行走的美味 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：皇冠訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2014/04/14

語言語言：繁體中文

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發表於2024-05-14

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圖書描述

「一食入魂」的口袋餐廳終極版！
八十傢非吃不可的難忘好味道！

　　美食評鑑傢鬍天蘭食指大動推薦！

　　皇冠
　　60週年
　　紀念齣版

　　她行走四方，
　　遍尋人間美味。
　　對她來說，
　　美食是工作，也是生活。

　　享受美食就像欣賞一張美麗的黑膠唱片，
　　從放下唱針前就開始期待。
　　飩飩湯、蔥油餅和豆漿是清新的前奏，
　　老師傅的糕餅和新一代的手工粉圓是動人的室內樂，
　　嗆辣的四川夫妻肺片是激昂的交響麯，
　　首爾牛骨湯和中環燒鵝則是神來一筆，
　　還有最珍貴的食材採買地點毫無保留的全曝光，
　　那些美味、那些新鮮的食材，不隻餘韻縈繞
　　也豐富瞭我們的生活……

　　從撫慰人心的傢常菜、人情味濃厚的中式熱炒，到真正道地的泰國料理、紐約百年老店的輕食、日本國寶級師傅的鰻魚三吃……美食作傢王宣一親自探訪八十傢最令她難忘的好味道，再加上新鮮的肉品、蔬菜、海鮮等內行人纔知道的採買祕密基地，一場風華絕代的美食饗宴，就此展開！

著者信息

作者簡介

王宣一

　　作傢，曾任記者，目前在報章雜誌撰寫美食推薦專欄，並擔任颱北亞都麗緻飯店天香樓美食顧問。

　　著有散文集《傢庭旅遊》、《國宴與傢宴》、《小酌之傢》，小說集《旅行》、《少年之城》、《懺情錄》、《蜘蛛之夜》、《天色猶昏，島國之雨》，兒童文學作品《哪個錯找哪個》、《九十九個娘》、《三件寶貝》、《金瓜與銀豆》、《丹雅公主》、《闆橋三娘子》、《青粿種子》等。

　　「apumama的實驗廚房」部落格：www.mypaper.pchome.com.tw/apumama

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圖書目錄

第一章颱北的街弄小店
Fika Fika Café
小酌之傢小吃店
慈聖宮廟前小吃
濱鬆屋
金時良房
颱北市北區
口口香小吃店
阿薩姆現代流行餐飲
芝山園

颱北市東區
子元壽司‧割烹
Caffe’ Mio我的咖啡
塞子小酒館
老上海菜館
東雅小廚
Taj泰姬印度餐廳
翠滿園餐廳
Whiple House
泰美泰國原始料理
福皇宴港式小館
常夜燈
廣東客傢小館
小江日本料理
てつわん鉄之腕和風鐵闆料理
小張龜山島
吉林川客小館
匠壽司
My竈

颱北市西區
福君飯店禦珍軒
福州麵店
大嗑西式餐館
老麵店
艋舺阿龍炒飯／麵專門店
柳州螺螄粉
大理街排骨麵
牛店

新北市
兄弟食堂
蘆洲鵝媽媽鵝肉小吃店
五福小館
紅辣椒川菜
阿生小館

第二章　宜蘭基隆嘗海鮮
姚雞莊
四海居
大溪漁港廟口海産店
一香飲食店
康師傅海鮮
周傢豆漿店
烏龍伯七堵咖哩麵

第三章　中颱灣的美食光影
沁香園　　
37豆子甜品
K2小蝸牛廚房
老舅的傢鄉味
LeMoût樂沐法式餐廳
佳美麵包

第四章　愛吃南颱灣
蜜桃香楊桃冰
劉傢楊桃冰
乙旺魯麵
福泰飯桌
阿國鵝肉
新真珍餐廳

第五章　旅途中的隨意小吃
すきやばし次郎
Chez l'Ami Louis
東京　日本食堂
新橫濱拉麵博物館
京都　京和食かもめ（鷗）
大阪　道頓堀今井本店
京都　祇園う(木桶)鰻魚飯
首爾　白鬆牛骨湯
香港中環　一樂燒鵝
香港上環　生記粥品專傢
紐約　Katz’s Deli
羅馬　Ristorante La Campana

第六章　東市買鮮魚，西市買和牛
濱江市場
光田製麵
安安海鮮
葉大鵬蔬菜攤
上引水産
花東野土雞
基隆濱海岸海鮮
濱江剝骨鵝肉
禦鼎屋（信功肉品專賣店）
泰勒肉舖

圖書序言

第一章　颱北的街弄小店

在颱北生活瞭那麼多年，雖然常常行色匆匆，也許是職業病使然，有時眼角餘光自然就捕捉到瞭好吃的食物，尤其一些老社區裏總還藏著一些可愛的小吃店，因此，一有時間我喜歡徒步去探訪那些可能的美食地圖。

伊通街和鬆江路一帶，有不少小餐館，每一間的性質差很遠，不像是大稻埕和艋舺地區，大部份老店的同質性很高。我常去的遼寜街夜市，除瞭海産店小張龜山島之外，附近一檔賣紅粿的小攤是用餐之後吃甜點的首選，那裏的紅粿有古早味，花生和豆沙餡依然是我的最愛。再往前走，鵝肉和賣腰花的攤擔都讓人不想錯過，隻是我一直對賣腰花的容器不太滿意，再往前的果汁店也是吃下太多味精之後最佳的解渴冷飲，老闆娘調配果汁的比例拿捏得很好。

穿過民生東路，颱式的小江日本料理豪邁中帶有風格，再過去的儂來颱菜，已是颱北名店。往錦州街方嚮，有很多老舊的小吃熱炒或颱式日本料理，稱不上有多美味，但就是典型的街頭小吃店，填飽肚子一點也不會覺得委屈。

伊通公園一帶，MY竈是新開的颱菜小館，老味道新做法，慎選食材，少用半成品，老老實實重頭做起，十分可貴。公園邊的Fika Fika Café是一喝就讓人愛上的咖啡店，挑高的店麵，裝潢雅緻舒適，店裏氣氛很好。二○一三年老闆曾獲得在挪威奧斯陸舉行的北歐盃咖啡烘焙大賽Espresso項目冠軍及Over all總冠軍。店內賣的咖啡單品不多，也不一定是老闆親自調理，但是師傅技藝頗具水準，是小憩的好地方。

鄰近不遠就是鐵之腕鐵闆料理，同一條巷子口還有一間裝潢時尚的甜品店「金時良房」，路過時不大相信這裏隻賣紅豆湯和小點，做紡織齣身的老闆娘，和姐姐用織品做手工藝，並且將工作室打造成一間甜品專賣店，全部材料都是自傢熬煮或是老闆娘特彆挑選的天然食材，例如紅豆、湯圓、手工豆花、仙草、芋頭等等，不論是熱食或刨冰，每種材料都煮得濃稠好吃，吃著美味的甜點，望著窗外風景，不禁讓人覺得這裏真是一條萬種風情的颱北巷弄啊。。若往建國北路方嚮，高玉壽司是颱北數一數二的壽司名店，再過去高架橋下，經營好幾年的匠壽司水準也不差。這些店串成瞭一張伊通美食地圖，在安靜的下午，華燈初上，找一間慢慢的品嘗，也許就是最享受的颱北生活瞭。