巷弄．隐食：跟着大口食游台中 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　台湾美食何其多，小吃更是享誉国际，
　　四种玩法×四十个吃喝玩乐推荐点×二十家台中美食，
　　一路玩，从早餐到消夜、正餐到点心饮料都一一尝遍，
　　熟知台中高C/P值美食的部落客大口，
　　不仅带你玩台中，更带你将传统美食一摊一摊吃下去！

　　旅途中，当你停下脚步——
　　遇见路口的在地小摊、隐身巷弄的店家、野狼机车上的黄金丝线、
　　唱民歌的餐厅、没有店面的板凳小吃……

　　你所不知道的神祕美味，
　　台中，就该这样吃！

　　【专文推荐】
　　旅游作家 肉鲁
　　料理作家 电冰箱

　　【口碑推荐】
　　点子生活总编辑 Kisplay
　　美食作家 爱吃鬼芸芸
　　部落客 紫色微笑

作者简介

大口（黄汉杰）

　　出生于桃园，毕业时专长是化学工程，出社会后专职担任太阳能板研发工程师。

　　现职为网路作家，并于全国各地国中小学教师研习讲座担任讲师。部落格拥有单日2万以上的超高人气，FB粉丝团达10多万粉丝；因为太爱吃美食，从研发工程师离职后与朋友创立了两个美食品牌，又因为喜爱旅游，老爱往台湾各地跑，对于分享旅游资讯有过人的狂热，品牌经营三年后全权交由朋友经营，开始了探访台湾美食的旅程。

　　许多网友更跟随着大口的脚步，跟着大口的旅游美食路线一路玩遍，好吃又好玩；现在，跟随着大口一起品尝古早味小吃，一同食游台中吧！

　　经历
　　2014 Yahoo!奇摩旅游编辑部美食客专栏
　　2014 痞客邦官方爆走的美食魂共笔作者
　　2014 ihergo爱合购7周年团购大使
　　2014 Walkland窝客岛专栏星级窝客
　　2013 彰化、新竹、云林、嘉义等县市十大伴手礼评审
　　2013 台湾国际观光博览会讲座主讲——澳门、金门
　　2013～2014 康轩全国教师研习讲座讲师
　　2012 出版《大口吃！大口玩！非吃不可的台湾美食攻略！》
　　2012 非凡美食大探索「部落客带路美味」专访
　　2012～2014 ETtoday新闻云名家作者
　　2009～2013 无名官方部落格——无名美食王共笔作者
　　2012～2013 Yahoo!奇摩美食摩人部落客
　　2012 年度十大无名部落客
　　2012 资策会部落客百杰美食、旅游、综合类决赛十强
　　2012 资策会部落客百杰BSP特别奖

　　部落格：zine1215.pixnet.net/blog
　　E-mail：zine1215@gmail.com

推荐序　跟着行家大口吃准没错　肉鲁
推荐序　当料理有了故事，那料理就不只是料理那么简单了……　电冰箱
自　序　隐食在巷弄，美食的温度，感动的开始

．Part 1　跟着大口游台中

市区文艺景点之旅
　宫原眼科
　第四信用合作社
　道禾六艺文化馆
　国立公共资源图书馆（原名「国立台中图书馆」）
　正老牌清水排骨面
　第二市场福州意面老店
　正老牌香菇肉羹
　老赖茶栈
　天天馒头
　彩虹战士出没的彩虹眷村
　忠明13邻涂鸦社区
　逢甲商圈逛夜市

市区新兴景点之旅
　咖啡家
　K.布朗
　马德里咖啡
　台中放送局
　双鱼2次方（一中店）挑战大汉堡
　香蕉新乐园
　一中丰仁冰
　OOPS！ICE CREAM分子冰淇淋专卖
　秋红谷广场（秋红谷公园）
　范特喜微创店铺
　超三代葱油饼
　勤美术馆绿园道、草悟道
　美术园道

