元朗．美景．好风情 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：万里机构订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/08/28

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-04

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图书描述

从农村趋向都巿化的元朗，仍保留乡村特色，美景多不胜数，人间有情，顺应天命，生活力旺盛兼充满生活智慧，就地取材，做出许多简单易做的凉茶美食，亦是香港人寻根的发源地之一。作者邓达智和邓桂香今次尝试以导赏形式带领读者们欣赏元朗古庙建筑，踩单车游新界，介绍一些曾在粤语长片出现的昔日美景胜地和周边美食共尝，并畅谈田陇山边的野菜凉茶和乡土风情，追忆被遗忘了的农村片段，以笔墨纪录，延留后世。

　　全书分为三部份︰
　　[壹] 踩单车，游元朗，欣赏靓景享受美食
　　[贰] 看古蹟，探历史，擕手共游新界名村古建筑　
　　[参]农村人的饮食智慧，野菜凉茶汤品，就地取材享用

著者信息

作者简介

邓达智

　　跨媒界文化人，时装设计师。受教育于香港(初中)、多伦多(高中，经济学士)及伦敦(设计学士)。曾于伦敦、巴黎、米兰、杜兰尔多夫、苏黎世、北京并中国内地、台北及香港工作。深度游荡爱好者，足迹遍佈世界各角落尤以地中海一圈、中东及北非；心深处，至爱家族自中原落户一千年，香港新界元朗。香港邓族第二十六代屏山原居民。

邓桂香

　　资深教育工作者，香港新界元朗邓族第二十六代屏山原居民，拥十五弟妹，设计师邓达智之长姐。童年随母亲务农，热爱故乡一土一木。毕业于元朗官立中学及葛量洪师范学院。任教邓族开办「锦田公立蒙养学校」三十多年，中间曾移民加拿大多伦多，对新界元朗风俗文化具深度认识。

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图书目录

推荐序──陈万雄
前言1──邓桂香
前言2──邓达智

壹‧踩单车，游元朗，吃喝玩乐停不了
昔日元朗地图
风水塘‧一面镜
本土水乡南生围
水乡日落
湿地鸟逍遥
大夫田‧水牛岭
「花季」在元朗
吃喝玩乐流浮山
祖父与我的欢乐时光
小溪流水养鸭人家
大帽山川龙叹茶行山乐
古寺素菜回味无穷
锦田市集与特色地方菜
香海名山流连忘返
青松仙观与清凉法院的美味斋筵
十九咪半，容龙
荔枝山庄摘草莓亲子乐
嘉道理农场实验农场亲子活动
梧桐寨漫游看瀑布
甲龙河贝行山活动多样化
盆满钵满亲朋欢聚

贰‧探古蹟，看历史，抚今追昔赏旧物
家在屏山文物径
古城古貌吉庆围
达德学校不是「鬼屋」
锦田名胜古今风光导赏行
邓氏大族深受王命承世泽
一级文物清乐邓公祠
学堂授业子弟二帝书院最着名
白石巷弟子修文又练武
便母桥为孝建桥留芳名
周王上疏复界民感恩
地标树屋原是百年树缠石屋
新田乡大夫第
祠堂点灯报丁数兼庆贺洪圣诞
参神求福望庇荫
春雷初动惊蛰打小人
旗帜飘扬巡游飘色贺天后宝诞
厦村醮会承先启后薪火传
古风醮会三界大派对
锦田十年一醮渡亡魂不忘本
佛道圣地百年古寺美景不再
元朗旧墟怀古
农友嘉年华设展在石岗
夏野中环‧石岗农展会
百岁存博爱
富丽堂皇的客家华房──潘屋
将军入住刘氏大屋锣鼓声不断
喜结善缘聚首逢吉乡
逢凶化吉──逢吉乡与「上将府」
中西合璧上将府
「六日战争」换来元朗的第一所英语学校
酱油飘香满凹头

叁‧观四时，煲凉茶，野草闲花皆是宝
田园阡陌上的野菜
田灌草（车前草）祛湿功效大
益母草嫩汤品鲜
万年青及井栏草消炎止痛
有鸡矢藤无疳癪
野葛菜汤
半枝莲夹白花蛇舌草清肝热
龙脷叶与枇杷叶
番石榴叶治糖尿
妙用薄荷叶
消暑凉茶桑树周身宝
青葱增香治感冒
吃花传统早已有
金银花配杭菊花天衣无缝
夜香花放汤炒蛋一乐也
炒米茶止渴妙饮
七夕贮七姐水
禾花雀曾是送酒小吃
稻熟忆「禾虫」
蟛蜞膏脂丰厚味道鲜

肆‧凉茶汤饮美食
益母草头煲鸡蛋甜汤
益母草煲鸡
鲜滚益母草瘦肉片汤
鸡矢藤棋子饼
野葛菜鱼汤
半枝莲白花蛇舌草水
白花蛇舌草玄参茶
龙脷叶雪梨瘦肉汤
龙脷叶罗汉果瘦肉汤
薄荷叶猪杂窝蛋汤
香花菜煎鱼饼
黄豆桑叶煲蜜枣
桑皮茅根甘笋汤
五花茶食制
祛湿粥
金银菊花茶
杂锦冬瓜粒汤
蒸焗鱼肠
鸣谢

图书序言

风水塘．一面镜

曾经，它的确似一面镜，映照天水一色。盛夏，夕阳西下位西南，人工风水鸟倦归来小岛与天空共风水塘倒影一片金光灿烂。

西伯利亚吹来季候风萧瑟，日落移位西北，文塔（聚星楼）衬托，背后千百鱼塘、河流湿地，尽目一片天、一片水，近河出海之滨百年前联德公司建单栋青砖连围墙群屋，按风景，取名「天水围」。

视线远至后海湾并北岸老远宝安羣山，那时北风季节万里无云极干爽，只需站上稍高土岗，感受无边无际开朗。

怎会单单童年回忆，个人情意结？

曾经，尖沙咀、中环游客区（那些年，游客以西方人、日本人为主，也会对山顶望维港两岸以外，本地风景晓得欣赏）买过无名摄影师拍下以文塔、风水塘并大片天水明信片。还有多年跟进，自直升机向下拍摄，Lew Roberts、Russell Spurr、David Dodwell、Kasyan Bartlett等等介绍、拍摄记录香港地理环境不断变化，每年一书摄影集。

曾经沧海、美丽不再。

沦陷前后对比，全被记录，有关部门及负责人责无旁贷！除非自然灾难，地震海啸，风景线不会随便恶变，看活在地震带京都，千百年来历史文化景观沈积岩，仍然瑰宝，呈现一片人为的伟大。

看我们这片小小风水塘恶变，反映人为的丑陋。

这片风景曾经不止数十次被电影取景，优化戏内情节：白燕、张活游，黄曼梨，《大雷雨》、《长生塔》、《疯妇》。李菁，《野姑娘》。邓碧云，《好姐卖粉果》……信手拈来，满满一束。

恶变在眼前，无力挽狂澜，恁令一片人间好风光人为变臭变烂。

不信一人一票救得了香港，本来为村民、区民发声，出力一众村长、区议员何尝不是一人一票选出？

着实事务太频繁，劳心劳力太多活动爱国爱港，几时腾得出空眷顾这条挂名「屏山文物径」的风景线？也非浪得虚名，吸引海内外旅客一年到晚来探，却连一道四平八稳乡间小路亦缺，不为村民区民游客，好歹CCTV中央电视台好几个频道不断来访问，对村长乡长区议员地方官员名声也不光彩。