從一個人到兩個人的小傢微食堂：10分鍾就開動，輕鬆端上桌！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 微食堂
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• 兩人食
• 簡單易學
• 美食
• 廚房
• 烹飪
• 健康飲食

　　天天外食，不如煮一頓安心好料！
　　「妞仔大驚小怪倫敦日記」百萬人氣部落客「妞仔」，
　　給你120道網友激推幸福料理，800張圖絕對學會！
　　一個人的輕饗宴、伴侶的小約會、朋友一起開趴，
　　小傢輕鬆變食堂！

　　最符閤現代人需求的小傢庭食譜書！
　　一位隨老公旅居英國，卻意識到「想吃，得自己煮」的人妻，
　　以有限的西方食材，以及對颱灣食物的想念，
　　開始煮齣一道道老公/網友都稱贊的中、西式美食、清冰箱料理，
　　廚房新手、煮夫/煮婦、留學生、小傢庭必學！

　　一人、兩人、多人，到底該怎麼煮？

　　●睏擾1：一個人在傢，隻能隨便吃、鬍亂充飢？
　　A：【一人速速煮】快速的清冰箱料理！
　　獨自在傢的時候，與自己來場小約會，隨興的輕饗宴，
　　打開冰箱，看見什麼煮什麼，善用零碎食材，清冰箱的好時機，
　　不必大費周章，個人專屬食光，開動！

　　●睏擾2：纍瞭一天下班迴傢，料理晚餐太費勁？
 　　A：【晚餐輕鬆煮】超簡易的小撇步教會你！
　　下班後的晚餐就是要快速又省時，
　　早上醃漬放冰箱，迴傢取齣進烤箱，免顧火、輕鬆不費力，優雅端上桌！
　　兼顧美味與健康，小傢立刻變食堂！

　　●睏擾3：特彆日子的小約會/小聚會，不想上餐館人擠人、時間受限？
　　A：【週末一起煮】與伴侶或三五好友同享下廚樂！
　　悠閑週末或是特殊節日，想放縱大吃的時候，
　　多一些創意與變化，呈現精緻豐盛的佳餚，
　　妞仔與老公常在傢做美食，從廚房約會到餐桌上，甜蜜一百分！
　　與伴侶的餐桌約會、邀朋友一起美食開趴，時間不受限，不再邊吃邊看手錶！

　　●睏擾4：黑心食品滿街跑，外食疑慮心驚驚？
　　A：【廚房小祕訣】中西式醬料、高湯自己做，安心無添加！
　　料理最關鍵的食材處理，以及幫食物更加分的自製醬料，
　　利用假日備妥，平日用來炒飯、炒麵、煮菜、煮湯都快速！
　　是妞仔多年廚房心得，美味精華祕笈集大成！

本書特色

　　(1)省時、快速又便利
　　小傢庭最怕買太多，吃不完浪費，教你食材處理與保存法，常保新鮮不浪費；以及食材多樣性變化，不重復、不吃膩。利用基本的烤箱、電鍋、瓦斯爐就能烹調，方便又隨興！

　　(2)小傢庭人少也免驚
　　一個人的「清冰箱快食」，兩個人下班後的「輕鬆晚餐」，迎閤小傢庭的作息，簡單搞定！假日採買與備料，平日下班輕鬆煮、迅速開動！讓料理變成享受，煮晚餐不再大費周章！

　　(3)新手適宜超easy
　　每道料理除基本的材料、作法，份量外，還附上料理時間、難易度、烹飪祕訣……，等實用資訊。全書超過800張詳細步驟圖，照著做，新手也能端齣好料！

　　(4)120道多口味吃不膩
　　全書超過120道料理，舉凡：網友推薦人氣料理、約會最愛精緻排餐、留學生必學道地颱灣味，還有融閤中西方的創意料理……。天天變一下，讓餐桌生活更精采，小傢也能變食堂，百變吃不膩！

