观念生物学4：共生．平衡．互利（全新修订版） pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者： Cynthia Needham, Mahlon Hoagland, Kenneth A. McPherson, Bert Dodson

出版者出版社：天下文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：李千毅

出版日期出版日期：2017/06/30

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-18

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图书描述

　　●生物学家、画家、科学作家、媒体传播人联手出击
　　●图文并茂，带你探索神祕的微生物世界

　　原来，微生物有另外一面，这些隐形的小家伙不全是善类。
　　有些病菌就是喜欢找碴，给我们带来各种疾病。
　　这场人菌大战已打了好几万年，
　　随着科学与医疗的进步，战况也愈演愈烈。

　　人类好不容易在二十世纪发现了抗生素，取得优势，
　　但微生物紧接着就发展出抗药性来对付。
　　究竟我们有没有办法战胜微生物？书中有独到的见解。

　　随着对微生物愈来愈了解，我们渐渐进入与微生物合伙的新关系，
　　利用它们的技能来解决种种难题，
　　例如治疗与预防疾病、餵养愈来愈庞大的人口、清理污染的环境。

　　然而，在开发利用微生物之际，
　　我们也必须以无比的智慧拿捏好分寸，
　　和这群小东西保持和谐平衡的共生关系。
　　我们怎样对待微生物，关系着人类与地球的未来。

强力推荐

　　这真是一套精采的书，
　　用这么吸引人又容易了解的方式，
　　把微生物的奇妙天地呈现出来。
　　搭配了充满创造力又富启发性的插图，
　　更是增色不少，连细菌也活灵活现、人模人样了！
　　每个人都应该读读《观念生物学3、4》！
　　——戴维斯（Julian Davis），美国微生物学会前会长

　　能把科学用这么清楚又有趣的方式介绍给大众，
　　实在相当少见！⋯⋯
　　作者以吸引人的实例、富启发性的比喻、
　　以及引人深思的问题，来介绍书中的内容。
　　《观念生物学3、4》真是一本通往一整座奇妙王国的护照。
　　——谢克特（Moselio Schaechter），《有菇为伴》作者

　　●顶尖高中推荐阅读书单
　　●大学生物课程指定教材

著者信息

作者简介

尼达姆Cynthia Needham

　　波士顿大学暨塔夫茨大学微生物学副教授，美国微生物学会会士、ICAN制片公司的科学节目监制，曾任微生物学素养促进会（Microbial Literacy Collaborative’s Executive Board）会长，领导各式各样的科学教育方案，《观念生物学3、4》正是结晶之一。

霍格兰Mahlon Hoagland

　　杰出的分子生物学家，美国国家科学院院士。
　　霍格兰在科学上有许多成就，最重要的有：发现胺基酸活化酵素；以及发现转移RNA（tRNA），揭露了DNA携带的讯息如何转译为蛋白质的机制。
　　退休后专注于科学写作与教育，与窦德生合着的《观念生物学1、2》是他的代表作。
　　霍格兰于2007年辞世。

麦克佛森Kenneth A. McPherson

　　科学作家、ICAN制片公司的科技节目监制，专精科学与资讯科技，也常担任这方面的顾问。
　　与人合着了多本机械及应用微生物学方面的书。

窦德生Bert Dodson

　　才华洋溢的画家，曾为80多本书绘制插画，也是连环漫画《核潜艇》（Nuke）的作者。
　　窦德生在设计学院开课多年，教人如何画插画与素描；他还写了一本受欢迎的书《会拿笔就会画》（Keys to Drawing）。

译者简介

李千毅

　　密西根大学生物硕士，曾任天下文化编辑。
　　译有《观念生物学1～4》、《观念化学IV》、《现代化学II》（合译）、《金色双螺旋》（合译）等书。

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图书目录

第三篇危险的朋友，友善的敌人
与微生物同一个屋檐下
当朋友变成敌人
熟悉的敌人
最致命的陌生访客
护卫我们的领土
如何管制传染病的爆发
与细菌共跳一曲演化之舞

第四篇未来的创造者
与病原微生物的抗药性作战
环境大扫除
餵养全世界的人口
与微生物合伙的黑暗面
攸关微生物与人类的未来

附录进入分子的世界
图片来源

图书序言

胃和小肠——一滩酸水和一桶酦酵液

胃、小肠、大肠是消化道的三大部位，各自具有独特的环境。每个部位在消化食物的过程中各有自己的角色扮演，每个部位也都有属于自己的微生物农场。

每天，我们的胃里上演一出出细菌大屠杀的戏码。细菌在强酸的环境中饱受翻搅与打滚之苦，仅少数细菌耐得了这种折磨。胃液中的强酸是要让存在食物与饮水中的病菌无法进入小肠和大肠，因为闯入肠道中的病菌就有机会侵入体内的组织。通常，我们得吃进十分大量的细菌，才有机会让少数的存活者在体内造成疾病。

对细菌而言，小肠彷彿是从致命的战场（胃）通往和乐的乌托邦（大肠）必经的一段险恶桥樑。一旦来到小肠，细菌必须能够承受胆汁的蹂躏，胆汁的作用有如清洁剂，可以将细菌撕裂粉碎。细菌在黏稠的汁液中，有如浸泡在嫩肉精里，充分的扭曲瓦解。仅有躲在菌群最内部的细菌，因为远离胆汁的侵袭而逃过一劫，顺利的进入较没有毒性的大肠世界。

微生物大都会

大肠（或称结肠）是微生物群居的大都会，至少有500到600种不同的细菌定居于此，构成人体正常菌群的一部分。我们出生后的几个小时内，这些细菌就开始聚集在大肠中，随着我们所吃的东西不同，菌群的成员种类也会变化及增加。这些益菌能供应我们维生素，例如维生素K、维生素B12、维生素B1、维生素B2等，让我们吸收利用。这些益菌在大肠中自成一个高度竞争与封闭的社群，对那些闯入此地的病菌来说，想要在此立足，还需经过一番高难度的挑战呢。

整个大肠就像一个大型酦酵桶，里面充满各式各样的菌群。老实说，我们的粪便几乎有一半都是细菌构成的。从人类诞生的第一天开始，这些细菌就马不停蹄的为自己的生活忙碌，致力于分解肠道中尚未完全消化的食物。小肠消化的终产物在细菌的努力下，进一步转化成更小的分子，既可自给自足，还可分我们一杯羹。

就拿我们吃的玉米来说，玉米里面含有很多小肠无法消化的纤维素。但大肠内有一群细菌可以制造酵素，将纤维素分解成更小的化合物，包括葡萄糖，这是其他同居的菌群和我们都可以利用的东西。