具体描述
与生活息息相关的工艺技术
《天工开物》成书将近四百年，是系统介绍古代中国农业、工业、手工业的一部集大成之作。此书一改古人旁征博引，视生产研究为风雅余事的习惯，首次以系统的、统计的方式记录了迄于明代为止的古中国重要的农业和手工业生产。
本书根据《天工开物》的权威古本编译，文字流畅生动，便于现代读者阅读。书中配有大量精美的图片，而其中一百五十七幅珍宝级的古版插图，画面生动，立体感强，经本书编绘者精心着色渲染后，更显示出清雅别致、宜于鑑赏的格调，详实再现各行业生产过程，可称为对中国古代科技生活再一次的全景展示。
‧为何要读《天工开物》？
‧现代有哪些工艺技术是从古代流传下来的？
‧这些工艺技术在现代是否仍实用？
‧为何《天工开物》一书在清朝时列为禁书？
‧我们可以在哪里看到《天工开物》中的工艺实物？
‧从《天工开物》中，除了认识古代科技，还有什么收获？
本书特色
完整解析影响世界的古代农工技术大全
认识古代农工科技的卓越成就
第一部关于农业和手工业生产的科技百科全书
‧白话细说：
透过白话方式详实解析《天工开物》一书，并在每篇末以现代观点解析各项农工艺技术，让读者们从中认识与我们食、衣、住、行等，息息相关的各项科技发展的过程。
‧图文并进：
157幅珍贵古版画重新着色，使之更加栩栩如生，特别精选200种珍贵文物和80种彩色手绘插图，让你对这些农工艺技术有更深一层的认识。
著者信息
图书目录
‧一本记录中国古代工艺的伟大百科
‧宋应星 作者序
上篇
壹 乃粒 天下谷物的栽培
乃粒 谷物
总名 谷物的总称
稻 稻的品种和育种、插秧
稻宜 土壤改良
稻工 稻田耕作和管理
稻灾 影响稻的收成的灾害
水利 水利和灌溉设备
麦 麦的品种
麦工 麦的耕种与工具
麦灾 影响麦子收成的灾害
黍稷、粱粟 各种黄米、小米
麻 麻的种类
菽 豆类
［本篇赏析］
贰 乃服 养蚕、织布与制衣
乃服 衣服
蚕种 作种的蚕卵
蚕浴 浴种选蚕
种忌 保存蚕卵的禁忌
种类 蚕的种类
抱养 养蚕的方法
养忌 养蚕的禁忌
叶料 桑叶的选用
食忌 食用桑叶的禁忌
病症 蚕的病症
老足 蚕的成熟
结茧 吐丝成茧
取茧 摘取蚕茧
物害 对蚕有害的东西
择茧 选择缫丝的茧
造绵 制作丝绵
治丝 缫丝
调丝 丝的整理
纬络 纬线的准备
经具 经线的准备
过煳 用浆煳涂抹丝线
边维 织边
经数 经线的数目
花机式 织机的构造
腰机式 腰机的构造
结花本 织出花纹
穿经 疏理经线
分名 织物的种类
熟练 煮炼
龙袍 制作龙袍
倭缎 日本织缎
布衣 普通百姓用的织物
枲着 棉衣
夏服 夏天的麻制衣服
裘 毛皮
褐、毡 毛布、毛毯
［本篇赏析］
叄 彰施 施染七彩的技艺
染色 漂染色彩
诸色质料 各种颜色的染料
蓝靛 蓝色染料
红花 红色染料
造红花饼法
附：燕脂
槐花
［本篇赏析］
肆 粹精 各种谷物的加工
粹精 谷物加工
攻稻 稻谷的加工
攻麦 麦子的加工
攻黍、稷、粟、粱、麻、菽
小米、豆类等谷物的加工
［本篇赏析］
伍 作咸 各种盐的制造方法
作咸 盐的制造
盐产 盐的种类
海水盐 利用海水制盐
池盐 利用盐池制盐
井盐 利用盐井制盐
末盐、崖盐 土盐、岩盐
［本篇赏析］
陆 甘嗜 糖的种类与制造
甘嗜 喜爱甜味
蔗种 甘蔗种类
蔗品 蔗糖的种类
造糖 糖车的构造
造白糖 制造白砂糖的方法
饴饧 饴糖
蜂蜜 甜味的另一来源
造兽糖 制造动物形状的糖
［本篇赏析］
中篇
柒 陶埏 烧制砖、瓦与陶瓷
陶埏 砖瓦与陶瓷
