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「食光」，吃饭的时光，食物的光谱，也是吃光光的意思。
　　这做便当的食光呀，细炊着不需言说的爱的心意，慢炖着三代传承的味觉记忆……

　　在食安令人心慌的此刻，最让人安心的便当菜！
　　爱子心切的艺文妈妈，决定为上建中的儿子重执锅铲，在厨房与文字间慢炖快炒起来！

　　『52篇隽永散文+16道便当食谱』

　　儿子上高中了，「封铲」十年的母亲，下决心要为孩子做三年（七百八十个）便当，于是，风风火火却手段轻灵，出入于食材与锅镬之间，厨房与文字之间。好吃到连作家骆以军都说：「妳不怕孩子（因为便当）被霸凌？」

　　就有这样的饮食书写，温柔与幽默比飞，如海鲜沙拉般俏皮浪漫、情趣浓郁；文字和烹调尽显本事，勾引出的是云淡风轻、傍花随柳的美好。她对着食材唱歌，以诗人的吟咏挖掘各自美丽的故事；她追寻父母辈留给她的口感记忆，儿时到年少，厚积成为夫为儿炊煮幸福的底稿。原来，味觉的翻捞传递，就是最好的教育，最微妙的情感牵绊。

　　母亲在小小便当盒里，所施的是多么虔诚、如魔法般的创造呀！在食材成为料理的过程中，「爱」是永恆的调味料。便当盒盖掀起的氤氲香气，缀连在五十余篇书页间，释放出食物与生活的醇厚甘辛。

重量级作家连袂推荐

　　蒋勋、骆以军、廖玉蕙、许悔之

　　我以前没有想过，每一天母亲做好、等着孩子拿走的那些便当有多少数量？应该谢谢宇文正，她的书写，让我知道菜如果是做给关心的人吃的，就不会有「食安」的危险。这本《庖厨食光》是幸福之书，写给对生活还有幸福向往的人。──蒋勋

　　这「多出来的情感」，正就是「便当」。那在小小方寸间，远超过原本一个便当所惯习、无有太多惊喜的这些那些，她好像填塞了你不知道怎么魔术拗折、收纳进去的，那些祝福、爱，或创造本身的美丽时光。──骆以军

　　这既是一本实用的食谱，也是一本情趣盎然的散文集。宇文正声称原本只是想当个良母，为上高中的儿子持续做便当，谁知风风火火的，竟从架空的十年回到了生活里。不但一如承诺做出了许多便当菜，还因之写出了色香味俱全的散文集。摊开书本，就像在融融春日的如茵草地上聚集了朋友来参与野宴，漂亮的草毯上摊着连绵迤逦的丰盛菜色，除引人垂涎外，还附送洋洋洒洒的知识与温暖厚实的人情。
　　和宇文正相识后，偶或聚餐，她总找得到让我们眼睛为之一亮的特色餐厅，相对于我们这些上了年纪的欧巴桑，我们总戏称她走的是「贵妇路线」。只当她喜欢吃、会吃，没料到她还真是饮食专家！不只说得一口好菜，且是可以实作亲为的厉害角色﹔看来娇滴滴、以为理当远庖厨的现代女性，竟然真的在厨房和文字间慢炖快炒起来。书中，不只谈食物和烹调，举凡和饮食相关的一切，如食谱、厨房、吃早餐的阳台、盛食物的美丽餐具、记事的布告板，甚至饮食记忆的过往人事，鉅细靡遗，堪称一本味蕾与记忆结合的食谱。
　　相较于饮食文学的前辈作家林文月、蔡珠儿等人的书写，宇文正的《庖厨食光》多了份庶民的亲切俏皮与情趣。──廖玉蕙

　　这两三年来，从宇文正脸书上看到她为儿子做便当的记事，总是心生欢喜！但又旋即惭愧。我大儿子考高中前，我也曾做了百来日的便当，但相对于宇文正之食单，我实在愧对我的小孩。
　　她于便当之用心，巧变，耐蒸，色美，味佳，营养，治大国若烹小鲜，没有干将莫邪炼剑之壮烈，却充满採花摘叶皆剑气的款势。况且，记述的文字，笔下生香，最是见得温柔与幽默双翼比飞。
　　我非君子，不远庖厨，偶尔烧菜给家人朋友吃，偶尔也应朋友家聚之请，权充外烩厨师，也知食物之心意和疗癒，世间少有能比。
　　若说林文月教授的《饮膳札记》是饮食书写的古典扛鼎，那么，宇文正的《庖厨食光》则是我们这个时代真正的「小确幸」经典了。
　　读完此书，乃知便当之事、一饮一食之间，人间缘会，真心在此。──许悔之

