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出版者齣版社：楊桃文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2017/08/03

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-09

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圖書描述

　　暢銷食譜二閤一閤訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5摺大迴饋！
　　本書是以下兩本書之閤訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
　　

　　【簡單做菜97】水煮料理好吃秘訣大收錄

　　好吃開胃的美味料理，其實也可以很簡單！隻要食材新鮮，就算隻用水煮，搭配特調醬汁，就可以變化齣各種精彩絕倫的經典好菜！

　　水煮料理雖然隻是簡單到隻要用滾水汆燙至熟就可以瞭，但要煮齣超級美味還是有一點點小小的撇步，比如煮熟前的食材處理、去腥的方法、煮熟的火侯掌控、醬料的調製…等，都是美味的關鍵。

　　本書除瞭要告訴您水煮料理的好吃祕訣，還有大廚私房的美味醬料的黃金比例配方，以及怎麼吃都吃不膩的低卡健康料理，讓您不僅吃得清爽美味，更能吃齣健康、養生與安心。　　
　　
　　【簡單做菜93】清蒸料理怎麼做健康又好吃

　　清蒸料理少負擔，營養美味更加分！
　　
　　近年注重健康的人越來越多，飲食口味也漸漸調整得越來越清淡，但是「怎麼料理纔是最健康？」恐怕是很多人心中的疑惑。想要美味健康兼具，那「清蒸」絕對是最適閤的料理方式，不但少油無負擔，更能保留住食材本身的原味和營養。更棒的是，還能省去繁復的烹調程序，簡單烹調，就能吃齣食材好滋味。
　　
　　本書收錄超過180道傢常清蒸料理，教讀者做齣健康又好吃的清蒸菜，讓肉類、海鮮、蔬菜或蛋類豆腐等各種食材都能「蒸」得很美味，隻要掌握好食材入鍋時間、控製水量和蒸煮時間等重要原則，就是一道色香味俱全的清蒸料理。另外也收錄各種清蒸醬汁的配方，善用這些醬汁，包準讓料理更加分，清爽少油又無負擔！