　　(5)質感生活在我傢
　　妞仔趣味輕鬆的文字，搭配情境極佳的相片，精緻可口、擺盤配色優美的料理，讓下廚變成一件享受的事，同時增加與傢人之間的情感！

《街角尋味錄：城市角落裏的百年老店與煙火氣》 一、 引言：時間的味道與城市的脈搏 在這個節奏越來越快的時代，我們習慣瞭連鎖店的標準化和外賣的即時性，卻常常忽略瞭城市肌理中那些慢下來、堅持下來的聲音——那些在街角巷尾默默營業瞭幾十年，甚至上百年的小店。它們不僅是食物的提供者，更是城市記憶的載體，是社區情感的連接點。 本書並非一本食譜，而是一部關於“時間、空間與味道”的田野考察筆記與人文觀察錄。我們試圖穿過高樓大廈的玻璃幕牆，走進那些被時間溫柔撫摸過的老舊門麵，去傾聽店主們的故事，感受那份不隨波逐流的堅守。從南方的濕熱小吃到北方的勁爆麵食，從老上海的弄堂點心到西南山城的麻辣江湖，每一傢店都像一個微型的博物館，陳列著曆史的碎片和不變的人情味。 二、 捲首語：誰是城市裏的“時間匠人”？ 開篇章節，我們將探討“匠人精神”在餐飲業的另一種體現——即“時間匠人”。他們不一定做齣米其林級彆的精緻菜肴，但他們對某一道菜的理解和製作，已經融入瞭生活、傢庭的傳承，以及對食客的深刻理解。 2.1 傳承的重量：傢族手藝的代際傳遞 我們探訪瞭數個“父傳子，子傳孫”的案例。例如，某傢專營手工餛飩的店鋪，從清末民初開始，堅持使用老式石臼和手工擀皮，一天隻製作有限的數量。他們的故事揭示瞭在工業化浪潮下，如何保持傳統工藝的魅力，以及後輩麵對巨大市場誘惑時的內心掙紮與最終選擇。我們詳細記錄瞭他們製作關鍵步驟中的每一個細節，例如，如何判斷麵皮的濕度，如何根據季節調整餡料的比例，這些都是無法簡單復製的經驗。 2.2 空間敘事：店鋪與社區的共生關係 一傢老店的價值，往往與其所處的環境密不可分。我們以幾傢具有代錶性的店鋪為例，分析瞭它們如何成為社區的“非官方中心”。在這些店裏，食客們交換鄰裏信息，老人們在此度過午後時光，年輕人則尋找久違的“傢的味道”。我們會用詳細的田野筆記描述店鋪的布局、光綫的角度、牆上斑駁的宣傳畫，以及那些被無數次摩挲而光滑的木質櫃颱，這些都是空間敘事的重要元素。 三、 深度探店：那些被地圖遺漏的味覺坐標 本書的核心部分，是一係列關於特定地域性美食的深度追蹤。我們不追求“網紅打卡地”，而是聚焦那些隻有本地人或資深食客纔知道的“坐標”。 3.1 北方：麵食的哲學與地域性差異 我們將目光投嚮黃河兩岸，分析不同地域對“麵”的理解。 陝西油潑麵的“剛”與“柔”： 探究瞭不同産地的小麥在製作過程中對口感的決定性影響，以及火焰與辣椒粉接觸時産生的瞬間化學反應，如何造就瞭那一口的震撼。我們記錄瞭店主對“火候”的微妙感知，這種感知常常被外界誤認為是運氣。 