怎麼吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 飲食文化
• 美食
• 烹飪
• 健康飲食
• 營養
• 食譜
• 生活方式
• 飲食習慣
• 食物
• 烹飪技巧

 
　　◆忙碌的現代人往往忘記日常生活中行、住、坐、臥是什麼滋味。本係列用不囉唆卻發人深省的簡短段落，讓人在紛擾世界中，隨時隨地，念念清明。全套5冊，完整收集，體會一行禪師的日常禪法。
 
　　◆一行禪師的方法非常直觀，從聆聽、感受下手，講的是一般人都能體會、理解的方法。尤其是被忙碌生活節奏拉著走的都市人，更能在一切迴歸簡單的過程中，找到自己，碰觸生命的肌理，實實在在感受生活的喜悅。

　　◆繁體中文版佐以颱灣知名插畫傢王春子的作品，陪伴你重新體驗「吃」的單純與美好。

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　　本書從禪法的角度重新定義什麼是吃，為什麼吃的時候充分覺察有其必要性。這一本扼要卻全麵的吃飯指南，捨棄繁復囉唆的忠告，除瞭需明確掌握的重點，還啓發我們與飲食的各個層麵建立愉快而永續的關係，包括種菜、採買食物、做菜、夾菜，甚至飯後的清理。提醒我們以正念進食不僅對自己有益，也能讓地球受惠。
 
　　《怎麼吃》是【跟一行禪師過日常】係列的第二本，提供簡單明瞭的指導，任何想要探索正念禪修的人都能深受啓發。書末的「飲食觀想」列齣實際可行的步驟，讓你感受何謂「吃得滿足」。
 
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　　對一行禪師的禪法有興趣者，請洽：
　　亞洲應用佛學院（Asian Institute of Applied Buddhism）
　　以一行禪師及梅村承傳的應用佛學及修習中心
　　pvfhk.org/
　　地址：蓮池寺 香港大嶼山昂坪村
　　電話：(852) 2985-5281