《古韵今风：中华传统建筑的传承与创新》 内容提要： 本书深入剖析了中华传统建筑自远古萌芽至近现代发展的宏大脉络，着重考察了不同历史时期、不同地域风格的建筑精髓，并探讨了当代建筑师如何在继承核心审美与结构智慧的基础上，实现富有时代精神的创新实践。全书分为五大部分，涵盖了从基础结构、材料运用到文化意蕴、现代转化的全景式研究。 --- 第一部分：奠基之初——史前与先秦的建筑起源 本章追溯了中华建筑的源头活水。我们不再将建筑视为单纯的庇护所，而是将其视为早期人类社会组织形态与宇宙观的物质载体。 1. 早期聚落与“穴居”的终结： 详细考察了新石器时代如仰韶、河姆渡等遗址中出现的半地穴式、干栏式建筑的形制、布局及其与自然环境的适应性。重点分析了“居室”与“公共空间”的初步分野，以及早期夯土技术的应用。 2. 礼制初成与“城邑”的崛起： 聚焦于夏商周三代的都城建设，以二里头遗址和殷墟为例，阐释了宗法制度与“中轴对称”思想的早期萌芽。探讨了夯土墙技术的发展如何支撑起宏大的宫殿基座，以及“台基、殿堂、廊庑”这一基本格局的定型过程。这一时期的建筑，已然带有强烈的政治权力与礼仪属性。 3. 哲学渗透与形制初探： 引入先秦诸子对“天人合一”思想的探讨，分析了如《考工记》中关于都城规划、匠人制度的记载，这些理论如何指导了后世的形制选择，奠定了规划学的基本原则。 --- 第二部分：定型与辉煌——秦汉至唐宋的经典构建 这一时期是中国传统建筑体系的全面成熟与巅峰。本书将重点剖析木构架体系的成熟及其带来的结构美学。 1. 秦汉的雄浑与工程的极致： 探讨秦始皇陵地宫、汉代诸侯王墓葬中的地下建筑逻辑，以及未央宫、长乐宫等宏伟宫殿的想象复原。尤其关注了斗栱结构在汉代向成熟过渡的关键性变化，以及瓦当、铺砖等细部工艺的精进。 2. 魏晋南北朝的融合与变异： 这是一个充满文化碰撞的时代。本章将分析佛教艺术如何引入新的空间概念和装饰母题，并与本土木构架技术进行复杂融合，形成石窟寺、佛塔等独特的建筑类型。探讨了南方干栏式建筑向北方硬山、歇山过渡中的地域适应性调整。 3. 隋唐：气象万千的盛世尺度： 唐代建筑以其宏大、简洁、舒展的特点傲视古今。以大明宫、佛光寺东大殿为例，系统分析唐代成熟的“抬梁式”与“穿斗式”结构差异，重点解析唐代斗栱的体量、比例及其承重与装饰的双重功能。论述了《营造法式》编纂前，成熟的营造技术如何在工匠口传心授中保持高度一致性。 4. 宋代的精致与体系化： 宋代建筑在唐代雄浑的基础上转向精细与程式化。核心在于李诫《营造法式》的出现。本书详细解读了《营造法式》中关于“材分制”的科学性，这标志着建筑设计从经验主义向理性规范的重大飞跃。通过对殿堂、园林（如苏州园林的前身）的分析，展现宋代审美中对内在秩序的追求。 --- 第三部分：匠心独运——地域文化与特殊建筑类型 中国幅员辽阔，气候环境各异，建筑也衍生出千姿百态的地方风格，并形成了特定功能的专用建筑体系。 1. 南北差异与材料特性： 对比黄河流域以夯土、砖木为主的厚重风格，与长江中下游多雨地区为适应潮湿环境而发展的抬高地基、轻盈屋顶的江南建筑特色。分析了竹材、石材在特定地域作为主要结构或装饰材料的应用。 2. 院落的哲学：民居的艺术： 深入剖析以北京四合院、徽派民居（马头墙的防火功能与审美表达）、福建土楼（聚族而居的防御与社会结构）为代表的典型民居群落。强调院落空间是“天人合一”在家庭层面的具体体现，并探讨了风水理念对选址和布局的深层影响。 3. 宗教建筑的异彩： 考察塔的演变——从印度覆钵式到中国楼阁式、密檐式的本土化进程。并研究了道观、寺庙在空间布局上如何模拟人间仙境或宇宙秩序的象征体系。 4. 防御工程与水利建筑： 简要分析长城体系的段落差异与功能演变，以及运河、堤坝等水利工程中体现出的宏大土木智慧。 --- 第四部分：明清的程式化与装饰的繁盛 明清两代是传统建筑的集大成阶段，其特点在于对唐宋成熟体系的继承与规范化，以及装饰艺术的空前繁荣。 1. 官式建筑的规范： 重点剖析《工部工程做法则例》的推行，它将“材分制”进一步细化，使得紫禁城等皇家工程的建造达到了极高的标准化和重复性。分析了殿宇的屋顶形式（庑殿、歇山、悬山、硬山）及其等级制度的严格对应关系。 2. 装饰母题的密码学： 细致辨析了彩画（和玺彩画、旋子彩画、苏式彩画）、琉璃瓦的使用等级、以及木雕、石雕（如抱鼓石、影壁）中所蕴含的吉祥寓意和政治符号。理解装饰如何成为信息传递的媒介。 3. 园林艺术的巅峰： 深入对比北方皇家园林（宏大、对称、开阔）与江南私家园林（精巧、曲折、意境）的造园哲学。探讨“借景”、“对景”、“框景”等造园手法，以及叠山理水如何模拟自然山川的意趣。 --- 第五部分：现代转折与未来展望 面对工业化和全球化的浪潮，传统建筑的智慧并未消亡，而是在新的语境下寻求再生。 1. 近代冲击与保护的开端： 分析晚清至民国时期，西方建筑思潮（如折衷主义、新古典主义）对传统营造体系的冲击与融合。回顾了现代保护运动的兴起，以及对古建筑“原真性”的第一次严肃探讨。 2. 传统智慧的当代转化： 探讨当代建筑师如何从传统中提取结构逻辑、空间序列和材料精神，而非简单复制符号。分析成功的当代案例中，如何巧妙运用传统建筑的“灰空间”概念来应对气候变化；如何通过榫卯结构原理指导新型复合材料的连接设计。 3. 文化语境与身份认同： 讨论在快速城市化背景下，如何通过对传统建筑精神（如尺度感、邻里关系、材料的自然肌理）的坚持，来重建人与环境之间的情感联结，确保建筑在现代都市中仍具有深厚的文化根基与鲜明的民族身份。 结论： 中华建筑是一部活着的史书，其价值不仅在于精巧的结构，更在于其背后所承载的宇宙观、社会观与伦理观。传承并非复古，而是激活其永恒的生命力，使之成为我们面向未来的坚实文化支点。

作者简介

宇文正

　　本名郑瑜雯，东海大学中文系毕业，美国南加大东亚语言与文化研究所硕士。曾任风尚杂志主编、《中国时报》文化版记者、汉光文化编辑部主任、主持电台「民族乐风」节目，现任《联合报》副刊组主任。

　　着有短篇小说集《猫的年代》、《台北下雪了》、《幽室里的爱情》、《台北卡农》；散文集《这是谁家的孩子》、《颠倒梦想》、《我将如何记忆你》、《丁香一样的颜色》、《那些人住在我心中》；长篇小说《在月光下飞翔》；传记《永远的童话──琦君传》及童书等多种。曾获中国文艺奖章，作品入选《台湾文学30年菁英选：散文30家》等。

推荐序：做菜的幸福  蒋勋
推荐序：爱与创造，在小小方寸间  骆以军
推荐序：融融春日里的丰盛野宴  廖玉蕙
推荐序：日常的不凡  许悔之
自序：我们同甘共苦的一段「食光」

卷一、十年不磨剑
回到生活里来
嗜读食谱的人
友情赞助
诺贝尔级便当
大力士训练所
玩乐之地与兵家之地
节瓜节瓜，要我对你唱歌吗？
美式厨房
大同电锅
十年不磨剑
小狗与厨房
时间感
真味只是寻常

卷二、陶渊明种的是什么豆？
荸荠
芋头
花非花
红萝卜、白萝卜
丝瓜
陶渊明种的是什么豆？
再说豆腐
南瓜
茄子
如此多椒
不可食无竹
我不喜欢黑点点！
马铃薯
豆芽菜
水莲
话说「百蔬之王」
春色属芜菁

卷三、维也纳鸡排与丹麦炒饭
维也纳鸡排与丹麦炒饭
红烧
文攻武吓
韭菜盒子
自从嫁出去以后
买鱼、煎鱼
花枝乱颤
虾说
今天不做便当
今天吃西餐

卷四、便当之三国演义
香料
枸杞与红枣
九层塔的报恩
流泪之必要
弥天盖地
水果入菜
梨炒鸡
以酒入菜
山珍美味
闲扯蛋
树的耳朵
便当之三国演义

卷五、食光家常菜
丝瓜炒蛋／孜然蒜香干煸杏鲍菇／菊花小管／咖哩四季豆马铃薯／干贝茄子塔／苹果养生鸡／雪菜焖豆腐／百花镶豆腐／三色蛋／双葱煨鸡翅／茄汁鲑鱼排／萝卜烧牛腩／培根芦笋卷／彩椒菜心／烤豆腐／佛手白菜

自序

我们同甘共苦的一段「食光」

　　这些事情，孩子应该是不会记得了。在他婴幼儿时期，为了陪伴他成长，我曾辞去工作，当个全职母亲，一边写我最初的两本小说。

　　几乎只要是他醒着的时间，便陪他玩，拿着图画书对他说个不停，他一睡着，不是到厨房忙碌，便是赶紧抓时间写作。那样的生活，宁静而充实。厨房里摆满了制作婴幼儿食品的「小玩具」，有时把苹果磨成泥，葡萄榨成汁，有时排骨汤熬营养粥、小鱼熬苋菜，又或是水嫩蒸蛋、焗面包、翡翠豆腐羹。嫂嫂来常叹气：「弄半天，就为了他今天的一两餐，吃那么几口，要我没这个耐性！」但我忙碌得很快乐。

　　他不是一个好胃口的小孩，大概觉得吃饭浪费时间，他恨不得所有时间都用来玩（现在也是啊），把他放在高高的儿童座椅里也没辙。要嘛拿本小书给他，让他翻着小书，不知不觉地把饭吃光光；要嘛得唱歌，他专注倾听，我一首一首地唱、一瓢一瓢地餵。有一天大学同学莉芬和秋停来看宝宝，见识到这种吃饭的场面，那时还未生产的莉芬诚惶诚恐地说：「如果妈妈不会唱歌，那怎么办？」她问秋停：「妳给小孩餵饭时也得唱歌吗？」秋停答：「我不会让他们养成这种『坏习惯』的！」