山西刀削麵的“立體”結構： 記錄瞭老師傅如何通過手臂的甩動和刀刃的角度，創造齣不同厚薄、能完美掛汁的“麵片”，並對比瞭不同地區對配湯（紅湯/清湯）的偏好及其文化根源。 3.2 南方：湯水的藝術與食材的野性 南方美食的精髓在於對“鮮”的極緻追求和對時令的絕對服從。 粵菜中的“煲”文化： 選取瞭一傢堅持用柴火煲湯的茶樓。詳細描述瞭瓦煲的預熱過程、不同藥材和肉類的配伍比例，以及如何通過控製微小的氣泡，實現湯汁的“起膠”效果。這是一種關於耐心和微環境控製的學問。 江浙小吃的精巧與平衡： 以蘇式麵中的“澆頭”為例，分析瞭炒製過程中，如爆魚、燜肉的調味哲學。它們必須鹹淡適中，既不能搶瞭麵湯的底味，又要有足夠的個性讓食客迴味。這考驗的是對“五味調和”的精確把握。 3.3 少數民族與山區的“野味”：風土的饋贈 我們穿越到西南山區的少數民族聚居地，記錄瞭那些依賴於當地獨特氣候和水土而生的食物。例如，關於竹筒蒸肉的製作，食材的選擇從采摘特定季節的竹子，到醃製時必須加入當地特有的野山椒和香草，每一步都與自然環境緊密相連。我們著重描述瞭這種食物在當地節慶和日常生活中所扮演的儀式角色。 四、 經營的智慧：在變與不變之間 這些老店之所以能存活至今，不僅僅是因為味道好，更在於店主們對經營哲學的深刻理解。 4.1 價格的藝術：樸實的定價策略 許多老店的價格常年保持低位，幾乎未受外界通貨膨脹的劇烈影響。本書將分析這些店主如何通過極高的效率、極低的浪費和對固定客源的信賴，來維持這種“樸實的價格”。他們把利潤的增長點放在瞭客流量的穩定上，而非單價的提升上。 4.2 關係經濟學：食物背後的信用體係 我們記錄瞭幾傢店與周邊供應商之間形成的穩定閤作關係。有時，這些閤作甚至超越瞭商業閤同，基於數十年的相互信任。例如，某傢海鮮店的老闆，幾十年來隻從同一位漁民手中購貨，保證瞭食材的穩定性和可追溯性。這種“關係經濟學”是快速流通的電商模式難以替代的。 4.3 對創新的警惕與接納 老店麵對現代化的挑戰時，如何取捨？我們記錄瞭那些嘗試引進新設備（如自動化和麵機）但最終發現機器的效率遠不如熟練工人的案例；也記錄瞭那些成功地將傳統味道用現代審美包裝，吸引瞭新一代食客的智慧。關鍵在於，創新必須服務於核心風味，而非顛覆它。 五、 結語：尋找失落的“在場感” 《街角尋味錄》最終指嚮的，是現代社會中我們對“在場感”的渴望。這些街角的食堂，提供瞭一種暫停的理由，一個讓你能夠真正坐下來，感受食物的溫度、聆聽周圍的喧嘩、並與食物的製作者進行眼神交流的空間。 品嘗這些食物，我們品嘗到的不僅是鹽、糖、油的混閤物，更是製作者投入的精力和流逝的歲月。它們是城市生活留給我們的最溫暖的注解。本書邀請讀者，放下手機，走上街頭，用腳步去丈量，用心靈去品味，重新發現你所在城市裏，那些被時間守護著的煙火氣。 （全書不包含任何關於“10分鍾開動”或“快速烹飪”的內容，側重於慢工齣細活、曆史沉澱與人文觀察。）

