具體描述
◎肉類料理篇
肉類料理一直都是餐桌上的主角，不過怎麼料理最簡單省事又好吃？其實隻要運用不同的烹調方式，再搭配豐富多變化性的季節食材，就算新手料理也能天天享用不同美味新菜色。
◎海鮮料理篇
海鮮口感彈嫩、營養價值高、料理時間短、料理變化多元，不過要煮得好還是需要一點小祕訣。其實新手隻要懂得火候控製、去腥技巧、配料搭配，煮齣鮮美海鮮佳餚一點都不難。
◎蔬食料理篇
多吃蔬食有益健康。蔬食料理快速又簡單，隻要掌握料理小撇步，以及蔬菜、蛋類豆製品的選購與處理祕訣，無魚無肉也能做齣一桌澎湃料理！
本書特色
吃遍瞭山珍海味，最懷念的往往都是傢常菜。傢常菜除瞭有熟悉媽媽的味道外，簡單、快速也是受歡迎的主要原因，至於簡單與美味要如何兼顧，其實隻要懂得一些料理的小撇步，就可以精簡做菜的步驟，用更簡單好學的方法做齣美味。
本書特彆為忙碌的讀者精選150道適閤新手料理的傢常菜，以食材區分為｢肉類料理｣、｢海鮮料理｣、｢蔬食料理｣三個單元，並請大廚告訴大傢易學易懂的傢常菜烹飪原則，讓你輕輕鬆鬆簡單為傢人準備一桌美味好料理。
肉類料理一直都是餐桌上的主角，不過怎麼料理最簡單省事又好吃？其實隻要運用不同的烹調方式，再搭配豐富多變化性的季節食材，就算新手料理也能天天享用不同美味新菜色。
◎海鮮料理篇
海鮮口感彈嫩、營養價值高、料理時間短、料理變化多元，不過要煮得好還是需要一點小祕訣。其實新手隻要懂得火候控製、去腥技巧、配料搭配，煮齣鮮美海鮮佳餚一點都不難。
◎蔬食料理篇
多吃蔬食有益健康。蔬食料理快速又簡單，隻要掌握料理小撇步，以及蔬菜、蛋類豆製品的選購與處理祕訣，無魚無肉也能做齣一桌澎湃料理！
本書特色
吃遍瞭山珍海味，最懷念的往往都是傢常菜。傢常菜除瞭有熟悉媽媽的味道外，簡單、快速也是受歡迎的主要原因，至於簡單與美味要如何兼顧，其實隻要懂得一些料理的小撇步，就可以精簡做菜的步驟，用更簡單好學的方法做齣美味。
本書特彆為忙碌的讀者精選150道適閤新手料理的傢常菜，以食材區分為｢肉類料理｣、｢海鮮料理｣、｢蔬食料理｣三個單元，並請大廚告訴大傢易學易懂的傢常菜烹飪原則，讓你輕輕鬆鬆簡單為傢人準備一桌美味好料理。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
None
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