过一个欢乐的宋朝新年 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：时报出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/01/12

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-20

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图书描述

会吃，会玩，
宋朝新年比圣诞节更热闹

　　宋朝是个魅力十足的朝代，商业发达、文化繁荣，市井小民的小日子过得舒舒服服、多采多姿。距离我们七、八百年，但现今的新年习俗几乎都能从宋朝找到源头，像是祭灶、摆春饭、压岁钱、除夕守岁、元旦烧香、贴春联、放鞭炮、初二回娘家、十五元宵等，都能和宋朝遥相唿应。

　　但宋朝过年还是有些与现代不太相同的地方，你知道皇帝过年仍然得上朝吗？宋朝人的春节假期比现代人短？宋朝的冬至和台湾的尾牙有何异同？送灶神的习俗有何特殊之处？宋朝人採买哪些年货？春联怎么贴？压岁钱怎么发？怎样祭祖、拜年？年夜饭餐桌上有哪些菜色？且听作者娓娓道来，看看会吃、会玩的宋朝人怎样把新年过得丰富又热闹，书末并附宋朝新年小辞典和新年习俗。阅读本书，有如身历其境般趣味盎然，彷彿与宋朝人一起度过既热闹又舒心的新年。

　　◎ 肥冬瘦年，馄饨馎饦
　　冬至不吃汤圆，年夜饭只吃面条

　　◎ 随年压岁，大小有别
　　压岁钱大放送，哥哥、姐姐领得多

　　◎ 义会、关扑样样来
　　办年货缺现金？没关系，分期付款或赌运气都行

　　◎ 宋朝人过年爱打马
　　宋朝人过年打什么马？怎么打？

　　◎ 李清照其实很爱赌
　　暗器功夫了得，骰子、牌戏都擅长

　　◎ 十五元宵，华丽收尾
　　杂技、魔术、马戏、说书通通有，全部免费同乐

著者信息

作者简介

李开周

　　1980年生，河南开封人，青年学者，《南方都市报》专栏作家，曾在《新京报》、《中国经营报》、《世界新闻报》、《羊城晚报》、《中国烹饪》和《万科周刊》等媒体开设专栏。

　　着有《吃一场有趣的宋朝饭局》、《历史课本闻不到的铜臭味》、《民国房地产战争》、《祖宗的生活》、《千年楼市：穿越时空去古代置业》、《食在宋朝：舌尖上的大宋风华》等。

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图书目录

【开场白】如果回到宋朝过新年……

【第一章】放年假，学问大
南北宋，年假大不同
皇帝过年也要上朝
地方长官为何不放假？
学生的寒假和年假怎么放？
劳工阶层的年假

【第二章】冬至到，新年揭幕
宋朝新年从冬至就开始了
冬至也要守岁？
送节礼等于厨艺交流？
宋朝冬至吃饺子

【第三章】祭灶神，送钱送甜
灶君的传说
灶君究竟是男还是女？
宋朝人祭灶为何晚一天？
宋朝祭灶，规矩多多
送神之后，採购年货

【第四章】买年货，五花八门
宋朝人的年货清单
买年货要花多少钱
分期付款买年货
宋朝商贩的有奖销售

【第五章】除夕守岁，乐陶陶
吃一场宋朝的年夜饭
屠苏酒到底是什么酒？
鞭炮太贵，就用爆竹和爆盐
大人早睡，小孩守岁

【第六章】春联、年画、门神这样贴
宋朝流行哪些年画？
从桃板演化而来的春联
「顺天行化」宋朝唯一的新年横批
桃板、桃符都不是春联
为什么要等到大年初一才贴门神？

【第七章】大年初一好拜年
春节很像西方万圣节
地方官寄贺卡给皇帝
京官进宫大拜年
宋朝老百姓怎样拜年？
宋朝的压岁钱怎么给？

【第八章】正月天，无赌不欢
正月三天开放赌禁
宋朝人怎样赌钱？
宋朝人是这样玩骰子的
与李清照一起「打马」
和司马光比赛投壶

【第九章】送穷、占卜博好运
归宁未必在初二
正月初六送穷鬼
「人日」的来历
正月初七吃「酸馅」

【第十章】闹元宵，狂欢尾声
灯展从三天到五天
把花灯戴在头上
超级花灯「棘盆灯」
灯展期间的保全措施
元宵美食尝不尽
最是寂寞收灯时

【附录一】宋朝年俗简表
【附录二】宋朝新年小辞典
【附录三】主要参考书目

图书序言

◎宋朝的年夜饭

宋朝人的年夜饭很丰富，七碟八碗堆满桌，有鸡有鱼有荤有素。除此之外，还有必不可少的「馎饦」与「春盘」。

台湾除夕的主食是汤圆和甜粿，大陆除夕的主食是汤圆和饺子，而宋朝年夜饭却以馎饦为主。《岁时广记》卷五〈元旦上‧食索饼〉：「京师人家多食索饼，所谓年馎饦者或此类。」《新编醉翁谈录》卷三〈京城风俗记．除夜〉：「民庶之家以馎饦享先，分食之。」陆游〈岁首书事〉亦云：「中夕祭余分馎饦。」可见无论在北宋还是在南宋，都流行用馎饦来祭祖，然后全家老小一起分食。

馎饦其实是很简单的面食，本来由北方游牧民族发明创造，在魏晋南北朝时期传入中原。它最初的做法是这样的：用清水和面，不加酵粉，将面团揉光以后，搓成条状，再掐成半指长的小面段，然后将小面段放入掌心，用另一手的大拇指由近及远这么一搓，将厚厚的面段搓薄，搓成两头翘、中间凹的小笆斗或者两头尖、中间扁的柳叶舟，放在菜羹里煮熟。也就是说，宋朝的馎饦其实就是面条，用菜羹或肉羹煮熟的面条。这种面食做法简易，无需过水，无需打卤，无需浇头，无需菜码，一把面条放入沸腾的羹汤，一会儿就煮熟了，盛出来就可以吃。在南宋中叶，上述做法传入日本，所以日本人也将用羹汤煮熟的面条叫做馎饦。

宋朝人过冬至，主食是馄饨，即现在的饺子。过冬至吃饺子，到了除夕却吃馎饦，单从主食上看，冬至的宴席确实比年夜饭还要丰盛，所以北宋就有「肥冬瘦年」以及「冬馄饨，年馎饦」这样的民谚。

介绍完了馎饦，再说说春盘。

春盘最初叫「五辛盘」，将韭菜、芸薹、芫荽洗净，撕开，不切断，在盘子里摆出好看的造型，然后再拌以腊八当天腌渍的大蒜和?头，最后在这堆蔬菜的中间插一根线香，线香顶端黏一朵纸花即可。因为这盘菜共含五种蔬菜，而且这五种蔬菜都有发散的功效，故此以「五辛」为名。

五辛盘在隋唐时期颇为流行，唐朝人除夕祭祖，供桌上必放五辛盘。祭祀之后，拔掉盘子中间的线香和纸花，转移到年夜饭的餐桌上，全家人一起分享，据说可以祛病，能保来年百病不生。