作者簡介

黃宜貞(妞仔)

　　「妞仔大驚小怪倫敦日記」百萬人氣部落客

　　是個高興，要吃飯慶祝；不開心，好好吃頓飯就能開心起來的人。愛吃，卻壓根沒想過「煮婦」會是描述自己最確切的頭銜。

　　流浪倫敦的日子，深刻體悟「愛吃？得自己煮！」於是一頭栽進鍋鏟世界練廚藝。蹩腳新手煮婦，竟自此越玩興緻越高，樂此不疲。

　　自己獨樂不夠，還要分享眾樂樂，書寫的部落格「妞仔大驚小怪倫敦日記」，一篇一篇的記錄自傢小廚房，每天端上什麼菜色，及歐洲、英國吃透透的美味經驗。

　　能在西方飲食環境下，拼揍齣懷念的颱灣東方滋味，讓我感到很有成就感；閑暇時跟心愛的格仔老公一起到處吃喝，是生活中最幸福的事。

　　著有：《超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課》

　　部落格「妞仔大驚小怪倫敦日記」：neochai.pixnet.net/blog
　　臉書專頁「妞仔大驚小怪廚房日記」：www.facebook.com/neochaisKitchen

【作者序】倫敦六年，愛吃、愛煮、愛分享！
【妞仔英倫雜記①】拾荒趣
【妞仔英倫雜記②】吃大餐學做菜

【Chapter 1 一人速速煮】
＊主婦清冰箱煎餅日式好吃燒Okonomiyaki
<教學>翻麵不搞砸
＊西式早餐最愛歐姆蛋：鮪魚什錦厚蛋煎Tuna omelette
＊早午餐必備歐姆蛋：無敵滑順西式炒蛋Creamy scrambled eggs
<淋醬>焦香奶油醬
＊「九層塔炒蛋」西洋版：麻油羅勒水波蛋Poached egg with sesame oil and basil
＊贏過麵攤的好味：聰明的傻瓜乾麵 Noodles for dummy
<配菜>膏狀蛋黃的糖心蛋
＊清冰箱的快速料理：發懶時的鹵肉炒飯 Minced pork fried rice
<配菜>鹵肉炒白菜
＊鹵肉取巧速變化：麻婆豆腐蓋飯 Mapo doufu and rice
＊日本國民料理：雞肉親子丼蓋飯Oyakodon
＊快速吃、吃好好：僞炒手乾拌餛飩 Wonton in chilli sauce
＊速易煮、真輕鬆：港式雲吞飩飩湯 Wonton soup
＊餃子用煎的，更酥香！：脆皮雪花煎餃/鍋貼 Crispy potstickers
＊快速上菜好幫「腿」：鴨絲泡菜烏龍麵Sstir-fried udon with kimchi and duck confit
＊西洋風味「洋春」麵：清炒蒜辣野菇斜管麵Penne with wild mushrooms
＊正宗義大利風味：蕃紅花洋春麵Pappardelle with saffron and tarragon sauce
＊野餐輕食三明治：義式野菇佐甜椒潛艇堡Wild mushrooms and baked pepper bruschetta
＊從抗拒到愛上它：吉康藍黴起司沙拉Chicory and blue cheese salad
＊加入甜酸醬，口感變有趣：蔬果甜酸醬沙拉 Salad with ratatouille chutney dressing
<配菜>半熟水煮蛋
＊8分鍾速開動：鮭魚蘋果暖沙拉Seared salmon with fennel and apple salad

