吃凉拌：餐桌的超级良伴！清爽、营养、快速上菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 凉拌菜
• 家常菜
• 快手菜
• 开胃菜
• 夏季美食
• 健康饮食
• 营养食谱
• 简单易学
• 下饭菜
• 餐桌必备

　　和食是日本饮食生活的基本，在其中算是最简单并且容易出现餐桌上的料理，就是「凉拌料理」。好吃、迅速、充满营养。满足主要的三种条件，并有着满满优点的菜餚。正因如此，确实掌握调理的重点，可以做得更加美味！这里完全没有困难的手续或无法模仿的做法，马上就能上手。

　　『只需把食材拌上调味料』，作法是种非常简单而干脆，对每天作饭或是才刚开始学习料理的人来说，制作起来非常轻松，相信绝对可以成为助力。

　　依食材的口感、味道、香味来搭配，或是把冰箱里剩下的食材组合起来，光是这样就能做出一道杰出的凉拌料理，变化也很丰富，菜式的广度也会无限地扩展开来。而最重要的是，简单又好吃，这就是它最大的魅力。也正因为简单，细心制作也非常的重要。

本书特色

　　★变化无穷★
　　就算味道相同，只要改变食材就是不同的一道菜；反之就算食材相同，只要能改变调味料，更会像是一道完全不同的菜色。像这样借着不断反覆尝试，凉拌料理将会每天变化，种类将会变得越来越多样。

　　★可以摄取大量蔬菜★
　　无论如何就是可以吃到大量的蔬菜。而与沙拉相比，整体也用调味料很好地调味过，所以每一口都能品味到令人放心的味道，应该能够更加深刻地感受到蔬菜的鲜甜。

　　★轻轻松松就能做好★
　　基本上就是把食材拌上调味料而已，因此能以很短的时间做好。而关于食材的切法，也完全没有『这样不行！』的硬性规定，所以可以非常自由，只要调理得方便食用就OK了！

　　★也能当成主菜★
　　借由使用肉或是鱼贝类，也能当成正餐的主要料理，做出有着充分饱足感的一道菜。从副菜到主菜，都可以依凉拌食材的不同做出各式菜色，因此在每天的饭菜准备上，也是相当贵重的宝物。

