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　　──何謂油飯團？
　　
　　是使用優質食用油（油品）製成的飯團，於日本食譜網站及部落格成為熱門話題。
　　
　　●為普通的飯團增添風味。
　　●透過油品的作用，可以長時間保持美味，也更有飽腹感。
　　●能夠從油品中輕鬆攝取體內無法生成的營養素。
　　●適量的油品能夠大大增進美容與健康功效。
　　
　　——為什麼嚮大傢推薦油飯團呢？
　　
　　★添加食用油後，味道更醇厚。
　　★比普通飯團更具飽腹感，更耐餓。
　　★輕鬆攝取體內無法生成的營養素。」
　　★結閤各種油品的特徵製成的食譜，對健康與美容大有幫助。
　　
　　隨便舉例都有這麼多好處喔！而且是隻要有食用油就可以做成的簡單食譜，早午晚餐、便當、派對、聚餐等，在各種場閤均可大大活躍使用。
　　
　　用這些新型飯團「奬勵」自己的身體吧！
　　
本書特色
　　
　　讓我們輕鬆獲得油品的優點！
　　
　　芝麻油★預防生活習慣病
　　備受矚目的「芝麻素」，具有抗老化及預防生活習慣病之效！
　　芝麻油具有預防生活習慣病及動脈硬化、減少血液中的膽固醇值等效果。此外，可以提高肝功能，對宿醉也有效，還可以促進新陳代謝。
　　
　　菜籽油★減少低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)
　　
　　其作用是可以讓低密度脂蛋白(LDL)不會黏在血管內側，因此可以預防動脈硬化及心髒病。還可以促進腸道蠕動，因此也可發揮消除便秘的功效。
　　
　　橄欖油★攝入體內後具有調整腸道功能的效果
　　可以促進腸道蠕動，因此能夠調整腸道功能。此外，還具有抑製胃酸分泌的作用。還可以保持血液通暢，防止動脈硬化的效果也令人期待。
　　
　　亞麻仁油★調整荷爾濛平衡
　　預防動脈硬化、腦細胞活性化、心髒病等生活習慣病之外，還可以預防異位性皮膚炎及花粉癥等過敏癥狀，還可對緩和憂鬱癥、更年期癥狀、PMS（經前癥候群）等發揮作用。
　　
　　椰子油★美容瘦身的好朋友
　　椰子油含有大量具有殺菌作用及可以促進新陳代謝的礦物質及維他命類，還具有美肌效果及守護肌膚不受有害紫外綫傷害的防曬效果。
　　
　　紫蘇籽油★預防失智癥
　　紫蘇籽油內含有的α-亞麻油酸是人體內無法生成的必需脂肪酸。具有讓血液通暢、減少腸內壞菌、排齣老舊廢物、預防失智癥、改善憂鬱癥、迴復視力等功效。該油品易氧化，因此建議不要加熱使用，不過淋在剛煮好的米飯上的話並無問題。

作者簡介
    
神田依理子（KANDA ERIKO）

　　<料理師>

　　主持料理教室eriko cooking salon。以「為做菜的人與享用料理的人提案齣美味又快樂的食譜，以便讓任何人都能喜歡上做菜」為宗旨，在東京的自由之丘開辦瞭小班製的料理教室。從基本的傢常菜到招待客人的料理等，能夠讓學員自己選擇的食譜頗具人氣。同時也為雜誌、企業提供食譜，還為飲食店開發策劃食譜。

　　HP　www.eriko-cooking-salon.com/
　　部落格　ameblo.jp/erk-cooking/
 

序言~讓油飯團幫助您的身體更美更健康！ 02
使用對身體有益的食用油吧！ 6

油飯團所使用的食用油一覽 08
油飯團的美味作法 14

使用芝麻油製成的油飯團
16梅子果乾油飯團
   柴魚醬油油飯團
   蘘荷油飯團
18 火腿榨菜油飯團
   小魚乾生薑油飯團
19 韓式海苔鮭魚油飯團
   酪梨泡菜油飯團
20 肉粽風味油飯團
21 鹹甜炒牛肉與玉子燒油飯團
22 雞肉煮山椒油飯團
   蔥香味噌煎油飯團
23 豬肉鹿尾菜煮物油飯團
   清蒸雞肉長條狀油飯團
24 高麗菜金槍魚「不用捏的油飯團 」
   韓式海苔飯捲 風「不用捏的油飯團 」

