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　　营养速查──99种日常食材的健康料理提案！
　　全食材的营养含量、饮食宜忌及推荐菜单完整提供，教你菜尽其用；
　　对症点菜──400道家常菜的全营养笔记！
　　各式疑难杂症的原因、症状、营养调理法一次补足，包你对症择食！

　　了解每天吃的食材，掌握均衡的营养摄取法，
　　吃对食物、补对营养，健康不失衡！

本书特色

　　Part1─认识富含维生素的蔬菜、水果、肉类、海鲜，将食材营养在料理中融会贯通！
　　为什么医生总说胆固醇过高时可以吃燕麦片、为什么吃花生时不该剥掉外面那层膜，你知道吗？
　　大力水手最爱的菠菜，吃了真能力大无穷？可利水消肿防痛风的芹菜，竟然是「精子杀手」？
　　怀孕期的女性多爱喝鲈鱼汤、坐月子时的「催乳良菜」是花生猪脚，究竟有没有营养学依据？
　　《本草纲目》力推的羊奶，营养成分据说完胜牛奶？皮蛋除了好吃，竟然还能调理眼疼、牙痛和高血压？

　　Part2─了解身体、心理、妇科、男性各种疾病，让疑难杂症在餐桌上得到对症调理！
　　原来维生素B群不只能提神醒脑，也能降血压、防中风，还能治掉发！哪些料理有助摄取满满的维生素B？
　　备受困扰、根治不易的花粉症、头痛、过敏、贫血等疾症，原来都能借由均衡补充维生素和矿物质获得缓解？
　　为什么维生素E被称为「抗不孕维生素」？摄取富含维生素A、C、B6的食物有助提高受孕机率，是真的吗？
　　阳萎、性病、结扎等不易启齿的男性疾病，经痛、更年期、经前症候群这些棘手的妇科问题，就医之外的日常饮食该如何调理？

【第一篇 常见食物的营养履历】

第一章 富含维生素的五谷杂粮
稻米    
面粉    
小米    
黑米    
燕麦    
黄豆    
玉米    
高粱
薏仁
糯米    
荞麦    
豌豆    
红豆    
绿豆    
黑豆    

第二章 富含维生素的蔬菜    
白菜    
菠菜    
小黄瓜    
空心菜    
番茄    
茄子    
红萝卜    
韭菜    
高丽菜    
芹菜    
青椒    
蒜薹    
洋葱    
萝卜    
山药    
马铃薯    
木耳    

第三章 富含维生素的水果    
苹果    
葡萄    
柚子    
香蕉    
西瓜    
草莓    
樱桃    
柠檬    
橘子    
芒果    
红枣    
凤梨    
梨子    
桃子    
奇异果    
木瓜

第四章 富含维生素的肉类    
猪肉    
牛肉    
羊肉    
鸡肉    
鸭肉    
猪蹄    

第五章 富含维生素的蛋类    
鸡蛋    
鸭蛋    
鹅蛋    
鹌鹑蛋    
鸽蛋    
皮蛋    

第六章 富含维生素的水产品    
鲤鱼    
草鱼    
鲫鱼    
白带鱼    
甲鱼    
鳝鱼    
鳜鱼    
黄花鱼    
鳙鱼    
鲈鱼    
虾    
螃蟹    
鱿鱼    
海蜇    
蛤蜊    
海参    

第七章 富含维生素的干果    
花生    
葵花子    
栗子    
核桃    
开心果    
榛子    
松子    
南瓜子    
杏仁    
腰果    
无花果    

第八章 富含维生素的其他食物    
牛奶    
羊奶    
优酪乳    
蜂蜜    
茶    
啤酒酵母    
葡萄酒    
咖啡    
豆浆    
茴香    
大蒜    
姜    

【第二篇 对症调理的维生素料理】

第一章 皮肤科疾病的防治    
掉发    
干癣    
鱼鳞癣    
酒糟鼻    
粉刺    
痱子    
足癣    
晒伤    
皮肤搔痒    
菸硷素缺乏病    

第二章 感官疾病的防治    
鼻炎    
头痛
花粉症    
鼻出血    
慢性咽炎    
白内障    
眼疾    
夜盲症    
口臭    
口腔溃疡    
牙龈出血    
磨牙    

第三章 消化系统疾病的防治    
慢性胃炎    
胃溃疡    
胃肠神经功能紊乱    
胃痛    
溃疡性结肠炎    
便祕    
痔疮    
肝炎    
胆结石    
胃食道逆流    

第四章 心血管疾病的防治    
心脏病    
中风    
高血压    
低血压    
动脉硬化    
下肢静脉曲张    
高脂血症    
低血糖    
血液黏稠    

第五章 唿吸系统疾病的防治    
气喘    
支气管炎    
流行性腮腺炎    
扁桃腺炎    
白色念珠菌感染    

第六章 精神性疾病的防治    
失眠
忧郁    
焦虑    
压抑    
自律神经失调    
慢性疲劳症候群    
老年失智症    

第七章 妇科疾病的防治    
更年期症候群    
经痛    
阴道干涩症
不孕    
流产    
经前症候群    

第八章 男性疾病的防治    
性功能障碍    
前列腺炎    
精索静脉曲张    
性病    
阳萎
输精管结扎    

第九章 癌症的防治    
胃癌    
肺癌    
肾脏肿瘤    
大肠癌    
食道癌    
乳腺癌    

第十章 其他常见疾病的防治    
感冒    
饮酒过度    
中毒    
肌肉痠痛    
骨折    
亚健康    
时差症候群    
过敏    
少年白    
贫血    
坏血病

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