　　尽可能地採用家里冰箱会有的食材，斟酌出容易取得替代品的食谱，请尽情地尝试各种变化吧！
 

食光流转：古今饮食的千年变迁 内容提要： 本书并非聚焦于某一种特定的烹饪技法或食谱，而是以宏大的历史视角，追溯人类饮食文化的源远流长与演变轨迹。从远古时代采集与狩猎的原始餐桌，到农耕文明催生的谷物主食，再到不同地域文明在物产、宗教、贸易影响下形成的独特饮食风貌，本书深入剖析了“吃”这一行为如何深刻地塑造了社会结构、经济形态乃至哲学思想。我们将跨越地理的界限，探寻香料之路如何改变了世界的版图，考察工业革命对食品生产和消费模式的颠覆性影响，并最终审视当代全球化背景下，我们所面临的食物选择、健康危机与可持续发展的挑战。本书旨在提供一个深厚的知识框架，让读者理解餐桌背后的权力、文化和历史的重量。 第一章：文明的起源与餐桌的奠基 本章将把读者的目光引回人类历史的开端。我们探讨火的发现与驯化对食物处理带来的革命性变革——熟食不仅提高了营养吸收效率，更成为了早期社群交流的核心仪式。随后，重点转向农业革命，这是人类历史上最重大的转折点之一。谷物（如小麦、水稻、玉米）的种植如何促成了定居生活，催生了村落、城市乃至国家形态。我们将详细考察早期文明，如美索不达米亚的啤酒与面包文化、尼罗河畔对鱼类和蔬菜的依赖，以及黄河流域粟与黍的地位。这些早期食物系统不仅决定了人口的密度，也奠定了不同文明的“基础味道”。例如，对于以小麦为主食的地区，发酵技术的早期应用如何成为一种必需的生存技能。本章会穿插对早期陶器、磨具等考古发现的解读，展示物质工具如何与食物的获取和加工紧密相连。 第二章：古典世界的风味交汇与阶级烙印 当城市化进程加速，饮食开始展现出更复杂的社会分层。在古希腊和古罗马，橄榄油、葡萄酒和谷物构成了地中海饮食的核心，但其分配是不平等的。我们将分析贵族宴会与平民食谱之间的巨大鸿沟，从贵族餐桌上对珍稀香料和异域肉类的追求，到奴隶和贫民仅能果腹的粗糙食物。本章特别关注罗马帝国通过其广阔的贸易网络，将地中海的风味推向欧洲腹地的过程。同时，我们将触及古代宗教信仰对饮食禁忌的塑造，例如犹太教的洁食律法（Kashrut）和早期基督教对斋戒的要求，这些规则如何成为文化认同的强大符号。亚洲部分，将聚焦于汉代丝绸之路的开辟，探讨中国饮食文化中对“和”的追求，以及茶文化在东亚的萌芽与发展。 第三章：中世纪的信仰、饥荒与香料的诱惑 中世纪的欧洲，生活被教会的历法和季节的更迭牢牢控制。本章细致描绘了在封建制度下，庄园经济体系如何决定了地方食物的自给自足性。粮食歉收带来的饥荒是常态，这使得对任何可食用的野生植物和昆虫的利用成为生存的智慧。与此同时，香料贸易——胡椒、肉桂、丁香——在东西方之间构成了高风险、高回报的商业帝国。这些昂贵异域物品，与其说是为了调味，不如说是财富和地位的象征，它们在宫廷和修道院中扮演了关键角色。在伊斯兰黄金时代，阿拉伯学者对农业技术、蒸馏技术（制取烈酒和精油）的贡献，是本章的另一重点，这些知识通过贸易和战争缓慢地向欧洲渗透。 第四章：大航海时代：食物的全球化迁徙 哥伦布的航行开启了“哥伦布大交换”，这场交换最深刻的影响体现在全球的食物版图上。本书将详细梳理美洲的作物——土豆、番茄、辣椒、可可、烟草——如何被带到旧大陆，以及它们如何在不同文化中被接纳、改造，最终成为新世界的标志性食物。例如，番茄如何在意大利烹饪中占据核心地位，而土豆如何在爱尔兰和东欧成为救命的主食。反之，旧大陆的牲畜、小麦、甘蔗也对美洲原住民的生态和生活方式产生了无法逆转的影响。这一章是关于全球流动性的论述，食物不再是地域的孤儿，而是跨洋贸易的载体。 第五章：工业革命与餐桌的机械化 十八世纪末开始的工业革命，不仅改变了工厂的运作模式，也重塑了人们的进食习惯。随着城市人口的激增，大规模的食品加工、罐装技术（如尼古拉斯·阿贝尔的罐头）、冷藏技术（如蒸汽船上的制冷设备）应运而生。本章探讨了这些技术如何使得“保质期”的概念诞生，食物可以远离产地，大规模流通。然而，这种效率也带来了副作用：食品掺假、卫生标准的缺失，以及对传统手工艺的冲击。同时，工业化催生了工人阶级对廉价、快速能量来源的需求，如工厂食堂的出现和标准化面包的普及。 第六章：现代的悖论：丰裕、标准化与身份重塑 二十世纪至今，全球食物系统进入了“超载”状态。本章深入分析了二战后“绿色革命”带来的高产农业如何解决了大规模饥荒，但也带来了对化肥、农药的过度依赖。快餐文化的兴起，以其高度标准化的口味和极快的服务速度，成为了现代生活节奏的缩影。然而，丰裕的另一面是身份的焦虑。随着全球化的深入，对“真实性”和“地方性”的渴望催生了慢食运动、有机农业和“从农场到餐桌”的理念回归。本书最后将探讨当代人面临的食物选择困境：我们如何在追求便利、追求健康、追求伦理责任之间做出权衡？饮食不再仅仅是生存需求，它已然成为个人价值观和政治立场的表达。本书旨在为读者提供理解这些复杂纠葛的历史背景。

作者简介

真藤舞衣子 (Maiko Shindo)

