一线员工成就一流企业：日本新经营之神星野佳路的饭店管理学 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：远见订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/08/27

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-24

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图书描述

好的服务，就是创造有感体验，
该如何看穿顾客难解的心？
第一线人员的敏锐观察，功不可没。
前提是，你的员工愿意思考、发言并付诸行动吗？

　　星野集团从组织改造下手，把每位同仁都推到幕前，让热情主导行动，
　　不仅让旗下饭店起死回生，更成为日本国际化饭店集团的新典范。

　　本书就是描写经由基层员工的各种创意提案，
　　让许多原本濒临倒闭的饭店，转亏为盈的传奇故事。

著者信息

作者简介

中泽康彦Yasuhiko Nakazawa

　　1966年出生，毕业于庆应义塾大学经济学部。原为报社记者，后进入日经BP工作。单任「日经商业」记者等职，现任「日经顶级领导者」副总编辑。

一线员工成就一流企业：日本新经营之神星野佳路的饭店管理学 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

导读
作者序
【第一章】山顶的云海——阿尔法度假村・TOMAMU（アルファリゾート・トマム）（北海道占冠村）
【第二章】舞动的超名门旅馆——古牧温泉・青森屋（青森县三泽市）
【第三章】新进职员愤怒的电子邮件—─ALTS‧磐梯（アルツ‧磐梯）（福岛县磐梯町）
【第四章】荞麦面与烧酒——「村民食堂」（长野县轻井泽町）
【第五章】地下室的专家——虹夕诺雅（星のや）・轻井泽（长野县轻井泽町）
【第六章】前任董事长的遗产——Bleston Hotel （Hotel Bleston Court ブレストンコート）（长野县轻井泽町）
【第七章】地产啤酒的复活——YO-HO啤酒公司（ヤッホー・ブルーイング）（长野县轻井泽町）
【第八章】与常识诀别——RISONARE(リゾナーレ)度假村（山梨县北杜市）
【第九章】没有滑雪场的滑雪度假村——RISONARE（リゾナーレ）度假村（山梨县北杜市）
【第十章】没经验职员们的激烈讨论——ANJIN(アンジン)度假村（静冈县伊东市）
【第十一章】女将的果断——蓬莱度假村（静冈县热海市）
【代后记】成为没有员工辞职的公司
问题事件，让公司更强
文∕星野佳路（星野集团董事长）
附录

图书序言

第一章

山顶的云海——阿尔法度假村・TOMAMU（アルファリゾート・トマム）（北海道占冠村）

过去被称为「泡沫经济遗产」的阿尔法度假村・TOMAMU，经过星野集团的再造，开始绽放崭新光芒。重新检视设施，导入可饱览雄伟壮阔自然环境的服务计画，入住客数提升。确实地摆脱原为赤字的体质。

2004年，星野集团开始着手重建时，在旧经营体制下任职的职员感到极大的不安，「今后不知会如何？」担任部长职务的伊藤修也是其中一人。

在当地出生长大的伊藤，高中毕业后，在自家经营的畜牧场工作。畜养肉牛，从清晨忙到日落。养育牛只的牧草地，是伊藤的父亲开垦的。

在那片安静的草地，突然传来即将开发成度假村的消息。此即阿尔法度假村・TOMAMU的事业计画。

不久，TOMAMU展开饭店设施的兴建。泡沫经济前夕，1983年，TOMAMU开业的同时，伊藤结束畜牧工作，成为度假村服务的职员。他隶属于滑雪场登山缆椅、缆车营运及维护管理的「索道」部门。

伊藤负责缆车工作并没有什么太大的理由。伊藤觉得自己「无法在度假村接待顾客。」他单纯地认为，曾在畜牧业操作过大型农业机具的经历，对这份工作有利，「操作机械的话，或许能应付。」伊藤从头开始学习新的工作，后来成为支撑繁华度假村的后方领导者。

TOMAMU剧烈变动的历史从此展开。

「顾客满意度？」「自由地发表意见？」

开业后不久，虽遇上泡沫经济，但开发计画仍一个接一个得以实现。以往牛群悠闲吃草的宁静之地，转变大型度假村，为寻求舒适自在的游客服务。

伊藤本身也有些无法相信这种变化。但是，忙碌的工作，让他无暇沈浸在感伤中。

经济泡沫出现阴影后，情况突然转变。TOMAMU的营运公司开始发愤致力于「如何扩大销售额」。连不在经营部门的伊藤也常听到强化营运的事。TOMAMU的营运进一步恶化，陷入困境的几年前，伊藤根据高层的指示，被迫进行成本缩减。

但是，努力没有收获，TOMAMU的经营陷入困境。

出面进行重建的星野集团开始承接TOMAMU的经营，但是，伊藤连这家公司的名字都没听过。他只察觉到：「毫无疑问的，更大的事还在后头。」

开始重建之际，星野佳路社长来到TOMAMU。星野董事长穿着T恤配上运动鞋，一身轻松简单的打扮。