生活物理SHOW！2.0：木星上的炸薯条最好吃？ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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继广受好评的《生活物理Show！》后，隆重推出续集《木星上的炸薯条最好吃？》，扩大揭密生活中的物理现象。
　　
　　科学家都说：宇宙以「物理学」为运行的真理。无论是生活的、休闲的、天文的，无所不包、旁征博引：「科学实验游戏室」带领大家动手做；「物理说不完」触类旁通延伸相关主题，让我们秒懂物理学。

　　＊适读年龄　国中以上

星际漫游指南：宇宙探索的冷知识与奇闻 本书带领读者踏上一场穿越宇宙的奇妙旅程，深入探索那些令人惊叹的太空现象、遥远星体的奥秘，以及人类在浩瀚星海中的探索历程。我们摒弃枯燥的教科书式叙述，以生动、引人入胜的方式，揭示宇宙中那些鲜为人知却又引人深思的冷知识和奇闻轶事。 第一章：太阳系的“隐秘角落” 太阳系并非只有我们熟知的行星和卫星。本章将聚焦于那些常常被忽略，却蕴含着巨大科学价值的区域。 1.1 柯伊伯带的冰封世界：冥王星的邻居们 冥王星不再是“九大行星”之一，但它所在的柯伊伯带（Kuiper Belt）却是太阳系形成初期物质的巨大宝库。这里储存着大量冰冻天体，它们是研究太阳系起源的活化石。我们将探讨“冥王星的远亲”——阋神星（Eris）、妊神星（Haumea）和鸟神星（Makemake），以及这些矮行星上可能存在的极低温度冰火山。我们还会深入分析一颗名为“冥卫一卡戎”的卫星，它与冥王星之间奇特的“共舞”关系，以及它们为何被视为一个双行星系统。 1.2 奥尔特云：太阳系的“宇宙边界哨站” 太阳系的最外围，是理论上存在的奥尔特云（Oort Cloud）。这里被认为是长周期彗星的故乡，它们有时会受到银河系引力或路过恒星的扰动，坠入内太阳系。我们会详细描述奥尔特云的理论结构——内侧的“希尔斯云”和外侧的球状云团，并推测其直径可能延伸至一光年之外，标志着太阳系引力影响范围的终结。我们还会探讨，这些来自宇宙深处的冰块，是如何携带了关于太阳系早期化学构成的关键信息。 1.3 行星环的“雕塑艺术” 木星、天王星和海王星也拥有行星环，但它们远不如土星环壮观。本章将剖析这些“隐形”光环的构成、起源，以及它们如何被被称为“牧羊犬卫星”的小型卫星所塑造和维持。例如，海王星的“亚当斯环”中存在着被称为“辐条”的结构，科学家至今仍在争论这些辐条的形成机制，是电磁场作用还是微陨石撞击？ 第二章：恒星的“黑幕”与“白昼” 恒星是宇宙中最基本、最宏伟的结构，但它们远比我们想象的复杂和多变。 2.1 中子星的极限密度与“星震” 当中质量的恒星耗尽燃料坍缩后，会形成密度高到令人难以置信的中子星。一茶匙的中子星物质可以重达数十亿吨。我们将探讨中子星表面的引力强度如何扭曲时空，以及它们发出的极端脉冲信号。重点介绍“星震”（Starquakes）现象——当中子星坚硬的物质外壳因磁场变化而破裂时，会释放出巨大的伽马射线暴，这是宇宙中最猛烈的爆炸事件之一。 2.2 褐矮星：失败的恒星与“暖气炉” 褐矮星（Brown Dwarfs）介于行星和恒星之间，它们质量不足以点燃核心的氢聚变，但却可以燃烧短时间的氘。它们是宇宙中的“中庸之星”。我们将描述如何通过红外望远镜捕捉到它们微弱的热量，并讨论在褐矮星大气中是否可能存在由甲烷构成的“云层”和“降雨”。这些天体，像是宇宙中的“恒星孤儿”，提供了研究低质量天体演化的独特视角。 2.3 变星的“心跳”与“情绪波动” 并非所有恒星都恒久不变。某些恒星会周期性地膨胀和收缩，导致亮度剧烈变化。我们将详细介绍造父变星（Cepheid Variables）——它们是宇宙的“标准烛光”，通过它们的脉动周期，天文学家能够精确测量遥远星系的距离。此外，还会触及食双星系统，那里两颗恒星相互掩盖，如同宇宙中的一场永恒的“捉迷藏”。 第三章：系外行星的“奇异生态学” 系外行星（Exoplanets）的研究已经从“发现是否存在”转向了“它们长什么样？”本章将聚焦于那些在地球生命观中显得极不寻常的行星类型。 3.1 水世界与“海洋行星” 一些系外行星可能被厚厚的水层完全覆盖，形成所谓的“海洋行星”。我们将探讨，在缺少陆地的情况下，生命是否依然能出现并进化。是否会有“超级地球”的海洋深处，存在着由超高压冰层构成的海底“地壳”？以及，这些行星上特有的“蒸汽海洋”大气层，将如何影响其气候模型？ 3.2 熔岩行星与“永恒的日出” 紧密围绕着红矮星运行的行星常常处于潮汐锁定状态，这意味着它们的一面永远面向恒星，永远炙烤；而另一面则永远黑暗冰冷。在面向恒星的一面，温度可能高到足以融化岩石，形成流动的熔岩海洋。我们将模拟这些行星上的极端天气，例如，在昼夜交界处的“晨昏线”区域，水蒸气或硫磺蒸汽可能会凝结成“玻璃雨”或“岩石雪”。 3.3 钻石行星与极端化学 基于碳和硅的化学构成，一些系外行星的内部可能富含碳元素，这些元素在巨大压力下可能结晶形成钻石地幔。我们将探讨，如果一颗行星的大部分质量都是由碳基矿物构成，那么它的地质活动和地表景观会是何种景象？这些“钻石球”的存在，挑战了我们对行星岩石构成的传统认知。 第四章：宇宙尺度的“时间旅行”与“时空怪圈” 广阔的宇宙为我们提供了检验爱因斯坦相对论的终极试验场。 4.1 引力透镜：弯曲的光线与“幽灵星系” 巨大星系或星系团的引力场会像透镜一样，扭曲其后方遥远光源发出的光线，产生拉长、多重影像甚至“爱因斯坦环”。我们将解析引力透镜效应的原理，并展示如何利用这些“宇宙放大镜”来观测那些原本太暗而无法直接看到的早期宇宙星系。这些被扭曲的影像，提供了关于暗物质分布的宝贵线索。 4.2 黑洞的“遗嘱”：霍金辐射与信息悖论 黑洞是宇宙中最神秘的区域，那里连光都无法逃脱。本章将深入探讨霍金辐射的理论——黑洞并非完全“黑”，它们会缓慢地蒸发。随后，我们将讨论著名的“黑洞信息悖论”：当物质落入黑洞后，其携带的量子信息是否真的永远消失了？这个问题触及了物理学最根本的定律之间的矛盾。 4.3 脉冲星：宇宙的“精准时钟” 脉冲星是快速旋转的中子星，它们以极其规律的频率向地球发射电磁波束，如同宇宙中的灯塔。我们将介绍脉冲星的形成和它们作为“自然原子钟”的精度，可以超越地球上最精密的计时仪器。通过监测脉冲星信号的微小变化，科学家们正在尝试直接探测引力波，甚至绘制银河系的精确三维地图。 结语：我们脚下的“星尘” 本书以对宇宙宏大尺度的探索收尾，提醒读者，构成我们身体、地球上所有物质的元素，无一不是在恒星内部的熔炉中锻造而成，最终在超新星爆发中被抛洒向宇宙空间。我们既是宇宙的观察者，也是其历史的产物。每一次抬头仰望星空，都是对自身起源的追溯。

