来下厨吧！我们周末不外食：和Peggy一起打造幸福料理时光 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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做菜不再只是下班回家的例行公事，
而是和家人一起分享的美味时光，
更是一人独处时的惬意享受！

　　多一点点细心、多一点点创意
　　即使是平凡无奇的家常菜，也能变身日日都幸福的美味关键！

　　不论是忙于生计的辛苦上班族，或是辛苦整理家务的主妇们，
　　从今天起，就用一顿美味的餐点纾解你的压力吧！

　　从各式豪华的主餐开始，到三五好友相聚时的下午茶，或是半夜填饱肚子的宵夜点心，Peggy都有她最独家的好吃小秘诀，也端出她多年尝试料理的私藏菜，帮大家解决以往无法跨越的料理瓶颈，不用担心做出来不够好吃、不够美！只要能找出料理中的细节，完成梦想中完美的菜色绝不是问题！

　　就找个悠闲的假日，一起来试试看Peggy道道入心头的巧手菜吧！

　　书中以食材做分类，设计七种不同菜色，当你缺乏灵感不知今晚该煮什么时，就来试看看书中介绍的各种料理，清楚的步骤教学，贴心的细节提醒，轻轻松松就让心爱的老公和家人天天都能吃巧又吃饱！

　　**你知道要用温热的盘子盛牛排才能保持美味吗？
　　**炸豆腐要外酥内软关键在于「重压」？
　　**干烧虾仁怎样才不会变成糖醋虾仁？
　　**腌鸡腿怎么腌颜色才上色且均匀，又不弄脏双手？
　　**起司鸡排下锅时怎么样才不会变形破皮？
　　**用剩余的材料别丢掉，再教你简单变小菜！

作者简介

Peggy张君瑜

　　Peggy的阳光厨房www.wretch.cc/blog/peggy660436

　　由于外公是总舖师，所以母亲也从外公身上习得好手艺，从未受过正统厨艺训练的Peggy，最爱黏着母亲上菜市场，一般人认为充满杂味的传统市场，却是Peggy年幼时最爱去的地方，对他来说，在呈现人间百态缩影的市场中，处处充满着惊喜。

　　而嫁做人妇后，为了能好好照顾心爱老公的胃，Peggy除了跟着婆婆学习外，也努力研究着各式各样食谱的作法，不论是中式、西式还是各类异国料理，通通都纳入Peggy的口袋名单，在美国居住的那段日子，真的完成了一年365道料理，拥有对料理不灭的热情与行动力！