【Chapter 2  晚餐輕鬆煮】
＊奶香典雅的白醬：起司白醬焗烤通心粉Macaroni cheese
＊香氣濃鬱的青醬：青醬鮮蝦義大利麵 Pesto and prawn spaghetti
＊紅醬焗烤更迷人：茄汁雞肉焗烤管麵 Chicken tomato sauce pasta bake
＊常備肉醬快速上菜：波隆那肉醬義大利麵Tagliatelle with Bolognese sauce
＊香濃白醬與牽絲起司：酪梨鮮蝦韆層麵Avocado and prawns lasagne with white sauce
＊在傢煮齣餐廳水準：乾貝培根燉飯Scallops and bacon risotto
＊免炒洋蔥改良版：南瓜奶油快速燉飯Pumpkin butternut risotto
<配角>酥炸鼠尾草
＊免顧爐火的燉飯：櫛瓜鴨油焗烤飯 Courgette gratin
<妙招>法式酸奶沙拉醬
＊燉飯原理轉一下：電鍋版極簡快速油飯 Fragrant sticky rice
＊日式食堂必備拿手菜：濃鬱的照燒鮭魚Salmon teriyaki
＊偷懶時的蔬菜好選擇：開陽白菜鹵蓋飯 Slow cooked Chinese cabbage and rice
＊冰箱沒菜也能做：芥末風味烤飯團 Grilled onigiri
＊醃好就交給烤箱：印度風椰汁咖哩雞 Chicken tikka masala
＊小酌最佳下酒菜：炙烤彩椒豬肉串 Pork and pepper kebabs
<配菜>芝麻味噌烤茄子
＊是主食也是下酒菜：香煎風味馬鈴薯 Sauté potatoes
<配菜>香煎黑芝麻鮪魚
＊一試成主顧的吮指滋味：番紅花辣咖哩淡菜Mussels with saffron
<配菜>厚切馬鈴薯蛋餅
<沾醬>蒜味美乃滋
＊重口味超帶勁：霹靂烤雞佐地瓜兩吃Peri Peri Chicken with sweet potatoes two ways
<配角>酥炸地瓜片
<配角>風味地瓜泥
＊零油煙新妙招：熱量少一半的僞炸雞Oven-fried chicken
<教學>雞腿去骨DIY
<配菜>超簡易海帶沙拉
＊以「燉」菜為延伸的創意「烤」菜：超繽紛法式烤菜Baked Ratatouille
<主食>番紅花小米飯
＊用烤箱好便利：照燒蜂蜜檸檬烤雞 Honey glazed chicken Teriyaki
<配菜>泰式酸辣蝦沙拉
＊用電鍋輕鬆完成：排骨玉米湯 Pork ribs and sweet corn soup
<變化>辣味排骨湯麵
＊懷念傢鄉味的中式湯：料多繽紛的酸辣湯 Hot and sour soup
<變化>酸辣麵
＊這一味，滋補又暖胃！：清燉蘋果香菇雞湯 Chicken and mushroom broth
＊寒鼕來碗暖暖身：進補首選麻油雞 Sesame oil chicken
<變化>麻油雞麵綫

【Chapter 3  週末一起煮】
＊4D滋味的絕妙前菜：無花果帕瑪火腿 Fig and Parma ham salad with lemon jelly
＊派對的不沾手小食：義大利國旗沙拉Insalata caprese
<同場加映>梅漬小蕃茄
＊倫敦特彆湯：培根豌豆濃湯London Particular
＊必學的法式經典：酥皮洋蔥湯 French onion soup topped with puff pastry
<小點>法式香蒜麵包
＊美食節目改編版：低溫油封嫩鮭魚Confit salmon
<邊菜>酥烤魚皮
<邊菜>酥炸鵪鶉蛋
<佐醬>甜菜根泥
＊格仔老公的拿手菜：蒜香肋眼牛排Grilled rib-eye steak
<配菜>蔬菜脆片
<配菜>黑醋蕃茄
＊宴客約會最佳選擇：威靈頓牛排Beef Wellington
<配菜>烤蕃茄
＊英國約剋夏傳統：星期天的烤牛肉Sunday Roast with Yorkshire Pudding
<邊菜>約客夏布丁
<醬汁>肉汁淋醬
＊保留香氣無羶味：綠油油香酥小羊排Herb Crusted Rack of Lamb with Confit new potatoes＆garlic
<邊菜>油封迷你小馬鈴薯&蒜瓣
＊啤酒也能當醃醬：西打啤酒豬排Cider pork chops
＊聖誕經典菜：醬烤蜜汁火腿Honey glazed ham
<應用>蜜汁火腿三明治
＊不費工免技術：法國經典名菜油封鴨Duck confit
<變化>「爐火版」免烤箱油封鴨
<教學>柳橙取肉法
<邊菜>橙片沙拉
＊東方情調的西式作法：花椒五香煎鴨胸 Seared duck breast with szechuan pepper and five-spice
<邊菜>奶油烤馬鈴薯
<佐醬>波特櫻桃醬
＊酥香與鮮嫩的雙重口感：培根雞肉起司捲Chicken ballotine with cheese and pancetta
<邊菜>橄欖香草沙拉
＊傢常宴客皆宜的法國菜：香氣滿室蘑菇雞 French chicken casserole
＊法國祖傳經典好味：傢常紅酒燉牛肉Beef bourguignon
＊養一鍋傳傢老鹵：冰鎮綜閤鹵味盤 Taiwanese lu-wei platter
<教學>教你做老鹵
＊同理可證鹵一鍋：肥而不膩東坡肉 Dongpo Pork
<變化>東坡肉變身掛包
＊傳統鹵料換一下：妞仔研發「西坡肉」“Ci”po Pork
＊思鄉就吃這一味：紅燒牛肉麵/飯/湯餃 Braised beef noodle soup/ rice/dumpling
＊煎餅包皮變餡餅：豬肉蘿蔔絲餡餅Asian pork pie
＊自製青醬簡單應用：脆皮青醬鮭魚捲Crispy salmon and pesto parcels
<配菜>繽紛馬鈴薯泥
＊雙人一起挑戰：爆漿義大利餃Oozy Egg Ravioli
＊米飯吸飽湯汁精華：西班牙海鮮燉飯Seafood Paella
＊來一客優雅的法式薄餅：鮮蝦蘆筍法式可麗餅Savoury Crêpe
<變化>甜口味餅皮
＊英國特色食物之一：超香酥英式香腸捲 Sausage rolls
＊鹹香好滋味：法式培根鹹派 Quiche Lorraine
＊派對人氣小酥點：義式肉醬小包裹Bolognese parcel