海线浪漫游
　清水港区艺术中心
　清水紫云巖
　梧栖观光渔港
　高美溼地

海线美食游
　日南车站
　林氏贞孝坊
　大甲文昌祠
　大甲镇澜宫
　裕珍馨
　周边小吃：康家阿妈ㄟ粉肠／大甲黑石头炭烤玉米／一路发杨桃汁、绿豆沙牛奶／一品香水煎包／大甲芋头城／王元吉炸粿／东港肉丸

．Part 2　隐食故事

§饭食§
记得自己的根在哪！搬迁七次的「天使」——王牌米糕
从中式到西式，传承一甲子——元林鲁肉饭
「传承」不只好味道，更是那坚持不变的传统作法——资丰美食

§面食§
老台中人的怀旧脚踏车——合作街大面羹
一双手，一颗金元宝的坚持——梅亭三号
蔓延味蕾的北方面食——老王的店
跨越历史、接续现代的七十年——有智老面店

§咸食§
陪伴我们成长，婆婆的味道——梁婆婆臭豆腐
第二市场怀旧的好滋味——茂川肉丸
林森路上的三十年飘香——汤圆之家
总铺师的顶级奢华飨宴——南门蒸饺
持续六十年的传统古早味——白头蔡肉圆

§甜品§
悄悄隐身巷弄五十年的古早味早点——谢氏早点、豆花专卖店
二十年古早味甜品——大德街有机传统豆花
传承日本七十年的大灶柴烧豆腐——豆腐伯古早味柴烧豆浆专卖店
怀念学生时代，阿姑的黄金比例——阿姑冻奶茶
牵动回忆的金黄色丝线——麦芽糖伯

§冰品§
下午时刻，跟六十年老店聊天喝茶——龙川冰果室
甜品店的巡礼，奇特配料意外顺口——四季春甜食店
没椅子的内用——清水树下阿婆粉圆冰

后记　透过美食故事的传达，传递感谢与感动的温度

推荐序

跟着行家大口吃准没错　旅游达人　肉鲁

　　说到大口，几乎天天看他神出鬼没在某个县市品尝美味，每次看见他分享的邪恶美食照片，都让人好想当下骑着车出门觅食，大口的个性热情活泼又搞笑，容易与隐藏巷弄里的小吃主人亲近，因此，才能够挖掘出一个个小人物的美好故事。

　　轻松翻阅这本书，我马上就被龙川冰果室、四季春甜食店、麦芽糖伯等照片所深深吸引，这不就是我一直以来喜爱追寻的巷弄隐食吗？就是那个味道，就是那种感觉，一种内心雀跃不已的感动，透过大口的文字叙述，会有种身历其境的美妙感觉，更让人惊唿台中小吃的实力彷彿不逊色于台南小吃呢！

　　很开心大口又出了第二本书，我想台湾美食小吃由他来代言是最适合不过啦！从他张大口吃美食的快乐神情，就知道跟着行家大口品尝巷弄隐食，准没错啦！

推荐序

当料理有了故事，那料理就不只是料理那么简单了……　创意料理部落客　电冰箱

　　日前接到大口请我为他的新书写推荐序，深感受宠若惊。

　　和大口的友谊来自于网路，算一算我们都是2007年左右开始写部落格分享。从无名美食王共笔、Yahoo! 美食摩人，进而先后成为网路作家，点点滴滴，不知不觉已经七个年头过去，我们也当了七年的老友。

　　我是一个老台中，分享台中在地美食本来就是我比较擅长的部分。不过拜读大口的新作之后，发现还有许多冰箱别说没吃过，连听都没听过的隐藏版美食。这个来台中念过书的桃园人，着实叫我这在地人感到汗颜呀！（磨刀……）

　　这也证明，为了美食分享，大口可是会尽他所能把足迹踏遍各地，以最专业的角度，把好吃的跟大家分享。边吃边玩、边玩边吃，是我们这几个好友这些年下来生活的写照。新书之中收录了台中好多家经典的老店，足迹横跨过去整个台中县市，也就是今日的大台中。即使是一杯平凡的豆浆，或是一份大家觉得没什么的米糕，透过大口的挖掘及观察，它们就有了故事。当料理有了故事，那料理就不只是料理那么简单了。那是一个传承、一个历史、一个许多人都曾经共有的回忆！