　　Peggy每当看到家人与朋友享受餐点时的满足表情，就是生活中最幸福的事！只要愿意花点小心思，就算是初学者也能轻松作出最具有创意的美味佳餚！

好的，这是一份关于您提到的图书名称《来下厨吧！我们周末不外食：和Peggy一起打造幸福料理时光》的图书简介，内容将聚焦于烹饪的乐趣、家庭时光的价值、以及如何在厨房中创造美好的回忆，但不涉及该书的具体内容。 --- 《厨房里的微光：寻味日常，重拾家的温度》 在快节奏的现代生活中，我们似乎习惯了将“吃饭”这件事简化为一种填饱肚子的机械行为。外卖应用里琳琅满目的选择，便捷而高效，却常常让我们忽略了食物背后承载的温度与情感。那些精心挑选的食材，灶台上滋滋作响的声音，以及家人围坐一桌的欢声笑语，似乎都在被匆忙的步伐所挤压、遗忘。 然而，家，永远是心灵最柔软的归宿。而厨房，则是这个归宿里最充满生命力的地方。 本书并非一本冷冰冰的菜谱大全，它更像是一封写给所有渴望回归生活本质、珍视家庭时光的读者的邀请函。它试图带领我们重新审视“吃”这件事的意义——它不应只是一个简单的生理需求，而是一场关于爱、连接与创造的仪式。 回归烹饪的本真：一场与食材的对话 我们深知，很多人面对厨房会感到畏惧，担心时间不够，担心手忙脚乱，担心最终成果不尽人意。本书正是为了打破这些“烹饪焦虑”而存在的。我们相信，烹饪的乐趣并不在于你是否能复刻出米其林级别的复杂菜肴，而在于你是否愿意放下手机，卷起袖子，与最基础的食材进行一场真诚的对话。 想象一下，清晨去市场挑选当季最新鲜的蔬菜，它们散发着泥土与阳光的味道；或者在处理一块肉类时，感受它的纹理和潜力。这种与自然连接的感觉，是任何预制食品都无法给予的。本书将引导读者从最基础的刀工、火候的掌握开始，建立起对厨房环境的熟悉感与掌控感。我们会探讨如何根据不同季节的变化，调整烹饪的侧重点，让餐桌上的食物永远充满活力和新鲜感。 我们不再把烹饪视为一项任务，而是一门可以终身学习的手艺，一种表达情感的语言。通过简单的烹饪实践，你可以学会如何观察、如何等待，如何在不确定性中找到平衡，这些技能反过来也会滋养你生活的方方面面。 重塑周末的仪式感：从“随便吃吃”到“用心款待” 周末，是抵抗一周疲惫的“喘息之窗”。但我们常常在不知不觉中，让这个宝贵的休息时间也消耗在了排队等位或漫无目的地刷手机上。本书的核心理念之一，就是将周末的每一餐，都塑造成一次值得期待的家庭“事件”。 这不是要求你每天都做一桌丰盛大菜，而是倡导一种有意识的“慢食”哲学。它可以是周六早晨，全家一起动手制作的松软班戟；也可以是周日下午，用慢炖的方式，将原本坚硬的食材变得温柔可口。重点在于过程中的参与感和集体记忆的构建。 我们会分享一些实用的策略，教你如何提前规划周末的菜单，避免临时抱佛脚的慌乱。这些规划并非僵硬的日程表，而是充满弹性的创意蓝图。例如，如何利用周五晚上采购的食材，在周六轻松应对早午餐，然后在周日为一顿丰盛的“周末大餐”做好铺垫。通过这些小小的仪式感，周末不再是简单地“过去了”，而是被充实地“度过”了。 连接情感的纽带：厨房里的非语言交流 食物是世界上最强大的情感载体之一。孩子对某种味道的偏爱，爱人对某种烹饪方式的赞许，都比千言万语更能表达爱意。 在共享烹饪的氛围中，无形的交流正在发生。当孩子主动帮忙清洗蔬菜时，他们学到的不仅是卫生习惯，更是对劳动的尊重；当伴侣在你手忙脚乱时递过恰到好处的调味料时，这是一种心照不宣的默契。本书特别强调“共同创作”的概念，鼓励家庭成员，无论年龄大小，都能在厨房中找到自己的角色和价值。 我们探讨如何通过餐桌上的交谈，将烹饪过程中发生的趣事串联起来，让一顿饭成为一天的“收尾”和“总结”。那些看似微不足道的厨房插曲——比如打翻了盐罐的窘态，或是成功烤出完美面包的惊喜——都将沉淀为家庭故事的一部分，这些故事是任何豪华餐厅都无法提供的精神食粮。 实践与探索：打造属于你自己的幸福味道 最终，这本书的目标是激发读者去探索和定义“幸福料理时光”对自己的真正含义。幸福的味道是独一无二的，它可能与你童年的记忆相关联，也可能与你对健康生活的追求相契合。 我们将提供灵活的框架和思路，而不是僵硬的指令。我们会分享如何根据家人的口味进行灵活调整，如何用有限的资源创造出令人惊艳的口感和色彩搭配。厨房是一个充满可能性的实验室，鼓励每一次小小的尝试，每一次勇敢的“越界”——比如尝试一种陌生的香料，或是挑战一种新的烘焙技术。 让我们一起，将餐桌从“应付了事”的场所，转变为充满期待、欢笑和温暖的“幸福会客厅”。在这里，我们不仅是满足了胃口，更是喂养了彼此的心灵。这个周末，放下电子设备，让我们回归厨房，亲手打造属于我们自己的，最温暖的料理时光。

CHAPTER1

下厨的基本功，就从这里开始！
特殊酱料与材料计量对照
常见食材基本刀法
食材保存方法
常用锅具介绍

CHAPTER2
【精选鸡肉料理－－酥脆、软嫩口感各有秘诀】

1.韩式香烤鸡腿
2.葱油淋鸡
3.麻油鸡饭
4.家常红烧香菇鸡
5.起司鸡肉排
6.脆皮椒麻鸡
7.日式若鸡唐扬

【精选猪肉料理－－豪华、朴实特色满分】
1.五花肉片佐香葱酱
2.云耳面肠炒肉丝
3.豆豉蒸排骨
4.千层蓝带猪排佐芒果莎莎酱
5.家常笋子卤排骨
6.日式猪排丼饭
7.豆腐镶肉干贝粉丝煲