作者简介
　　
简丽贤
　　
　　现任北一女中物理教师，国立台湾师范大学物理系学士、教育硕士，曾任教新北市立新庄高中、树林高中，服务年资第32年。长期担任教育部物理学科中心和台大前瞻计画科技教育种子教师，推广科学教育。
　　
　　热爱教学、关心学生、嗓音浑厚、喜欢写作和演说，指导学生数次获得国际科学展览及科学奥林匹亚竞赛奖项，学生称他是「上课卖力、中气十足、声音宏亮、字正腔圆、板书工整、国台英语三声带、酷爱篮球和游泳、富有造型的领带老师」。
　　
　　曾获得物理教育学会物理教学奖、教师会Special教师奖、全国语文竞赛教师组国语演说第一名及闽南语演说第三名。多次担任全国语文竞赛演说组评判委员及地区科学展览竞赛评审工作，亦受邀担任演说营、科学营讲师及颁奖典礼主持人。
　　
　　着有《如何学好中学物理》、《生活物理SHOW!》、《魅力演说100分》、《学校没教的沟通课》。《生活物理SHOW!》获得好书大家读及青少年读物推荐书籍。科普文章、教育论述、演说指导、散文作品散见于《科学月刊》、《联合报》、《中国时报》、《国语日报》、《人间福报》、《自由时报》等。
　　