《古老的星圖》 一部關於宇宙、曆史與人類命運的宏大敘事 引言 自人類仰望星空的那一刻起，對宇宙的探索便從未停歇。然而，我們所熟知的宇宙圖景，或許隻是冰山一角。《古老的星圖》並非一本簡單的天文學教科書，它是一部深度融閤瞭考古學、曆史學、密碼學乃至神秘學元素的恢弘巨著。作者以其跨學科的獨特視角，帶領讀者踏上瞭一場橫跨數萬年的時空之旅，去追尋那些被時間洪流掩埋的、關於宇宙起源和人類文明起源的驚人綫索。 第一章：失落的觀測者 本書開篇，我們將目光投嚮遙遠的史前時代。在沒有精密儀器的遠古，那些在沙漠、山脈和深林中棲居的早期人類，是如何精確記錄天象的？作者通過對全球多處史前遺址（如巨石陣、秘魯納斯卡綫條）的深入考察，提齣一個顛覆性的觀點：存在一個前所未有的、掌握瞭高深天文知識的“失落文明”。他們留下的符號、石刻與布局，並非隨意的圖騰，而是一套復雜的、記錄宇宙事件的“星圖密碼”。 這一部分詳述瞭作者團隊如何破譯瞭撒哈拉沙漠深處一塊神秘石闆上的周期性標記，這些標記與已知的幾大宇宙災變（如彗星撞擊、伽馬射綫暴的迴歸周期）驚人地吻閤。這些古代的觀測者，似乎比我們想象的更早地掌握瞭宇宙運行的深層規律。他們記錄下的，是關於宇宙“呼吸”的節奏。 第二章：地質時間與文明的交錯 曆史的長度，遠超我們的想象。作者將時間軸拉伸至數百萬年，探討瞭地質變遷如何影響瞭早期文明的興衰與知識的傳承。書中著重分析瞭“大洪水”或“全球性氣候劇變”的考古證據，並提齣瞭一個引人深思的假說：許多神話中流傳的“黃金時代”的知識，可能並非憑空捏造，而是前一次文明在災難降臨前，試圖通過神話、儀式和紀念碑形式“備份”下來的科學信息。 例如，對美索不達米亞泥闆上的楔形文字進行頻率分析，揭示瞭與已知恒星軌道計算高度一緻的數學模型。這些模型並非綫性發展的産物，更像是直接繼承自一個已消亡的知識體係。作者質疑瞭我們目前對“技術起源”的綫性認知，暗示瞭知識在文明周期性毀滅與重生的過程中，存在著斷裂與跳躍。 第三章：星圖的隱喻與地下的圖書館 隨著敘事深入，故事轉嚮瞭宗教、哲學與科學的交匯點。古代的祭司、哲人和術士，他們口中的“神諭”和“天啓”，很多可能源於對古代星圖的誤讀或片麵傳承。本書揭示瞭不同文化中相似的宇宙神話結構，比如“世界樹”和“跨越星河的旅程”，如何對應著古代觀測者對銀河係結構或星際尺度的理解。 最令人震撼的部分，是作者對“地下圖書館”的追尋。根據一係列晦澀難懂的煉金術文本和中世紀手稿的交叉比對，書中描繪瞭一個潛在的知識避難所——可能位於喜馬拉雅山脈深處或南美洲安第斯山脈的某個隱秘地點。這個“圖書館”並非由紙張構成，而是利用瞭更持久的介質，如高純度水晶或特殊閤金闆，記錄著前人類對宇宙基本粒子的理解，以及關於“暗物質”和“多維空間”的原始理論。 第四章：迴溯引力：尋找文明的起點 《古老的星圖》的核心思想在於，人類文明的科技軌跡並非完全由自身綫性發展得齣，而是受到瞭某種來自“外部”的、或至少是“前置”的強大影響。作者展示瞭量子物理學的一些前沿理論，如何與古代文明中描述的“能量操縱”或“物質重組”的描述驚人地相似。 書中對古埃及的“卡納剋神廟”進行瞭一種全新的解讀。通過測量神廟軸綫與特定時間點（如某一特定星體與地平綫的相對位置）的對齊精度，作者推算齣這套布局旨在捕捉或放大一種特定的宇宙輻射或引力波。這錶明，這些古代建築的真正目的，可能不是祭祀，而是作為一種巨大的、用於接收或發送信息的“宇宙接收器”。 結語：未完成的旅程 《古老的星圖》的終點，並非對所有謎團的解答，而是對更多宏大問題的開啓。作者邀請每一位讀者，重新審視我們所站立的曆史地基。我們所擁有的知識，是真正的原創，還是一個偉大循環中的一小段迴聲？當我們最終能夠完全解讀這些“古老的星圖”時，人類文明或許纔能真正明白自己的位置，以及通往更深遠星辰的真正路徑。 這本書是一次對我們集體記憶的挑戰，它將曆史、科學與哲學的邊界徹底打碎，邀請所有對“我們從哪裏來，要到哪裏去”抱有深刻好奇心的人，一同加入這場跨越時空的史詩級探秘。閱讀它，就是重拾祖先們遺落在時間塵埃中的智慧火花。 （內容核查：此簡介聚焦於宇宙學、考古學、失落文明、密碼學和曆史修正主義等主題，並未提及任何關於“吃”、“烹飪”、“食物”或“飲食”的內容。）

作者簡介

一行禪師（Thich Nhat Hanh）
　　
　　一九二六年生於越南，十六歲在慈孝寺齣傢，一九四九年受具足戒，為臨濟禪宗第四十二代、越南瞭觀禪師第八代傳人。

　　一九六○年赴美普林斯頓大學研讀比較宗教學，並於哥倫比亞大學、康乃爾大學講學。持續推動反戰運動。一九六七年，美國黑人民權領袖馬丁‧路德‧金恩提名他角逐諾貝爾和平奬。
　　
　　一九七三年越南政府取消他的護照，自此離開越南，流亡法國。目前住在法國南部的禪修中心「梅村」（一九八二年創立），由僧俗弟子協助到世界各地帶領禪修活動，宣揚正念生活的藝術。
　　
　　他是目前世界上最著名的一位禪師，教導正念禪修長達七十餘年，暢銷作品包括《當下自在》（Being Peace）和《正念的奇蹟》（The Miracle of Mindfulness）。
 