瓦 瓦的制作
砖 烧制砖块
罂、瓮 瓶、瓮
白瓷、附青瓷 烧制各种瓷器
附：窑变、回青
［本篇赏析］
捌
冶铸 钟、鼎等器物的铸造
冶铸 铸造金属物品
鼎 铸鼎
钟 铸钟
釜 铸造锅子
像 铸造佛像
炮 铸造火炮
镜 铸镜
钱 铸钱
附：铁钱
［本篇赏析］
玖 舟车 舟车的制作及使用
舟车 运输工具
舟船 各种船只
漕舫 漕船
海舟 在海上近航的船只
杂船 各种内航的船只
车 车的样式及制造
［本篇赏析］
拾 锤锻 铁器和铜器的制作
锤锻 锻造
冶铁 锻铁
斤斧 刀斧
锄、镈 农用的锄具
锉 纯钢制的锉刀
锥 锥的制作
锯 锯的制作
刨 刨的制作
凿 凿的制作
锚 锚的锻作
针 针的制作
冶铜 锻铜
［本篇赏析］
拾壹 燔石 石灰、煤炭等的煅烧
燔石 烧石的技术
石灰 石灰的特性与制造方法
蛎灰 牡蛎壳灰
煤炭 煤炭的种类与制作
矾石、白矾 矾石、白矾的烧制
青矾、红矾、黄矾、胆矾
各种矾石
硫磺 硫磺的烧制
砒石 烧制砒霜
［本篇赏析］
拾贰
膏液 油的种类与榨油的方法
膏液 油脂
油品 油料种类
法具 榨油的工具及方法
皮油 用桕树皮油制造蜡烛
［本篇赏析］
拾叄 杀青 造纸的方法
杀青 造纸
纸料 造纸原料
造竹纸 以竹为原料造纸
造皮纸 以树皮为原料选纸
［本篇赏析］
下篇
拾肆
五金 金属的开採与冶炼
五金 各种金属
黄金 黄的产地与冶炼
银 银的产地与冶炼
附：朱砂银
铜 铜矿与炼铜
倭铅 锌
铁 铁矿与炼铁
钢 炼钢
钖 钖矿与炼钖
铅 铅矿与炼铅
附：胡粉
附：黄丹
［本篇赏析］
拾伍 佳兵 制造武器的方法
佳兵 武器
弧矢 弓、箭
弩 弩的制作
干 长矛
火药料 火药制作的方法
硝石 硝石矿与火药的制作
硫磺 硫磺的使用
火器 西洋武器
［本篇赏析］
拾陆 丹青 墨与朱砂的制作
丹青 绘画的色彩
朱 朱砂的制作
墨 墨的制作
附：各色颜料
［本篇赏析］
拾柒 曲蘖 制酒的酒麴
麴蘖 酒麴
神麴 入药的曲
丹麴 红麴
［本篇赏析］
拾捌
珠玉 宝石的产地与採集
珠玉 珠宝与玉石
珠 珍珠
宝 宝石
玉 玉石
附：玛瑙，水晶、琉璃
［本篇赏析］
‧宋应星 作者序
上篇
壹 乃粒 天下谷物的栽培
乃粒 谷物
总名 谷物的总称
稻 稻的品种和育种、插秧
稻宜 土壤改良
稻工 稻田耕作和管理
稻灾 影响稻的收成的灾害
水利 水利和灌溉设备
麦 麦的品种
麦工 麦的耕种与工具
麦灾 影响麦子收成的灾害
黍稷、粱粟 各种黄米、小米
麻 麻的种类
菽 豆类
［本篇赏析］
贰 乃服 养蚕、织布与制衣
乃服 衣服
蚕种 作种的蚕卵
蚕浴 浴种选蚕
种忌 保存蚕卵的禁忌
种类 蚕的种类
抱养 养蚕的方法
养忌 养蚕的禁忌
叶料 桑叶的选用
食忌 食用桑叶的禁忌
病症 蚕的病症
老足 蚕的成熟
结茧 吐丝成茧
取茧 摘取蚕茧
物害 对蚕有害的东西
择茧 选择缫丝的茧
造绵 制作丝绵
治丝 缫丝
调丝 丝的整理
纬络 纬线的准备
经具 经线的准备
过煳 用浆煳涂抹丝线
边维 织边
经数 经线的数目
花机式 织机的构造
腰机式 腰机的构造
结花本 织出花纹
穿经 疏理经线
分名 织物的种类
熟练 煮炼
龙袍 制作龙袍
倭缎 日本织缎
布衣 普通百姓用的织物
枲着 棉衣
夏服 夏天的麻制衣服
裘 毛皮
褐、毡 毛布、毛毯
［本篇赏析］
叄 彰施 施染七彩的技艺
染色 漂染色彩
诸色质料 各种颜色的染料
蓝靛 蓝色染料
红花 红色染料
造红花饼法
附：燕脂
槐花
［本篇赏析］
