咖啡馆开店菜单完全提供300：拥有创业梦想的你，这绝对是一本不容错过的开店企划书！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：瑞昇订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：高詹灿, 黄正由

出版日期出版日期：2015/08/05

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

人气咖啡馆的不私藏开业指南

　　近年来，下午茶店、各式各样主题店及咖啡馆如雨后春笋般出现，想成为异军窜起，一定要拥有自己的特色以及固定的客群拥护，除了在装潢上下功夫，菜单设计和美味程度也绝对是必要的条件！

　　本书分为三大章节介绍：

　　第一章选自十大人气咖啡馆的料理菜单，不单纯只是咖啡馆，甚至强调其主题性以及趣味性，享受美味之余，还可以感受不同气氛，有助提升餐点的CP值。　

　　第二章延揽日本各地的101家名店，根据餐点分门别类，作为一家人气咖啡馆，一定要找出自己招牌菜，打出名号就靠它了！

　　第三章，一同品尝南美、北欧、中欧的咖啡馆餐点，异国料理的特色等待着你来发挥！

　　拥有创业梦想的你，这绝对是一本不容错过的开店企划书！

本书特色

　　名店不藏私，专业秘诀看这里★

　　Ⅰ、不再是单纯的咖啡馆，结合各种主题打造不同性质咖啡馆。
　　→专为亲子打造的温馨空间、强调疗癒吉祥物的主题餐厅……等等。

　　Ⅱ、超详细分类，从模仿学习中找出自己的招牌强项。
　　→各式三明治、饭类定食、松饼等等，后附上店家位置，有机会不妨亲自走一趟！

　　Ⅲ、增添异国料理，打造不同世界观，刺激想像力创作出别具特色的风味咖啡馆。
　　→墨西哥特有的塔可饼、北欧代表性食物开放式三明治等，专业技术等你发觉！

　　让本书陪你一起打造梦想咖啡馆吧★

著者信息

咖啡馆开店菜单完全提供300：拥有创业梦想的你，这绝对是一本不容错过的开店企划书！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

005 Chapter 1
这家咖啡馆的餐点，倍受喜爱的理由
10家人气咖啡馆的106道菜色
006 东京．三轩茶屋 CAFE 天空与牛奶
017 东京．市谷 Chili Parlor 9（红番椒休息室9号）
029 东京．高圆寺 Baby King Kitchen（孩子王的厨房）
041 京都．河原町更纱花游小路
052 埼玉．日高阿里山咖啡馆（Alishan Cafe）
063 大坂．谷町六丁目 Torrington tea room（托林顿茶室）
074 埼玉．埼玉市素敌屋（美妙屋）
085 名古屋．上饭田 CAFÉ TANAKA 本店
095 爱知．一宫 COCORO CAFE（心咖啡馆）
105 东京．新宿猿CAFE 新宿丸井本馆店

115 Chapter 2
【人气类别】咖啡馆的餐点目录
日本各地101家咖啡馆的158道餐点
116 素食的单盘料理
121 沙拉餐点
123 定食、熟食的单盘料理
138 面包与浓汤
143 面包的单盘料理
144 松饼
153 法式咸可丽饼
155 三明治的单盘料理
159 三明治套餐
162 双馅三明治
167 法国脆先生＆脆女士
169 三明治酪梨
172 三明治牛肉
173 三明治猪肉＆鸡肉
177 三明治猪排三明治
179 三明治蔬菜
180 三明治豆腐
181 三明治贝果
183 法式开面三明治
186 热狗
188 奶油焗烤＆千层面
191 咖哩
198 丼饭
201 饭的单盘料理
203 日式义大利面
204 Chapter 2 介绍本书所刊登的101家咖啡馆

231 Chapter 3
南美北欧中欧
海外备受瞩目之区域的咖啡馆、餐厅的餐点