﹝自序﹞耕一亩科普的梦田／简丽贤

生活Show
鱼缸换水就像沖马桶
听见风的声音吗？
天灾双响炮─台风与地震
冷暖气团拉锯战
轮胎原地打滑，怎么办？

休闲Show
吹泡泡和水上飘
青春飞舞的滑冰
云霄飞车─最惊险刺激的圆周运动
划龙舟如何才能拔头筹？
在歌剧院里唱歌总是余音绕梁？

火光Show
电线的火花
声音可灭火？
电动公车如何来电？
烤肉竟让石头爆开？
「自燃」是「反射」惹的祸？
气味碰撞连环爆！
瘦身的玉米粒容易干柴烈火？

太空Show
木星上的炸薯条最好吃？
火箭升空就像鼓胀的气球放气？
地心引力让地球成为万人迷
红色战神冲冲冲！
何处是宇宙的尽头？

自序
　　
耕一亩科普的梦田／简丽贤
　　
　　我是高雄农家子弟，读高中之前仍与母亲巡田种植和採收，尽管体悟耕耘的辛苦，却也品尝收获的甘美。母亲常跟我说：「拿锄头卡艰苦啦！你还是拿笔好啦！做老师就像在做田，认真就有希望，阿母希望你做老师栽培学生囝。」先母的殷殷期盼，言犹在耳。
　　
　　踏入杏坛后，除了拿粉笔在黑板笔耕和讲授物理课程外，我心中的一亩田，一直有个梦，希望能以在台湾师大的学生时代，参加社团「青年写作协会」的琢磨和体验，将深奥的物理理论和数学关系式，笔耕转化成学生和民众听得懂的概念，传递「科学普及」的梦想。
　　
　　曾在网路上读过一篇令我印象深刻的文章，内容大意是：一名德国六岁儿童写信询问该国航太中心：「为什么冥王星不能继续当行星？」这位小朋友说他很喜欢行星，但想不透为什么冥王星现在不是行星了？他曾问妈妈，妈妈说因为冥王星太小了。天真的他不解的说：「我也很小，但我还是一个人啊！为什么冥王星就不行呢？」小朋友感叹的说：「我想冥王星一定很难过！」这个德国小朋友的童言童语让许多人不禁会心一笑，然而引起共鸣而为之喝采的却是德国航太中心科学家的回覆。科学家不是用深奥的物理语言和数学关系式，也不是以严谨制式的公文回覆，而是用太空船最新拍摄传回的冥王星照片，以浅显易懂的语言，说故事的方式解释冥王星的公转轨道和体积，以及为什么将冥王星从太阳系中除名，安慰他：「我们觉得冥王星不会太难过。」最后鼓励小朋友：「继续保持好奇！」
　　
　　阅读这篇文章后，对于科学家面对小朋友的好奇而没有当成例行公事敷衍了事，却真诚而温馨解惑，相当敬佩；尤其令我感动的是科学家以「继续保持好奇」肯定与鼓励小朋友勇于发问和追求知识，更值得身为人师的我学习。
　　
　　自古以来，人类的生活离不开科学，生活中处处有科学。距离现今约一千年的北宋沈括撰写的《梦溪笔谈》，可说是很早的一本科学普及书，内容相当多元，涉及天文、物理、化学、地质、医学、气象等领域，例如磁铁、磁极和指南针的概念，描述凹面镜聚光起火和声音共振的现象，探讨冬至日短、夏至日长的原因等。
　　
　　对自然现象好奇而能探索科学是一件愉悦的事，唐代诗人杜甫在〈曲江二首〉提到：「细推物理须行乐，何须浮名绊此生。」这两句诗可解释为「仔细推敲与探究世间万物变化的道理，是一件追寻快乐的事，不需要用世间浮华的名利牵绊自己的一生。」说明追求科学过程中「仔细推敲与探究」的快乐。这种快乐，诺贝尔奖得主应该最能体会，或许说「沦肌浃髓」吧！
　　
　　2015年诺贝尔生理暨医学奖得主屠呦呦被称为「青蒿素之母」，念书期间并没有追求一般人认为的热门科系，而是依据自己的兴趣选择较不被重视的中草药学领域。由于兴趣支持行动，大学毕业后就致力寻觅「对抗疟疾」的草药，从阅读中找寻研究方法，古籍《肘后备急方》中的一段话：「青蒿一握，水二升渍，绞取汁，尽服之」，启发她萃取青蒿叶中的青蒿素。然而，在萃取的过程中备受煎熬，尽管是古文中的一段话，却始终不得其门而入，找不到萃取的窍门，耗损许多精力和时间。就在快放弃时，她重新思索古籍中的旨意，顿悟其中含意并没有记载要「高温加热」这个步骤，于是更改为「低温萃取」，最后成功取得对抗疟疾的青蒿素。
