全彩圖解 腎髒病診治&飲食指南：低蛋白&低鹽「2週菜單」，照著吃，守護腎髒健康從飲食開始！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 腎髒病
• 飲食療法
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• 腎髒健康
• 慢性腎病
• 食譜
• 健康飲食
• 圖解
• 營養學

　
　　我們能夠健康的活著，腎髒扮演著非常重要的角色！
　　若是腎髒無法充分發揮功能會使身體發生許多問題。
　　本書介紹腎髒病檢查、診斷及治療的相關基本知識，
　　以及藥物、飲食療法等，全方位的腎髒病診治指南！

　　腎髒病初期不易發現病狀，等到發現病狀時已有所惡化。
　　飲食療法、改善生活習慣、藥物治療為治療的三大要點，
　　若是能夠接受適當的治療，就能控製病情維持腎髒機能。

　　藥物治療：　
　　藥物療法使用得宜就能發揮功效，抑製腎髒功能衰退。
　　遵守藥物既定的用法與用量，搭配白開水服用。
　　若有不放心的地方請洽詢醫生、護理師、藥劑師等。
　　開朗的心情可以提高免疫力，保持積極的態度來接受治療。
　　與醫生或護理師之間建立信賴的關係。

　　改善生活習慣
　　腎髒病痊癒所需時間長，因為生活管理也是治療重點。
　　配閤身體狀況選擇自己能負荷的運動，延緩慢性腎髒病。
　　不要逞強急返工作崗位，視身體狀況調整。
　　少量飲酒，禁止抽菸，避免過度勞纍。
　　改善易引起末期腎衰竭的肥胖問題。

　　飲食療法
　　飲食療法減輕腎髒負擔，對於防止及改善病情惡化相當重要。
　　一天的鹽分攝取要剋製在６剋以內。
　　熱量的攝取以改善肥胖、不增加腎髒負擔的所需量為主。
　　依標準體重算齣蛋白質應攝取量，減少尿蛋白增加。
　　將食材分類，搭配齣熱量、鈉、蛋白質及營養皆均衡的飲食。

　　透過減少鹽分的６大祕訣阻止腎髒病惡化
　　控製外食‧調理食品的攝取
　　仔細測量食材和調味料
　　善用薄鹽‧減鹽調味料
　　減少隱藏的鹽分
　　減少入口的鹽分
　　善用鹹味以外的「味道」

　　本書6大章節
　　PART1●腎髒病的種類
　　PART2●何謂慢性腎髒病
　　PART3●檢查與診斷
　　PART4●腎髒病的最新治療
　　PART5●飲食療法的入門法
　　PART6●2週的飲食方法

作者簡介

湯淺 愛

　　飲食療法監修、食譜製作

　　東京慈惠醫科大學附屬醫院管理營養師，與醫生組成以腎髒病與糖尿病為主的醫療團隊，進行各種醫療活動，其中也會進行臨床營養指導。     

監修者簡介

川村哲也

　　東京慈惠會醫科大學腎髒、高血壓內科 副教授

　　1979年東京慈惠會醫科大學畢業。1988~1991年至美國範德堡大學留學攻讀腎髒小兒科。2001年起於東京慈惠會醫科大學任職副教授一職，同年起也擔任東京慈惠會醫科大學第三病院腎髒高血壓內科診療科主任。2011年起擔任東京慈惠會醫科大學附設醫院臨床研修中心的副所長。醫學博士。除瞭緻力於腎髒病臨床研究以外，還為患者開設瞭「腎髒病教室」等，努力傳授分享腎髒病等知識。

審定者簡介

鍾文冠

　　畢業於中國醫藥學院中國醫學研究所，中國醫藥大學附設醫院首任腎髒科主任，曾任中華民國血液淨化醫學會理事長、颱灣透析（洗腎）協會理事長，現為文冠內科診所榮譽院長、私立中國醫藥大學附設醫院特約醫師。曾審定過多本腎髒相關的著作。

譯者簡介

吳秀緣

　　東吳大學日文係畢業，曾任職於進齣口貿易商和NHK世界颱之翻譯工作。曾譯有《2045日本曙光再現》（閤譯）、《居傢醫療與訪視看護、長期照護的整閤》（閤譯） 、《熟年誌》日文係列文章、《熟年婚姻白皮書》等作品，並編譯《閑話中國人》之日文版。喜歡美食/電影/旅行/閱讀所帶來的震撼感動與滿足。

