具体描述
黄金辛三宝葱、姜、蒜
开胃健脾、美肤养颜、提神护肝
让你由内而外体质大翻身！
姜、葱、蒜，
不仅是佐料界的奥斯卡，
也是食补的最佳男主角！
增强抵抗力、促进血液循环、降低胆固醇，让你轻松守护健康
中外名医眼中的辛三宝
葱根、姜片、蒜末，
帮你解热、整肠又防癌！
百变姜葱蒜料理：改善新陈代谢，促进肠胃蠕动，身体轻一点、健康多一点
姜丝蒸冬瓜 姜汁豆浆 豉香葱丝鳕鱼、葱丝拌豆干，
为身体补充一天需要的营养！
◎常常食慾不佳吗？
葱含有烯丙基硫醚，能够促进食慾，让你胃口大开
→葱花饼、葱爆牛肉
◎容易一整天懒洋洋、精神状态不佳吗？
葱含有维生素Ｃ，能够促进血液循环，保持头脑灵活
→葱花鸡蛋饼、豉香葱丝鳕鱼
◎皮肤暗沉、缺乏光泽吗？
姜可以去除皮肤的老化角质层，还能够防止黑色素沉淀，让皮肤光泽澈底亮出来
→姜汁豆浆、生姜大枣茶
妙用辛三宝姜、葱、蒜，身体轻盈好健康！
本书特色
★70多道姜葱蒜食补料理，吃出健康不求人！
厨房三宝姜葱蒜，除了是佐料，也含有丰富的营养成分，帮你的身体补气排毒、增强免疫力！书中70多道健康料理，补充身体需要的能量！
★姜葱蒜可以做料理，还是解除病痛小药方！
姜→缓解经痛、改善消化不良、防晕车晕船
葱→消水肿、改善便祕、缓解腰腿痠痛
蒜→改善青春痘、预防感冒
善用小小姜、葱、蒜，健康就会100分
著者信息
甘智荣
名菜品鑑顾问
饮食协会名厨委员会专家委员
荣获「国际食品餐饮博览会」大厨奖
荣获「环球厨神国际挑战赛」银奖
甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻，特别是对新菜色的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪方法完美结合。被多家大型酒店聘为策划师和技术顾问，担任多所大专院校专业技术主任和烹饪讲师。
图书目录
关于姜
你所不知道的姜
姜对人的好处
姜的选购
姜的保存
闲话「姜先生」
歇后语话姜
关于葱
你所不知道的葱
葱对人的好处
葱的选购
葱的保存
大葱和小葱的食用区别
闲话「葱先生」
歇后语话葱
关于蒜
你所不知道的蒜
蒜对人的好处
蒜的选购
蒜的保存
闲话「蒜先生」
有关蒜的民间谚语
《Chapter 2》姜的神奇美味与妙用
食用指南
姜的正确清洗法
食用方法多多
陈皮姜汁玉米粥
酱香子姜
姜丝蒸冬瓜
姜汁芥蓝
姜汁拌空心菜
姜糖蒸大枣
猪脚姜
子姜鸡
姜汁蒸鸡
姜丝红糖蒸鸡蛋
嫩姜炒鸭蛋
归姜羊肉火锅
姜葱蒸小鲍鱼
沙姜鸡爪
生姜炖牛肚
鲈鱼老姜苦瓜汤
鲫鱼黄芪生姜汤
姜汁豆浆
核桃姜汁豆奶
姜撞奶
苹果姜蜜奶
核桃姜醋
姜丝可乐
青江菜生姜蜂蜜牛奶汁
百合椰姜饮
蜜姜感冒饮
生姜大枣
紫苏青梅姜茶
妙用姜防治常见疾病
姜可去污渍
《Chapter 3》葱的好味道与妙用
食用指南
葱的正确清洗法
食用方法多多
葱香饼
葱油花卷
葱丝挂面
味噌大葱
糖醋大葱
大葱泡菜
葱丝拌豆干
葱烧豆腐
大葱炒五花肉
东北蘸酱菜
葱烤排骨
葱爆牛肉
酱爆大葱羊肉
香葱红油拌肚条
蒜香大葱沙肝
葱油百叶
葱花鸡蛋饼
葱油大黄鱼
豉香葱丝鳕鱼
葱香烤带鱼
葱香蒸鲜鱿
葱烤虾蛄
虾皮拌小葱