【Chapter 4  廚房小祕訣】
＊辛香料效率保存法
＊快速上菜魔法醬
＊經典白醬簡單做
＊8分鍾速成醬的青醬
＊基礎番茄紅醬
<教學>簡易蕃茄去皮法
＊義大利波隆那肉醬
＊颱式萬用鹵肉醬
＊紅酒牛排醬汁
＊中式萬用鴨油蔥
＊西式油封蔥
<教學>超快速！洋蔥切丁法
＊印度風甜酸醬
＊香甜味驚人的烤甜椒
＊天然的香料奶油──香草奶油、蒜香奶油
＊油炸香酥麵包粉
＊鹹派基礎派皮
＊絲絨馬鈴薯泥
＊全雞變成八塊雞
<教學>雞翅整理法
＊親愛的，我為你片魚
＊臭臭豬肉？請「跑活水」吧！──微火加熱法、冷水沖洗法
＊安心高湯三款──魚高湯、雞高湯、昆布高湯
＊鮮肉鮮蝦餛飩
＊齣外遊子思鄉餃

作者序

倫敦六年，愛吃、愛煮、愛分享！

　　2007年對我來說，是生命的分水嶺。身分從逍遙一人，轉換成妻子一枚；生活國度，也從颱灣轉換到瞭英國倫敦。傢人、朋友都問我說：「格仔老公去英國讀書，那妳要去英國做什麼？」我總是一派自若的說：「我去煮飯啊！」其實會這麼說，隻是讓自己聽起來有點功能，不讓上進狂人有說教的機會，我心裏真正的打算是：「趁機去玩啊！當觀光客，為期一年半。」

　　流浪味蕾思故鄉

　　當個觀光客，我可不是隨便說說的，平日一人，我哪都去，探險般的心情。假期，有格仔老公當旅伴，度蜜月般一起用力玩。部落格「妞仔大驚小怪倫敦日記」，就是為瞭記錄趴趴走、東西方文化差異、英國新奇事物等，抱此初衷而開設的。然而，玩得用力，卻少有動力記錄，美好的遊記大多是印在腦海，或是留在電腦硬碟裏……。

　　或許是世上父母心，對於流浪在外的遊子，期望度瞬間降得極低。以前的「讀好書、有成就」，頓時變成「吃飽穿暖沒？開心嗎？」為瞭讓父母安心，我開始報告日常都吃些啥，這也是我第一次，留意自己都吃些什麼，而不是無意識的進食，晚餐時刻就忘瞭午餐放哪些食物進肚。

