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　　──何谓油饭团？
　　
　　是使用优质食用油（油品）制成的饭团，于日本食谱网站及部落格成为热门话题。
　　
　　●为普通的饭团增添风味。
　　●透过油品的作用，可以长时间保持美味，也更有饱腹感。
　　●能够从油品中轻松摄取体内无法生成的营养素。
　　●适量的油品能够大大增进美容与健康功效。
　　
　　——为什么向大家推荐油饭团呢？
　　
　　★添加食用油后，味道更醇厚。
　　★比普通饭团更具饱腹感，更耐饿。
　　★轻松摄取体内无法生成的营养素。」
　　★结合各种油品的特征制成的食谱，对健康与美容大有帮助。
　　
　　随便举例都有这么多好处喔！而且是只要有食用油就可以做成的简单食谱，早午晚餐、便当、派对、聚餐等，在各种场合均可大大活跃使用。
　　
　　用这些新型饭团「奖励」自己的身体吧！
　　
本书特色
　　
　　让我们轻松获得油品的优点！
　　
　　芝麻油★预防生活习惯病
　　备受瞩目的「芝麻素」，具有抗老化及预防生活习惯病之效！
　　芝麻油具有预防生活习惯病及动脉硬化、减少血液中的胆固醇值等效果。此外，可以提高肝功能，对宿醉也有效，还可以促进新陈代谢。
　　
　　菜籽油★减少低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)
　　
　　其作用是可以让低密度脂蛋白(LDL)不会黏在血管内侧，因此可以预防动脉硬化及心脏病。还可以促进肠道蠕动，因此也可发挥消除便秘的功效。
　　
　　橄榄油★摄入体内后具有调整肠道功能的效果
　　可以促进肠道蠕动，因此能够调整肠道功能。此外，还具有抑制胃酸分泌的作用。还可以保持血液通畅，防止动脉硬化的效果也令人期待。
　　
　　亚麻仁油★调整荷尔蒙平衡
　　预防动脉硬化、脑细胞活性化、心脏病等生活习惯病之外，还可以预防异位性皮肤炎及花粉症等过敏症状，还可对缓和忧郁症、更年期症状、PMS（经前症候群）等发挥作用。
　　
　　椰子油★美容瘦身的好朋友
　　椰子油含有大量具有杀菌作用及可以促进新陈代谢的矿物质及维他命类，还具有美肌效果及守护肌肤不受有害紫外线伤害的防晒效果。
　　
　　紫苏籽油★预防失智症
　　紫苏籽油内含有的α-亚麻油酸是人体内无法生成的必需脂肪酸。具有让血液通畅、减少肠内坏菌、排出老旧废物、预防失智症、改善忧郁症、回复视力等功效。该油品易氧化，因此建议不要加热使用，不过淋在刚煮好的米饭上的话并无问题。

作者简介
    
神田依理子（KANDA ERIKO）

　　<料理师>

　　主持料理教室eriko cooking salon。以「为做菜的人与享用料理的人提案出美味又快乐的食谱，以便让任何人都能喜欢上做菜」为宗旨，在东京的自由之丘开办了小班制的料理教室。从基本的家常菜到招待客人的料理等，能够让学员自己选择的食谱颇具人气。同时也为杂志、企业提供食谱，还为饮食店开发策划食谱。

　　HP　www.eriko-cooking-salon.com/
　　部落格　ameblo.jp/erk-cooking/
 

序言~让油饭团帮助您的身体更美更健康！ 02
使用对身体有益的食用油吧！ 6

油饭团所使用的食用油一览 08
油饭团的美味作法 14

使用芝麻油制成的油饭团
16梅子果干油饭团
   柴鱼酱油油饭团
   蘘荷油饭团
18 火腿榨菜油饭团
   小鱼干生姜油饭团
19 韩式海苔鲑鱼油饭团
   酪梨泡菜油饭团
20 肉粽风味油饭团
21 咸甜炒牛肉与玉子烧油饭团
22 鸡肉煮山椒油饭团
   葱香味噌煎油饭团
23 猪肉鹿尾菜煮物油饭团
   清蒸鸡肉长条状油饭团
24 高丽菜金枪鱼「不用捏的油饭团 」
   韩式海苔饭卷 风「不用捏的油饭团 」

使用菜籽油制成的油饭团
26香脆油炸豆皮油饭团
   红生姜煮油炸豆皮油饭团
   柚子胡椒煮油炸豆皮油饭团
28竹轮天妇罗腌黄萝卜油饭团
   蛤仔时雨煮油饭团
29 日式干咖喱蛋炒饭「不用捏的油饭团 」
30 鱼肉香肠油饭团
   午餐肉油饭团
31 明太子天妇罗油饭团
   鲭鱼生姜油饭团
32 番茄肉酱油饭团
   蛋包饭条状油饭团
34 香蒜牛肉炒饭油饭团
   茼蒿核桃酱油饭团
35 烤牛排「不用捏的油饭团」
36 印尼炒饭风味油饭团

使用橄榄油制成的油饭团
38 青橄榄咸油饭团
   迷迭香油饭团
   咸柠檬油饭团
40 烤卡门贝尔起司咖喱油饭团
   毛豆与块状培根油饭团
41 黑橄榄番茄干油饭团
   鳀鱼玄米油饭团
42 葡萄干绞肉油饭团
   香蒜洋菇油饭团
43 墨西哥肉酱莎莎饭「不用捏的油饭团」
44 西班牙海鲜炖饭油饭团
45 虾肉酪梨奶油乳酪油饭团
46 番茄培根「不用捏的油饭团」
47 卡布里沙拉风味油饭团
   鲑鱼节瓜条状油饭团

使用亚麻仁油制成的油饭团
48 毛豆柴鱼片油饭团
   生姜末油饭团
   海莴苣味海苔油饭团
50 樱桃小萝卜油饭团
   腰果油饭团
51 番茄海带芽油饭团
   鲑鱼子山药末油饭团
52 牛排条状油饭团
   酱油腌渍小松菜条状油饭团
54 地瓜杂粮饭油饭团
   咸腌芦笋油饭团
55 水煮银杏油饭团
   鳕鱼子秋葵油饭团
56 乌贼纳豆「不用捏的油饭团」
   韭菜鸡蛋「不用捏的油饭团」
使用椰子油制成的油饭团
58 红萝卜油饭团
   豆豆油饭团
   日本水菜核桃油饭团
60 花椰菜椰子油炸虾饭团
   海南风鸡肉饭油饭团
61 鸡肉沙嗲油饭团
   香菜绞肉油饭团
62 辛辣乌贼油饭团
63 小松菜咖喱炒饭油饭团
   椰子油味噌烤油饭团
64 美乃滋虾肉油饭团
65 豆乳义大利烩饭汉堡排
66 夏威夷风味Lomi Lomi「不用捏的油饭团」
   南蛮鸡「不用捏的油饭团」
68 炒滑蛋条状油饭团

使用紫苏籽油制成的油饭团
70 烤鲑鱼油饭团
   柚子咸油饭团
   竹荚鱼一夜干油饭团
72 百合根梅干油饭团
   海胆百合根什锦烩饭油饭团
73 玉米玄米油饭团
   樱花虾油炸豆皮油饭团
74 西洋菜蒲烧秋刀鱼油饭团
   清蒸鸡肉梅子昆布油饭团
75 水煮鹌鹑蛋风味油饭团
   山芹菜条状油饭团
76 胡椒木味噌烤油饭团
   焦香味噌葱白烤油饭团
78 半熟水煮蛋「不用捏的油饭团」
79 鲔鱼腌黄萝卜「不用捏的油饭团」

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