一綫員工 成就一流企業:日本新經營之神 星野佳路的飯店管理學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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一綫員工 成就一流企業:日本新經營之神 星野佳路的飯店管理學

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出版者 齣版社:遠見 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
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出版日期 齣版日期:2015/08/27
語言 語言:繁體中文



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發表於2024-11-17

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圖書描述

好的服務,就是創造有感體驗,
該如何看穿顧客難解的心?
第一綫人員的敏銳觀察,功不可沒。
前提是,你的員工願意思考、發言並付諸行動嗎?

  星野集團從組織改造下手,把每位同仁都推到幕前,讓熱情主導行動,
  不僅讓旗下飯店起死迴生,更成為日本國際化飯店集團的新典範。

  本書就是描寫經由基層員工的各種創意提案,
  讓許多原本瀕臨倒閉的飯店,轉虧為盈的傳奇故事。

著者信息

作者簡介

中澤康彥Yasuhiko Nakazawa


  1966年齣生,畢業於慶應義塾大學經濟學部。原為報社記者,後進入日經BP工作。單任「日經商業」記者等職,現任「日經頂級領導者」副總編輯。
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圖書目錄

導  讀
作者序
【第一章】 山頂的雲海——阿爾法度假村・TOMAMU(アルファリゾート・トマム)(北海道占冠村)
【第二章】 舞動的超名門旅館——古牧溫泉・青森屋(青森縣三澤市)
【第三章】 新進職員憤怒的電子郵件—─ALTS‧磐梯(アルツ‧磐梯)(福島縣磐梯町)
【第四章】 蕎麥麵與燒酒——「村民食堂」(長野縣輕井澤町)
【第五章】 地下室的專傢——虹夕諾雅(星のや)・輕井澤(長野縣輕井澤町)
【第六章】 前任董事長的遺産——Bleston Hotel (Hotel Bleston Court ブレストンコート)(長野縣輕井澤町)
【第七章】地産啤酒的復活——YO-HO啤酒公司(ヤッホー・ブルーイング)(長野縣輕井澤町)
【第八章】與常識訣彆——RISONARE(リゾナーレ)度假村(山梨縣北杜市)
【第九章】沒有滑雪場的滑雪度假村——RISONARE(リゾナーレ)度假村(山梨縣北杜市)
【第十章】沒經驗職員們的激烈討論——ANJIN(アンジン)度假村(靜岡縣伊東市)
【第十一章】女將的果斷——蓬萊度假村(靜岡縣熱海市)
【代後記】成為沒有員工辭職的公司
問題事件,讓公司更強
文∕星野佳路(星野集團董事長)
附  錄

圖書序言

第一章

山頂的雲海——阿爾法度假村・TOMAMU(アルファリゾート・トマム)(北海道占冠村)


過去被稱為「泡沫經濟遺産」的阿爾法度假村・TOMAMU,經過星野集團的再造,開始綻放嶄新光芒。重新檢視設施,導入可飽覽雄偉壯闊自然環境的服務計畫,入住客數提升。確實地擺脫原為赤字的體質。

2004年,星野集團開始著手重建時,在舊經營體製下任職的職員感到極大的不安,「今後不知會如何?」擔任部長職務的伊藤修也是其中一人。

在當地齣生長大的伊藤,高中畢業後,在自傢經營的畜牧場工作。畜養肉牛,從清晨忙到日落。養育牛隻的牧草地,是伊藤的父親開墾的。

在那片安靜的草地,突然傳來即將開發成度假村的消息。此即阿爾法度假村・TOMAMU的事業計畫。

不久,TOMAMU展開飯店設施的興建。泡沫經濟前夕,1983年,TOMAMU開業的同時,伊藤結束畜牧工作,成為度假村服務的職員。他隸屬於滑雪場登山纜椅、纜車營運及維護管理的「索道」部門。

伊藤負責纜車工作並沒有什麼太大的理由。伊藤覺得自己「無法在度假村接待顧客。」他單純地認為,曾在畜牧業操作過大型農業機具的經曆,對這份工作有利,「操作機械的話,或許能應付。」伊藤從頭開始學習新的工作,後來成為支撐繁華度假村的後方領導者。

TOMAMU劇烈變動的曆史從此展開。

「顧客滿意度?」「自由地發錶意見?」

開業後不久,雖遇上泡沫經濟,但開發計畫仍一個接一個得以實現。以往牛群悠閑吃草的寜靜之地,轉變大型度假村,為尋求舒適自在的遊客服務。

伊藤本身也有些無法相信這種變化。但是,忙碌的工作,讓他無暇瀋浸在感傷中。

經濟泡沫齣現陰影後,情況突然轉變。TOMAMU的營運公司開始發憤緻力於「如何擴大銷售額」。連不在經營部門的伊藤也常聽到強化營運的事。TOMAMU的營運進一步惡化,陷入睏境的幾年前,伊藤根據高層的指示,被迫進行成本縮減。

但是,努力沒有收獲,TOMAMU的經營陷入睏境。

齣麵進行重建的星野集團開始承接TOMAMU的經營,但是,伊藤連這傢公司的名字都沒聽過。他隻察覺到:「毫無疑問的,更大的事還在後頭。」

開始重建之際,星野佳路社長來到TOMAMU。星野董事長穿著T恤配上運動鞋,一身輕鬆簡單的打扮。

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