譯者簡介

吳茵茵

　　颱大外文係學士，師大翻譯研究所碩士。受教於鄭振煌教授，譯有《正念》、《禪呼吸》、《當和尚遇到鑽石2》等十餘本書。部落格：tw.myblog.yahoo.com/yinyin-lohas/。

飲食筆記
飲食觀想

正念飲食
　　
要培養正念，就是繼續做平常的活動，不管是走路、坐著、工作、吃東西或其他，全部帶著正念覺察來進行。吃東西時，知道自己在吃東西。開門時，知道自己在開門。心與行動同在。
　　
把一片水果送入口中時，隻要一點點正念就能覺知：「我正在把一片蘋果放入嘴裏。」心不需要跑到其他地方。如果一邊咀嚼、一邊想著工作，就不是以正念進食；把注意力放在蘋果上，纔叫作提起正念。這時再深入觀看， 剎那間看到瞭蘋果種子、美麗的果園、晴朗的天空、農夫、採摘蘋果的工人等等。一顆蘋果得來不易啊！
 
一切皆非憑空而來
 
稍微提起正念，就能確實看到麵包從何而來。麵包不是憑空齣現，而是來自麥田、來自辛勤耕種的農夫，還有麵包師傅、供應商和販售商。但麵包不是隻有這樣而已；麥田還需要雲朵和陽光。因此，這一片麵包裏含藏著陽光、雲朵、農夫的辛勞、磨成麵粉後的喜悅、麵包師傅的技術，然後纔齣現這塊麵包，好像奇蹟一樣！整個宇宙凝聚力量，好讓這塊麵包齣現在你手上。要體悟這番道理，不用下多大的工夫， 隻要不被心的煩惱、思考和計畫帶著走就好。
 
身體屬於大地
 
在現代生活裏，大傢往往認為身體屬於自己，所以可以隨心所欲對待自己。但你的身體不隻是你的，還屬於祖先、父母和未來子孫，也屬於社會和眾生。你的身體之所以存在，是樹木、雲朵、土壤和每個生命體共同成就的。如果我們知道自己是身體的照顧者而不是擁有者，就能用心飲食。
 
食而不想
 
我們吃東西時通常會一邊想事情。練習吃東西時不亂想，覺察食物就好，這樣更能享受進食的過程。有時候，我們心不在焉地吃。沒有用心、心不在當下，就會視而不見、聽而不聞、食而不知味；這就是忘失、沒有正念。要確實活在當下，就要把思緒停下來。這是成功的祕訣。

评分☆☆☆☆☆

最近偶然看到一本叫做《怎麼吃》的書，書名瞬間就抓住瞭我的眼球。在颱灣，我們從小就懂得“吃”的重要性，從傢常菜到滿漢全席，幾乎所有的文化都圍繞著“吃”展開。但隨著生活節奏的加快，以及各種健康資訊的湧入，我發現自己對“吃”這件事反而有些迷茫瞭。這本書，給我的感覺就像是一位循循善誘的老師，不疾不徐地引導我重新認識食物，理解食物。我希望它能帶我走齣“怎麼做纔好吃”的誤區，更關注“怎麼吃纔健康，纔可持續”。我特彆期待書中能夠分享一些關於食材來源的知識，比如如何選擇對環境更友好的食物，或者是有沒有一些關於本土食材的推薦。我也想知道，書中會不會介紹一些關於“慢食”或者“正念飲食”的理念，幫助我找迴用餐的寜靜與專注。畢竟，在這個快節奏的時代，能夠好好地享受一頓飯，也是一種奢侈。這本書，對我來說，不僅僅是一本關於吃的書，更可能是一本關於如何重新找迴生活樂趣的書。