　　如果要说什么东西最能让人回味，我想就是记忆中那个曾经尝过的美味吧！

自序

隐食在巷弄，美食的温度，感动的开始

　　B型，射手座，这么一个天生热爱自由的基因，让我从一个太阳能板的研发工程师转换成网路作家，我热爱随性的生活，热爱交朋友，热爱轻松搞笑的氛围，热爱旅游，更热爱台湾的美食，尤其是小吃！许多人问我爱吃美食不就是吃东西吗？怎么能够当成一个职业？这应该算是我的一个小小梦想吧！从旅游中爱上台湾的美食，2007年，开始在网路上记录与分享旅游与美食的美好，一直到今天，这一路走来听起来不算辛苦，但其实颇耗费心力，直到获得2012年度十大无名部落客，还出了一本《大口吃！大口玩！非吃不可的台湾美食攻略！》后，更加坚定了这个梦想实现的信念，每件事如果觉得值得，便足以穷尽自己的一切去努力、去实现，那种成就感是很难以言喻的！

　　会出这本关于台中小吃的书，刚开始是因为收到静宜大学台湾文学系邱伟筑、刘怡吟、李珩等三位同学的邀约，希望能够结合我的专业一同完成她们的毕业作品，也就是亲自前往採访台中古早味小吃或老店，将触动味蕾的美食口感与温暖的美食故事写出来，让食物更增添温度！为了这本书，我和助理张郁涵小姐一同跑了好几个月台中，尽力将每间老店的故事用口语化的方式呈现出来，让大家可以更轻松地了解这些店家背后的创业故事或制作过程。这本书原本只在静宜大学的图书馆里看得到，同学们觉得有点可惜，经静宜大学申惠丰教授转介后，承蒙华成出版社大力协助，让这本书有机会出版，在市面上跟大家见面。

　　另外一部分原因就是我曾就读于中兴大学，也在台中生活了将近十年，所以对台中有某种难以割舍的情感。绿意盎然、人文气息旺盛、气候宜人的台中，除了适合居住之外，更有许多在地的经典美食，令人难忘。书中提到的店家，有些是百年老店，有些是传承好几代的老店，有些是特色老店，这些店家背后，都藏有一段让人感动的故事，唯一不变的是他们有着坚持，有着理想，有着使命。许多故事的开头往往是从前、从前，在那个我们可能还没出生的年代，他们就已经开始在为家庭、为自己努力打拚着，辛苦的背后，需要一个坚持的动力与后盾，那个动力是什么？刚开始决定要做这一样美食的原因又是什么？许多的故事相互夹杂，人文的、历史的，都耐人寻味。

　　做一道料理固然有它的学问，但要如何能够做得好吃，又能够传承久远，就不是这么容易的一件事。在步伐快速的现今，要遵循古法，传接上一代所留下来的使命，并不是一件轻松的事，经由不断的努力与改变，老字号的店面重新拥有新风貌，让客人吃到历久不衰的古早味，在这本书里，许多店家都做到了。台湾的美食百百种，每一样都有自己的味道，每一道都有自己的历史故事，除了美味之外，充满感动与情感交错的故事更让人回味无穷。