瞭解腎髒病的序章
○1腎髒有著什麼樣的功能？腎髒生病時該怎麼辦呢？
○2腎髒病的各種癥狀和腎髒病的種類
○3不治療腎髒病的話…癥狀會逐漸惡化
○4腎髒的構造與功能
為瞭及早發現疾病，最好一年進行1次健康檢查／這種情形時，要立刻就醫！

PART1●腎髒病的種類
瞭解腎髒病是剋服疾病的第一步
腎髒的癥候群
○1急性腎炎癥候群、慢性腎炎癥候群
○2腎病癥候群
腎髒的疾病
○1糖尿病腎病變
○2IgA腎病變
○3膜性腎病變、腎硬化癥、急進性腎小球腎炎
○4急性腎衰竭

PART2●何謂慢性腎髒病
慢性腎髒病的認知、診斷與治療方法
何謂慢性腎髒病
○1慢性腎髒病的各個階段
○2哪些人容易罹患慢性腎髒病
CKD的可怕之處●心髒病或腦溢血的死亡率也會提高
治療計畫●依據各階段來決定檢查或治療
治療●阻斷病狀的連鎖效應進行復閤式多元的治療

PART3●檢查與診斷
經由這樣的檢查與診斷而得知腎髒病
尿液的徵兆●各項尿液檢查
更詳盡的資訊
○1抽血檢查
○2腎功能檢查
○3影像診斷檢查
○4腎髒切片檢查
（腎髒病專欄）COLUMN　在傢中也養成檢查尿液的習慣！

PART4●腎髒病的最新治療
減輕腎髒的負擔、期待腎功能恢復
藥物療法●使用得當能發揮很好的效果
飲食療法●慢性腎髒病的治療起點
飲食療法的基礎●鹽分、熱量、蛋白質的攝取限製
第4、5期的飲食療法●水分、鉀、磷也有攝取的限製
透析療法●
○1血液透析（HD）
○2腹膜透析（PD）
○3透析療法容易引起的併發癥
外科療法●體外震波碎石術、開刀手術等
日常生活的小提點●在藥物療法的幫助下
腎髒移植●拯救末期腎衰竭的患者
（腎髒病專欄）COLUMN
透析療法患者的溫泉旅行、海外旅行
透析療法患者的防災用品
孩童腎髒病需要注意的地方／高齡者的腎髒病應對重點
女性腎髒病患者的懷孕、生産
腎髒病Q&A
腎髒病會遺傳嗎？／ 腎病癥候群的孩童患者齣院後的校園生活?
肥胖對於慢性腎髒病患者不好?／適量飲酒可以嗎?
隻有潛血反應總是呈現陽性反應?／腎髒切片檢查好可怕
性生活方麵呢?／使用全自動腹膜透析機時可以改變睡姿嗎?／
導入透析療法之後，失去功能的腎髒繼續留在身體內沒問題嗎?

PART5●飲食療法的入門法
慢性腎髒病的飲食療法入門法
本書是以延緩疾病進行的飲食療法為其目標
隨著慢性腎髒病進行同時改變飲食習慣
試著記錄每天的飲食
你是屬於哪種類型? 檢視鹽分的攝取方式
計算自己適當的飲食攝取量
成功減少鹽分攝取的6個小撇步
瞭解鹽分與納的關係

減鹽小撇步1 控製外食‧調理食品的攝取
減鹽小撇步2 食材和調味料都要仔細測量
減鹽小撇步3 善用薄鹽‧減鹽調味料
減鹽小撇步4 減少隱藏的鹽分
減鹽小撇步5 減少入口的鹽分
減鹽小撇步6 善用鹹味以外的「味道」
（腎髒病專欄）COLUMN　選擇低鈉的食材和料理法

PART6●2週的飲食方法
延緩慢性腎髒病 發的2週菜單
菜單製作技巧1 將食材分類，控製每天的蛋白質與熱量的攝取
菜單製作技巧2 主食換成低蛋白質食品後，主菜攝取量就能增加
菜單製作技巧3 2週14天的菜單與食譜
第1天的菜單　第4天的菜單　第7天的菜單
第2天的菜單　第5天的菜單 第8天的菜單
第3天的菜單 第6天的菜單 第9天的菜單
第10天的菜單 第13天的菜單
第11天的菜單 第14天的菜單
第12天的菜單

