味蕾下的诗想：平民菜谱及其他 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者徐望云

出版者出版社：新锐文创订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2017/06/09

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

干煸四季豆‧凉拌苦瓜‧麻辣火锅‧蕃茄炒蛋‧皮蛋豆腐…… 16道菜谱，以诗谈吃，以诗记游，以诗述史，以诗过生活。一位多才多艺的说诗人，透过诗的漫想，与您一起品味人生意趣。诗，是生活的一部分。作者徐望云结合诗与小品文章，以新的视角，漫谈饮食文化，追忆父母走过的大时代，分享旅居各地游赏心境，品论古今历史人物，吟咏季节风情，甚至是篮球世界。书分四辑：平民菜谱、无弦琴谱、山河画谱以及历史简谱，既描绘大千世界的各种面相，也与您一同品赏人生。本书特色 1.汉学家王健（Jan Walls）专序推荐：「徐望云的诗不但有气象，有体面、有血脉、有韵度，而且如用钟嵘《诗品》的标准，他的诗『有风有骨』。」 2.结合诗、文、图的多样化呈现方式，品赏生活意趣。名人推荐王健（汉学家，美国印地安那大学中国文学博士）

著者信息

作者简介

徐望云

　　本名徐嘉铭，台湾辅仁大学中文系毕业。曾任中学教职、媒体编辑多年，获优秀青年诗人奖、蓝星屈原诗奖。现居加拿大温哥华。

　　着有诗集《望云小集》、《革命前后》、情诗集《倾诉》、散文集《如果有人问起》、诗学评论集《带诗跷课去──诗学初步》和《决战禁区》、《快攻》、《林书豪与NBA》和《绝杀NBA──徐望云运动文学集》等多种。

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图书目录

图书序言

【煲仔饭】

「我以纤弱的皮肤承受生活的／坎坷与灼烧，为保留最好的内容／滋养你们，当一切走到尽头／仍有余香薄脆，那是最后的温柔」

☉诗想

很多年以后，我在北美的新家园为稻粱谋，为年幼子女筹措教育基金，忙着兼差干活的时候，心思总会跋涉回那个天色赭红的黄昏，我放了学，向母亲告知新的学期，临近毕业的学生需要缴交一笔校外观摩费，这次观摩对我们选填志愿将有积极的帮助。

母亲听了后，点点头，顿了三秒钟，就回厨房去准备晚餐。晚上就蹭到隔壁找邻居起了个会，透过我们眷村那道隔音效果几乎是零的超薄水泥墙，我隐约可以感受到母亲在诉说如何需要这笔钱时的急切心情。

当时父亲人在花莲，每月微薄的薪水全数交给母亲处理，不够的、或怎么不够的，父亲不会去问，因此，尽管为我们学业而透支的家用，父亲也无法感受。

那些年的台湾正要奋起，政治环境开始有细微的变化，属于本土的声音逐渐跃上台面，但属于小康之家的军公教家庭如我们家，多数仍在社会底层安安静静与生活搏斗着，即使一点小小的透支都有可能将一个家庭击倒。

很多年之后，换我扮演母亲当年的角色，开始想方设法提供给下一代比我当年更好的教育资源时，才隐约体受到，母亲当年的心情，想必与我今天的心情相彷彿，然而，在台湾经济面临国际大局势的冲击（退出联合国、石油危机、台美断交……），而显得摇摆不定的年代，想要保证我们兄弟姐妹能够有安定的成长和受教育空间，那形势显然比今天更加险峻！

一代一代啊，就这样，以不同的角色和人选，几乎相同的故事梗概，却经过不断改编演出的戏码，迤逦过一个更大跨度的时空。

而每每在反刍父母与我、我与子女的关系时，思想也总会窜进我最近常吃的港式煲仔饭，这种煲仔饭，是将煮好的饭（很多人选择用泰国米这类长米。）放进砂锅（故又称砂锅饭），放上配料，再加盖以慢火去煲个十几二十分钟，再开盖把甜酱油倒在饭面上。

在香港，煲仔饭过去只在大排档提供，如庙街。但现在茶餐厅、酒楼和港式快餐店均可见到，更发展出「百搭」煲仔饭，即顾客可自由点选两三样菜，做为煲仔饭的主菜。