　　书中提到的这些店家，有些或许已经颇负盛名，有些或许还没有广为人知，但传递出来的感动与美味度依旧，仍然吸引不少在地民众前往。有些店家甚至从日治时代经营到现在，许多料理都深受其影响，原来古早味美食跟大环境变迁也有莫大关系，才会造就出这么多精采、动容的创业故事。早已把台中当成第二故乡的我，对这些与台中在地息息相关的老店家非常感兴趣，所以把这些美食採访经验集结成一本书，借以跟大家分享，也请大家不吝给予指正，也谢谢我的助理张郁涵小姐，协助内文增补、校对等事宜，在此一併致上最高谢意。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《巷弄．隐食：跟着大口食游台中》瞬间就勾起了我关于城市探索的兴趣。这里的“巷弄”二字，意味着这本书不会仅仅关注那些显而易见的旅游景点或热门餐厅，而是会深入到城市更深层次的脉络之中，去发掘那些被大众所忽视，但却承载着城市记忆和独特风味的角落。我尤其喜欢“隐食”这个词，它带着一种隐秘的、不为人知的意味，仿佛在指引我去寻找那些真正懂吃、会吃的人们才会光顾的私房美味。 我设想，这本书里会充斥着大量的细节描述，不仅仅是食物本身的味道，更包括了经营这家店的老板、老板娘的故事，店铺的装修风格，周围的环境，甚至可能还有那个地方的街区历史。我期望看到的是，作者如何通过自己的视角，将这些零散的元素串联起来，形成一个生动的故事，让我不仅仅是在“吃”，更是在“读”一个关于台中的美食故事，一个关于人情味的故事。 “大口食游”这个词组，则传达出一种放肆、尽兴的旅行态度，这与我一直以来追求的旅行方式不谋而合。我厌倦了那种小心翼翼、拍照打卡式的旅行，我更希望能够全身心地投入，去感受，去体验，去品尝。我期待书中能够有许多能够引发读者食欲的图片，以及那些充满感染力的文字，让我仿佛能闻到食物的香气，听到食客的欢声笑语，感受到那种大快朵颐的满足感。 我希望这本书能像一张藏宝图，为我揭示台中那些不为人知的“隐藏宝藏”。也许是一家不起眼的面摊，却有着让无数人念念不忘的汤头；也许是一家老宅改造的咖啡馆，却藏着精致的手工甜点。重要的是，这些地方都应该有其独特的魅力，能够让我在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的温度和生命力。我希望书中能有对这些“隐食”的精辟点评，以及为什么它们值得被“大口食游”。 总的来说，这本书的标题预示着它将是一次深入而充满惊喜的台中美食之旅。它承诺的不仅仅是味蕾的满足，更是对城市文化和生活方式的深入体验。我期待它能成为我了解台中，爱上台中的最佳向导，让我能够带着这份期待，去开启一段属于我自己的“巷弄．隐食”的奇妙旅程。

评分☆☆☆☆☆

《巷弄．隐食：跟着大口食游台中》这个书名，就像一个精心设计过的邀请函，既有文学的韵味，又不失实际的导向性。首先，“巷弄”二字，立刻勾勒出台中这座城市细致入微的另一面，它不再是人们熟知的繁华大道，而是那些藏匿于城市肌理中的，充满生活气息和故事的小街小巷。而“隐食”则更添一笔神秘色彩，暗示着这本书将要揭示的，是那些不为人知，却又美味至极的“隐藏版”美食。 我非常期待书中能够呈现出一种“寻宝”的乐趣。想象一下，捧着这本书，如同拿着一张藏宝图，在台中的街头巷尾寻觅那些“隐食”，每找到一家，就像挖掘出一件珍贵的宝藏。我希望书中能够有详细的“线索”，比如这些“隐食”是如何被发现的，它们又隐藏着怎样的故事，以及为什么它们如此特别。我更希望，这些“隐食”不是那种哗众取宠的网红店，而是真正有底蕴、有味道、有温度的所在。 “跟着大口食游台中”这句话，传递了一种积极、热情、毫不保留的旅行姿态。它鼓励读者放下矜持，去尽情地品尝、去尽情地体验。我设想，这本书的文字会充满感染力，能够激发读者的食欲和探索欲，让我仿佛能闻到食物的香气，听到食客的谈笑声。我期待书中能够有高质量的图片，能够真实地展现出这些美食的诱人之处，以及它们所处的独特环境。 这本书给我的感觉，不仅仅是一本美食指南，更像是一次深入的文化体验。我希望作者能够在介绍美食的同时，也能融入对台中这座城市人文风貌的观察和思考。比如，某个小店的老板娘如何将传统手艺传承下来，某个街区的变迁如何影响了当地的饮食文化，或者台中的人是如何通过食物来表达情感和维系社区的。这些内容，将使美食之旅更加丰满和有意义。 总的来说，《巷弄．隐食：跟着大口食游台中》这个书名，成功地预告了一场充满惊喜和深度的台中美食探险。它承诺的不仅是味蕾的愉悦，更是一次对城市文化和生活方式的深度解读。我期待这本书能够成为我台中之旅最忠实的伙伴，让我能够以一种更贴近在地的方式，去感受这座城市独特的魅力，并品尝到那些真正令人难忘的“隐食”。

