益智化学续编 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：台湾商务订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2014/04/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-19

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图书描述

本书分成「对化学元素的一些新认识」、「多了解水」、「化学与生活艺术欣赏」、「聚合物」与「认识能源」五个单元。「对化学元素的一些新认识」共七篇，分别介绍氢、氦、稀土金属与铀的特性与用途，以及2011年国际化学联合会（IUPAC）对原子量所下的新定义等。「多了解水」也有七篇，除了水的多种性质，还介绍了水资源以及与永续发展的相关性，并破除「磁化水」等迷思。「化学与生活艺术欣赏」的四篇中则介绍如何留住花香，化学和提琴美音的关系，及串珠缀成化学分子模型之艺术等。「聚合物」之三篇文章乃较为深入介绍一些常用的聚合物，并说明两年前不肖商人掺入食品的「起云剂」真相。「认识能源」有四篇，包括〈石油用完了怎么办〉，介绍核能与核能发电，及辐射作用等正确知识，并请参看第一个单元中〈蕴藏巨大能量的元素—铀〉一文。各单元之文章序列依《科学月刊》刊出时序而定。内容只有少数曾予删节，唯第三单元的「珠玑化学」一篇，特烦原作者补充与增图，俾使读者更易了解。

　　最后要说明，因所辑各篇常为不同作者所写，难免偶有重复，盼读者见谅；若对选文内容有意见，请与出版者或编者联系。

著者信息

主编简介

刘广定

　　台湾大学化学系毕业。美国普渡大学博士。曾任台湾大学化学系教授、国科会自然科学发展处处长，现为台湾大学名誉教授。

　　曾获教育部理科学术奖，中国化学会学术奖章，中山学术着作奖。并膺选英国皇家化学会会士(FRSC)，中国科学院自然科学史研究所「竺可桢科学史讲席教授」。曾发表化学论文百余篇，文史、教育、科技政策等其他论着约两百篇。已出版《中国科学史论集》（2002年），《化外谈红》（2006年）等。

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图书目录

A. 对化学元素的一些新认识
什么是「元素」？   刘广定
认识化学名辞的正确意义—以「原子量」为例    刘广定
不知「氢」重？施建辉
我就是第一名—神奇的氢原子    宋文德、李芳静、王文竹
最优良的冷却剂—氦气    古焕球
工业的维他命—稀土金属     陈登铭
蕴藏巨大能量的元素—铀    柯广裕

B. 多了解水
能量水、磁化水的迷思   林秀玉
永续发展教育与水   刘广定
水资源与水科技   周珊珊、张王冠、黄盟舜、陈建宏
从水天一色谈温室效应   刘广定
二氧化碳浓度与海水酸化   陈镇东
万水行化学—水样酸硷值，全民一起来   刘陵岗
至弱莫若水至强莫若水   王文竹

C.化学与生活艺术欣赏
谁能复制完美琴音？—历时两百年的另类口水战   叶伟文
从分析化学看义大利名琴涂漆—价值两千万美金的祕密   戴桓青
留住花香   吴淳美
珠玑科学—八字编与正多面体   金必耀、左家静

D. 聚合物(与塑化剂)
乙烯聚合物的真情告白—化学大分子的魅力    陈宗应、陈品娴、陈干男
起云剂和塑化剂   王文竹
塑胶时代的必备常识   黄景忠、陈干男

E. 认识能源
蕴藏在原子核中的能量—充裕、高效的能源    李敏
福岛核电厂辐射外释事件—灰色的春天    魏和祥
幅射与生活    张仕康、门立中
石油用完了怎么办？   高宪章、王文竹

图书序言

什么是「元素」？

刘广定

科学中「元素」一词乃自element译成。台湾的中学化学教科书通常将「元素」定义为「纯物质的一种〔註一〕，由一种原子所组成，不能再以任何化学方法将其分解成其他物质。」但这实于「原子」的定义相似。又有「同素异形体（allotrope）」表示「由相同元素原子构成，但性质、结构有差异者。」这样的定义对初学者，或非化学相关专业者是容易造成混淆的。例如氧气（O2）常简称氧，和臭氧（O3）是「同素异形体」，依定义，两者都属于「元素」。然而，臭氧易因光分解成氧原子（O ．）和氧气（O2），氧原子（O．）与另一臭氧（O3）反应生成两个O2。即：

2 O3→3 O2，而与定义不合。

按照国际纯粹及应用化学联合会（IUPAC）对「化学元素（chemical element）」的定义有二：

1.原子的一种，其所有原子的原子核中的质子数皆相同。

2.一种由原子核中的质子数皆相同的原子所组成的纯化学物质。有时称为「elementary substance」以与前一定义区别。化学元素的这两个概念是经常并用的。

大陆的「中国化学会」1980年将elementary substance 译为「单质」以与「化学元素」定义1有所区别。并说明：

「单质名称一般均与元素相同。通常为气态的单质元素可称为某气，例如氢气。金属单质可在元素名称前冠以金属二字，例如金属钠。非金属固体元素的后面可以加一素字，例如碘素。此外，在行文中也可以适当地採用一些惯用的双音单质俗名如黄金，硫磺…等。」

拙见以为改用「单质」表示只含单一元素的纯物质不易造成混淆，利于学生学习。建议今后中学教科书予以採用。

[註一]另一种纯物质为化合物。

认识化学名辞的正确意义—以「原子量」为例
刘广定

科学家创用新的科学名辞时，必会赋与一定的意义，这就是此一新名辞的定义。但在科学发展的过程中，不同的科学家可能对于同一名辞给与不同的定义，也可能对于同一定义使用不同的名辞。