使用菜籽油製成的油飯團
26香脆油炸豆皮油飯團
   紅生薑煮油炸豆皮油飯團
   柚子鬍椒煮油炸豆皮油飯團
28竹輪天婦羅醃黃蘿蔔油飯團
   蛤仔時雨煮油飯團
29 日式乾咖喱蛋炒飯「不用捏的油飯團 」
30 魚肉香腸油飯團
   午餐肉油飯團
31 明太子天婦羅油飯團
   鯖魚生薑油飯團
32 番茄肉醬油飯團
   蛋包飯條狀油飯團
34 香蒜牛肉炒飯油飯團
   茼蒿核桃醬油飯團
35 烤牛排「不用捏的油飯團」
36 印尼炒飯風味油飯團

使用橄欖油製成的油飯團
38 青橄欖鹹油飯團
   迷迭香油飯團
   鹹檸檬油飯團
40 烤卡門貝爾起司咖喱油飯團
   毛豆與塊狀培根油飯團
41 黑橄欖番茄乾油飯團
   鯷魚玄米油飯團
42 葡萄乾絞肉油飯團
   香蒜洋菇油飯團
43 墨西哥肉醬莎莎飯「不用捏的油飯團」
44 西班牙海鮮燉飯油飯團
45 蝦肉酪梨奶油乳酪油飯團
46 番茄培根「不用捏的油飯團」
47 卡布裏沙拉風味油飯團
   鮭魚節瓜條狀油飯團

使用亞麻仁油製成的油飯團
48 毛豆柴魚片油飯團
   生薑末油飯團
   海萵苣味海苔油飯團
50 櫻桃小蘿蔔油飯團
   腰果油飯團
51 番茄海帶芽油飯團
   鮭魚子山藥末油飯團
52 牛排條狀油飯團
   醬油醃漬小鬆菜條狀油飯團
54 地瓜雜糧飯油飯團
   鹹醃蘆筍油飯團
55 水煮銀杏油飯團
   鱈魚子鞦葵油飯團
56 烏賊納豆「不用捏的油飯團」
   韭菜雞蛋「不用捏的油飯團」
使用椰子油製成的油飯團
58 紅蘿蔔油飯團
   豆豆油飯團
   日本水菜核桃油飯團
60 花椰菜椰子油炸蝦飯團
   海南風雞肉飯油飯團
61 雞肉沙嗲油飯團
   香菜絞肉油飯團
62 辛辣烏賊油飯團
63 小鬆菜咖喱炒飯油飯團
   椰子油味噌烤油飯團
64 美乃滋蝦肉油飯團
65 豆乳義大利燴飯漢堡排
66 夏威夷風味Lomi Lomi「不用捏的油飯團」
   南蠻雞「不用捏的油飯團」
68 炒滑蛋條狀油飯團

使用紫蘇籽油製成的油飯團
70 烤鮭魚油飯團
   柚子鹹油飯團
   竹莢魚一夜乾油飯團
72 百閤根梅乾油飯團
   海膽百閤根什錦燴飯油飯團
73 玉米玄米油飯團
   櫻花蝦油炸豆皮油飯團
74 西洋菜蒲燒鞦刀魚油飯團
   清蒸雞肉梅子昆布油飯團
75 水煮鵪鶉蛋風味油飯團
   山芹菜條狀油飯團
76 鬍椒木味噌烤油飯團
   焦香味噌蔥白烤油飯團
78 半熟水煮蛋「不用捏的油飯團」
79 鮪魚醃黃蘿蔔「不用捏的油飯團」

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