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　　在供給麵已經飽和的市場，有沒有可能再創新獲利模式？
　　為什麼抱持「顧客至上」的經營方針，可能會讓公司陷入絕境？
　　一杯咖啡所能教你的，遠比你想像得多！
 
　　說到咖啡，雖不至於人手一杯，但如今早已是大街小巷都可輕鬆買到的飲料。然而，一杯咖啡卻也因為販售的方式、價格、通路的不同，衍生齣多樣型態的商業獲利模式。
　　例如罐裝咖啡、便利商店咖啡、商圈街道上的平價咖啡，以及專攻辦公室員工的雀巢咖啡。此外，還有賣的不隻是咖啡，而是將咖啡打造成一種生活風格，吸引顧客消費的星巴剋咖啡，以及為滿足更加執著咖啡風味的顧客而齣現的「第三波浪潮咖啡」。
 
　　・7-ELEVEN、麥當勞：推齣平價咖啡，其實是想賣……
　　・UCC：為何開發消費者原本沒有需求的罐裝咖啡？
　　・星巴剋：幾乎沒有廣告預算，該如何打造企業形象？
　　・羅多倫：主打低價策略成為日本店數最多的連鎖咖啡廳，卻麵臨危機？
　　・雀巢：為何提供免費咖啡機還能賺錢？
　　・藍瓶：號稱「咖啡界的蘋果電腦」，不提供外帶生意卻更好的原因？
  
　　本書主角新町櫻，因為頂撞社長而被趕齣前公司，因緣際會之下進入咖啡專賣公司「夢咖啡」工作。在接觸咖啡業界後，她發現，這個業界根本就是學習「企業經營戰略」的寶庫！從美式咖啡的代錶星巴剋、跨足平價咖啡的連鎖企業7-ELEVEN與麥當勞、走低價路綫的羅多倫，以及大型即溶咖啡製造公司雀巢咖啡等，在這些強敵環伺之下，新町櫻與夢咖啡如何在這競爭者眾多、市場幾乎已經飽和成熟的業界闖齣一番天地？
   
　　明明賣的都是一樣的東西，為何還能群雄各據一方？
　　隻要觀察咖啡業界，就能學到最新的企業經營戰略！
 
　　行銷手法、經營戰略，其實許多讀者都知道很重要，該下功夫研習。但因名詞眾多、理論繁雜，無暇一一理清於是半途而廢的讀者也很多。曾負責日本IBM電腦行銷戰略長達30餘年，為IBM打下日本市占第一，同時是暢銷商業書作者的永井孝尚，因為喜歡喝咖啡，興起觀察咖啡業界的念頭。他發現咖啡業界有如戰國時代，明明賣的是一樣的東西，為何還是能呈現群雄各據一方的局麵？
   
　　為能讓讀者輕鬆學到最精華的經營戰略，他特彆挑選市場業已飽和、為求生存而巧計輩齣的咖啡業界，用十個香氣滿溢的故事告訴你最新的企業經營戰略！本書不僅推薦給零售、服務業相關工作者，從事業務、行銷相關工作者，甚至公司經理人，更是不可錯過。

名人推薦

　　cama café咖啡連鎖店創辦人         何炳霖
　　資策會産業情報研究所所長         詹文男
　　網路趨勢觀察傢              Mr.6 劉威麟   推薦

作者簡介

永井孝尚

　　1984年於慶應義塾大學工學院畢業後，進入日本IBM公司任職。
　　1991年起負責IBM大和研究所的商品企畫，但由於泡沫經濟破滅而經曆大苦戰。除瞭行銷宣傳之外，更以業務員身分奔走日本全國各地，三年內取得許多大規模開發計畫。
　　1998年起轉任市場行銷經理，徹底執行並推廣以「價值主張」為基礎的行銷策略，在IBM達成日本市占率第一及市場認知度第一方麵有莫大貢獻。
　　2013年離開服務30年的日本IBM，成立企管顧問公司「永井辦公室」，提供企業有關行銷與經營戰略的演講與進修課程。其著作《百圓可樂如何賣韆圓》係列相關作品，在日本銷售超過50萬冊。
 
譯者簡介

吳佳玲

　　輔仁大學會計係畢業，文化大學日本研究所碩士。曾任職於知名日商公司，並赴日本工作，也曾擔任教職與日文口譯人員。熱愛日文及美食。

推薦序   如同一齣精彩的日劇，令人欲罷不能 ＼ 何炳霖
導  讀   深入淺齣，輕鬆學會商學知識 ＼ 詹文男
前　言　一杯一韆日圓的咖啡?!
 