　　料理家。出生于日本东京。曾任职于一般公司，并在京都的大德寺内塔头、龙光院内，度过一年一边生活一边学习茶道、农耕、土木作业的日子。之后前往法国厨艺学院（Ecole Ritz Escoffier Paris）留学，并取得毕业文凭。学成后经历东京甜点店的工作，于赤坂开设咖啡沙龙「my-an」。在经营6年半之后，因结婚而搬到山梨。现在则在东京和山梨开设料理教室，并着手店铺企划，开发食谱等工作。此外，也举办推广南部地区手打面「HITTSUMI」的活动、食育讲座以及儿童活动等等。2014年让「my-an」在山梨重新开张，每天都提供能让吃的人放松品尝的餐点。并作为山梨大使活跃于各界。着作有『用一个钵盆做出司康＆蛋糕 24款咸甜司康×6种必学蛋糕+6款美味佐酱』（小社刊）等等。

　　my-an.com/
 

前言 002
凉拌料理的优点 006
制作美味的凉拌料理 008

第1章　基本
高汤酱油凉拌
萝卜泥拌炸茄子和栉瓜 012
高汤酱油拌菇类和山茼蒿 014
高汤酱油拌彩色蔬菜 015
三杯醋凉拌
三杯醋拌竹筴鱼、秋葵、蘘荷 016
和风腌菜 018
三杯醋拌虾子、海带芽、小黄瓜 019
芝麻凉拌
芝麻拌芦笋 020
芝麻拌鸡柳和四季豆 022
芝麻拌花椰菜 023
豆腐凉拌
豆腐拌菠菜 024
豆腐拌百合根和葱 026
豆腐凉拌柿子干和山茼蒿 027
醋味噌凉拌
醋味噌拌油菜和花蛤 028
醋味噌拌萤火鱿和独活 030
醋味噌拌酪梨和日本分葱 031

第2章　凉拌蔬菜
白高汤、柚子胡椒拌根菜类与菇类 034
烧烤风凉拌南瓜和番薯 036
鱼露、柠檬汁拌豆芽菜 038
凉拌烤香菇和日本分葱 039
凉拌埃及国王菜和山药 040
盐昆布拌青椒 041
凉拌甜菜、红萝卜、橘子 042
凉拌烤蚕豆和蘘荷 043
款冬味噌拌春季时蔬 044
土佐风凉拌烤竹笋 045
XO酱马铃薯沙拉 046
柴渍马铃薯沙拉 046
黑醋拌小番茄 048
怀旧的凉拌水果 049
青海苔橘醋拌炸山药 050
脆咸萝卜 051
凉拌香味蔬菜和帕马森起司 052
辣白菜 053
凉拌马铃薯丝和香菜 054
煎酒拌炸牛蒡和京水菜 055
● 把食材当成调味料 056

第3章　肉类凉拌
橘醋拌涮猪肉 060
凉拌肉味噌和牛蒡 062
肉味噌 063　
青紫苏青酱拌煮鸡肉 064
橘醋拌煮鸡肉和蒸高丽菜 064
柠檬拌牛肉和香菜 066
凉拌鸡柳和榨菜 067
凉拌鸡绞肉和芋头 068
香味凉拌酥脆猪肉 069
凉拌鸡腿肉和秋葵 070
芝麻醋拌鸡皮和鸭儿芹 070
辣味凉拌牛肉和小黄瓜 072
酱油麦麴凉拌生火腿、蘑菇、芝麻菜 074
凉拌鸡胗 076
梅子凉拌鸡柳和西洋菜 077

第4章　凉拌鱼贝类
豆渣拌烟燻鲑鱼 080
凉拌干货和鲜艳蔬菜 082
凉拌金枪鱼和红萝卜 084
咖哩美乃滋拌虾子和酪梨 085
西洋菜酱汁拌帆立贝 086
鳕鱼子拌白肾豆 087
柠檬拌仔鱼和高丽菜 088
煎酒拌鲷鱼 089
花生酱拌鱼贝类 090
凉拌帆立贝罐头、萝卜、苹果 092
干燥番茄拌章鱼、油菜 093
盐昆布拌鲔鱼和酪梨 094
凉拌酒盗和酒糟 095
凉拌火烤乌贼和水芹 096
南洋风凉拌鰤鱼 098