【精选牛肉料理－－西式、中式应有尽有】
1.日式牛肉炒乌龙面
2.蒜苗炒牛小排
3.牛肉什锦烩黄金炒饭
4.宫保牛肉
5.嫩煎牛排佐奶油薯泥
6.山药滑蛋牛肉
7.雪茄牛肉卷佐苹果红酒酱

【精选海鲜类－－丰盛、开胃一吃就满足】
1.日式鳗鱼山药釜饭
2.鲑鱼西京烧
3.茄汁海鲜义大利面
4.干烧虾仁
5.糖醋鱼片
6.蒲烧姜汁秋刀鱼 
7.瑶柱鲜虾白玉盅

【精选蔬菜类－－下饭又营养的美味配菜】
1.胡麻凉拌蔬菜鸡丝
2.节瓜甜椒炒鸡丁
3.银芽杏鲍菇炒葱蛋
4.番茄高丽菜炒鸡丁
5.XO酱爆四季豆肉末
6.西班牙恩利蛋
7.奶酱焗娃娃菜

CHAPTER3
保留相聚时的欢乐－－特殊节日传递温暖的创意菜 

【与老公的悠闲早午餐】
吻仔鱼三角烤饭团
牛肉起司汉堡

【姊妹们的轻松下午茶】
蓝莓果酱  水果松饼佐蓝莓果酱
芒果西米露
义式鲑鱼起司饺
焗烤起司培根软法

【快速完成的宵夜料理】
韩式泡菜海鲜煎饼
鲜味葱油煨面线

【情人节&圣诞节大餐】
香料烤全鸡
酪梨魔鬼蛋
培根洋芋蛋沙拉
蒜香羊排附青酱义大利面
马铃薯玉米浓汤

【小酌谈心下酒菜】
日式扬出豆腐
泰式月亮虾饼

【三五好友聚餐】
日式味噌鸡肉丸相扑锅
美式BBQ烤猪肋排

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，对“自己动手做饭”这件事情一直处于一种“想是这么想，但实践起来太难”的状态。每天上班累得像狗，回家只想瘫着，周末也是如此，偶尔想做点什么，不是翻箱倒柜找不到合适的调料，就是发现食材不全，最后只能放弃，灰溜溜地打开外卖软件。这本书的出现，对我来说就像是一场及时雨。它的名字“我们周末不外食”，直接戳中了我的痛点，也给了我一个明确的目标。我一直觉得，周末应该是放松和享受的，而外卖吃多了，总觉得少了点什么，那种亲手为家人制作美食的温馨感，以及一起围坐品尝的幸福感，是外卖永远无法替代的。所以我特别好奇，Peggy究竟会带来哪些“幸福料理”呢？我希望这本书里不仅仅是罗列菜谱，更能分享一些烹饪的小技巧，比如如何快速处理食材，如何掌握火候，还有一些关于食材搭配的建议。我尤其期待看到一些适合情侣或者家庭一起动手做的菜，那种充满互动性的厨房时光，想想就觉得很美好。另外，我还在想，这本书会不会有一些关于如何规划周末备餐的建议，这样可以大大节省我周末的时间，让我更轻松地享受烹饪的乐趣。总之，这本书对我来说，代表着一种更健康、更温馨、更有仪式感的周末生活方式，我迫不及待地想翻开它，开始我的“幸福料理时光”。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一直以来都是一个“懒癌晚期”的消费者，尤其是在烹饪这件事上，总觉得步骤繁琐、材料难寻、清洗收拾更是让人头疼。所以，我的周末基本就是和外卖APP形影不离，虽然偶尔也会被“健康”、“仪式感”这些词语触动，但最终还是会在“方便”和“舒适”面前败下阵来。但是，这本书的名字——《来下厨吧！我们周末不外食：和Peggy一起打造幸福料理时光》——却像一道明媚的阳光，照进了我这颗“懒惰的心”。它不仅仅是告诉我“别点外卖了”，更是用一种非常温柔且充满吸引力的方式，邀请我走进厨房，去感受烹饪的乐趣，去创造属于自己的“幸福料理时光”。我迫切地想知道，Peggy究竟有什么样的魔力，能让厨房从一个让我望而却步的地方，变成一个充满温馨和乐趣的空间。我特别期待书中能够有一些“一看就会，一做就成”的食谱，最好是那种不需要昂贵食材，也不需要花费过多时间的。也许是一些简单却美味的烘焙点心，也许是一些适合周末下午茶的创意小食，又或者是能让家人赞不绝口的家常菜。我还希望，Peggy能在书中分享一些关于如何让烹饪过程变得更轻松、更有趣的小建议，比如一些关于厨房收纳的妙招，或者是一些能够激发烹饪灵感的点子。这本书对我而言，不仅仅是一本烹饪书籍，它更像是一个温柔的引导者，指引我走向一种更健康、更温馨、更有爱的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