评分☆☆☆☆☆

第一眼看到《巷弄．隐食：跟着大口食游台中》这个书名，就觉得特别有画面感。首先，“巷弄”这两个字立刻勾勒出了台中那些藏匿在主街小巷里的独特风情，那些不为人知却充满故事的老屋、小店，它们往往是城市最真实的脉搏所在。而“隐食”二字更是点睛之笔，暗示着这本书不会是那种网红打卡地的大众指南，而是会带领读者去探寻那些真正有味道、有温度、甚至带着点神秘感的在地美食。“跟着大口食游台中”这句话，则直接点燃了我对美食的渴望，那种毫无保留、尽情享受的姿态，正是我渴望的旅行方式。 想象一下，捧着这本书，在台中的街头巷尾穿梭，一边翻阅着精美的图文，一边跟着作者的脚步，去发现一家开了几十年的老字号，品尝传承下来的古早味；又或者在某个午后，钻进一家创意小店，品尝独具匠心的现代料理，感受这座城市不断变化的味蕾风景。我期待书中能有对食物背后故事的深入挖掘，比如某个食材的来源，某种烹饪技法的传承，或者经营者的经营理念，让美食不再是简单的口腹之欲，而是与文化、历史、人情紧密相连的体验。 我尤其希望这本书能够提供一些非常具体、可操作的建议。不仅仅是列出餐厅的名字和地址，更希望能有一些关于如何抵达、最佳的用餐时段、必点的招牌菜，甚至是周边值得一游的景点，这样才能让读者真正“跟着”作者的指引，高效且深入地体验台中。我设想着，或许书中会穿插一些台中的生活片段，比如清晨市场里的热闹景象，午后咖啡馆里的悠闲时光，又或者夜晚夜市的烟火气，让读者在品尝美食的同时，也能感受到台中的生活节奏和城市魅力，仿佛真的置身其中，成为了台中人的一部分。 这本书的名字本身就充满了引诱力，很容易让人联想到那些不显山露水却味道绝佳的小馆子，以及隐藏在寻常巷陌中的惊喜。我猜测，作者一定是一位对台中有着深厚感情的美食家，他/她不仅仅是简单地介绍食物，更是在分享一种生活态度。这种态度体现在对食物的尊重，对细节的关注，以及对分享的渴望。我希望这本书能教会我如何更敏锐地捕捉美食的信号，如何在纷繁的城市中找到属于自己的那份“隐食”，而不只是随波逐流地跟随大众的选择。 总而言之，《巷弄．隐食：跟着大口食游台中》这个书名，给我一种踏实而又充满期待的感觉。它不是那种浮光掠影的攻略，而是像一位老朋友，带着你去他最熟悉、最喜爱的地方，分享他最珍藏的秘密。我期待这本书能成为我下次台中之旅的得力助手，更期待它能让我以一种全新的视角去认识和品味这座城市，让我的旅途，不仅仅是眼睛的旅行，更是味蕾的盛宴，心灵的触动。

