具体描述
《米其林主厨教你做纽约风时尚瘦身沙拉》畅销全新封面版
沙拉＝吃不饱、没营养？
米其林超人气瘦身主厨，破解你对沙拉的迷思！
只要掌握高营养‧低热量‧饱足感三大瘦身关键，
就能吃得饱又吃不胖！
沙拉＝吃不饱、没营养？
米其林超人气瘦身主厨，破解你对沙拉的迷思！
只要掌握高营养‧低热量‧饱足感三大瘦身关键，
就能吃得饱又吃不胖！
沙拉也能吃得饱又健康！瘦身主厨精心设计81道活力营养沙拉、
充满饱足感的丰盛海鲜沙拉、疗癒心灵的爽口沙拉……
再特别收录低卡美味的牛排、浓汤、炖饭、义大利面，减肥也能安心吃！
★专为瘦身打造的食谱，高营养+低热量+饱足感=好吃不发胖！
「为什么好吃的食物，热量都很高呢？」
「又是吃沙拉吗？不好吃又吃不饱，当然会瘦呀！」
你还是有以上的疑虑吗？请相信米其林超人气瘦身主厨吧！
瘦身主厨特制的「瘦身沙拉」，将能颠覆你对沙拉的迷思，
利用多种低卡营养食材设计的瘦身食谱，保证减肥成功！
本书特色
★特色1：瘦身主厨特制！81道吃得饱又吃不胖的美味料理
瘦身主厨教你自制简易沙拉酱，再独家公开81道瘦身食谱：活力营养早餐沙拉、富含蛋白质的营养沙拉、饱足感又美味的沙拉、减肥最适合的海鲜沙拉……原来减肥也能吃得饱又不发胖！
★特色2：作法简单易学！超市买得到的食材就能做
想减肥的人必备的瘦身常备菜！只要利用超市买得到的食材，就能简单做出丰盛好吃的料理！步骤简单容易，零厨艺也能轻松上手！
★特色3：特别收录：低卡美味的米其林人气料理！
炖饭、浓汤、牛排、义大利面……什么！减肥也能吃这些食物？没错！米其林瘦身主厨特制的低卡路里美味食谱，让你不用出国也能享受纽约五星级餐厅料理！
著者信息
作者简介
超人气瘦身主厨－张世姫
在纽约历史最悠久的料理学校ICE(Institute of Culinary Education)完成学业之后，到纽约人气餐厅「Rouge Tomate」工作，这间餐厅曾入选米其林餐厅，更以「Health Through Food」为铁则，店里贩售的餐点都是营养健康的美味食物。
他在这里学到「健康的食物也可以很好吃，好吃的食物也可以很健康」的道理，体验到透过健康的美食，可以变得更加美丽苗条的正面变化。他回韩国后，开始研究如何利用简单的食材，做出好吃的沙拉，而且为了与更多人分享，便把食谱整理成这本书。
现在他除了担任「Novel Café & Healthy Dining」的总主厨，同时也透过料理教室、电视节目来分享食谱，从食材的选择到料理方法都详细介绍，积极地想要打破人们对于「健康食物就不好吃的饮食偏见」，并在许多领域上推广「健康的食物也可以很好吃」的概念。
★部落格：blog.naver.com/skinny_chef
★Instagram：@SKINNYCHEF_SKINNYSTUDIO
超人气瘦身主厨－张世姫