　　我实在不是一个符合教养书里强调的那种母亲（虎妈？别开玩笑了！），自己本来就没什么纪律，甚至心里是认同这小小孩的，是啊，玩多么重要，那是小孩的天职啊。吃饭跟玩放在我的面前，我也选择玩啊。但不吃饭怎么长大？绞尽脑汁变换花样，我已想不太起来当年做过多少五花八门的幼儿餐了。那时一空下来，满脑子只想写小说，思绪出入在厨房的繁琐与虚构的人物世界间，我没有把真实的人生好好记录下来，现在想来，总是遗憾。

　　而孩子就这样长大了，没有太意外地，成为一个能够专注于自己兴趣的孩子，学吉他、玩摄影，都专心致志。他幸运地考上建中，音乐、摄影是他生活的重心，功课又得跟上一群与他智商相当的孩子，相较之下，「吃饭」真是太浪费时间。人的天性，其实从小便看出来了。

　　公立高中学校没有营养午餐，中午休息时间又仅有一个钟头；就像当年我辞掉工作陪伴他成长，这一次，我也没有太大的犹豫，一听到他紧张的午餐情况，便允诺他：「妈妈给你做便当吧。」

　　而这一次，我想要把为他做便当的种种心思，勾连起自己成长的所有食物印象，以及留学生涯里的厨娘时光，鉅细记录下来，不愿再遗失了。孩子对于自己最初的餐桌记忆究竟还留下多少，我不知道（他还记得妈妈一边唱「火车快飞，火车快飞，穿过高山，越过小溪……」，然后把饭饭飞进他的小嘴里吗？），然而，这三年的便当，会是我们「同甘共苦」最有滋味的一段「食光」吧。

　　我常被朋友们叨唸：「妳太宠孩子啦。」我总是回答：「可是小时候，我爸妈也一样宠我啊，有把我宠坏吗？你说！你说！」威福相逼之下，谁敢说有啊。其实，一切是因为我自己乐在其中。我是喜欢做菜的，过去庞大的工作压力与写作生活中，我自废武功十年，重拾兵器，沾沾自喜。

　　有一回，一位旅美老师说起他现在的学生，有个大陆来的女同学，个性好强，「是那种非常聪明、不会做菜的女孩子。」我忍不住打断：「老师，聪明的女孩子，才会做菜。」做菜需要研究、思考，然后运用想像力、联想力，一如写作。辛苦的现代妇女执锅铲，我们有方法，有效率，有原则，绝不是因为鲁钝什么都做不来，才来做饭的。

　　这本书的部分篇章是我在《人间福报》副刊的专栏「庖厨偶记」；全书完稿后，书名伤透脑筋，我一度想命名「十年不磨剑」，但可能会被书店归类在武侠区；想过「煮饭花开了」，怕被摆进自然科普类。感谢远流的主编，给了一个富于想像空间的命名──「庖厨食光」。「食光」，吃饭的时光，食物的光谱，也是吃光光的意思。书末附录十六道家常菜食谱，大部分照片是这个便当的主人（C. C. Tomsun）拍摄，他是全程参与这本书的主角，也每天都把便当吃光光。

　　书写过程中，有时我也搭配自拍的食物照片PO上脸书，得到许多回响。我想，如果我这一段在工作、家事的夹缝中，制作便当的乐趣、心得，能让读者在阅读的兴味之外，竟还能提供一些实用的信息，就真是最美好、意外的收获了。

他序

做菜的幸福

　　飞乔治亚的提比里斯，要经香港，转伊斯坦堡，再搭土耳其航空沿高加索山脉南侧，飞到纵谷间建成的古都。

　　路程接近二十个小时，我带着宇文正的《庖厨食光》，一路看，一路笑，时差昏睡，彷彿有「宇文食谱」口齿余香陪伴入睡。忽然在无何有之乡醒来，腹中饥肠辘辘，知道是故乡用餐时间，身体器官都记得把你叫醒。宇文正的做菜笔记，此时就更像一本心灵食谱，知道乡愁只有吃食可以疗癒。晋人张翰在北方做官，秋风一起，他想念故乡鲈鱼莼菜羹，就辞官回家了。

　　鲈鱼莼菜羹，比历史上虚夸的忠君爱国故事更踏实，让一个人可以回家，让迷失回不了家的都有反省。像台南的虱目鱼粥吧，几次在国外奔波，也都会忽然因为那一碗粥，想家想到不行。

　　气、味、口感，和记忆有这么深切的关系吗？

　　宇文正的《庖厨食光》，不是一篇一篇写出来的，是一道一道做出来的「菜」。

　　整个岛屿正轰传着馊油事件，这几年，人人惊慌愤慨，见了面都相互询问：「还有什么可以吃？」

　　一个努力推广吃食革命的朋友，很激进，她提出一个运动的口号：「不吃不认识的人做的东西！」开会的革命同志异口同声说：「哇！这太难了吧！」

　　这个激进口号被否决了，但是我却因此想到，二十五岁出国以前，我几乎餐餐都是老妈做的菜，包括便当。

　　现在的上班族、学生都是外食，你知道你的三餐是谁做的吗？是怎么做的吗？是用什么材料做的吗？哇！不敢想！

　　我们的「食安」或许不是食物出了问题，会不会是人出了问题？会不会是伦理出了问题？如果没有人对人的关心，食、衣、住、行，哪一样不会出问题？

　　小时候读到「君子远庖厨」，我就心里笃定知道：我绝不是儒家认同的「君子」。因为我总是跟母亲上菜场，挑菜蔬、选果，看鱼新不新鲜，嗅觉、触觉、视觉都要用到。看鱼贩将鱼剖肚、剜肠、掏腮，看屠户用刀，片出猪腰的筋、管，看打面皮的人手持面团，彷彿舞蹈跳跃，神乎其技，在热腾腾平铁锅上摊薄薄春卷皮──这些都是我童年最大的快乐，也是母亲最大的快乐吧。母亲了不起，从来没有把我的学校功课当一回事，或许她觉得带着我一起买菜、做菜，才是最好的教育吧？

　　母亲每一片菜叶都在水龙头下面一遍遍沖洗，芋头用铁汤匙刮去皮。我爱吃芋头炖鸭，母亲就教我坐在小板凳上学去皮，教我如何去芋头皮不会手痒。哥哥爱吃猪肠、猪肚，母亲用盐、用面粉一道一道搓洗，去腥去油。家里每天现炸猪油，白玉般的板油切丁，在铁锅里炼，玉块融化，在清澄澄的热油中翻成酥黄油渣。我喜欢吃猪油渣，母亲就试着把油渣剁碎，加上自己辗的花生粉，加一点糖，搓成我一生觉得最好吃的汤圆。
这样麻烦，现代人怎么可能做到？然而我一直觉得理所当然，我受宠，跟母亲分享了生活的幸福，母亲不会觉得麻烦，因为她是做给关心的人吃。

　　母亲关心我，也关心六个孩子，她做的便当就是宇文正做的六倍。

　　我以前没有想过，每一天母亲做好、等着孩子拿走的那些便当有多少数量？应该谢谢宇文正，她的书写，让我知道菜如果是做给关心的人吃的，就不会有「食安」的危险。

　　我们富有了，然而战战兢兢地活着，食品都像下了毒，每个人都在问：「还有什么可吃？」

　　我的幸福回忆是跟母亲一起摘菜的时光，我们对坐，她说着《封神榜》的故事，偶然停下来，告诉我豆苗的下端粗老，用指甲掐，就知道哪一段要掐去，豆苗前端的须也是硬梗，也要掐。现在外食，吃一口都是粗渣的豆苗，我就知道厨师与我何干，他干嘛要细心费时间掐菜？