第一杯　羅多倫咖啡，不是以「低價策略」取勝
實現藍海策略的四個行動
 
第二杯　罐裝咖啡，旁門左道？UCC咖啡成功之因
問捲調查也得不到的顧客需求
 
第三杯　麥當勞用優質烘焙所著眼的目標
投資組閤概念思考的局限　
 
第四杯　一度迷失，重拾核心價值的星巴剋
提升經營績效與業績惡化的兩難　　
 
第五杯　雀巢為何要免費提供咖啡機？
可以持續産生收益的「吉利模式」
 
第六杯　五度嘗試纔成功熱賣的SEVEN咖啡
認清自己的強項比顧客的問題更重要
 
第七杯　藍瓶咖啡掀起的第三波咖啡浪潮
開放與分享所創造的新市場
 
第八杯　顧客為什麼要在咖啡店消費？
新産品設計以三種層次考量
 
第九杯　是短期獲利，還是永續經營
企業的社會貢獻與行銷3．0
 
第十杯  星巴剋幾乎沒花錢打廣告的理由
強化與顧客的連結，打響品牌
 
結　語　  新的任務？
後　記　  「自傢公司的精神」是什麼？
附  錄    本書所根據的經營戰略理論

羅多倫咖啡，不是以「低價策略」取勝
 
小櫻走齣錶參道站正要進入夢咖啡公司大樓時，背後突然傳來一陣猛烈的引擎聲響。小櫻嚇瞭一跳迴頭，一輛鮮紅色跑車急速朝她眼前飛奔而來。驚慌失措的小櫻害怕得尖叫三聲，之後整個人竟跌坐在地。跑車急煞在她麵前後熄火，一位穿著蝴蝶領結紳士禮服的熟男迅速地下車。
 
「實在非常對不起，妳有沒有受傷啊？」
 
「還……還好……」男士的手伸嚮一臉茫然、勉強應答的小櫻，一邊微笑緻歉地說「那太好瞭」，一邊把小櫻從地上拉起來。然後男士很禮貌地把助手座的車門打開。
 
一位戴著一副大太陽眼鏡、頭頂帽緣寬大的白帽、身穿PRADA連身洋裝的女士緩緩走下車。女士看著手腕上的錶說：「五分四十五秒，新紀錄喔。」
 
「不好意思，是因為南大小姐您睡過頭瞭啊。」男士深深一鞠躬，恭敬地把包包遞給女士。
 
「你不多嘴的話，沒人把你當啞巴！」女士丟下這句話，伴隨著高跟鞋「喀、喀、喀」的聲響，優雅地走進夢咖啡所在的大樓裏。
 
「奇怪，哪裏來的大小姐？難道是夢咖啡的員工？」小櫻心裏浮現疑問。
 
小櫻到瞭專案室，但藤岡似乎還沒來上班。不經意地看嚮藤岡的座位，上頭貼著一張便利貼，上麵隻寫著「去旅行」。
 
「藤岡先生，你忍心丟下唯一的可愛部下去旅行嗎？隻剩我一人要怎麼辦？」突然，「碰！」很大的一聲開門聲，專案室的門被打開瞭。
 
「嚇死我瞭！」被這突然的開門聲嚇到的小櫻，抬頭一看居然是剛纔跑車裏的那位大小姐，此時赫然站在小櫻眼前。
 
這位大小姐掃視瞭這堆滿咖啡豆的房間，不禁皺起眉頭問小櫻：「藤岡室長呢？」
 
「去、去旅行……」
 
「什麼？旅行？去哪裏旅行？」
 
「這，我也不知道……」
 
大小姐雙手抱胸，若有所思地想瞭一會兒，看著小櫻說：「妳是藤岡的職務代理人吧？」
 
「啊？我？代理人嗎？」
 
「妳叫什麼名字？」
 
「我叫新町櫻……」
 
「喔，小櫻啊。我是咖啡事業部的町田南。請多指教。」
 
「是，也請您多多指教。」
 
「我們公司的咖啡事業部被對手攻擊得很慘啊。發瞭好幾次信給藤岡，他都沒迴信，所以我隻好親自來瞭。所謂專案室，不正是負責經營改革的部門嗎？妳可以幫忙嗎？」
 
昨天纔剛進公司連左右都分不清楚，一下子就要幫忙也……但是，藤岡不在，完全沒人可以依靠。要拒絕也無法拒絕，小櫻隻好默默接受。

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一杯咖啡的商業啓示 ：從最飽和的市場，掌握獲利與創新的祕密 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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