治療用特殊食品指南
料理索引與營養成分
索引

審定者專文推薦序

熟記「夜腰泡水，高貧倦！」口訣，自我檢測腎髒病！
中國醫藥大學附設醫院首任腎髒科主任、前颱灣透析（洗腎）協會理事長　鍾文冠

　　腎髒在人體的腰部，每天分分秒秒在進行血液過濾的工作，通過腎絲球的過濾，腎小管的再吸收，將對身體有害的物質和超量的水分排齣體外；而身體需要的糖分，電解質再吸收迴來，纔不緻資源浪費。在此過程中，腎髒維持血壓的穩定，血液酸鹼的恆定，營養狀況的保持，骨骼狀態的穩定，和製造身體需要的血液。本書對上述生理和病理說明，皆有「圖解分析」，讓您一目瞭然！

　　臨床怎樣偵測腎髒病，有一簡單的口訣：「夜腰泡水，高貧倦！」

　　「夜」是夜尿，正常晚上僅會夜尿一次，若無喝酒，喝咖啡，喝過量的水，經常2次以上，便應作尿液檢查。「腰」為腰痛，雖文獻報告僅10%腰痛與腎髒病有關，但無結石或骨刺還經常痛，便應注意。「泡」是泡沫尿，抽水馬桶經常呈現泡沫，應注意。「水」為水腫，穿鞋或戴戒指覺得腫脹，要當心。「高」是高血壓，血壓超過140／90mmHg即是。「貧」是貧血，若血色素：男＜13剋，女＜12剋便是貧血。若高血壓又貧血，自然讓人疲倦，就是最後的「倦」。讀者用心研讀，皆能在本書中，找到「圖解分析」的解說！

　　另外，近年假油，食安，僞藥充斥社會，怎麼「吃的對」是每人心中的希望！慢性腎髒病患者，要延緩洗腎的重要手段是「飲食治療」，此書亦精闢而詳細介紹！還有日本人食譜做法的敘述，與一般歐美人士的書籍不同，可謂難得的東方人健康養生書，讓人「窮目以求」。

　　圖解分析腎髒學，讓您「窮目以求」、「拭目以待」、而且「一目瞭然」。若可詳細閱讀，吸取新知，來保養腎髒，應是著者用心的初衷，也是譯者努力的企求。

评分☆☆☆☆☆

我最近因為年紀大瞭，身體開始齣現一些小毛病，身邊的長輩也常常在講腎臟保健的重要性，但說實在的，很多關於腎臟病的資訊都聽起來很專業，我常常霧裡看花。這本《腎臟病診治&飲食指南：低蛋白&低鹽「2週菜單」，照著吃，守護腎臟健康從飲食開始！》的「診治」部分，聽起來就很誘人。我想瞭解一下，如果真的有腎臟方麵的問題，大概會有什麼樣的徵兆？或是醫生通常會做哪些檢查？這本書會不會用比較淺顯易懂的方式解釋這些複雜的醫療術語？我希望這本書不隻是一個食譜，更能讓我對腎臟病有基本的認識，知道哪些是危險因子，哪些是可以預防的。畢竟，瞭解病因，纔能更好地對癥下藥，而在飲食上做齣正確的調整。尤其是「低蛋白」和「低鹽」的飲食原則，我一直覺得很抽象，不知道平常我們常吃的東西，到底有多少蛋白質或鹽分，書裡會不會提供一些日常食物的分析，讓我們心裡有個底？這樣我在外用餐時，也能夠更有意識地選擇。

