「在繁忙的现代生活中，我们也能吃得健康、吃得美味吗？」

　　不妨就来试试看本书所推荐的「水耕栽培」吧！不须要使用到土壤、昂贵的工具材料，只要挪出大约B4纸张大小的空间，卷起袖子动动手，就能体验有趣好玩的栽种过程，并享受各种无农药、香甜美味的蔬菜！你想要从现在起，追求自然有机的生活(Organic life style)吗？不用担心自己是园艺初学者会无法上手，本书详尽地介绍「水耕栽培」，让你一年内也能收成数十种蔬菜！

本书特色

　　1.收录了共39种健康蔬菜的栽种步骤，并配上清楚的示范照片，从而对照自己蔬菜的成长情形，让读者光看本书就可以对水耕栽种过程一目了然！

　　2.介绍书中所提到蔬菜的特性及食性，让水耕栽培入门者可以参考，如：发芽适温、营养成分等，包含了十分丰富的资讯。

　　3.从水耕栽培的基本、最容易上手的莴苣类及青葱开始介绍，到难度较高的番茄、萝卜、紫苏和罗勒等。由浅入深，慢慢地累积水耕栽培的经验，轻松获得收成时的成就感。

　　4.运用在39元商店就能买到的材料、环保又省钱的容器来种植蔬菜，如：塑胶杯、茶包、洗衣篮等，并提供了如何正确应用容器的方法。

　　5.实用性高。开辟多个小单元，解决栽培时所碰到的各式疑难杂症，包括如何预防和处理藻类、设计给水瓶、装设塑胶棚、制作保温设备等。

作者简介

河村毱子

　　日本北里大学卫生系毕业。曾任职于川崎市公所、市立医院临床部门。2008年退休后，拜水耕栽培研究专家－伊藤龙三为师，每年在自家公寓的阳台上以水耕栽培种植50种以上的蔬菜及香草，过着几乎不用买蔬菜的惬意生活。目前住在神奈川县川崎市。

初学者一学就会！水耕栽培的基础
用塑胶杯栽培莴苣( 红莴苣) 8
用茶包栽培青葱 14
用优格盒栽培四季豆 18
用塑胶篮栽培胡萝卜 22

每天现採的新鲜味─叶菜类
缩缅莴苣 26
绿叶莴苣 28
皱叶莴苣 29
拔叶莴苣 30
红拔叶莴苣 32
Coral Reef Plume 33
半结球莴苣 34
波士顿莴苣 36
萝美莴苣 38
红皱叶莴苣 39
迷你白菜 40
空心菜 42
迷你青江菜 44
沖绳青江菜 46
红菜苔 47
水菜 48
味美菜 50
小白菜 52

幸福的果实─花蕾类

力量的根源─根茎类
芥兰花椰菜 54
迷你白花椰菜 56
甜豆 58
青椒 60
番茄（中型） 63
迷你白萝卜 66
樱桃萝卜 68
小芜菁 70

料理的魔法师─调味蔬菜类

心灵的治疗师─香草类
青蒜 74
韭菜 76
紫苏 78
茼蒿（大叶） 80
山芹菜 82
芹菜 84
莳萝 86
罗勒 88
平叶欧芹 90
影响种子发芽、生长的三大要素 6
混合土壤 65
关于给水瓶 72
关于藻类 93
在阳台进行水耕栽培 94
装设架子及塑胶棚 94
制作保温设备 94
制作防虫网 95
防虫网的放置方法 95