在纽约历史最悠久的料理学校ICE(Institute of Culinary Education)完成学业之后，到纽约人气餐厅「Rouge Tomate」工作，这间餐厅曾入选米其林餐厅，更以「Health Through Food」为铁则，店里贩售的餐点都是营养健康的美味食物。
他在这里学到「健康的食物也可以很好吃，好吃的食物也可以很健康」的道理，体验到透过健康的美食，可以变得更加美丽苗条的正面变化。他回韩国后，开始研究如何利用简单的食材，做出好吃的沙拉，而且为了与更多人分享，便把食谱整理成这本书。
现在他除了担任「Novel Café & Healthy Dining」的总主厨，同时也透过料理教室、电视节目来分享食谱，从食材的选择到料理方法都详细介绍，积极地想要打破人们对于「健康食物就不好吃的饮食偏见」，并在许多领域上推广「健康的食物也可以很好吃」的概念。
★部落格：blog.naver.com/skinny_chef
★Instagram：@SKINNYCHEF_SKINNYSTUDIO
图书目录
PART1 沙拉酱
油
白色香草油
绿色香草油
柑橘油、柑橘香草豆油
咖哩油、大蒜油、红番椒油
醋
香草醋
水果醋
汤料
沙拉酱的基本介绍
适合各种沙拉的酱
「每天」「简单」做沙拉的方法
把沙拉做得更「好吃」的方法
PART 2 早餐，来盘充满活力营养的简单沙拉
简易绿沙拉
芦笋甜菜根沙拉
春天田园沙拉
红萝卜佐香草柳橙酱沙拉
柳橙蜂蜜红萝卜沙拉
甜菜根搭柠檬瑞可达起司沙拉
烤南瓜茄子沙拉
橄榄优格蔬菜沙拉
栉瓜佐罗勒番茄沙拉
托斯卡尼面包番茄沙拉
香烤花椰菜沙拉
烤蔬菜沙拉
腌菜沙拉
烤蔬菜佐起司沙拉
咖哩花椰菜佐古斯米沙拉
芦笋鳀鱼沙拉
烤花椰菜佐坚果酱沙拉
PART 3运动前后，补充蛋白质丰富的沙拉
超级瘦身沙拉
鹌鹑蛋芦笋沙拉
综合菇类水波蛋沙拉
豆腐佐蓝起司优格沙拉
综合豆类佐杏鲍菇沙拉
墨西哥风味沙拉
鸡胸肉佐咖哩优格沙拉
烤鸡胸肉佐腌洋葱沙拉
红番椒莱姆鸡肉沙拉
红萝卜咖哩佐甜菜根沙拉
牛肉沙拉
酪梨牛排沙拉
沙朗牛排香草沙拉
鸭胸肉沙拉
烟燻鸭肉佐腌高丽菜沙拉
里嵴肉佐小麦沙拉
PART4 肚子饿的时候，带来饱足感的沙拉
甜菜沙拉
腌核桃燕麦沙拉
黑米藜麦蘑菇沙拉
美味健康瘦身吐司
菠菜毛豆浓汤
花椰菜蘑菇汤佐松露油
番茄浓汤
红萝卜生姜浓汤
红番椒综合豆浓汤
玉米浓汤
PART 5疲累的时候，疗癒心灵的爽口沙拉
芹菜苹果沙拉
烤梨榛果沙拉
草莓薄荷卡布里沙拉
葡萄酒西洋梨沙拉
烤甜菜根佐苹果干沙拉
烤苹果佐无花果沙拉
华尔道夫沙拉
托斯卡尼甜瓜沙拉
烤彩椒番茄沙拉
夏日鲜蔬沙拉
腌番茄佐鹰嘴豆沙拉
烤柿子甜菜根沙拉
冬季柑橘沙拉
PART6 减肥时最适合吃的丰盛海鲜沙拉
腌鱼肉佐柚子酱沙拉
凉拌明虾佐莱姆酱沙拉
凉拌干贝佐莱姆芒果沙拉
腌鲔鱼佐莱姆优格沙拉
凉拌小章鱼佐柠檬薄荷沙拉
南瓜面佐烤鲔鱼沙拉
烟燻鲑鱼佐苹果酱、柠檬优格
腌鲔鱼沙拉
腌比目鱼佐石榴莱姆沙拉
海鲜沙拉