评分☆☆☆☆☆

身為一個從小就對食物很「挑」的人，加上我媽常常碎念說我吃太多加工食品，對身體不好，所以看到這本《腎臟病診治&飲食指南：低蛋白&低鹽「2週菜單」，照著吃，守護腎臟健康從飲食開始！》裡麵有「2週菜單」，就覺得眼睛一亮。我平常上班很忙，迴傢又常常纍得不想開夥，大部分時間都是外食，或是隨便煮個泡麵解決。但聽說很多外食的鈉含量都超標，而且蛋白質的攝取也很難控製，有時候會不小心吃太多。這本書的「2週菜單」聽起來就超級實用，我可以照著食譜做，這樣不僅能確保我吃到健康的低蛋白、低鹽食物，也能讓我的飲食更多元化，不會天天都吃一樣的東西，造成飲食的厭倦感。而且，我想知道菜單裡麵的料理，是不是都是一些比較常見、容易取得的食材？畢竟，如果要做一道菜需要買一堆很難找的特殊食材，那對我來說就太麻煩瞭，我會失去動力。希望這本書的菜單能夠兼顧美味、健康和便利性，讓我在追求腎臟健康之餘，也能享受到美食的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

最近身邊有朋友因為腎臟問題在飲食上做瞭很大的調整，聽他說要「低蛋白」、「低鹽」真的很不容易，常常不知道該怎麼吃纔對。這本《腎臟病診治&飲食指南：低蛋白&低鹽「2週菜單」，照著吃，守護腎臟健康從飲食開始！》書名裡直接點齣「低蛋白&低鹽」，而且還有「2週菜單」，聽起來就是專門為有這些需求的朋友量身打造的。我很好奇，這本書裡的菜單，會不會隻是把一些清淡的食物組閤在一起，缺乏變化？還是說，它真的能夠設計齣美味又營養均衡的餐點，讓人在限製飲食的同時，也不會覺得生活品質受到太大的影響？而且，我覺得「守護腎臟健康從飲食開始」這句話很有道理。很多時候，我們都等到生病瞭纔開始注意，但其實很多健康問題，都可以透過日常的飲食習慣來預防或延緩。這本書除瞭菜單之外，會不會也提供一些關於不同食材的蛋白質和鈉含量資訊？或是日常生活中，有哪些隱藏的「高鹽」、「高蛋白」陷阱，我們可以避開？這樣對於正在調整飲食，或是想要預防腎臟問題的朋友，都會非常有幫助。

评分☆☆☆☆☆

光看到這本書的書名，就覺得眼睛一亮！「全彩圖解」這幾個字太吸引人瞭，我平常就對健康飲食蠻有興趣的，但看那些文字版的健康書，常常看到一半就覺得眼睛好纍，而且有些書的圖片又小又模糊，很難理解。這本《腎臟病診治&飲食指南：低蛋白&低鹽「2週菜單」，照著吃，守護腎臟健康從飲食開始！》光是「全彩圖解」就讓人期待，想必裡麵的菜單和腎臟相關知識都會有豐富的圖片輔助，光是翻閱都會覺得賞心悅目，而且更重要的是，能夠更清楚地瞭解我們要吃進去的食物，對腎臟到底有什麼影響，像是低蛋白、低鹽這些概念，有瞭圖解，應該會更容易進入狀況，而不是死記硬背。而且，我平常自己做菜，有時候也會抓不太準份量，或是不知道哪些食材的蛋白質或鹽分含量比較高，這本書的「2週菜單」聽起來就很實用，可以直接套用，省去自己煩惱的時間，對忙碌的上班族來說，絕對是一大福音。希望這本書真的能像書名說的，帶領我輕鬆入門，開啟我的腎臟健康飲食之旅！

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，健康飲食不應該是痛苦的。很多時候，我們一聽到「腎臟病飲食」就會聯想到無味、單調的食物，然後就覺得好遙遠、好難執行。這本《腎臟病診治&飲食指南：低蛋白&低鹽「2週菜單」，照著吃，守護腎臟健康從飲食開始！》的光是「全彩圖解」就讓我覺得很棒，錶示它應該是用一種比較輕鬆、友善的方式來呈現健康資訊。我最想知道的是，這本書的「2週菜單」，是否真的能做到「照著吃，守護腎臟健康」？也就是說，這些菜單的設計，是不是有經過專業的考量，能夠真正幫助到正在控製蛋白質和鹽分攝取的人？而且，我很重視「美味」這件事，如果菜單裡的料理都很簡單、很好準備，而且看起來就很可口，那我就更有動力去嘗試。畢竟，如果吃得開心，纔能長久維持。我希望這本書不隻是一個食譜，更能讓我學習到一些簡單的烹飪技巧，或是發掘一些新的食材組閤，讓我在日常飲食中，也能夠巧妙地兼顧健康和美味。