行走的美味 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：皇冠订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2014/04/14

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

「一食入魂」的口袋餐厅终极版！
八十家非吃不可的难忘好味道！

　　美食评鑑家胡天兰食指大动推荐！

　　皇冠
　　60週年
　　纪念出版

　　她行走四方，
　　遍寻人间美味。
　　对她来说，
　　美食是工作，也是生活。

　　享受美食就像欣赏一张美丽的黑胶唱片，
　　从放下唱针前就开始期待。
　　饨饨汤、葱油饼和豆浆是清新的前奏，
　　老师傅的糕饼和新一代的手工粉圆是动人的室内乐，
　　呛辣的四川夫妻肺片是激昂的交响曲，
　　首尔牛骨汤和中环烧鹅则是神来一笔，
　　还有最珍贵的食材採买地点毫无保留的全曝光，
　　那些美味、那些新鲜的食材，不只余韵萦绕
　　也丰富了我们的生活……

　　从抚慰人心的家常菜、人情味浓厚的中式热炒，到真正道地的泰国料理、纽约百年老店的轻食、日本国宝级师傅的鳗鱼三吃……美食作家王宣一亲自探访八十家最令她难忘的好味道，再加上新鲜的肉品、蔬菜、海鲜等内行人才知道的採买祕密基地，一场风华绝代的美食飨宴，就此展开！

著者信息

作者简介

王宣一

　　作家，曾任记者，目前在报章杂志撰写美食推荐专栏，并担任台北亚都丽致饭店天香楼美食顾问。

　　着有散文集《家庭旅游》、《国宴与家宴》、《小酌之家》，小说集《旅行》、《少年之城》、《忏情录》、《蜘蛛之夜》、《天色犹昏，岛国之雨》，儿童文学作品《哪个错找哪个》、《九十九个娘》、《三件宝贝》、《金瓜与银豆》、《丹雅公主》、《板桥三娘子》、《青粿种子》等。

　　「apumama的实验厨房」部落格：www.mypaper.pchome.com.tw/apumama

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图书目录

第一章台北的街弄小店
Fika Fika Café
小酌之家小吃店
慈圣宫庙前小吃
滨松屋
金时良房
台北市北区
口口香小吃店
阿萨姆现代流行餐饮
芝山园

台北市东区
子元寿司‧割烹
Caffe’ Mio我的咖啡
塞子小酒馆
老上海菜馆
东雅小厨
Taj泰姬印度餐厅
翠满园餐厅
Whiple House
泰美泰国原始料理
福皇宴港式小馆
常夜灯
广东客家小馆
小江日本料理
てつわん鉄之腕和风铁板料理
小张龟山岛
吉林川客小馆
匠寿司
My灶

台北市西区
福君饭店御珍轩
福州面店
大嗑西式餐馆
老面店
艋舺阿龙炒饭／面专门店
柳州螺蛳粉
大理街排骨面
牛店

新北市
兄弟食堂
芦洲鹅妈妈鹅肉小吃店
五福小馆
红辣椒川菜
阿生小馆

第二章　宜兰基隆尝海鲜
姚鸡庄
四海居
大溪渔港庙口海产店
一香饮食店
康师傅海鲜
周家豆浆店
乌龙伯七堵咖哩面

第三章　中台湾的美食光影
沁香园　　
37豆子甜品
K2小蜗牛厨房
老舅的家乡味
LeMoût乐沐法式餐厅
佳美面包

第四章　爱吃南台湾
蜜桃香杨桃冰
刘家杨桃冰
乙旺鲁面
福泰饭桌
阿国鹅肉
新真珍餐厅

第五章　旅途中的随意小吃
すきやばし次郎
Chez l'Ami Louis
东京　日本食堂
新横滨拉面博物馆
京都　京和食かもめ（鸥）
大坂　道顿堀今井本店
京都　祇园う(木桶)鳗鱼饭
首尔　白松牛骨汤
香港中环　一乐烧鹅
香港上环　生记粥品专家
纽约　Katz’s Deli
罗马　Ristorante La Campana

第六章　东市买鲜鱼，西市买和牛
滨江市场
光田制面
安安海鲜
叶大鹏蔬菜摊
上引水产
花东野土鸡
基隆滨海岸海鲜
滨江剥骨鹅肉
御鼎屋（信功肉品专卖店）
泰勒肉舖

图书序言

第一章　台北的街弄小店

在台北生活了那么多年，虽然常常行色匆匆，也许是职业病使然，有时眼角余光自然就捕捉到了好吃的食物，尤其一些老社区里总还藏着一些可爱的小吃店，因此，一有时间我喜欢徒步去探访那些可能的美食地图。

伊通街和松江路一带，有不少小餐馆，每一间的性质差很远，不像是大稻埕和艋舺地区，大部份老店的同质性很高。我常去的辽宁街夜市，除了海产店小张龟山岛之外，附近一档卖红粿的小摊是用餐之后吃甜点的首选，那里的红粿有古早味，花生和豆沙馅依然是我的最爱。再往前走，鹅肉和卖腰花的摊担都让人不想错过，只是我一直对卖腰花的容器不太满意，再往前的果汁店也是吃下太多味精之后最佳的解渴冷饮，老板娘调配果汁的比例拿捏得很好。

穿过民生东路，台式的小江日本料理豪迈中带有风格，再过去的侬来台菜，已是台北名店。往锦州街方向，有很多老旧的小吃热炒或台式日本料理，称不上有多美味，但就是典型的街头小吃店，填饱肚子一点也不会觉得委屈。

伊通公园一带，MY灶是新开的台菜小馆，老味道新做法，慎选食材，少用半成品，老老实实重头做起，十分可贵。公园边的Fika Fika Café是一喝就让人爱上的咖啡店，挑高的店面，装潢雅致舒适，店里气氛很好。二○一三年老板曾获得在挪威奥斯陆举行的北欧盃咖啡烘焙大赛Espresso项目冠军及Over all总冠军。店内卖的咖啡单品不多，也不一定是老板亲自调理，但是师傅技艺颇具水准，是小憩的好地方。

邻近不远就是铁之腕铁板料理，同一条巷子口还有一间装潢时尚的甜品店「金时良房」，路过时不大相信这里只卖红豆汤和小点，做纺织出身的老板娘，和姐姐用织品做手工艺，并且将工作室打造成一间甜品专卖店，全部材料都是自家熬煮或是老板娘特别挑选的天然食材，例如红豆、汤圆、手工豆花、仙草、芋头等等，不论是热食或刨冰，每种材料都煮得浓稠好吃，吃着美味的甜点，望着窗外风景，不禁让人觉得这里真是一条万种风情的台北巷弄啊。。若往建国北路方向，高玉寿司是台北数一数二的寿司名店，再过去高架桥下，经营好几年的匠寿司水准也不差。这些店串成了一张伊通美食地图，在安静的下午，华灯初上，找一间慢慢的品尝，也许就是最享受的台北生活了。