　　跟学生一起做菜，多半连「掐」这个字也不懂，最后全用刀切。有灵敏些的，问我萝卜切丝还是切片？我说：「切滚刀块……」他拿着刀傻眼，不知道我在说什么武侠招数。跟在老妈跟前，不知不觉学了很多。台湾吵教育吵到天昏地暗，幸好我退休了，对「滚刀块」或「滚刀快」有兴趣的学生，自然会跟在身边，其他的，我也莫可奈何。
可以吃认识的人做的菜，是一种幸福；可以做菜给认识的人吃，也是幸褔。这两种幸福都没有了，要「教育」何用？

　　这几年每次到伦敦，都会去杰米‧奥利佛（Jamie Oliver）的餐厅，三十岁刚出头，他就用餐食带动社会革命。首先，经过调查，他抨击英国学校餐食不健康，动手改革，带动第一波革命。第二波，收纳街头游荡中辍生，在餐厅服务，学习饮食料理。我在他的餐厅，看到彬彬有礼的青年，跟我细说每一道菜的食材做法。二○一四年二月最近一次去伦敦，他已进行第三波革命，提供经费，让有经验的中辍生出去独立开店。杰米是我这几年的偶像，我再次相信真正的革命是从餐食生活做起，从人的关心做起。不能具体做改革，或许是无济于事的吧。

　　所以，宇文正的家人朋友真是幸福，但是我想，宇文正一定觉得她才是最幸福的吧，可以做菜给自己关心的人吃。

　　没有关心的人，没有人关心，要教育何用？

　　这本《庖厨食光》是幸福之书，写给对生活还有幸福向往的人。

　　到达了提比里斯，当晚鲁斯塔维的歌手设宴招待云门全团，到城外乡下歌手家中用餐。简单房舍，院子里一片葡萄园，紫色、白色葡萄一串一串，三十多名舞者就坐在葡萄架下用餐。桌上的无花果、梨子、甜桃、黄瓜、番茄，全是院子生产。几个歌手的太太忙进忙出，搬出私酿的红酒白酒，歌手兼主厨，手臂长的铁支上牛羊肉串，上碳烤架，吱吱冒着香喷喷烟气。摊出来的热面饼，发酵的乳酪，一问起来，都是自家做的，好像没有什么外食的依赖。

　　鲁斯塔维在全世界巡回，用他们从土地出来的歌声感动成千上万观众，然而到他们家乡，才知道美丽的声音来自这样简单踏实的生活。

　　在「流浪者之歌」舞台上一站九十分钟不动的王荣裕，躺在葡萄藤下，感慨地说：「台湾到底出了什么问题？」

　　我很高兴，因为身边带着宇文正的《庖厨食光》，我想，岛屿要如何找回人的「关心」？

　　也许，激进的口号可以改为：请花一点时间，知道自己最爱的人在吃什么样的食物！

　　希望大家可以一起动手做「宇文食谱」！

他序

爱与创造，在小小方寸间

　　我高中时带便当的记忆，因为那时母亲迷上健康饮食，便当盒底装的是糙米胚芽饭，这种饭，用那年代还不进步的学校蒸饭箱一蒸，不知为何就有一种煳味，加上父亲有高血压的毛病，母亲给我们带的菜，少盐、清淡，那年纪整个就觉得自己的便当「不好吃」。其实母亲过年煮一整桌外省年菜的手艺是哌哌叫的，或那时她也是上班妇女，非常辛苦，总之高中记忆的便当，并不可口。

　　当时在班上有点流氓的味道，于是，会去袭击同学的便当。这就在一群男校男生间，在他们抱着便当在前面逃，我拿支铁汤匙在后面追的纷乱印象。有的同学的便当乏善可陈，有抢过一家伙的便当，竟就是白饭上面铺薄薄一层肉松，蒸过以后，感觉比我的饭盒还悲惨。有的就是丢一颗肉粽，说不定根本是买来的。很一般是炒饭，火腿丁、冷冻豌豆、蛋炒饭；有的就塞一堆可能是一整锅卤味里捞起的肉块、油豆腐、红萝卜、海带卷，颜色黑而咸。更悲惨的，还有就铺开对剖一半的咸蛋，随便配点蒸黑的空心菜炒肉丝，或就一节白带咸鱼。

　　但就有那种家伙，便当盒盖掀开，天啊，感觉好像有仙乐飘出，红烧排骨、狮子头、漂漂亮亮的蕃茄蛋、艳红的带壳虾子，连鲜笋、茄子、丝瓜、青豆，颜色都那么晶莹，感觉连酱烤鸡腿长得都和我们便当里的瘟鸡腿好像是不同国家的鸡。调色那么美丽，每天都出不同菜色，那种你觉得只有跟大人上馆子，才有幸能吃到的梦幻菜餚。那时，我们都流着口水，幻想这家伙的母亲一定是仙女。

　　直到在脸书上，看到宇文正这批「帮儿子做便当」的闪文，才恍然大悟，当年我们欣羡、嫉妒的某个同学，那揭开的便当盒，像魔法让青少年的我们心痛的那梦幻，无能言说的白烟腾漫的奢侈，或不承认其实就是「幸福」的什么，原来就是后面有一个母亲，在布置这每天不同菜色的便当。那像电影「海鸥食堂」、「蒲公英」这种对烹饪近乎虔诚、近乎爱情的，属于创造的祕密时光。

　　我和宇文正最初始的友情，在一非常奇幻的场景。那约是在二○○五年左右，有九个月的时间我为忧郁症所困，每个月会到台安医院精神科挂号，看诊拿药。那对我是像在深井下，光度无比暗淡的时光。有次我仓仓皇皇从医院走出，有个人喊我，是宇文正，一脸甜美温暖的笑靥：「你怎么在这？」「妳怎么在这？」很多年后，我才知道，当时她也是定期到医院回诊，其实是比那时的我所遭遇的，更担忧害怕的奇幻的病痛。当然等我知道那一切时，她已彻底平安无事，我们是在一报社旁的小餐馆举杯为她祝贺。

　　这件事对我内心有两个祕密的感想，一是，这位女孩，即使自己承受不为人知的压力、恐慌，她遇到你时，仍是温暖（后来知道她是太阳坐命）、一脸灿烂的笑。这些年（她还并不是主管位置的时候），总是她忧心忡忡告诉我，同辈作家哪位身体出了什么状况，或是哪位长辈作家吃了什么委屈，或是哪个我们都认为极有才华的年轻小说家如何怀才不遇……。当整体文学环境可能不再有我们年轻时，那样的「想像的天宽地阔」，愈艰难困厄，她却保有我记忆中「副刊魂」的温度，疼老扶小，多了点「妈妈味」，像操持一个「我爱厨房」的明亮心情，在对待这些现实世界各世代的文学创作，其实皆面临各自大于自己想像（或最初的文学梦）的剥夺感的珍禽异兽们。  

　　第二，她是个母亲。我们在医院门口匆匆偶遇时，我们各自的孩子，其时都还年幼。我是后来才体会，那种像「龙猫」里，作为隐约背景的「妈妈的病」，在孩子的世界，可能遇见奇幻、魔术的遭遇。但那个在母亲这边的惘惘的威胁，微笑后面对孩子的「若我不在场」的忧愁，虽然后来平安无事了，但孩子或永远不知道，也许像葛林《爱情的尽头》，这母亲可能曾为了他，对神许过什么超现实的愿望呢。

　　这两个「祕密」，其实都是「多出来的情感」。好像是手伸出来，然时代的列车其实匡啷匡啷离开你站着如浮桥的月台，一切其实像它所看去的，岁月静好，或至少如常进行。于是手又放回口袋，一个隐形的回圈手势。

　　其实这「多出来的情感」，正就是「便当」。那在小小方寸间，远超过原本一个便当所惯习、无有太多惊喜的这些那些，她好像填塞了你不知道怎么魔术拗折、收纳进去的，那些祝福、爱，或创造本身的美丽时光。