酱油葱花汤
樱花虾小葱汤
葱蜜奶
妙用葱防治常见疾病
居家巧用葱
《Chapter 4》蒜的小材大用
食用指南
蒜的正确清洗法
食用方法多多
糖蒜
金香大蒜
迷迭香烤大蒜
醋渍大蒜
凉拌蒜苗
蒜泥苋菜
蒜蓉炒芥蓝
葱扒蒜蓉茄子
蒜香蒸南瓜
蒜苗炒蘑菇
炝拌手撕蒜薹
蒜薹炒五花肉
蒜泥白肉
蒜头烤肉
黑蒜牛肉粒
蒜香茶树菇蒸牛肉
蒜烧武昌鱼
蒜蓉粉丝蒸鱼
蒜头鲶鱼
蒜蓉粉丝蒸鲜虾
蒜香蒸生蚝
蒜香烤淡菜
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
黑蒜炖瘦肉
大蒜猪肚汤
黑蒜鸡汤
马齿苋蒜头皮蛋汤
法式蒜香面包
妙用蒜防治常见疾病
蒜的居家妙用
图书序言
图书试读
用户评价
《黄金辛三宝，养生好食补》这本书，绝对是我最近在厨房里的“秘密武器”。我一直认为，真正的养生，不应该是什么复杂的仪式，而是融入日常的点滴，就像这本书所倡导的那样，用最平凡的食材，做出最健康的美味。作者的文字充满了生活气息，读起来非常亲切，仿佛能感受到她在家中厨房忙碌的身影。她将葱、姜、蒜这“厨房三巨头”，赋予了全新的生命和价值。书中对这三种食材的功效的解读，非常透彻，而且又不是那种枯燥的理论堆砌，而是通过一个个生动的食谱，将这些功效“吃”进肚子里。我特别喜欢书中关于“辛辣之味，暖脾胃，通血脉”的论述，这让我对这些食材的看法有了颠覆性的改变。我之前总觉得辛辣容易上火，但书中却详细解释了如何在适量的情况下，发挥它们的积极作用。我尝试了书中的几款“三宝”饮品，比如“姜汁蜂蜜水”，在寒冷的早晨来一杯，全身都暖洋洋的，而且感觉思路也清晰了很多。这本书让我明白，健康饮食并非遥不可及，而是隐藏在我们最熟悉不过的味道里，只需要一点点巧思和用心，就能收获意想不到的惊喜。
评分这本《黄金辛三宝，养生好食补》是一本真正能走进我厨房、并且让我愿意反复翻阅的书。它的魅力在于，它将那些原本只存在于药书中的养生原理，以一种最接地气、最诱人的方式呈现出来。我一直知道葱姜蒜是好东西，但从来没有想过它们竟然有如此多样的养生功效，而且还能通过如此简单易行的料理方式来发挥。书中对于“以食补身”的阐述，让我感到非常受益。作者并没有夸大其词，而是用科学的视角，结合中国传统的养生智慧，为我们提供了一套切实可行的健康饮食方案。我特别喜欢书中关于“如何根据季节调整三宝的用量”的建议，这让我在日常烹饪中，能够更灵活地根据身体的需要来调整饮食。比如，在干燥的秋季，我会多用一些葱白来润肺，而在湿热的夏季，则会适当增加一些大蒜的用量来帮助排毒。书中提供的食谱，不仅口味独特，而且制作过程也充满了乐趣。比如，我尝试了一道“蒜香蒸鱼”，原本觉得蒜会掩盖鱼的鲜味，结果做出来后，蒜香浓郁，却丝毫不影响鱼的本味，而且感觉身体也变得更轻盈了。这本书，让我从一个仅仅是“做饭”的人，变成了一个“懂得养生”的烹饪者。
