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　　【别刊148】最实用家常馅料完整大收录

　　中式家常馅料篇
　　许多常见的中式料理像是包子、饺子、馅饼…，美味关键都是馅料，本篇就将这些常见的中式馅料整理出来，你想怎么包都适合！

　　人气轻食馅料篇
　　很多轻食也都是需要美味馅料来加分，像是披萨、三明治、卷饼、饭团、车轮饼、中式点心…，有了这些馅，你也可以做出排队美食！

　　附录-其它包馅好料理
　　除了中式馅料与轻食馅料，还有许多料理也有独特的馅料，例如台湾小吃中的肉圆、润饼、虾卷，甚至式异国风味的月亮虾饼、越式春卷，这里就公开这些美味的配方吧！

　　【简单做菜26】清蒸水煮料理调味大集合

　　最受欢迎凉拌菜
　　天气渐渐变热，太热的食物都吃不下吗？做菜不想又煎又炸搞得自己油烟满身？凉拌菜就是您最好的料理选择！不仅食材容易准备且作法简单，不论是料理新手或是喜爱烹饪的人都能清松完成，用对调味简单拌一拌就能呈现最简单的美味！

　　清爽下饭凉菜
　　上班族工作烦忙，下班后很少有时间能再为自己和家人做一桌菜，因此不妨利用假日先做些菜，吃不完就放冰箱，凉凉吃也好吃，平日忙碌没时间做菜时也能派上用场，小菜、拼盘等在餐厅常常吃到的开胃凉菜也可以自己在家做！

　　酸辣开胃家常菜
　　常常食慾不振吗？这时不妨施点香料魔法，让家常菜带点酸、甜、香、辣的好滋味，不论是中式、西式、泰式、日韩式等料理都少不了这几味，调味对了就能让原本平淡无奇的家常菜变得开胃又好吃！

本书特色

　　畅销食谱二合一合订版！
　　本书是以下两本书之合订版，内容资料恐有重覆，购买前请详阅内容。

　　【别刊148】最实用家常馅料完整大收录

　　水饺、煎包、馅饼、包子、酥饼…等等，这些包着美味馅料的料理，每一种都让人垂涎三尺。但是因为馅料是包在里面的，若能自己动手做，卫生和食材自己把关，吃起来就更安心了。

　　但内馅的作法千百种？有没有实用的万用馅料呢？本书精选了160多种最常吃常用的美味内馅做法，不管是中式的家常馅料，或是轻食、点心的内馅…一次收录，并示范可以应用的料理，简单又方便。

　　【简单做菜26】清蒸水煮料理调味大集合

　　天气转热选择吃清爽酸辣的开胃菜就对了！集健康、美丽和便利等众多优点的凉菜、酸辣开胃菜，是炎炎夏日里品尝美食又无负担的大好选择。将单一或多样食材利用汆烫混合后，添加适量的调味料拌匀，可适时保留食物的营养素，在制作凉菜的食材也可选择含大量纤维的蔬菜为主，如此一来夏日不但可做好体内环保，更可让美人们安心享「瘦」。而且对于忙碌的现代人来说，将採购后的食材以最迅速又便利的方式处理，再淋上自制或市售的酱汁，不仅餐餐省时，准备起来更不费力。我们要先教你如何慎选料理食材，让你吃得无负担，再来分别运用各式清爽的烹调法，以呈现出各式不同的美味。
 

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