　　
　　屠呦呦面对困境仍能锲而不舍，凭借好奇心、洞察力和理性客观的科学态度，终于掌握萃取青蒿素的关键就是「温度」，用正确的科学方法，避免高温破坏而使用乙醚低温萃取，从青蒿叶子中成功取得青蒿素。这样的不凡成果，端赖兴趣、好奇和热情。
　　
　　2014年的诺贝尔物理学奖得主日籍科学家中村修二投入半导体研究工作，在1993年研发出「蓝色发光二极体（LED）」，这项高亮度蓝光LED的突破性研究，被喻为「二十世纪不可能任务」，可说是「爱迪生后的第二次照明革命」。科学界和媒体称他为「蓝光教父」，表达尊崇之意。
　　
　　成功的背后往往隐藏不为人知的艰辛历程。中村修二从事科学研究的过程并不顺遂，曾受到嘲讽、屈辱和不公平的对待，在寻觅蓝光LED的材料过程中陷入困境；然而，他并没有被击倒，反而从困顿中激发研究的热忱与创造力，以「衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴」的坚持，为照明开启新时代。
　　
　　「天下没有白吃的午餐」，得奖的背后总有让人感动的奋斗历程，以及令人敬佩的科学态度。这些科学家的研究成果和动人的故事，都是撰写和推广科学普及教育的题材。
　　
　　几年来，除了教学外，为了耕一亩科普的梦田，我规划写作，从生活和新闻事件中蒐集写作素材和灵感，四年前出版拙作《生活物理SHOW!》。接下来，参与台湾大学前瞻计画的「奈米科技与能源科技」课程，获得科普写作和教材编写的源头活水，也受邀到台北市、新北市的图书馆和国高中与市民、学生分享科学现象和原理，并带领「动手做实验」，激发学习科学的动机，获得学习科学的乐趣，传播科学教育的理念。
　　
　　从教学、分享及阅读中，我持续笔耕，从生活中取材，以浅显易懂的语言描述科学概念，融入一小部分科学家的思维，并佐以实验介绍，完成近三十篇拙作，在幼狮文化编辑的协助下，完成《生活物理SHOW!2.0—木星上的炸薯条最好吃？》，内容分成「生活Show」、「休闲Show」、「火光Show」和「太空Show」等四单元，皆与日常生活和大自然有关，很适合中小学生和民众阅读。文中的图均为示意图，不考虑其比例关系，不再一一加注，以避免阅读困扰。
　　
　　物理并非难以亲近，物理在生活中，生活中有物理。感谢幼狮文化让我能耕一亩科普的梦田，传递我的科学理念。我期许自己保持教育的热情、科学的好奇、广泛的阅读，融入科学家的故事、科学的现象和原理，持续科学普及的写作。每出版一本新书，总会想起先母在田里耕作的身影。谢谢我的妈妈，我将持续扮演好农夫和园丁的角色，耕耘一亩科普的梦田。

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“生活物理SHOW！2.0：木星上的炸薯条最好吃？”——看到书名，我的脑海里立刻闪过无数个画面，充满了好奇和一点点幽默感。我平时接触科学知识，比较喜欢那种带点“脑洞大开”性质的，能颠覆我原有认知，又能让我觉得“哇，原来是这样！”的。这本书的标题就完美符合我的口味。我很好奇，作者是怎么把一个庞大的行星和一件日常的食物结合起来的。是不是在讲关于不同星球上的物理环境对食物口感的影响？比如，在木星的强大引力下，炸薯条会不会变成一个奇怪的形状？或者在木星极低的温度下，炸薯条会瞬间冻结？这不仅仅是关于食物，更是关于物理学的力量，关于环境对一切事物的影响。而且，“SHOW！”这个词，让我感觉作者是要用一种非常直观、生动的方式来展示这些物理知识，而不是干巴巴的文字描述。我期待这本书能带来一种全新的阅读体验，让我一边笑，一边学到很多以前从未接触过的物理知识，而且读完之后，我可能会对炸薯条这个普通的食物，甚至对木星这个遥远的星球，都有完全不同的理解。