第5章　凉拌豆、乳制品和干货
凉拌羊栖菜、炸豆皮、小松菜 102
凉拌油豆腐和水煮蛋 104
凉拌豆腐和榨菜 106
凉拌豆渣和鲜艳蔬菜 107
凉拌水母和鸡肉 108
凉拌烟燻萝卜 和马斯卡彭起司 109
凉拌羊栖菜和冈羊栖菜 110
凉拌干豆腐皮和荷兰豆芽 111
鲜奶油起司和葱的特制凉拌豆腐 112
和风冬粉 113
糙米凉拌沙拉 114
汉方酱汁拌薏仁 115
醋拌干萝卜丝和紫甘蓝菜 116
●调味料 118

第6章　手制调味料
橘醋酱油 122
白高汤酱油 122
美乃滋 124
煎酒 124
酱油麦麴 126
盐麴 126
 

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对美食充满好奇心的人，但同时也是个非常注重生活品质的“懒人”。《吃凉拌：餐桌的超级良伴！清爽、营养、快速上菜》这本书，简直就是我一直寻找的那个完美平衡点。它满足了我对美味的追求，同时也照顾到了我追求效率和健康的需求。 我特别欣赏书中对于“凉拌”这种烹饪方式的创新解读。它不再局限于传统的凉拌菜，而是将其延伸到更多元的领域。书中有介绍了用各种酱汁、香料、甚至水果来搭配食材，创造出无穷无尽的味觉组合。比如，我试做了其中的一道“蜜汁烤梨核桃沙拉”，把甜品也做得如此清爽健康，而且制作过程极其简单，梨的清甜搭配核桃的香脆，还有一丝不易察觉的迷迭香的芬芳，真的是让人惊喜。 “营养”这个概念在这本书中得到了充分的体现。它不仅仅是简单地罗列食材，而是教你如何通过合理的搭配，让每一道菜都成为一道营养丰富的“小餐”。书中有关于如何选择当季食材，如何最大程度地保留食材的营养价值，以及如何利用不同的烹饪方法来优化营养吸收的建议。我学会了在制作凉拌菜时，加入一些全谷物，比如糙米、藜麦，或者一些健康的种子，比如奇亚籽、亚麻籽，这样不仅增加了口感的层次，也让菜肴的营养更加全面。 “快速上菜”这一点，对于我这样忙碌的上班族来说，无疑是最大的亮点。我不需要花费大量的时间在厨房里，就可以做出让人眼前一亮的菜肴。书中很多菜谱的准备时间都在15分钟以内，这真的太惊人了！我甚至可以在工作日的中午，也利用休息时间，快速地准备一份美味的午餐。比如，书中的“烟熏三文鱼牛油果卷”，只需要将食材卷起来，就可以享用，而且味道鲜美，完全不输给外面餐厅卖的。 这本书不仅仅教会我做菜，更教会了我如何更有效地利用食材，如何用最少的时间，做出最健康、最美味的食物。它让我对厨房不再感到畏惧，而是充满期待。我迫不及待地想继续探索书中的其他奥秘，让我的餐桌每天都充满惊喜！

