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　　■以学术分类为基础，详介蕈类的分类、生长形态、菌盖状态、菌环、菌柄等重要知识，让读者阅览后即能大致掌握同一类群的蕈类特征。
　　■将各种外形相似的蕈类摆放于同个版面作比较，读者可清楚分辨其差异。
　　■蕈类图片以原寸大小作呈现，读者不仅能掌握物种实际大小，就连蕈类根部形状等重要形态特征都能清楚观察。

作者简介

大作晃一

　　千叶县出生。自然摄影师。骑着越野车奔驰在山林间的过程中，开始对蕈类产生兴趣，此后持续将精力运用在蕈类摄影上，替国内外图鑑提供诸多照片。擅长以深度合成技巧对焦于被摄物整体进行拍摄，本书也用上这个技巧。最近除了蕈类之外，也拍摄植物、昆虫。着作有《享受发现乐趣之蕈类乐园》（山与溪谷社）、《美味蕈类与有毒蕈类》（主妇之友社）、《小学馆的图鑑NEO花》、《小学馆的图鑑NEO花贴纸》（小学馆）等多部。

审定者简介

吹春俊光

　　福冈县出生。京都大学农学院毕业，农学博士。一九八七年起协助千叶县立中央博物馆的成立准备工作，尔后也在该馆任职。三十年来持续研究千叶县的蕈类。对生于动物粪便的蕈类（粪生菌类）、分解动物尸体、粪便而生的蕈类感兴趣，二○一五年发表新发现的新种蕈类──五十岚鬼伞（Coprinopsis igarashii）。着作有《蕈类底下有尸体长眠》（技术评论社）、《享受发现乐趣之蕈类乐园》（山与溪谷社）等。

译者简介

黄薇嫔

　　在译者之路上兢兢业业经营十数寒暑，主打低调路线的日文译者是也。

本书使用方式
术语说明
10个观察蕈类的基本方式
分辨关键
主要蕈类查询表

实体大小图鑑
◆担子菌类
糙皮侧耳、金顶侧耳等（糙皮侧耳科等）
月夜菌、香菇、美味扇菇等（月夜菌科、小菇科）
牛排菌（牛排菌科）
双色蜡蘑、灰酒红蜡蘑（轴腹菌科）
大盖小皮伞、紫条沟小皮伞（小皮伞科）
红汁小菇、发光小菇等（胶孔菌科）
红菇蜡伞、锥形湿伞等（蜡伞科）
壮丽环苞菇等（壮丽环苞菇科）
松茸等（口蘑科）
灰褐纹口蘑、黄绿口蘑等（口蘑科）
紫丁香蘑等（口蘑科）
玉蕈离褶伞、烟色离褶伞等（口蘑科、离褶伞科）
巨大口蘑、深凹杯伞等（口蘑科、离褶伞科）
肉质粉褶菌、褐盖粉褶菌等（粉褶菌科）
灰光柄菇、黏盖包脚菇等（灰光柄菇科）
毒蝇伞、拟橙盖鹅膏等（鹅膏菌科）
中华鹅膏、刻鳞鹅膏等（鹅膏菌科）
豹斑鹅膏、假球基鹅膏等（鹅膏菌科）
假褐云斑鹅膏、暗灰鹅膏等（鹅膏菌科）
鳞柄白鹅膏、橙盖鹅膏白色变种等（鹅膏菌科）
圆球根鹅膏、裸托鹅膏等（鹅膏菌科）
苞脚鹅膏、锥鳞白鹅膏等（鹅膏菌科）
高大环柄菇等（伞菌科）
紫红蘑菇、锐鳞环柄菇等（伞菌科）
球基蘑菇、毛头鬼伞等（伞菌科、鳞伞科）
墨汁似鬼伞、绒毛脆柄菇等（鬼伞科）
黏小奥德蘑、金针菇等（膨瑚菌科等）
蜜环菌等类（膨瑚菌科）
砖红垂幕菇、簇生垂幕菇等（球盖菇科）
小孢鳞伞、滑鳞伞等（球盖菇科）
蜡鳞伞、黄鳞伞等（球盖菇科）
皱环球盖菇、柱状田头菇等（球盖菇科）
阿根廷裸盖菇、橘黄裸伞等（球盖菇科等）
蝶形花褶伞、黄环鳞伞等（粪锈伞科）
黄丝盖伞等（丝盖伞科）
土黄滑锈伞、长根滑锈伞等（层腹菌科）
缘纹丝膜菌等（丝膜菌科）
亮色丝膜菌、皱盖丝膜菌等（丝膜菌科）
黄褐丝膜菌等（丝膜菌科）
毒红菇、塞尼斯红菇等（红菇科）
多汁乳菇等（红菇科）
红汁乳菇等（红菇科）
卷边网褶菌、红铆钉菇等（网褶菌科、铆钉菇科等）
瑰红牛肝菌、日本海氏牛肝菌等（牛肝菌科等）
黄乳牛肝菌、厚环乳牛肝菌等（乳牛肝菌科等）
亚绒盖牛肝菌、毒牛肝菌等（牛肝菌科、圆孢牛肝菌科）
绒盖条孢牛肝菌等（牛肝菌科）
美味牛肝菌、金黄条孢牛肝菌等（牛肝菌科）
变色疣柄牛肝菌、异色疣柄牛肝菌等（牛肝菌科）
皱盖牛肝菌、半裸松塔牛肝菌等（牛肝菌科等）
绿盖粉孢牛肝菌、黑盖粉孢牛肝菌等（牛肝菌科）
鸡油菌、毛钉菇等（鸡油菌目鸡油菌科、钉菇目钉菇科）
卷缘齿菌、虎掌菌等（鸡油菌目齿菌科、革菌目烟白齿菌科等）
白黑拟牛肝多孔菌、赤芝等（革菌目烟白齿菌科、多孔菌目多孔菌科）
长齿白齿耳菌、舞菇等（多孔菌科等）
奶油绚孔菌、地花菌等（多孔菌目拟层孔菌科等）
白鬼笔、竹荪等（鬼笔科、笼头菌科）
黑木耳、茶银耳等（木耳目木耳科、银耳目银耳科等）