肆 粹精 各种谷物的加工
粹精 谷物加工
攻稻 稻谷的加工
攻麦 麦子的加工
攻黍、稷、粟、粱、麻、菽
小米、豆类等谷物的加工
［本篇赏析］
伍 作咸 各种盐的制造方法
作咸 盐的制造
盐产 盐的种类
海水盐 利用海水制盐
池盐 利用盐池制盐
井盐 利用盐井制盐
末盐、崖盐 土盐、岩盐
［本篇赏析］
陆 甘嗜 糖的种类与制造
甘嗜 喜爱甜味
蔗种 甘蔗种类
蔗品 蔗糖的种类
造糖 糖车的构造
造白糖 制造白砂糖的方法
饴饧 饴糖
蜂蜜 甜味的另一来源
造兽糖 制造动物形状的糖
［本篇赏析］
中篇
柒 陶埏 烧制砖、瓦与陶瓷
陶埏 砖瓦与陶瓷
瓦 瓦的制作
砖 烧制砖块
罂、瓮 瓶、瓮
白瓷、附青瓷 烧制各种瓷器
附：窑变、回青
［本篇赏析］
捌
冶铸 钟、鼎等器物的铸造
冶铸 铸造金属物品
鼎 铸鼎
钟 铸钟
釜 铸造锅子
像 铸造佛像
炮 铸造火炮
镜 铸镜
钱 铸钱
附：铁钱
［本篇赏析］
玖 舟车 舟车的制作及使用
舟车 运输工具
舟船 各种船只
漕舫 漕船
海舟 在海上近航的船只
杂船 各种内航的船只
车 车的样式及制造
［本篇赏析］
拾 锤锻 铁器和铜器的制作
锤锻 锻造
冶铁 锻铁
斤斧 刀斧
锄、镈 农用的锄具
锉 纯钢制的锉刀
锥 锥的制作
锯 锯的制作
刨 刨的制作
凿 凿的制作
锚 锚的锻作
针 针的制作
冶铜 锻铜
［本篇赏析］
拾壹 燔石 石灰、煤炭等的煅烧
燔石 烧石的技术
石灰 石灰的特性与制造方法
蛎灰 牡蛎壳灰
煤炭 煤炭的种类与制作
矾石、白矾 矾石、白矾的烧制
青矾、红矾、黄矾、胆矾
各种矾石
硫磺 硫磺的烧制
砒石 烧制砒霜
［本篇赏析］
拾贰
膏液 油的种类与榨油的方法
膏液 油脂
油品 油料种类
法具 榨油的工具及方法
皮油 用桕树皮油制造蜡烛
［本篇赏析］
拾叄 杀青 造纸的方法
杀青 造纸
纸料 造纸原料
造竹纸 以竹为原料造纸
造皮纸 以树皮为原料选纸
［本篇赏析］
下篇
拾肆
五金 金属的开採与冶炼
五金 各种金属
黄金 黄的产地与冶炼
银 银的产地与冶炼
附：朱砂银
铜 铜矿与炼铜
倭铅 锌
铁 铁矿与炼铁
钢 炼钢
钖 钖矿与炼钖
铅 铅矿与炼铅
附：胡粉
附：黄丹
［本篇赏析］
拾伍 佳兵 制造武器的方法
佳兵 武器
弧矢 弓、箭
弩 弩的制作
干 长矛
火药料 火药制作的方法
硝石 硝石矿与火药的制作
硫磺 硫磺的使用
火器 西洋武器
［本篇赏析］
拾陆 丹青 墨与朱砂的制作
丹青 绘画的色彩
朱 朱砂的制作
墨 墨的制作
附：各色颜料
［本篇赏析］
拾柒 曲蘖 制酒的酒麴
麴蘖 酒麴
神麴 入药的曲
丹麴 红麴
［本篇赏析］
拾捌
珠玉 宝石的产地与採集
珠玉 珠宝与玉石
珠 珍珠
宝 宝石
玉 玉石
附：玛瑙，水晶、琉璃
［本篇赏析］
图书序言
乃服 养蚕、织布与制衣
人们常说「衣食住行」，日常穿用的衣服被排在最前面的位置。中国的传统农业社会自古就强调「男耕女织」，在棉织业发展起来前，丝织业是中国最重要的生产专业之一。
中国是世界上最早养蚕和织造丝绸的国家，早在三千多年前的商朝，蚕丝业就己初具规模。本卷对于养蚕取丝和丝织品的制造过程有特别详细的描述，由蚕的生长、习性，桑树的栽种，结茧时所需要的照顾、取丝、织造，以及纺织机的各部构造都逐一加以详述。此外，本卷还介绍了棉、麻等制衣的原料。
乃服 衣服