评分☆☆☆☆☆

老实说，我之前对“凉拌”的印象就是夏天吃点拍黄瓜、凉拌木耳什么的，总觉得不够“上得了台面”。直到我翻开了《吃凉拌：餐桌的超级良伴！清爽、营养、快速上菜》这本书，我的看法彻底改变了！这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一次关于“凉拌”的全新探索之旅。 我最喜欢这本书的“清爽”理念。它不仅仅体现在味道上，更体现在整体的烹饪理念上。它打破了传统烹饪中“煎炒烹炸”的油腻感，用更健康、更少油烟的方式，呈现出食材本身的原味。书中有很多用新鲜水果、香草、各种特色酱汁来调味的技巧，让每一道凉拌菜都充满了活力和惊喜。我尝试了书里的一款“芒果牛油果鲜虾沙拉”，芒果的甜、牛油果的软糯、鲜虾的Q弹，再加上一点点辣椒和青柠汁的提味，简直是味蕾的盛宴！而且，整个过程几乎不用开火，非常省时省力。 “营养”这一点也是让我非常看重的原因。现在的饮食，很多时候都追求“快餐式”的营养，但往往忽略了食材的天然营养和均衡搭配。《吃凉拌》这本书在这方面做得非常出色。它不仅鼓励我们多吃蔬菜水果，还教我们如何巧妙地将蛋白质、碳水化合物和健康脂肪融入到凉拌菜中。比如，书中有很多关于谷物和豆类的应用，让我发现原来凉拌菜也可以做得这么有饱腹感，而且营养价值极高。我尝试了“鸡胸肉蔬菜杂粮拌饭”，米饭里加入了糙米和藜麦，搭配鲜嫩的鸡胸肉和五彩缤纷的蔬菜，吃下去感觉元气满满。 “快速上菜”绝对是这本书最实用的亮点之一。对于我这种平时工作忙碌，下班回家只想瘫着的人来说，能在短时间内做出美味又健康的餐点，简直是救星。书中的菜谱步骤都清晰明了，非常容易操作，而且很多菜肴的准备时间真的非常短，基本都能在半小时内搞定。我特别喜欢它的“免煮”概念，很多菜肴都可以直接将食材处理好，然后混合搅拌即可，省去了很多麻烦。 这本书让我重新认识了“凉拌”的无限可能。它让我可以轻松地在家中，为自己和家人准备出既健康又美味的餐点，而且还能提升餐桌的颜值。我墙裂推荐这本书给所有追求健康、热爱美食，但又不想花费太多时间在厨房的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书简直太棒了！作为一个平时忙得不可开交的上班族，我一直想找一些能让我快速享受到健康美味的食谱，尤其是那种不需要复杂烹饪技巧，又能瞬间提升餐桌亮点的菜肴。《吃凉拌：餐桌的超级良伴！清爽、营养、快速上菜》这本书简直就是为我量身定做的！ 我特别喜欢它对“凉拌”这个概念的重新定义。以往我总觉得凉拌菜就是简单的黄瓜拍碎、豆芽焯水，然后淋上点酱油醋。但这本书打开了我新世界的大门！它把凉拌做得如此丰富多彩，从前菜到主食，甚至甜品，都有凉拌的身影。我尝试了书里的一道“香烤时蔬藜麦沙拉”，藜麦的嚼劲搭配烤蔬菜的焦香，再加上柠檬橄榄油的清爽，完全颠覆了我对凉拌的认知。而且，整个过程真的非常快，我下班回家，半小时就能摆上一桌漂亮的凉拌菜，感觉自己像个米其林大厨一样！ 书中对食材的搭配也很有讲究，营养均衡是显而com. 许多凉拌菜谱都包含了多种蔬菜、蛋白质和健康的脂肪，让我吃得安心又满足。比如那个“麻酱鸡丝拌西兰花”，鸡胸肉提供了优质蛋白，西兰花富含维生素，麻酱的醇厚又不失健康。我再也不用担心因为赶时间而随便吃点不健康的速食了。而且，很多配料都很常见，食材的获取也很容易，不用跑遍全市去买奇奇怪怪的调料，这一点对于懒癌晚期患者来说，简直是福音！ 最让我惊喜的是，这本书的视觉呈现也超级棒！每一道菜都拍得那么诱人，色彩鲜艳，摆盘精致，光是看着就让人食欲大开。它不仅仅是一本食谱，更像是一本艺术画册。我每次翻开这本书，都能从中获得灵感，不仅仅是做菜，甚至在布置餐桌的时候，都会受到启发。书里还有很多关于摆盘和餐具搭配的小技巧，让我的家庭聚餐瞬间提升了好几个档次。朋友们来我家吃饭，看到这些精美的凉拌菜，都赞不绝口，问我秘诀是什么，我都神秘地把这本书推给他们。 总而言之，这本书是我近期最满意的一次购书体验。它让我重新认识了凉拌菜的魅力，也让我能够轻松地在家中制作出既健康又美味的料理。《吃凉拌：餐桌的超级良伴！清爽、营养、快速上菜》绝对是我厨房里的必备宝典，强烈推荐给所有追求健康生活、热爱美食，但又时间不多的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