　　祝福宇文正这本书。

〈荸荠〉

有人在讨论区哀号：「真的没有比较方便的办法吗？」底下的回应：「你用啃的吧！」这是讨论荸荠该怎么削皮，我阖上iPad，真的拿它没办法呀。

做菜时的常备作料，除了葱、姜、蒜，还有一样，我上超市常会带上一小包，那就是荸荠。做狮子头或各种镶肉得用它；「鱼香」菜系里，鱼香茄子、鱼香烘蛋、鱼香肉丝都派得上用场；它还跟豆腐、鸡丁、虾仁等等食材合拍。因为质感脆爽清甜，在蔬果中独树一格。所有软烂的食物，碎肉、豆腐等等，跟荸荠配在一起，口感便有了层次；一滩调味酱料里，有了碎荸荠藏身其中，便不致黏乎乎面目模煳。

荸荠让我想到国乐里的三弦，三弦音色尖锐明亮，有些现代民乐改用音色较柔和的中阮取代，然而江南丝竹及一些地方乐曲，一旦少了三弦，我便觉得少了什么，它特别突出，却又不可或缺。荸荠之为用，亦是如此。

不过荸荠这个小东西，处理起来有点麻烦。荸荠是球茎，在超市里买到时多半上头还带土。洗净露出平滑的表面上，却有一圈圈环节，形状多半不规则，且有鸟嘴状的顶芽、侧芽，拿削皮刀削它，两三下便会遇到「症结」，先跳过，之后再拿水果刀钻之、挖之，真是耗时间。

一定有比较简便的办法吧？上网Google看看，哇！还真有不少人讨论这个问题。多半说身体用削刀，头尾用小刀，这不是废话吗？有说「配制二○％的氢氧化钠溶液，加热至沸腾后投入荸荠，处理四至五分钟后捞出，在清水中搓擦，并加入二％盐酸中和六分钟……」这……还能吃吗？有教人用啃的，也有人非常认命地说：「只能用小刀慢慢削。」还有人写道：「用小的瓜刨刨。」瓜刨刨是什么东东？再Google图片看看，那是大陆说法，就是那种有小孔的刨丝刀啦！看来最笨的办法，仍旧是最好的办法，人生多少事，一如处理荸荠啊。

评分☆☆☆☆☆

《庖厨食光》这本书，如同它的名字一样，充满了时间的韵味和厨房的烟火气。拿到手里，就能感受到它那份沉甸甸的质感，还有封面那股朴实无华的亲切感，仿佛一本藏了许久的家族相册，一打开，便能勾起无数温馨的回忆。作者的文字，没有丝毫的造作，就如同平日里和一位亲切的长辈在聊天，娓娓道来，却字字珠玑。 我特别喜欢书中对于食材的描绘，那种细致入微，却又充满了生活气息的描述，让我仿佛能亲眼看到，那些新鲜的蔬菜在阳光下闪耀着生命的光泽，闻到那些香料在空气中弥漫开来的诱人香气。作者不仅是在介绍食材，更是在传递一种对食物的敬畏之心，一种对自然恩赐的感激之情。 书中那些关于“时间”的叙述，更是让我感触颇深。作者并没有急于将一道菜肴的完成过程呈现在我面前，而是会先带我走进一段回忆，比如儿时和家人在厨房一起忙碌的场景，或者某一个特别的日子，大家围坐在一起吃着热腾腾的饭菜的情景。这些“食光”的故事，让每一道菜肴都拥有了灵魂，变得不再仅仅是餐桌上的食物，而是承载着情感和记忆的符号。 《庖厨食光》让我重新审视了“家常菜”的意义。过去，我可能总觉得家常菜就是随便做做，缺乏新意。但读完这本书，我才意识到，真正的家常菜，是饱含着爱意的，是融入了生活智慧的，是能够在最平凡的日子里，带给我们最温暖慰藉的。作者的烹饪理念，更注重“实在”和“用心”，她教我们如何在有限的条件下，做出美味又健康的料理。 我发现，自己在阅读这本书的过程中，常常会不自觉地放下书，走到厨房，尝试着去复刻书中的某个味道。那种感觉，就像是和作者在进行一场跨越时空的交流，让我更加深入地体会到，烹饪的乐趣，以及食物的魔力。 这本书，给我最大的启示是，生活的美好，其实就藏在那些平凡的“食光”里。它提醒我们，放慢脚步，用心去感受生活，去品味食物，去珍惜与家人朋友共度的时光。即使是在最忙碌的日子里，也要记得为自己和身边的人，留下一份属于“庖厨食光”的温暖。 总而言之，《庖厨食光》是一本让我感到身心愉悦的书。它用最真诚的文字，为我们描绘了一幅幅关于食物、关于生活、关于爱的温馨画卷，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

初次拿到《庖厨食光》，我的目光就被它朴实而富有质感的封面所吸引。那淡雅的色彩，以及透着一股生活气息的插画，让我感觉，这不是一本刻意包装的书，而是一本用心创作、饱含真情实感的作品。翻开书页，那流畅而温和的文字，仿佛一阵清风拂过，瞬间洗去了我心中积攒的浮躁。 作者的文笔，与其说是写作，不如说是“叙事”。她没有选择那些华丽的辞藻，而是用一种非常平实、亲切的语言，将一道道菜肴背后的故事，一点一滴地展现在读者面前。我能感受到，她所描写的，不仅仅是食材的烹饪过程，更是那些与食物相关的，属于她自己，也属于许多人的，共同的生命体验。 书中对食材的描绘，细致入微，却又充满生命力。她会告诉你，为什么选择这个品种的蔬菜，这个部位的肉类，以及在哪个季节，哪一种食材是最为鲜美的。这种对食材的尊重和了解，让我觉得，作者不仅是一个烹饪者，更是一个懂得大自然馈赠的人。 我特别喜欢书中那些关于“回忆”的篇章。作者会把一道菜，和一段往事巧妙地结合在一起。比如，提到某道家常菜，她可能会回忆起小时候，和奶奶一起在厨房忙碌的情景；提到某个节日的美食，她可能会讲起，和家人朋友团聚的欢乐时光。这些回忆，如同珍珠一般，串联起整本书，让每一道菜肴，都充满了情感的温度。 《庖厨食光》让我体会到，烹饪不仅仅是简单的“把食材做熟”，更是一种“用心”的表达。当作者在描述一个烹饪细节时，你能够感受到她对家人的爱，对生活的热情，以及对美食的追求。这种“用心”，是任何冰冷的数据和技巧都无法取代的。 这本书，让我重新认识了“家常菜”的魅力。它打破了我以往对家常菜的刻板印象，让我看到了，即使是最简单的食材，通过用心的烹饪，也能焕发出令人惊艳的光彩。它教会我，如何从平凡的厨房里，找到属于自己的“诗和远方”。 我发现，在阅读这本书的过程中，我常常会不自觉地停下来，去思考。思考自己的人生，思考自己的生活，思考那些被我忽略的美好。它不仅仅是关于食物，更是关于如何更好地去生活，去爱。 《庖厨食光》就像是一本生活指南，它用最朴实的方式，教我们如何去感受生活的美好，如何去珍惜与家人朋友共度的时光。它让我明白，原来，那些最平凡的“食光”，才是最值得被铭记的。 总的来说，《庖厨食光》是一本能够触动人心的书。它用真挚的情感，朴实的文字，为我们描绘了一幅幅关于食物、关于生活、关于爱的温馨画卷。