◆子囊菌类
西里伯毛粉盘菌等（盘菌科等）
鹿花菌、美味羊肚菌等（平盘菌科、羊肚菌科）
日本假柄灰孢、丛生肉棒菌等（散囊菌目大团囊菌科、肉座菌目肉座菌科等）

◆专栏
蕈类观察之採菇去
圆形蕈类
珊瑚形蕈类
冬虫夏草
担子菌类与子囊菌类

10个观察蕈类的基本方式
各位必须事先知道的10个找寻、辨识蕈类的方法。
 
1.蕈类出现的时期
蕈类多半出现在秋季，不过事实上一整年都能看见。在樱花盛开的季节有美味羊肚菌、晶盖粉褶蕈。梅雨季节开始出现各式各样的蕈类。夏天则是牛肝菌类最多。冬天的蕈类很少，不过主要的可食用蕈糙皮侧耳、金针菇是在这个季节出现。
 
2.蕈类生长的环境
一旦了解蕈类生长在什么样的环境就不难寻找。请仔细观察蕈类喜欢的植物附近地面、落叶或苔藓间、树墩、倒树或枯树等。地面满是华箬竹覆盖，或干燥的地方则少有蕈类。
 
3.注意附近有什么树
生活方式不同，生长的蕈类也大不相同，大致上可分为菌根菌、腐生菌、寄生菌三类。多数蕈类都属菌根菌，长在活树的树根吸收营养。蕈类通常与特定植物关系密切，因此可先确认发现蕈类时附近有哪些树。
 
4.注意适合生长的场所
长在地上的蕈类是地生，从枯树等木头长出来的蕈类是木生，不同蕈类的情况不同，这就是分辨重点。但是有些蕈类尽管看来是从地面冒出来，也有可能是生长于埋在地下的木头上，或长在落叶上。
 
5.蕈类的成长阶段与干燥程度不同，外观也不同
有些蕈类在不同成长阶段也有不同的颜色与外型变化。只要找到一朵蕈类，就有可能在附近找到其他同样的蕈类。尽量多找几个状态不同的个体确认。此外，有时蕈类潮湿时、干燥时的颜色与黏性状态也不同。
 
6.蕈类要从基部採下
蕈类的基部形状也是重要的辨识重点。特别是豹斑鹅膏的伙伴，基部的菌托就是观察重点。观察时，请使用花铲从基部小心採下。此外，有些蕈类一摸到就会变色，或表面的疣点、鳞片就会脱落，採集时请谨慎避免破坏蕈类。
 
7.採下后，注意菌盖外侧、内侧、菌柄
查询有菌盖与菌柄的蕈类名称时，请注意菌盖表面与内侧、菌柄，全面盘点菌盖表面的颜色与花样、黏性与线条、鳞片的有无，看看菌盖内侧是菌折、菌管还是齿针等；除此之外，菌盖的颜色、密度、与菌柄连接的方式、菌柄有无花纹、菌环与菌托等也别忘了观察。有些蕈类的菌肉会变色，或味道、香气有特色。
 
8.孢子的颜色是分辨蕈类类群的重点
同样类群的蕈类，其孢子的颜色有类似的倾向，因此有助于用来辨识蕈类。孢子的颜色有黄色或绿色，不过大部分是白色、粉红色、褐色、紫褐色、黑色这五色。成熟的蕈类菌褶多半会染上孢子的颜色，所以也是推测孢子颜色的依据。

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