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图书介绍

餐饮日语
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著者
出版者 出版社：五南 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2015/06/11
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

作者以其在日本留学时餐厅的实务体验，加上多年的教学经验，以第一线从业人员的角度，利用浅显易懂且实用的方式，尽其所能地收集、汇整成本书。本书可供日语检定考N3以上程度者于餐饮工作中使用。

著者信息

作者简介

林正成

　　现任：
　　修平科技大学应用日语系教师

　　学历：
　　日本国立筑波大学文学博士

　　经历：
　　东海大学日文系创系主任

李美丽

　　现任：
　　大叶大学应用日语学系教师

　　学历：
　　东吴大学日文系研究所博士

　　经历：
　　大叶大学应用日语学系专任副教授兼系主任
　　修平科技大学应用日语系专任副教授
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图书目录

第1课 予约1（预约订 席1）
第2课 予约2（预约订 席2）
第3课 お出迎え1（接待1）
第4课 お出迎え2（接待2）
第5课 料理の注文（菜餚应点）
第6课 中华料理（中华料理）
第7课 日本料理（日本料理）
第8课 料理の进め（菜餚推荐）
第9课 食事中のサービス1（进餐服务1）
第10课 食事中のサービス2（进餐服务2）
第11课 お会计1（结帐1）
第12课 お会计2（结帐2）
第13课 苦情処理Ⅰ（抱怨处理1）
第14课 苦情処理Ⅱ（抱怨处理2）

附录1 标准美食菜单
附录2 食材
附录3 台湾小吃

图书序言

图书试读

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