评分说实话，我买这本书的初衷，只是因为它的名字听起来很有趣，“黄金辛三宝”，让人充满了好奇。没想到，这本书的内容远比我想象的要丰富得多。它不仅仅是教你如何用葱姜蒜做几道菜，更像是一次关于“味道与健康”的深度探索。作者对这三种食材的理解，可以说是到了“化境”的地步。她不仅仅从食材本身的角度出发，更是将它们与中医的养生理念巧妙地结合起来。书中反复强调的“辛能发散，能通利”的道理，通过一个个生动的例子和详细的食谱，让我茅塞顿开。我印象最深刻的是，作者介绍了一款用大量大蒜制作的“蒜香排骨”，听起来很重口味，但实际做出来却非常鲜美，而且据说对增强免疫力有奇效。我尝了之后，确实感觉精力充沛了不少。而且，书中的食谱设计得非常人性化，大部分都只需要家常的厨具，而且食材也很容易购买，大大降低了操作的难度。我尝试了几道用葱和姜搭配的菜肴，比如“葱姜白灼虾”，以前我总是随意放一点，现在按照书里的比例和方法来做，味道鲜美度简直是天壤之别。这本书让我重新认识了葱姜蒜这三种平凡的食材，也让我对烹饪和养生有了更深的理解。
评分这是一本让我爱不释手的厨房宝典！我一直觉得葱姜蒜这三样平凡的调味品，在家常菜里扮演着不可或缺的角色，但这本书却将它们“升级”成了主角，让我看到了它们前所未有的养生价值。从第一页开始，我就被作者那充满热情和生活气息的文字所吸引，仿佛是一位慈祥的长辈在娓娓道来，分享着世代相传的智慧。书中不仅仅是简单地罗列食谱，更深入地解析了葱、姜、蒜各自的药用价值，以及它们在不同季节、不同体质人群中的独特功效。比如，我一直以为生姜只是用来驱寒的，但书中详细介绍了它在健脾胃、缓解关节疼痛方面的神奇作用，还附带了具体的食疗方，操作起来一点也不复杂。让我惊喜的是，作者并没有局限于传统的炖煮炒炸，而是创新性地提出了许多新颖的烹饪方式，比如用大蒜制作的简易发酵食品，不仅风味独特，还极大地增强了营养吸收。我迫不及待地尝试了几道，家人都赞不绝口，纷纷问我“今天怎么这么好吃”！这本书的图片也非常精美，每一道菜都拍得色香味俱全，极大地激发了我的烹饪欲望。总而言之，这是一本集实用性、知识性、趣味性于一体的养生书籍，强烈推荐给所有追求健康生活、热爱美食的朋友们！
评分一直以来，我都对“食疗”这个概念抱有很大的兴趣，但总觉得门槛有点高，似乎需要专业的医学知识才能掌握。直到我翻开这本《黄金辛三宝，养生好食补》，我才意识到，原来健康的饮食可以如此触手可及，而且蕴含在我们日常最熟悉不过的食材里。这本书最让我赞叹的一点，在于它将枯燥的养生理论，转化成了生动有趣的菜谱。作者没有使用大量艰涩的术语，而是用非常平实的语言，解释了葱、姜、蒜的“辛”如何能够“补”养身体，并通过一系列精心设计的料理，将这些功效巧妙地融入到我们的餐桌上。我尤其喜欢书中关于“三宝合一”的章节，它详细阐述了葱、姜、蒜一起搭配烹饪时产生的协同效应，以及如何根据不同的健康需求，调整它们的比例和烹饪方法。例如，对于容易受寒的朋友，书中推荐了一款姜葱炖鸡汤，据说能有效驱散体内寒气，我亲自尝试了一下，确实感觉身体暖暖的，非常舒服。而且，书中还强调了食材的选择和处理方式，比如如何挑选新鲜的姜，如何正确储存大蒜等，这些细节都充满了生活智慧，让我觉得非常受用。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位贴心的健康顾问，教会我在享受美食的同时，也能为身体打下坚实的健康基础。
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