　　英國的物價，跟初到西方國傢的飲食差異，很常的情況是，想吃的買不到，方便買得到的，常常是「吃瞭胃飽卻心空虛」的西式食物，於是「自己煮」，變成唯一選項。

　　蹩腳煮婦大躍進

　　蹩腳煮婦，端上桌的菜色水準當然不穩定，感謝貼心的另一半從沒嫌棄，煮得好，就吃得快；煮得掉漆，也是心懷感激的緩慢完食。就這樣，時而失敗、時而成功，在英國生活就有下廚需求的情況下，我在廚房裏待的時間越來越久，越發好玩，也從中得到成就與欣慰。

　　說也奇怪，原本寫的有一搭沒一搭的旅遊方嚮部落格，被大量食譜、菜色佔據，關於食物，我倒是寫得很起勁。我常常開玩笑的說，取名「妞仔大驚小怪倫敦日記」，其實最最值得大驚小怪的，不是倫敦的任何事，而是我這十指從不沾陽春水的人，居然會如此樂於鑽研廚藝，激發起對食物的滿溢熱情。

　　今年2013年，六年過去瞭，意料之外的我還在英國，偶爾當當遊客，但大多數的時間是位煮婦。現在想想，昔日一句「我去煮飯啊！」的擋箭牌玩笑話，還居然成真瞭呢！（笑）

　　小傢輕鬆變食堂

　　對於颱灣的食物，還是一樣的有著濃濃的思鄉情懷，但不再空愁，我很樂意且興緻勃勃的以西方不太一樣的食材，試著簡化重現看看。對於歐洲飲食，也有更多的機會到處嘗鮮並學習，這些美食經驗，在心裏紮瞭根，也拓展瞭我的料理眼界。

　　本書《從一個人到兩個人的小傢微食堂》，有著我日常一人的簡單快食、雙人用餐的滿意小食譜，還有夫妻假日一起下廚的約會情趣，更有我煮婦自學，緩慢參透的廚房小祕技。記錄著我愛吃、也愛煮的分享，120道完全不藏私真心呈現。希望本著美食無國界的精神，融閤東西方飲食文化，無論目前你/妳身在颱灣或異地，都能藉本書得到味蕾的滿足！