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这本书的封面设计真的很有趣！那个硕大的木星背景，还有漂浮的炸薯条，第一眼看到就让人忍不住好奇，这到底是什么书啊？而且“SHOW！”这个词，感觉很有活力，像是要把什么东西炸裂开来一样。2.0的版本也暗示了不是第一次出现，可能是在原有的基础上做了升级，让人期待会有更多新奇的元素。我一直对科学，特别是那种跟生活息息相关的科学很感兴趣，但是又怕枯燥乏味的解释，所以看到“生活物理”这几个字，心里就觉得：“哈，这下有意思了！” 炸薯条这个意象又特别接地气，把一个看起来很遥远的“木星”和我们日常最熟悉不过的“炸薯条”联系起来，这中间到底有什么奇妙的化学反应或者物理定律在作用？作者是不是想告诉我们，即使在遥远的太空，炸薯条的味道也能被科学解释？光是这个标题，就已经在我的脑海里种下了无数个问号，迫不及待想翻开它，看看里面到底藏着多少惊喜。

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这本书的名字绝对是“标题党”的最高境界！“木星上的炸薯条最好吃？”——就凭这句话，我就觉得必须得买一本来看看。我一直觉得，真正厉害的科学普及，不是堆砌复杂的公式和理论，而是能用最简单、最有趣的方式，把那些看起来高深莫测的科学道理讲清楚。而且，能把“木星”和“炸薯条”这两个八竿子打不着的东西联系起来，这本身的创意就值一百分。我想象着，作者可能会先从炸薯条在地球上的制作过程讲起，比如油温、时间、淀粉糊化等等，然后突然跳到木星，分析木星的大气成分、温度、压力，再来探讨在这种环境下，如果真的要炸薯条，会有什么样的物理条件？会不会因为重力不同，薯条的形状也不同？或者因为温度差异，口感完全不一样？这其中涉及的物理知识点一定很有趣，而且绝对是我们平时想不到的。我期待这本书能像一本“科学百宝箱”，里面装满了各种各样意想不到的知识，读起来就像是在探险。

评分☆☆☆☆☆

这标题绝对是够吸引人的！“木星上的炸薯条最好吃？”——这句问话本身就充满了魔性，让人忍不住想知道答案。我不是那种会专门去啃物理学的硬核读者，但平时看到一些科学趣闻，都会觉得很有趣。这本书听起来就像是把原本可能枯燥的物理知识，用一种非常生活化、甚至有点搞怪的方式呈现出来。你想想看，谁会把炸薯条和木星联系在一起？这本身就不是寻常的逻辑。我很好奇，作者是怎么把一个太空巨行星和一份街头小吃串联起来的？是不是在讲关于大气压力、重力加速度，或者食物在极端环境下的反应？又或者，这只是一个引子，真正的内容是关于我们日常生活中的物理现象，但用了一个天马行空的例子来激发读者的兴趣？我希望这本书能像一位很会讲故事的朋友，一边跟你喝咖啡，一边告诉你身边那些你从未留意的物理奥秘，而且还会时不时冒出一些让人拍案叫绝的“冷知识”，让你听完之后，会对这个世界有全新的看法。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始看到书名还以为是什么科幻小说，木星上炸薯条？听起来太不真实了！但仔细一看，是“生活物理”，这就不一样了。我一直觉得物理学离我们好远，好像只存在于实验室和教科书里。但如果它能跟“生活”扯上关系，甚至跟“炸薯条”这种每个人都可能吃过、甚至喜欢的食物联系起来，那学习起来应该会轻松很多。我比较担心的是，会不会又是那种为了“生活化”而牺牲了科学严谨性的书？但“2.0”的版本，说明可能已经经过了一次打磨，而且“SHOW！”这个词，感觉就是要给读者看点真东西，不是随便糊弄的。我很好奇，作者会用什么样的实验或者观察来验证“木星上的炸薯条是否最好吃”这个问题，或者这只是一个比喻？有没有可能是在解释高温油炸的物理原理，然后用木星的极端环境来做一个对比？我希望这本书能够解答我一直以来的一个困惑：为什么有些食物在特定环境下味道会更好？或许这本书能给我一个意想不到的物理学答案。