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　　在供给面已经饱和的市场，有没有可能再创新获利模式？
　　为什么抱持「顾客至上」的经营方针，可能会让公司陷入绝境？
　　一杯咖啡所能教你的，远比你想像得多！
 
　　说到咖啡，虽不至于人手一杯，但如今早已是大街小巷都可轻松买到的饮料。然而，一杯咖啡却也因为贩售的方式、价格、通路的不同，衍生出多样型态的商业获利模式。
　　例如罐装咖啡、便利商店咖啡、商圈街道上的平价咖啡，以及专攻办公室员工的雀巢咖啡。此外，还有卖的不只是咖啡，而是将咖啡打造成一种生活风格，吸引顾客消费的星巴克咖啡，以及为满足更加执着咖啡风味的顾客而出现的「第三波浪潮咖啡」。
 
　　・7-ELEVEN、麦当劳：推出平价咖啡，其实是想卖……
　　・UCC：为何开发消费者原本没有需求的罐装咖啡？
　　・星巴克：几乎没有广告预算，该如何打造企业形象？
　　・罗多伦：主打低价策略成为日本店数最多的连锁咖啡厅，却面临危机？
　　・雀巢：为何提供免费咖啡机还能赚钱？
　　・蓝瓶：号称「咖啡界的苹果电脑」，不提供外带生意却更好的原因？
  
　　本书主角新町樱，因为顶撞社长而被赶出前公司，因缘际会之下进入咖啡专卖公司「梦咖啡」工作。在接触咖啡业界后，她发现，这个业界根本就是学习「企业经营战略」的宝库！从美式咖啡的代表星巴克、跨足平价咖啡的连锁企业7-ELEVEN与麦当劳、走低价路线的罗多伦，以及大型即溶咖啡制造公司雀巢咖啡等，在这些强敌环伺之下，新町樱与梦咖啡如何在这竞争者众多、市场几乎已经饱和成熟的业界闯出一番天地？
   
　　明明卖的都是一样的东西，为何还能群雄各据一方？
　　只要观察咖啡业界，就能学到最新的企业经营战略！
 
　　行销手法、经营战略，其实许多读者都知道很重要，该下功夫研习。但因名词众多、理论繁杂，无暇一一理清于是半途而废的读者也很多。曾负责日本IBM电脑行销战略长达30余年，为IBM打下日本市占第一，同时是畅销商业书作者的永井孝尚，因为喜欢喝咖啡，兴起观察咖啡业界的念头。他发现咖啡业界有如战国时代，明明卖的是一样的东西，为何还是能呈现群雄各据一方的局面？
   
　　为能让读者轻松学到最精华的经营战略，他特别挑选市场业已饱和、为求生存而巧计辈出的咖啡业界，用十个香气满溢的故事告诉你最新的企业经营战略！本书不仅推荐给零售、服务业相关工作者，从事业务、行销相关工作者，甚至公司经理人，更是不可错过。

名人推荐

　　cama café咖啡连锁店创办人         何炳霖
　　资策会产业情报研究所所长         詹文男
　　网路趋势观察家              Mr.6 刘威麟   推荐

作者简介

永井孝尚

　　1984年于庆应义塾大学工学院毕业后，进入日本IBM公司任职。
　　1991年起负责IBM大和研究所的商品企画，但由于泡沫经济破灭而经历大苦战。除了行销宣传之外，更以业务员身分奔走日本全国各地，三年内取得许多大规模开发计画。
　　1998年起转任市场行销经理，彻底执行并推广以「价值主张」为基础的行销策略，在IBM达成日本市占率第一及市场认知度第一方面有莫大贡献。
　　2013年离开服务30年的日本IBM，成立企管顾问公司「永井办公室」，提供企业有关行销与经营战略的演讲与进修课程。其着作《百圆可乐如何卖千圆》系列相关作品，在日本销售超过50万册。
 
译者简介

吴佳玲

　　辅仁大学会计系毕业，文化大学日本研究所硕士。曾任职于知名日商公司，并赴日本工作，也曾担任教职与日文口译人员。热爱日文及美食。

推荐序   如同一出精彩的日剧，令人欲罢不能 ＼ 何炳霖
导  读   深入浅出，轻松学会商学知识 ＼ 詹文男
前　言　一杯一千日圆的咖啡?!
 