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名給我一種非常溫暖的感覺。“小傢微食堂”，聽起來就像一個屬於你們兩個人的小小秘密基地，裏麵充滿瞭精心準備但又不費力的美食。我一直覺得，傢的味道不僅僅是飯菜本身，更是做飯人和吃飯人之間傳遞的情感。尤其是在兩個人組成的傢庭裏，一起做飯、一起分享，是增進感情非常好的方式。但現實往往是，工作忙碌、時間緊張，讓這種美好的願望常常被擱淺。我希望這本書能夠提供一些解決方案，讓做飯這件事情變得不那麼“沉重”，而是變成一種享受。10分鍾開動，這簡直是效率的極緻追求瞭，但同時又不失美味，這讓我很好奇。我會特彆關注書中關於食材搭配和烹飪技巧的介紹，希望它們都足夠簡單易懂，能夠讓我這種平時不太下廚的人也能夠輕鬆上手。我期待這本書能讓我和我的另一半，在忙碌的生活中，也能有時間為彼此做一頓充滿愛意的晚餐，讓“傢的味道”更加濃鬱。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名就給我一種非常接地氣的感覺。“微食堂”，聽起來就像是屬於自己傢的小廚房，但又透露齣一種精緻和溫馨。尤其是在“10分鍾就開動，輕鬆端上桌”這個宣傳語的加持下，我幾乎可以想象齣，下班後，不用手忙腳亂，就能很快地變齣一桌可口的飯菜。我一直覺得，兩個人的生活，飲食是個很重要的環節。如果能一起動手做點什麼，哪怕是簡單的配菜，也會讓整個過程充滿樂趣。我特彆希望這本書能在食材的選擇上，提供一些建議，比如哪些食材是可以提前準備的，哪些是可以在超市方便購買的，以及如何閤理地搭配，讓兩個人的餐桌既有營養又豐富多彩。有時候，很多食譜的步驟很詳細，但就是那個“準備”的過程，就已經讓人望而卻步瞭。如果這本書能真正做到“輕鬆”，那它就太棒瞭，我期待它能成為我傢中常備的一本“救急”手冊，在各種忙碌的日子裏，都能讓我和我的伴侶，吃上一頓溫馨又美味的飯。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“微食堂”這個概念有點模糊，但結閤“10分鍾就開動”和“輕鬆端上桌”這些關鍵詞，我大概能猜到，它應該是一種非常精簡、高效的烹飪方式。我最看重的是食譜的實用性，很多書裏雖然菜品看著很誘人，但仔細一看，需要的食材很多是平時不常備的，或者烹飪技巧非常專業，這就大大降低瞭可操作性。我希望這本書能提供的是真正能夠融入日常生活的食譜，不需要去專門的市場采購很多奇奇怪怪的香料，也不需要耗費大量的時間去處理食材。像那種切個菜、炒個菜就能上桌的，簡直是我的夢想。而且，“兩個人”這個定位也很精準，很多人都會擔心兩個人做飯，食材的量不好把握，做多瞭浪費，做少瞭又不夠吃。這本書如果能在這方麵提供一些指導，那就太棒瞭。我平日工作壓力不小，下班後隻想趕緊吃點東西然後放鬆下來，所以一切從簡是我的首要選擇。這本書的簡潔風格，似乎正中我的下懷，我期待它能成為我忙碌生活中的那一抹亮色。

评分☆☆☆☆☆

我被這本書的名字深深吸引瞭。“從一個人到兩個人的小傢微食堂”，這個標題勾勒齣瞭一種生活狀態的轉變，從獨立個體到親密伴侶，飲食也隨之變化。我一直覺得，美食是最能體現生活情趣的載體之一。但是，對於很多年輕的上班族來說，下廚往往意味著耗時耗力。尤其是在兩個人一起生活之後，如何兼顧各自的口味，同時又能快速便捷地準備餐點，確實是一個挑戰。這本書的“10分鍾就開動，輕鬆端上桌”這句話，簡直是為我這樣的“速食主義者”量身定做的。我特彆期待書中能夠提供一些巧妙的烹飪技巧，讓你在極短的時間內，就能做齣讓人眼前一亮的菜肴。也許是一些預處理的小竅門，或者是一些萬能的調味組閤。我希望這本書不僅僅是提供食譜，更能傳遞一種“好好吃飯，好好生活”的生活態度，讓兩個人的小日子，因為美食而更加精彩。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的很有意思，那種溫馨又帶著點小巧思的插畫風格，讓人一眼就愛上瞭。我平時挺喜歡看美食博主的更新，但總覺得很多食譜要麼步驟太復雜，要麼需要太多特殊調料，像我這種廚房小白，有時候看著都頭大，更彆說實際操作瞭。所以當看到這本書的宣傳語“10分鍾就開動，輕鬆端上桌”時，心裏還是挺有期待的。我特彆喜歡那種不需要花費太多時間，但又能做齣美味又好看的菜肴，尤其是我和另一半下班後，都纍得不想動，這時候要是能快速做一頓飯，簡直是救星。我一直在尋找這樣的食譜，能夠照顧到兩個人的口味，同時又不會讓準備工作變成一種負擔。這本書的標題也讓我覺得很貼切，“從小一個人到兩個人的小傢”，這不就是很多年輕人或者小夫妻的生活狀態嗎？從一個人吃飯的隨意，到兩個人開始分享餐桌的幸福，這個過程中的飲食需求肯定也會有所變化，需要一些簡單易學又充滿愛意的菜品。希望這本書能帶給我一些驚喜，讓我的晚餐時間變得更加輕鬆和有儀式感。