宋子说，人类是万物之灵长，五官、四体、躯干以及各种器官都完整齐备地存在。尊贵的地王身穿绣工精致、繁复的龙袍来号令天下；一般百姓则穿着粗陋短小的毛布和麻布衣服，仅作为冬天御寒、夏天遮体之物，因此与禽兽有所区分。制衣的原料都都是取自于大自然的：植物提供的有大麻、棉、葛；禽兽和昆虫提供的有毛、皮、丝，两类各占一半，加在一起做衣服就够用了。
如仙女织布那样巧妙的纺织技术，早已传遍人间。人们把原料纺织成有各种花纹的布，又经由刺绣染色等工艺制成华丽的锦缎。织布机虽然到处都有，但真正亲眼目睹过提花机纺织技巧的又有几个人呢？「治乱经纶」一词的含义，读书人从小就知道，但他们一生都没有见过实情实景，岂不是一件憾事吗？
现在先介绍养蚕的方法，让大家知道丝是从哪里来的。人和衣服相互衬托，王公贵族和普通人的区别从服饰穿着就可以得出，这是上天早就安排好的。
蚕种 作种的蚕卵
蚕在蛹中蜕变成蛾，要用十天的时间才会破茧而出，雌蛾与雄蛾的比重各占一半，总数大致相等。雌蛾通常伏在一处不大活动，而雄蛾总在振翅飞扑，只要遇到雌蛾就交配，过半天或一天才分开，分开之后雄蛾就会精力枯竭，马上死去，雌蛾随即就会产卵。铺在下面供雌蛾产卵的材料，有用纸也有用布的，随各地习惯而定。浙江嘉兴、湖州一带採用桑皮做的厚纸，第二年仍可再用。一只雌蛾可产下二百多粒蚕卵，这些卵会自然沾在纸上，并且每粒之间都均匀排列，不会重叠或堆积成一团。养蚕的人会把卵收藏保护起来，以备第二年使用。
人们常说「衣食住行」，日常穿用的衣服被排在最前面的位置。中国的传统农业社会自古就强调「男耕女织」，在棉织业发展起来前，丝织业是中国最重要的生产专业之一。
中国是世界上最早养蚕和织造丝绸的国家，早在三千多年前的商朝，蚕丝业就己初具规模。本卷对于养蚕取丝和丝织品的制造过程有特别详细的描述，由蚕的生长、习性，桑树的栽种，结茧时所需要的照顾、取丝、织造，以及纺织机的各部构造都逐一加以详述。此外，本卷还介绍了棉、麻等制衣的原料。
乃服 衣服
宋子说，人类是万物之灵长，五官、四体、躯干以及各种器官都完整齐备地存在。尊贵的地王身穿绣工精致、繁复的龙袍来号令天下；一般百姓则穿着粗陋短小的毛布和麻布衣服，仅作为冬天御寒、夏天遮体之物，因此与禽兽有所区分。制衣的原料都都是取自于大自然的：植物提供的有大麻、棉、葛；禽兽和昆虫提供的有毛、皮、丝，两类各占一半，加在一起做衣服就够用了。
如仙女织布那样巧妙的纺织技术，早已传遍人间。人们把原料纺织成有各种花纹的布，又经由刺绣染色等工艺制成华丽的锦缎。织布机虽然到处都有，但真正亲眼目睹过提花机纺织技巧的又有几个人呢？「治乱经纶」一词的含义，读书人从小就知道，但他们一生都没有见过实情实景，岂不是一件憾事吗？
现在先介绍养蚕的方法，让大家知道丝是从哪里来的。人和衣服相互衬托，王公贵族和普通人的区别从服饰穿着就可以得出，这是上天早就安排好的。
蚕种 作种的蚕卵
蚕在蛹中蜕变成蛾，要用十天的时间才会破茧而出，雌蛾与雄蛾的比重各占一半，总数大致相等。雌蛾通常伏在一处不大活动，而雄蛾总在振翅飞扑，只要遇到雌蛾就交配，过半天或一天才分开，分开之后雄蛾就会精力枯竭，马上死去，雌蛾随即就会产卵。铺在下面供雌蛾产卵的材料，有用纸也有用布的，随各地习惯而定。浙江嘉兴、湖州一带採用桑皮做的厚纸，第二年仍可再用。一只雌蛾可产下二百多粒蚕卵，这些卵会自然沾在纸上，并且每粒之间都均匀排列，不会重叠或堆积成一团。养蚕的人会把卵收藏保护起来，以备第二年使用。
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