第一杯　罗多伦咖啡，不是以「低价策略」取胜
实现蓝海策略的四个行动
 
第二杯　罐装咖啡，旁门左道？UCC咖啡成功之因
问卷调查也得不到的顾客需求
 
第三杯　麦当劳用优质烘焙所着眼的目标
投资组合概念思考的局限　
 
第四杯　一度迷失，重拾核心价值的星巴克
提升经营绩效与业绩恶化的两难　　
 
第五杯　雀巢为何要免费提供咖啡机？
可以持续产生收益的「吉利模式」
 
第六杯　五度尝试才成功热卖的SEVEN咖啡
认清自己的强项比顾客的问题更重要
 
第七杯　蓝瓶咖啡掀起的第三波咖啡浪潮
开放与分享所创造的新市场
 
第八杯　顾客为什么要在咖啡店消费？
新产品设计以三种层次考量
 
第九杯　是短期获利，还是永续经营
企业的社会贡献与行销3．0
 
第十杯  星巴克几乎没花钱打广告的理由
强化与顾客的连结，打响品牌
 
结　语　  新的任务？
后　记　  「自家公司的精神」是什么？
附  录    本书所根据的经营战略理论

罗多伦咖啡，不是以「低价策略」取胜
 
小樱走出表参道站正要进入梦咖啡公司大楼时，背后突然传来一阵勐烈的引擎声响。小樱吓了一跳回头，一辆鲜红色跑车急速朝她眼前飞奔而来。惊慌失措的小樱害怕得尖叫三声，之后整个人竟跌坐在地。跑车急煞在她面前后熄火，一位穿着蝴蝶领结绅士礼服的熟男迅速地下车。
 
「实在非常对不起，妳有没有受伤啊？」
 
「还……还好……」男士的手伸向一脸茫然、勉强应答的小樱，一边微笑致歉地说「那太好了」，一边把小樱从地上拉起来。然后男士很礼貌地把助手座的车门打开。
 
一位戴着一副大太阳眼镜、头顶帽缘宽大的白帽、身穿PRADA连身洋装的女士缓缓走下车。女士看着手腕上的表说：「五分四十五秒，新纪录喔。」
 
「不好意思，是因为南大小姐您睡过头了啊。」男士深深一鞠躬，恭敬地把包包递给女士。
 
「你不多嘴的话，没人把你当哑巴！」女士丢下这句话，伴随着高跟鞋「喀、喀、喀」的声响，优雅地走进梦咖啡所在的大楼里。
 
「奇怪，哪里来的大小姐？难道是梦咖啡的员工？」小樱心里浮现疑问。
 
小樱到了专案室，但藤冈似乎还没来上班。不经意地看向藤冈的座位，上头贴着一张便利贴，上面只写着「去旅行」。
 
「藤冈先生，你忍心丢下唯一的可爱部下去旅行吗？只剩我一人要怎么办？」突然，「碰！」很大的一声开门声，专案室的门被打开了。
 
「吓死我了！」被这突然的开门声吓到的小樱，抬头一看居然是刚才跑车里的那位大小姐，此时赫然站在小樱眼前。
 
这位大小姐扫视了这堆满咖啡豆的房间，不禁皱起眉头问小樱：「藤冈室长呢？」
 
「去、去旅行……」
 
「什么？旅行？去哪里旅行？」
 
「这，我也不知道……」
 
大小姐双手抱胸，若有所思地想了一会儿，看着小樱说：「妳是藤冈的职务代理人吧？」
 
「啊？我？代理人吗？」
 
「妳叫什么名字？」
 
「我叫新町樱……」
 
「喔，小樱啊。我是咖啡事业部的町田南。请多指教。」
 
「是，也请您多多指教。」
 
「我们公司的咖啡事业部被对手攻击得很惨啊。发了好几次信给藤冈，他都没回信，所以我只好亲自来了。所谓专案室，不正是负责经营改革的部门吗？妳可以帮忙吗？」
 
昨天才刚进公司连左右都分不清楚，一下子就要帮忙也……但是，藤冈不在，完全没人可以依靠。要拒绝也无法拒绝，小樱只好默默接受。

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一杯咖啡的商业启示 ：从最饱和的市场，掌握获利与创新的祕密 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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