评分☆☆☆☆☆

第一次拿到《庖厨食光》这本书，我的心头就涌起一股莫名的熟悉感，仿佛是童年记忆深处被唤醒的某个片段。书的封面设计简洁却不失温度，那柔和的色调和质朴的字体，让我联想到外婆家厨房里摆放的那些年代久远却依然散发着温暖的器具。我迫不及待地翻开，想要一探究竟，却又小心翼翼，生怕惊扰了书中可能蕴含的那些关于食物、关于生活、关于情感的细腻故事。 翻阅的指尖掠过每一页，我仿佛能闻到淡淡的油烟香，听到锅碗瓢盆碰撞出的清脆乐章，感受到炉火熊熊燃烧的温暖。书中的文字，不似那些华丽辞藻的堆砌，而是如同家常的絮语，娓娓道来，却句句戳心。我能想象到作者在落笔之时，脑海中浮现的是一张张熟悉的脸庞，手中忙碌的是一份份承载着爱的料理。那些关于食材的选择，关于烹饪的技巧，关于味道的描绘，都透着一股子接地气的亲切感，让人不自觉地跟着作者的思绪，一同走进那个充满人间烟火的“庖厨食光”。 读到某些章节，我甚至会放下书，走到厨房，凭着脑海中闪过的模糊印象，尝试着去复刻书中所描写的某种味道，那种感觉是如此的奇妙。仿佛穿越了时空，与作者在厨房里进行着一场无声的对话。书中的每一个细节，都像是作者用心为我们这些读者精心准备的一道道菜肴，有主食的扎实，有配菜的清爽，也有甜点的细腻，还有那份藏在平凡日子里的，最不平凡的感动。 它不仅仅是一本关于食物的书，更像是一本关于生活的教科书。它教会我们如何从一蔬一饭中品味人生的甘苦，如何在一餐一饭中感受亲情的温暖。作者的笔触细腻而富有感染力，无论是描绘食材的新鲜度，还是烹饪过程中的点滴心得，都充满了真挚的情感。我会被那些朴实无华的文字打动，被那些充满生活气息的场景所吸引，仿佛亲身经历了一场关于食物的温柔洗礼。 这本书就像一位久违的老朋友，在你最需要的时候，轻轻地拍了拍你的肩膀，告诉你，生活的美好，其实就在那些看似平凡的日常里。它没有宏大的叙事，没有复杂的理论，只有最真实的情感和最贴近生活的点滴。每一次翻阅，都能从中获得新的感悟，仿佛在作者的带领下，重新认识了食物，也重新认识了生活。 我一直认为，食物是连接人与人之间最直接、最纯粹的纽带。而《庖厨食光》这本书，恰恰将这种连接展现得淋漓尽致。作者用最朴实的语言，描绘了最动人的故事，让我们看到了食物背后所承载的家族记忆、成长故事，以及那些在厨房里流淌着的，最深沉的爱意。 每当我在厨房里忙碌，或者在餐桌前用餐时，总会不自觉地想起这本书中的某个场景，某个故事。它让我更加珍惜眼前的食物，更加感恩那些为我们烹饪美食的人。它教会我，即使是在最平凡的日子里，也能够找到属于自己的“庖厨食光”，并从中汲取力量和慰藉。 我喜欢这本书所传达的那种态度，一种对生活的热爱，一种对美食的尊重，一种对家人的关怀。它不是一本冰冷的书，而是一本有温度的书，一本能够温暖人心的书。每一次阅读，都像是在品尝一道精心烹制的菜肴，有滋有味，回味无穷。 我深信，每一个热爱生活，热爱美食的人，都会在这本书中找到共鸣。它就像是一把钥匙，打开了我们内心深处对于“家”和“爱”的渴望。在快节奏的现代生活中，它提醒我们放慢脚步，用心去感受生活的美好，去品味食物的真谛。 总而言之，《庖厨食光》是一本值得反复阅读的书。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于人生、关于情感、关于回忆的珍贵读物。它让我在平凡的生活中，找到了属于自己的那份独特的美好，也让我对未来的日子充满了期待，期待着更多的“庖厨食光”在我的生活中悄然绽放。

评分☆☆☆☆☆

初次拿到《庖厨食光》，我便被它封面那股浓浓的“人味儿”所吸引。那不是那种精心摆拍、完美无瑕的画面，而是一种自然流露的生活气息，仿佛一眼就能望穿到作者的厨房，感受到那里的烟火气和温情。翻开书页，作者的文字，就像是台湾老街里一杯温热的豆浆，初入口时平淡无奇，但越品越有滋味，越品越觉得暖心。 书中对食材的描写，一点也不枯燥，反而充满了生机。作者不会仅仅告诉你食材的名称和属性，她更会讲述它们是如何来到餐桌上的，它们有着怎样的故事，以及在不同的季节，它们又有着怎样的变化。读着读着，我仿佛能触摸到那份食材本身的鲜活，感受到大自然给予的馈赠。 我特别欣赏作者在书中提及的，关于“时间”的哲学。她强调，很多食材和料理，都需要时间的沉淀，需要耐心的等待。这种慢下来的态度，在如今这个快节奏的时代显得尤为可贵。它提醒我们，不仅仅是在厨房里，在生活的其他方面，也需要学会耐心，学会享受过程。 书中穿插的一些小故事，更是让人拍案叫绝。那些关于家人、朋友，关于日常生活中的点滴，被作者用一种幽默而温情的笔调描绘出来，让我忍不住会心一笑，也常常会联想到自己生活中的类似场景。食物，在这些故事里，不再是单纯的物质，而是成为了情感的寄托，记忆的载体。 《庖厨食光》让我重新认识了“家”的概念。它不仅仅是一个居住的场所，更是充满了爱和温情的港湾。而厨房，就是这个港湾的核心。作者通过对厨房和食物的描绘，让我看到了，家庭成员之间是如何通过共同的饮食，来建立深厚的情感连接的。 这本书，给我最大的启示是，即使是最平凡的食材，只要用心去烹饪，也能化腐朽为神奇。作者不鼓励那些过于复杂的技巧，而是强调“家常”和“实在”。她告诉我们，烹饪的乐趣，并不在于炫技，而在于那份为家人奉献的心意。 我注意到，作者在描述烹饪的过程时，常常会用到一些充满感官的词语，比如“香气扑鼻”、“入口即化”、“口感Q弹”等等。这些词语，不仅能够激发读者的食欲，更能够让读者身临其境地感受到，那份食物带来的美好体验。 《庖厨食光》是一本能够温暖人心的书。它用最真诚的文字，为我们描绘了一幅幅关于食物、关于生活、关于爱的温馨画面。它让我明白了，原来，生活的美好，就藏在那些平凡的“食光”里。 总而言之，《庖厨食光》是一本让我感到非常满足的书。它不仅教会我烹饪的技巧，更重要的是，它让我重新找到了生活的乐趣，以及对家人的爱。