平日里，工作占据了大部分时间，到了周末，身体仿佛就进入了“休眠模式”，最大的愿望就是能舒舒服服地躺着，然后点个外卖解决一天的伙食。可是，吃多了外卖，总觉得少了点什么，那种由自己亲手制作的食物带来的满足感，以及家人一起围坐品尝的温馨氛围，是外卖无法给予的。所以，当我在书店看到《来下厨吧！我们周末不外食：和Peggy一起打造幸福料理时光》这本书时，就像是发现了一个宝藏。书名非常直接地告诉我，这是一个关于如何在周末告别外卖，拥抱家庭厨房的故事。我特别想知道，Peggy到底是如何做到让下厨变得不再是一件“辛苦事”，而是充满乐趣和幸福感的呢？我期待这本书能提供一些简单易学的菜谱，最好是那种不需要太多复杂的技巧，但味道却能让人惊艳的。同时，我也希望这本书能够分享一些关于如何利用周末的时间提前备餐的技巧，这样我在平日里也能更方便地享用到健康的家常菜。另外，我还在想，Peggy会不会分享一些关于如何让孩子们爱上厨房、爱上吃饭的小妙招？毕竟，让全家人都能享受烹饪的乐趣，也是一种幸福。这本书对我来说，不仅仅是一本菜谱，更像是一个能够帮助我提升生活品质，增进家庭感情的指南。

评分☆☆☆☆☆

天呐，拿到这本书简直是打开了新世界的大门！我一直觉得下厨是一件很麻烦的事情，尤其是到了周末，身体就像被掏空了一样，只想瘫在沙发上刷手机，然后点个外卖。每次打开外卖APP，看着琳琅满目的选择，反而不知道该吃什么，最后选择困难症发作，随便点一份，吃完又觉得不够健康，不够有仪式感。这本书的标题一下就击中了我：“来下厨吧！我们周末不外食”，瞬间就觉得，好像真的可以试试看。而且“和Peggy一起打造幸福料理时光”这句话，听起来就充满了温暖和可能性，好像Peggy就是我身边那个会耐心地教我做菜的朋友，一点点地引导我，让我不再畏惧厨房。我特别期待这本书里能有一些简单易上手、同时又能让我感觉很有成就感的菜谱。毕竟，如果太复杂，我肯定又会半途而废。我希望它能提供一些针对周末的特别菜单，比如那种可以提前准备，周末拿出来就能享用的，或者是一家人可以一起动手做的有趣料理。我还希望能看到一些关于摆盘的建议，毕竟“好看的食物才能让人更有食欲”，就算厨艺不好，摆盘也能拯救一下嘛！总而言之，这本书对我来说，不仅仅是一本菜谱，更像是一个周末生活方式的指南，一个让我从“外食依赖症”中解脱出来的契机。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对烹饪充满热情，但碍于工作繁忙，周末常常成为唯一的“下厨时间”，然而，这种时间又常常被各种琐事切割，难以投入太多精力。因此，看到《来下厨吧！我们周末不外食：和Peggy一起打造幸福料理时光》这本书时，我立刻被吸引住了。书名中的“我们周末不外食”不仅仅是一个口号，更是一种对生活品质的追求，一种对家庭温暖的期盼。我深信，亲手制作的食物，蕴含着制作者的心意，也更能凝聚家人的情感。我非常期待Peggy能够分享一些能够轻松实现、又兼具美味与营养的周末料理。我理想中的菜谱，应该是食材易得，步骤清晰，不需要花费大量时间，但又能让人眼前一亮。比如，那些可以提前准备，周日早上就能端上餐桌的丰盛早餐；又或者是，那些孩子们也能参与进来，一起动手的创意料理，让厨房变成一个充满欢声笑语的乐园。此外，我也好奇Peggy是否会在书中分享一些关于餐桌布置、饮品搭配的小秘诀，让每一顿饭都充满仪式感，成为一段值得回味的美好时光。这本书对我而言，不仅仅是一本食谱，更像是一份邀请，邀请我与Peggy一同探索，如何在忙碌的生活中，为自己和家人创造更多属于“幸福料理时光”的温馨时刻。