扇贝大葱沙拉
蒜香鲜虾沙拉
酪梨雪蟹沙拉
瘦身鲔鱼沙拉
小章鱼沙拉
鲜虾佐辣味优格沙拉
烤干贝沙拉
蒸龙虾佐葡萄柚榛果酱
低温水煮土魠鱼佐柑橘酱
龙虾芒果沙拉
PART 7 主厨特制美味低卡的义大利面、义大利炖饭和豆排
法拉费佐小黄瓜优格 & 季节沙拉酱
柠檬椰子酱义大利面
白酒柠檬蘑菇炖饭
起司蕃茄酱义大利面
薄荷优格义大利面
大家已经知道了变得健康和美丽的秘诀了
油
白色香草油
绿色香草油
柑橘油、柑橘香草豆油
咖哩油、大蒜油、红番椒油
醋
香草醋
水果醋
汤料
沙拉酱的基本介绍
适合各种沙拉的酱
「每天」「简单」做沙拉的方法
把沙拉做得更「好吃」的方法
PART 2 早餐，来盘充满活力营养的简单沙拉
简易绿沙拉
芦笋甜菜根沙拉
春天田园沙拉
红萝卜佐香草柳橙酱沙拉
柳橙蜂蜜红萝卜沙拉
甜菜根搭柠檬瑞可达起司沙拉
烤南瓜茄子沙拉
橄榄优格蔬菜沙拉
栉瓜佐罗勒番茄沙拉
托斯卡尼面包番茄沙拉
香烤花椰菜沙拉
烤蔬菜沙拉
腌菜沙拉
烤蔬菜佐起司沙拉
咖哩花椰菜佐古斯米沙拉
芦笋鳀鱼沙拉
烤花椰菜佐坚果酱沙拉
PART 3运动前后，补充蛋白质丰富的沙拉
超级瘦身沙拉
鹌鹑蛋芦笋沙拉
综合菇类水波蛋沙拉
豆腐佐蓝起司优格沙拉
综合豆类佐杏鲍菇沙拉
墨西哥风味沙拉
鸡胸肉佐咖哩优格沙拉
烤鸡胸肉佐腌洋葱沙拉
红番椒莱姆鸡肉沙拉
红萝卜咖哩佐甜菜根沙拉
牛肉沙拉
酪梨牛排沙拉
沙朗牛排香草沙拉
鸭胸肉沙拉
烟燻鸭肉佐腌高丽菜沙拉
里嵴肉佐小麦沙拉
PART4 肚子饿的时候，带来饱足感的沙拉
甜菜沙拉
腌核桃燕麦沙拉
黑米藜麦蘑菇沙拉
美味健康瘦身吐司
菠菜毛豆浓汤
花椰菜蘑菇汤佐松露油
番茄浓汤
红萝卜生姜浓汤
红番椒综合豆浓汤
玉米浓汤
PART 5疲累的时候，疗癒心灵的爽口沙拉
芹菜苹果沙拉
烤梨榛果沙拉
草莓薄荷卡布里沙拉
葡萄酒西洋梨沙拉
烤甜菜根佐苹果干沙拉
烤苹果佐无花果沙拉
华尔道夫沙拉
托斯卡尼甜瓜沙拉
烤彩椒番茄沙拉
夏日鲜蔬沙拉
腌番茄佐鹰嘴豆沙拉
烤柿子甜菜根沙拉
冬季柑橘沙拉
PART6 减肥时最适合吃的丰盛海鲜沙拉
腌鱼肉佐柚子酱沙拉
凉拌明虾佐莱姆酱沙拉
凉拌干贝佐莱姆芒果沙拉
腌鲔鱼佐莱姆优格沙拉
凉拌小章鱼佐柠檬薄荷沙拉
南瓜面佐烤鲔鱼沙拉
烟燻鲑鱼佐苹果酱、柠檬优格
腌鲔鱼沙拉
腌比目鱼佐石榴莱姆沙拉
海鲜沙拉
扇贝大葱沙拉
蒜香鲜虾沙拉
酪梨雪蟹沙拉
瘦身鲔鱼沙拉
小章鱼沙拉
鲜虾佐辣味优格沙拉
烤干贝沙拉
蒸龙虾佐葡萄柚榛果酱
低温水煮土魠鱼佐柑橘酱
龙虾芒果沙拉
PART 7 主厨特制美味低卡的义大利面、义大利炖饭和豆排
法拉费佐小黄瓜优格 & 季节沙拉酱
柠檬椰子酱义大利面
白酒柠檬蘑菇炖饭
起司蕃茄酱义大利面
薄荷优格义大利面
大家已经知道了变得健康和美丽的秘诀了
图书序言
图书试读
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