评分☆☆☆☆☆

拿到《庖厨食光》这本书的时候，我正值生活中的一个低谷期，感觉做什么事情都提不起劲，就连平日里最爱的烹饪也变得索然无味。然而，这本书的出现，就像一束温暖的阳光，照进了我阴霾的心房。它的封面设计，那种带有怀旧感的色调和字体，瞬间勾起了我埋藏已久的关于家庭、关于厨房的美好回忆。 翻开书页，我并没有立即被华丽的辞藻所吸引，而是被其中朴实真挚的文字深深打动。作者的笔调温和而有力，仿佛是一位亲切的长辈，在耳边娓娓道来那些关于食物的故事。我能感受到字里行间流淌着的，是对生活的热爱，是对亲人的眷恋，以及对美食的那份纯粹的追求。 书中对于食材的描写，细致入微，却又充满灵动。我能想象到那些新鲜蔬果的饱满色泽，那些肉类的鲜嫩口感，以及各种香料混合在一起的奇妙香气。作者不仅仅是在介绍菜肴，更是在分享一种生活哲学，一种从食物中感受生命力的智慧。 我特别喜欢书中那些充满生活气息的场景描绘。比如，作者描述一家人围坐在餐桌旁，分享美食的温馨画面，那种家的温暖和亲情的凝聚力，让我不禁湿了眼眶。它让我意识到，食物不仅仅是果腹之物，更是情感的载体，是连接亲情、友情、爱情的桥梁。 在阅读的过程中，我仿佛也置身于作者的厨房之中，感受着那种忙碌却又充满乐趣的氛围。每一个烹饪的步骤，都像是作者用心谱写的一首动人的乐章，每一个细节都充满了匠心。它让我重新审视了自己的烹饪方式，也让我对那些曾经被我忽略的食材，有了新的认识和尊重。 这本书的价值，远不止于它所介绍的菜谱。它更像是一剂良药，治愈了我内心的疲惫和迷茫。它教会我，即使在最平凡的日子里，也能够通过烹饪，找到属于自己的乐趣和意义。它让我重新燃起了对生活的热情，也让我更加珍惜和家人朋友共度的时光。 我常常会在睡前翻开这本书，让那些温暖的文字陪伴我进入梦乡。它所描绘的“庖厨食光”，不仅仅是关于厨房里的故事，更是关于生命中那些值得被珍藏的美好瞬间。它让我相信，即使生活再艰难，也总有那么一道温暖的菜肴，能够抚慰我们疲惫的心灵。 这本书让我看到了食物的力量，它能够跨越时空，连接过去与现在，连接人与人。作者的文字，像是一盏明灯，指引我在迷茫的时刻，找到方向。它让我明白，用心去烹饪，就是用心去生活，就是用心去爱。 我强烈推荐这本书给每一个热爱生活，热爱美食的朋友。它会给你带来意想不到的惊喜，也会让你对生活有更深的感悟。它就像一位知心的朋友，在你最需要的时候，给你最温暖的陪伴。 总的来说，《庖厨食光》是一本能够触及灵魂的书。它以食物为载体，讲述了关于爱、关于生活、关于成长的故事。它让我看到了平凡日子里的不平凡之美，也让我对未来的生活充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

老实说，一开始被《庖厨食光》吸引，纯粹是因为书名。那种“庖厨”二字自带的烟火气，以及“食光”二字蕴含的时间感，都让我觉得，这本书一定藏着许多关于岁月、关于味道的故事。拿到书的那一刻，我的直觉没有错，它确实是一本让我爱不释手的书。 书的开篇，并没有给我那种“大张旗鼓”的惊喜，反而是以一种极其平静、舒缓的语调，慢慢展开。作者的文字，就像是一条缓缓流淌的小溪，没有惊涛骇浪，却有着源源不绝的生命力。它不会用华丽的辞藻来堆砌，而是用最朴实的语言，勾勒出那些最真实的画面。 我印象最深刻的是，书中对一些传统食材的处理和讲解。作者不仅仅是告诉你怎么做，更会告诉你，为什么这样做，这样做有什么好处，这样做背后蕴含着怎样的历史和文化。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我觉得，自己在学习的不仅仅是烹饪技巧，更是在学习一种对待食物的态度，一种尊重传统、传承文化的生活方式。 书中穿插的一些小故事，更是让人回味无穷。比如，作者讲述了儿时和家人一起准备年夜饭的情景，那些场景，虽然朴实无华，却充满了浓浓的亲情。我能感受到，在那些忙碌的准备过程中，家人之间的沟通和交流，以及那份对新一年的美好期盼。 我特别喜欢作者在描写味道时的用词。不是简单的“好吃”、“美味”，而是会用更具象、更生动的词语，比如“唇齿留香”、“回甘”、“鲜甜”等等，这些词语，能够瞬间唤醒读者味蕾的记忆，也能够让读者更深刻地体会到，作者想要传达的那种对味道的极致追求。 这本书，让我重新审视了“家常菜”的意义。过去，我可能总觉得家常菜就是随便做做，没有太多的讲究。但读完《庖厨食光》，我才意识到，真正的家常菜，是饱含着爱意的，是融入了生活智慧的，是能够在最平凡的日子里，带给我们最温暖慰藉的。 作者的文字，有一种魔力，能够让你在阅读的时候，不自觉地放慢节奏，去感受生活中的点滴美好。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于生活，关于情感，关于回忆的书。它让我明白了，原来，那些被我们忽略的“食光”，其实才是最值得珍惜的。 我发现，自己已经很久没有这样，静下心来，去阅读一本书了。而《庖厨食光》，做到了。它让我重新找回了久违的阅读的乐趣，也让我对未来的日子，充满了新的期待。 总的来说，《庖厨食光》是一本让我感到充实和温暖的书。它用最真诚的文字，讲述了关于食物、关于生活、关于爱的故事，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

当我第一次翻开《庖厨食光》这本书时，仿佛置身于一个充满阳光的台湾老宅厨房。书的整体设计，散发着一种淡淡的怀旧感，纸张的触感也十分舒适，这让我立刻对它产生了亲近感。作者的文字，没有那种高高在上的说教感，而是像一位温和的朋友，在娓娓道来那些关于厨房和食物的故事。 书中对于食材的描写，总是带着一种深情的眼神。她会告诉你，如何挑选最新鲜的蔬菜，如何辨别肉类的品质，甚至连调味料的选择，都充满了学问。这种对食材的极致追求，让我觉得，作者不仅仅是在制作美食，更是在与大自然对话，在传承一种古老的智慧。 令我印象深刻的是，书中并没有那些所谓“高难度”的菜肴，而是充满了各种家常却又充满创意的料理。作者会分享一些关于如何利用现有食材，变化出不同风味的小窍门，这些都非常实用，也让我觉得，烹饪并没有想象中那么遥不可及。 《庖厨食光》让我最感动的是，书中弥漫着浓浓的亲情。作者常常会提及家人，比如为父母准备的晚餐，或者和孩子一起下厨的场景。这些片段，虽然简单，却充满了画面感，让我感受到了，食物是如何成为连接亲情的纽带，又如何承载着家人的爱和回忆。 我常常会在阅读这本书时，联想到自己家中的厨房。或许，它没有书中描绘的那么温馨，那么有故事，但它同样承载着我为家人烹饪的时光，承载着我们共同用餐的喜悦。这本书，让我更加珍惜在厨房里的每一个瞬间。 作者在描述烹饪的过程时，非常注重细节，她会告诉你，什么时候加入调味料，什么时候转小火，什么时候可以收汁。这些细节，看似微不足道，却决定了一道菜肴的成败。这种对细节的把控，也体现了作者对烹饪的认真态度。 《庖厨食光》让我明白，真正的美食，并不仅仅在于昂贵的食材或者复杂的技巧，而在于那份用心的温度。即使是一碗简单的家常面，只要里面倾注了爱，也能成为最美味的佳肴。 这本书，也让我开始重新审视自己对待食物的态度。我开始更加注重食材的新鲜度和时令性，也开始尝试着去了解食物背后的故事。这种改变，不仅仅是在厨房里，也延伸到了我的生活中。 总的来说，《庖厨食光》是一本非常有价值的书。它用最真诚的文字，为我们展现了食物的美好，生活的温暖，以及亲情的珍贵。它是我书架上，一本值得反复品读的佳作。