我一直对下厨这件事有点“畏难情绪”，觉得要做出像样的一顿饭，需要大量的精力、时间和精湛的厨艺。《吃凉拌：餐桌的超级良伴！清爽、营养、快速上菜》这本书，简直就是我这类人的“救星”！它用一种非常简单、直观的方式，让我重新认识了“凉拌”这个菜系，并且爱上了它。 最让我印象深刻的是书中“清爽”的定义。它不仅仅是味道上的清淡，更是烹饪方式上的清爽。书中的每一道菜，都尽可能地减少了油烟和复杂的烹饪步骤，更多地强调食材本身的新鲜和原味。我特别喜欢书中介绍的各种特色酱汁和调味油，它们能瞬间为简单的食材增添丰富的风味，而且健康又美味。我尝试了一款“黄瓜牛油果冷面”，清爽的黄瓜丝、绵软的牛油果，搭配Q弹的面条，再淋上特制的麻酱汁，夏天吃简直太享受了！而且，整個過程非常快，我幾乎不用怎么费力。 “营养”这个词语，在这本书里被赋予了更深刻的含义。它不仅仅是简单的堆砌食材，而是教你如何通过科学的搭配，让每一道凉拌菜都成为一份营养均衡的“轻食”。书中有很多关于如何选择优质蛋白质、健康脂肪和复合碳水化合物的建议，并且将其巧妙地融入到菜谱中。我尝试了“三文鱼菠菜藜麦沙拉”，三文鱼的Omega-3、菠菜的维生素，再加上藜麦的全面营养，吃下去感觉身体都被滋养了。 “快速上菜”这一点，对于我这样每天奔波于工作的人来说，简直是太重要了！这本书里的很多菜谱，都可以在15-20分钟内完成，甚至有些是“免煮”的，直接将食材切好、拌匀即可。这让我不再需要因为赶时间而随便吃点不健康的快餐。我甚至可以在周末的午餐时间，也用这本书里的菜谱，为自己准备一份精致又美味的“早午餐”。 这本书让我对厨房产生了浓厚的兴趣。它让我发现，原来做出美味又健康的食物，也可以如此简单、如此有趣。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位贴心的厨房伴侣，让我能够轻松地享受烹饪的乐趣，并且用最健康的方式，照顾好自己的餐桌。强烈推荐给所有追求生活品质，但又时间有限的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，无疑为我这种厨房小白带来了福音！我一直觉得做饭是个技术活，各种复杂的步骤、繁琐的食材准备，常常让我望而却步。《吃凉拌：餐桌的超级良伴！清爽、营养、快速上菜》这本书，却用一种非常接地气的方式，将“快手”和“美味”完美结合，让我这个曾经的厨房“绝缘体”也能享受到烹饪的乐趣。 最吸引我的是书名中的“清爽”二字。炎炎夏日，最让人头疼的就是食欲不振，油腻的菜肴更是让人难以接受。而这本书里的凉拌菜，无一例外都带着一股清新的气息，无论是酸的、甜的、辣的，还是咸的，都能恰到好处地刺激味蕾，让人食欲大开。我特别喜欢书中提到的“五彩缤纷蔬菜沙拉”，里面的蔬菜种类多到数不清，每一种都处理得恰到好处，色彩搭配也让人赏心悦目。我按照书里的方法做了一次，发现味道真的非常棒，而且一点也不油腻，吃下去感觉身体都变得轻盈了许多。 “营养”这个关键词也正是我所追求的。很多时候，为了追求速度，我们可能会牺牲营养，选择一些不那么健康的食物。但这本书不同，它在保证速度的同时，也充分考虑了营养的均衡。书中有很多关于如何搭配不同食材，以达到最佳营养组合的建议，让我学到了很多实用的知识。我尝试了“香草柠檬烤鸡胸沙拉”，鸡胸肉提供了丰富的蛋白质，搭配各种新鲜蔬菜，加上清新的香草和柠檬汁，既美味又健康，完全符合我对于“轻食”的定义。 “快速上菜”这一点更是让我心动。我平时工作很忙，下班回家只想快速吃点东西，然后休息。这本书里的菜谱，大多数都可以在十几分钟到半小时内完成，非常适合我这种时间紧迫的人。而且，书中的步骤都写得很详细，一点都不复杂，即使是第一次尝试，也能轻松上手。我曾经尝试了其中的一个“菠萝虾仁凉拌”，从准备食材到摆盘，整个过程不超过20分钟，而且味道惊艳，让我的晚餐变得简单又高效。 总之，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的厨房助手，它用最简单的方式，教会我如何制作出最美味、最健康的凉拌菜，让我的餐桌变得更加丰富多彩。我一定会继续探索书中的其他菜肴，并将这份美味分享给我的家人和朋友！