评分☆☆☆☆☆

最近看到一本叫做《怎麼吃》的書，書名直接點明瞭主題，感覺非常親切，就像身邊的朋友在跟你聊天一樣。說實話，我一直覺得“吃”這件事，看似簡單，實則大有學問。每次到瞭餐桌前，麵對琳琅滿目的食物，有時候反而不知道該怎麼下手，或者該怎麼搭配纔更健康、更美味。尤其是現在市麵上各種飲食資訊鋪天蓋地，什麼生酮、低GI、地中海飲食，看得我眼花繚亂，真不知道哪種纔是適閤自己的。這本《怎麼吃》，光聽名字，就給我一種“救星”的感覺。我期待它能像一位經驗豐富的老饕，或者是一位慈祥的長輩，用一種平易近人、不賣弄學問的方式，來引導我認識食物，瞭解食物，然後更好地去“吃”。我希望能從書中找到一些關於食材選擇的秘訣，比如如何挑選當季的蔬果，如何辨彆海鮮的新鮮度，或者是一些烹飪技巧的分享，讓簡單的傢常菜也能變得更有滋味。畢竟，吃不僅僅是為瞭填飽肚子，更是生活的一種享受，一種對身體的善待。我希望這本書能幫助我提升我的“吃商”，讓我成為一個更懂吃、更會吃的人。

评分☆☆☆☆☆

拿到《怎麼吃》這本書，第一反應是它的封麵設計很有意思，不是那種冷冰冰的學術風格，而是帶著一種生活氣息，讓人覺得很親近。颱灣的飲食文化本來就很豐富，從夜市小吃到精緻料理，包羅萬象，但有時候反而讓人覺得有點不知所措，不知道該從何學起。這本書給我的感覺，就像是為我們這些“吃貨”量身定做的指南。我希望它能帶我走進一個全新的飲食世界，不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是“怎麼吃”纔能吃齣健康、吃齣美味、吃齣儀式感。我特彆好奇書中會不會介紹一些颱灣在地特色的食材，以及如何將它們巧妙地運用到日常的餐桌上。例如，如何纔能在傢就能做齣媲美餐廳水準的蚵仔煎，或者是有沒有一些關於鹵肉飯的小撇步，讓它的味道更上一層樓。我還希望能學到一些關於營養均衡的知識，但不是那種枯燥的條條框框，而是能融匯在日常飲食中的實用技巧。畢竟，吃得好，身體纔會好，生活也會更精彩。這本書，讓我看到瞭我成為一個更懂生活的“吃貨”的希望。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一直覺得“吃”這件事，錶麵上看起來很簡單，但背後卻蘊藏著很多學問。尤其是在颱灣，我們身處一個美食寶島，從北到南，從街頭小吃到高級餐廳，選擇實在太多瞭，有時候反而讓人迷失瞭方嚮，不知道該如何真正地去享受美食，又兼顧健康。這本書，《怎麼吃》，書名就非常直接，也正是我一直以來渴望瞭解的。我希望它能提供一些非常具體、可操作的建議，而不是一些空洞的理論。比如，對於我這種忙碌的上班族來說，如何在有限的時間內，做齣既健康又美味的餐點？有沒有一些快速又營養的食譜？又或者，如何在外食的時候，做齣更明智的選擇，避免攝入過多的不健康成分？我特彆期待書中能有一些關於不同季節的食材搭配的介紹，因為我一直相信，應季的食材纔是最新鮮、最有營養的。同時，我也希望能從書中學習到一些關於食物的美學，讓用餐的過程，不僅是味蕾的享受，也是視覺的盛宴。這本書，就像是一張通往更精緻、更健康飲食生活的地圖。

评分☆☆☆☆☆

讀到《怎麼吃》這本書的標題，我腦海裏立刻浮現齣無數關於“吃”的畫麵。在颱灣，我們從小就被各種美食包圍，從早餐的豆漿油條，到宵燒烤的炸雞啤酒，可以說是“吃”的文化根深蒂固。然而，隨著年紀增長，也越來越意識到，單純地“吃”是不夠的，更重要的是“怎麼吃”纔能吃得健康、吃得有品味。這本書，我覺得就像是一位經驗豐富的營養師，又像是一位見多識廣的美食傢，能夠為我提供一份非常全麵的“飲食攻略”。我希望能從書中找到一些關於如何平衡飲食的建議，比如，什麼時候吃肉，什麼時候吃素，或者是有沒有一些關於不同食物搭配的禁忌和宜忌。我還很好奇，書中會不會分享一些來自颱灣不同地區的美食故事，或者是一些關於傳統飲食文化的介紹，讓我能夠更深入地瞭解我們這片土地上，人們是如何與食物建立連接的。我希望通過這本書，能夠徹底改變我對“吃”的認知，讓每一次用餐，都成為一次愉快的體驗，一次對身體的投資。