评分☆☆☆☆☆

我收到《庖厨食光》这本图书的瞬间，便被它封面设计的那种质朴而又充满生活气息的感觉所吸引。它不像那些追求奢华的出版物，反而更像是一位长辈，在向你娓娓道来那些藏在岁月里的故事。翻开书页，作者的文字，如同一股清流，缓缓淌过我的心田，带来一种久违的宁静和温暖。 书中对食材的描绘，总是带着一种深切的关怀。作者会仔细介绍每一种食材的特性，以及如何才能发挥出它们最原始的风味。她不会追求那些稀奇古怪的食材，而是更看重那些在我们日常生活中，随处可见的、朴实无华的食材。她就像一位忠实的记录者，将这些平凡的食材，赋予了不平凡的生命力。 我特别欣赏书中那种“慢下来”的生活态度。作者在描述烹饪过程时，从来不会显得急躁，而是充满了耐心和细致。她会告诉我们，如何去感受火候的变化，如何去体会食材的质感，以及如何去调和各种味道的平衡。这种慢而有序的烹饪方式，让我觉得，她是在享受烹饪的过程，而不是仅仅为了完成一道菜。 《庖厨食光》让我看到了，食物是如何承载着情感和回忆的。作者在书中穿插了许多关于家人、朋友的故事，那些故事，有的是关于童年的快乐，有的是关于成长的烦恼，但无一例外，都与食物紧密相连。这些故事，让整本书充满了人文的温度，也让我更加深刻地体会到，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是连接情感，传递爱的桥梁。 这本书，给我最大的感触是，即使是最简单的家常菜，只要倾注了足够的心意，也能成为餐桌上的珍馐。作者并没有追求那些复杂精致的摆盘，而是更看重食物本身的味道，以及它所带来的温暖。这种“实在”的烹饪理念，让我觉得非常受用。 我常常会在阅读这本书时，联想到自己家里的厨房。或许，它没有那么整洁，没有那么多名贵的厨具，但它同样是我和家人共度美好时光的地方，是我们分享爱与温暖的场所。这本书，让我更加珍惜在厨房里的每一个瞬间，也更加懂得，烹饪是一件多么充满爱的事情。 《庖厨食光》就像是一位温柔的导师，它用最朴实的方式，教导我们如何去爱生活，如何去珍惜身边的人，如何去品味那些平凡日子里的美好。它让我明白了，原来，真正的幸福，就藏在那些日复一日的“食光”里。 总而言之，《庖厨食光》是一本让我感到非常受用的书。它不仅仅是一本美食书籍，更是一本关于生活、关于情感、关于爱的教科书。

评分☆☆☆☆☆

在我打开《庖厨食光》这本书的刹那，仿佛有一股暖流瞬间席卷了我全身，那感觉，就像是多年未见的老朋友，突然出现在你面前，带来满满的温暖和惊喜。这本书的封面设计，那种带有复古气息的色调和朴实的插画，一下子就将我的思绪拉回到了小时候，那个充满人情味的小镇，那个飘满饭菜香气的厨房。 作者的文字，给我最深刻的印象是“真诚”。没有那些矫揉造作的修饰，也没有刻意追求的华丽。每一句话，都像是从作者的心底流淌出来，质朴而动人。我能感受到，作者在写这本书的时候，一定是带着满满的热爱和深情，去记录那些关于食物、关于生活的故事。 书中对于食材的描写，总是细致入微，却又带着一种诗意。作者仿佛能够看到食材的灵魂，能够触摸到它们的生命力。无论是描述一颗饱满的番茄，还是一块新鲜的猪肉，都会让你感受到，那份对食材的尊重和珍视。 我特别喜欢书中对于“时间”的描绘。作者在提及某道菜肴时，常常会带入相关的回忆，那些回忆，有的是童年的趣事，有的是与家人共度的时光，有的是某个特别的日子。这些关于“食光”的故事，让每一道菜肴都拥有了生命，也让整本书充满了人文的厚度。 读着读着，我仿佛也成为了故事中的一部分，跟着作者一起，在厨房里忙碌，在餐桌旁欢笑。那些画面，真实而鲜活，让我不禁开始反思自己的生活，是否也曾这样，全身心地投入到烹饪中，去享受那个属于自己的“庖厨食光”。 这本书，让我看到了食物的另一面，它不仅仅是满足生理需求的口腹之欲，更是承载着情感、记忆和文化的载体。作者用最朴实的笔触，将这些情感和文化，巧妙地融入到文字之中，让我深受感动。 在阅读的过程中，我常常会被一些细节打动。比如，作者在描述为家人准备早餐时的场景，那种细致入微的关怀，那种不求回报的付出，都让我看到了，什么是真正的爱。 《庖厨食光》不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于生活，关于人生的书。它教会我，如何在平凡的日子里，发现不平凡的美好；如何在忙碌的生活中，找到属于自己的宁静和乐趣。 我常常会在做饭的时候，翻开这本书，从中汲取灵感，也从中获得力量。它就像是一位温柔的向导，指引着我，去探索更多关于食物的奥秘，去体验更多关于生活的美好。 总而言之，《庖厨食光》是一本让我感到无比珍贵的书。它用最真挚的情感，最朴实的语言，讲述了关于食物、关于生活、关于爱的故事，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《庖厨食光》这本书时，正巧是台湾梅雨季最湿黏的日子，空气中弥漫着一股挥之不去的闷热感。随手翻开，那一瞬间，我感觉像是被一阵清爽的山风吹拂，又像是走进了一个充满阳光的厨房。书的整体风格，不是那种刻意营造的精致，而是流露着一种自然而然的生活质感，那种质感，恰恰是我在寻觅的。 书中的文字，给我的第一印象是“轻盈”。不像有些美食书籍，上来就是厚重的理论和复杂的技巧。《庖厨食光》的语言，就像是在和朋友聊天，平淡却带着温度。作者在描述一道菜的时候，不会仅仅停留在“放入XX克”、“烹饪XX分钟”的冰冷数据，而是会告诉你，为什么选择这个食材，这个食材背后有什么故事，以及在烹饪的过程中，有哪些值得玩味的小细节。 我尤其欣赏书中对于“时令”的强调。台湾的四季分明，不同季节有不同的美味。作者仿佛是大自然的信徒，深谙食材的生长规律，将当季最美好的味道，巧妙地融入到每一道料理之中。读着读着，我仿佛就能感受到春天的嫩芽，夏天的瓜果，秋天的丰收，以及冬天的暖意，这些都通过文字，生动地呈现在我的眼前。 书里不仅仅是关于“做什么”，更是关于“为什么做”。作者常常会分享一些和家人、朋友一起烹饪的片段，那些充满欢声笑语，又夹杂着小小摩擦的场景，让我觉得无比真实。食物，在这些故事里，不再是单纯的食材组合，而是承载了情感、记忆和文化的载体。 我曾尝试着跟着书里的某个食谱，为家人做一道菜。过程中，我发现自己不再是机械地照搬，而是开始思考，如何在原有的基础上，加入一些自己的创意，让这道菜更符合家人的口味，也更带有我自己的“印记”。这种从“被动接受”到“主动创造”的过程，让我感受到了烹饪的乐趣，也让我对“食光”有了更深的理解。 书中没有那些“网红”级别的、看似高不可攀的菜肴。更多的是一些家常的、朴实的料理，但正是这些朴实的料理，最能打动人心。它们就像台湾街头巷尾的小吃，看似平凡，却蕴含着最地道的风味和最深厚的人情味。 我注意到，作者在描述食材时，总是带着一种敬畏和感激。那种对土地的尊重，对自然馈赠的感恩，让我觉得，这不仅仅是一本书，更是一种生活态度的传递。它鼓励我们，在忙碌的生活中，停下来，去感受食材的生命，去体会烹饪的魅力。 这本书，就像是一杯温热的茶，在品尝的时候，你不会急于一口喝完，而是会慢慢啜饮，细细品味其中的醇厚。每一次翻阅，都会有新的发现，都会有新的感悟。它让我重新找回了对生活的初心，也让我对未来的日子，充满了积极的期待。 总的来说，《庖厨食光》是一本让我感到“回家”的书。它用最真诚的文字，讲述了最动人的故事，让我看到了食物的美好，也让我感受到了生活中的温暖。