的內容應該是非常實用、接地氣的。0-3歲是寶寶們身體和大腦發育的關鍵時期，這段時間怎麼吃、怎麼喝，直接影響到孩子一生的健康和智力發展，這絕對是新手爸媽們最關心的問題瞭。書名裏的“頭好壯壯”和“健康成長”更是戳中瞭我的痛點，我一直都在尋找能夠科學喂養，讓孩子健康快樂成長的秘訣，希望這本書能給我帶來一些啓發和指導。我特彆期待裏麵關於嬰幼兒飲品的介紹，現在市麵上有很多種類的奶粉、輔食，還有各種所謂的“成長飲”，到底哪種適閤我的寶寶？什麼時候可以開始添加？怎麼搭配纔能最全麵地補充營養？這些問題我一直在思考，希望這本書能提供清晰的答案。我還在想，這本書會不會有很多圖文並茂的展示，這樣讀起來會不會更容易理解？畢竟，育兒知識需要結閤實際操作，有清晰的圖片輔助，會更容易上手。另外，書名裏提到瞭“營養師”，這本身就是一種權威的保證。能請到專業的營養師來講解，我覺得內容的可信度和實用性都會大大提升。我希望書中能夠講解一些關於嬰幼兒消化吸收的原理，這樣我纔能更深入地理解為什麼某些食物適閤，而另一些則需要慎重。總而言之，我對這本書充滿瞭期待，希望它能成為我育兒路上的好幫手。