评分☆☆☆☆☆

《巷弄．隐食：跟着大口食游台中》这个书名，一股浓郁的生活气息扑面而来，让人立刻联想到那些藏匿在城市角落，却充满烟火气和人情味的小店。我喜欢“巷弄”这个词，它代表着一种不张扬、却自有风骨的存在，而“隐食”则更增添了一份神秘感和探索欲，仿佛是在揭示一个只有少数人知道的美食秘密。这本书的标题，就已经成功地勾起了我对台中这座城市，特别是它美食文化的无限好奇。 我迫切地想知道，作者是如何定义“隐食”的？是那些传承百年的老字号？还是新锐的创意料理？抑或是那些只在特定时节才能尝到的限定美味？我期待书中能有对这些“隐食”的精准定位和详细介绍，不仅仅是提供地址和菜单，更重要的是，作者应该分享为什么这些地方会被称为“隐食”，它们究竟隐藏着怎样的故事，又具备着何种独特的魅力，能够吸引人们不辞辛劳地去寻找。 “跟着大口食游台中”这句话，则完美地诠释了我对于旅行的理想状态。我喜欢那种能够放下身段，全身心投入，无拘无束地去品尝、去体验的旅行方式。我希望这本书能够成为我的“秘密地图”，指引我去发现那些不为人知的美味，让我能够像一个地道的台中人一样，在城市的巷弄里穿梭，与食物进行一场酣畅淋漓的对话。 我尤其期待书中能够包含一些非常实用的旅行建议，比如如何有效地规划行程，哪些时段是最佳的用餐时间，或者是否有需要提前预定的提示。同时，我也希望作者能在介绍美食的同时，穿插一些台中的人文风情，比如当地居民的生活习惯，城市的独特文化符号，或者是某个地方的历史典故，这样可以让我的旅途更加丰富和立体，而不仅仅是停留在味蕾的层面。 总的来说，《巷弄．隐食：跟着大口食游台中》这个书名，承诺了一次深入、真实、充满惊喜的台中美食探索之旅。它不仅仅是一本美食指南，更像是一份来自作者的邀请，邀请我去发现台中不为人知的另一面，去感受这座城市深藏的独特韵味。我期待这本书能成为我台中之旅的“必读之物”，让我在品尝每一口美食的同时，都能感受到它背后所蕴含的温度和故事。

评分☆☆☆☆☆

《巷弄．隐食：跟着大口食游台中》这个书名，给人的第一感觉就是一种非常接地气、充满生活气息的邀请。它没有那些华丽或浮夸的辞藻，而是直接点出了“巷弄”、“隐食”这样的关键词，立刻勾勒出了一个充满故事感和探索性的美食地图。我脑海中立刻浮现出，在台湾的某个古老街区，穿梭于蜿蜒的小巷，寻找一家不起眼却香味扑鼻的小店，那种感觉真的非常吸引人。 我特别在意“隐食”二字，它暗示着这本书的内容不会是大众熟知的网红餐厅，而是会带领读者去挖掘那些真正有品质、有深度、甚至是带有某种“私房”性质的美食。我期待书中能有对这些“隐食”的深入介绍，不仅仅是罗列菜品，更应该深入挖掘它们背后的故事：是某个老奶奶几十年如一日的坚持？是某个年轻厨师的创新大胆？又或者是某个地方特有的食材和烹饪方式？这些故事，往往比食物本身更能打动人心。 “跟着大口食游台中”这句副标题，则充满了行动的号召力，它传递了一种毫无保留、尽情享受的态度。我设想，这本书将会鼓励读者放下顾虑，大胆地去尝试，去品味，去感受。我希望书中会有详细的路线指引，以及一些非常具体的用餐建议，比如推荐必点的菜肴、最佳的品尝时机，甚至是一些与当地人交流的小技巧，让读者能够真正地“跟着”作者的脚步，体验一场深入人心的美食之旅。 这本书给我一种温暖的感觉，它不是冷冰冰的美食点评，而是更像一位熟悉台中的朋友，带着你走进他心目中的美食宝藏。我期待书中能有一些温馨的插画或摄影作品，能够更好地展现出这些“隐食”的特色和周边的环境，让我在翻阅书籍的时候，就能感受到台中的独特魅力。我希望这本书能够让我对台中这座城市，特别是它的美食文化，有一个更加深刻和全面的认识。 总而言之，《巷弄．隐食：跟着大口食游台中》这个书名，已经成功地为我构建了一个充满期待的美食探险框架。它承诺的是一次不寻常的美食体验，一次深入城市肌理的发现之旅。我希望这本书能够成为我下次去台中旅行时，最珍贵的伴侣，让我能够真正地“大口食游”，品尝到台中最地道、最动人的味道。