本书之编写内容皆以会计实务作为前提指标，书中之会计科目至帐簿与报表，全以餐旅服务业及买卖业实务上所採用之格式为主，期予学生读者于未来就业时，具有实务记帐应用之能力。

　　在章节的编序上可使学生对整个期末会计交易事项，自调整、结帐、编表以及加值型营业税之介绍，有整体连贯的观念，各章开头以「本章大纲」与「学习目标」，提示读者学习的重点和概念；内文中则穿插「小试身手」，并在章末提供「课后习题」，让读者参与实作，并于釐清观念外，更能做为课作业或自行练习与评量之用。
　　
　　另配合现行商业会计法令，使学生亦有实务上的认识，书末附上现行商业会计法和相关营业税法，使读者易于将法规融入各章学习之用，奠定日后更高阶的会计学学习基础以及理论与实务的配合。
　　
　　本次改版系依据目前最新的会计相关法规及资讯进行更新，使读者于实务上的观念，有整体连贯的认识。相信借由本书的学习，将可奠定读者日后更高阶的会计学学习基础，并培养守法之观念，在未来就业时具备实务记帐与应用的基本能力。
 

CHAPTER 1会计之基本概念
1-1　会计之意义与功能
1-2　会计与簿记之区别
1-3　会计在组织经营管理上之角色
1-4　对会计发展有影响之团体

CHAPTER 2会计之基本法则
2-1　会计事项
2-2　财务报表要素之内容与分类
2-3　一般常用会计科目
2-4　会计方程式

CHAPTER 3会计循环
3-1　会计循环之概念
3-2　餐旅业会计循环之概念
3-3　会计处理程序
3-4　餐旅业会计处理之原则与程序
3-5　会计凭证及帐簿之设置

CHAPTER 4分录及日记簿
4-1　分录的意义与日记簿之功用
4-2　借贷法则与分录范例
4-3　日记簿之格式与记录方法
4-4　餐旅业分录与日记簿记录之综合范例
4-5　买卖业分录及日记簿记录之综合范例

CHAPTER 5过帐及分类帐
5-1　过帐之意义与分类帐之功用
5-2　分类帐之种类
5-3　总分类帐之格式与过帐方法
5-4　餐旅业过帐之综合范例
5-5　买卖业过帐之综合范例

CHAPTER 6试算及试算表
6-1　试算之意义与试算表之功用
6-2　试算表之格式和编制方法
6-3　餐旅业试算之综合范例
6-4　买卖业试算之综合范例
6-5　试算之错误检查与更正

CHAPTER 7调整（一）
7-1　调整之意义及功用
7-2　会计基础
7-3　应计项目之调整
7-4　递延项目之调整

CHAPTER 8调整（二）
8-1　呆帐之调整
8-2　折旧之调整
8-3　各项摊提之调整
8-4　存货之调整
8-5　餐旅业调整之综合范例
8-6　买卖业调整之综合范例

CHAPTER 9工作底稿
9-1　工作底稿之意义及功用
9-2　工作底稿编制范例

CHAPTER 10结　帐
10-1　结帐之意义及功用
10-2　虚帐户之结清
10-3　实帐户之结转
10-4　结帐范例

CHAPTER 11财务报表
11-1　基本财务报表
11-2　综合损益表之意义、内容及编制范例
11-3　资产负债表之意义、内容及编制范例

CHAPTER 12加值型营业税之会计处理
12-1　加值型营业税之计算方法
12-2　统一发票之种类及税额计算方法
12-3　加值型营业税之会计处理
12-4　餐旅业加值型营业税之会计处理综合范例
12-5　买卖业加值型营业税之会计处理综合范例

附录1　商业会计法
附录2　商业会计处理准则