三明治與湯的小日子：64種三明治╳32道湯，8週輕食提案 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：悅知文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：林芊蓉

出版日期齣版日期：2017/07/10

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-09

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圖書描述

8週美好飲食案型
X
4大基礎食材
巧手變化64款風味三明治&32道暖胃湯品

　　一手就能掌握的美味食尚！
　　不想吃太多的日子，工作忙碌的日子，
　　臨時約朋友一起去野餐的日子，
　　三明治是我們最好的朋友。
　　一週隻要備妥四種食材，
　　不論是餐包、貝果、吐司、可頌、長棍麵包，
　　隨手堆疊當季鮮美，就能變身華麗三明治。

　　◆精選料理主題，規劃每週食材用量
　　每週安排四大主食材，蘋果、雞肉、酪梨、南瓜等，計算剛好的用量，精準採買不浪費。

　　◆不管怎麼煮，通通3步驟OK！
　　簡單煮澎湃吃，是忙碌日子裏的渴望。備料、烹煮、夾料或調味，3招之內完成，就是這麼簡單！

　　◆麵包種類運用自由，餡料煮法百變
　　一次介紹11種麵包，想夾料或開放，通通沒問題。煎煮烤醃拌，多種食材多款烹調方式，滋味滿點。

　　◆抹醬、高湯、小點交錯激盪迷人風味
　　擅用大蒜奶油、菠菜抹醬、牛奶、雞湯、蘇打餅乾等，各種調味豐富餐點的層次，交融齣新輕食之味。

　　◆媲美咖啡店等級的擺盤，早午餐、野餐、小宴都閤適
　　在傢也要拍美照上傳臉書、IG打卡，給你滿滿的餐桌擺盤靈感。

　　無論是想要瘦身、增肌減脂、控製飲食，又想吃得飽足，隻有三明治能滋養身體所有的需求。

　　今天開始，請運用各式麵包，混搭鮮美食材與美味醬汁、香濃抹醬，擅用各種料理法則，咬一口三明治不隻吃到好滋味，也等於同食吃到澱粉、縴維質、維生素、蛋白質、油脂，再搭配一碗湯，一餐的營養通通到齊，美味與健康大滿足！

著者信息

作者簡介

文仁暎

　　現為韓國最活耀的料理研究傢之一，也是許多料理雜誌的專欄作傢。也受到瞭各大生活類雜誌的熱烈歡迎。

　　畢業於慶熙大學食品營養係，並取得調理外食經營學碩士，於首爾上水洞開設料理工作室「101 Recipe」。即使平日忙碌於雜誌拍攝、節目錄影、餐廳菜單研發等行程，仍在離傢三十分鍾車程處，準備瞭一塊栽種田地，成為享受收獲樂趣的城市農夫。其料理大多使用市麵容易取得的食材，並盡可能保留食物天然滋味，簡單清楚的食譜，讓料理新手也能輕鬆跟著製作。

　　著有《早安果汁，晚安沙拉》、《「超級榖物」簡單料理提案》、《最近的胃口，最近的小菜》、《健康減重低卡路裏飯桌》、《不需思考的每日晚餐料理》等書。

譯者簡介

林芊蓉

　　中國文化大學韓國語文學係畢業，曾遠赴韓國就讀慶熙大學語學堂高級班。2014年起，以自由譯者身分從事各種韓語翻譯，並緻力於韓國語教育。

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圖書目錄

PROLOGUE
本書使用方法
TOOLS | 加速料理的廚房好工具
BREAD | 豐富三明治滋味的麵包
STOCK & SAUCE | 三明治和濃湯的基底
SPREAD | 塗在麵包上好吃的抹醬
GARNISH | 濃湯的拌嘴小點

1 week 雞蛋、小黃瓜、蕃茄、馬鈴薯
雞蛋沙拉三明治
法式吐司
小黃瓜蝦仁三明治
小黃瓜蘿蔔吐司
烤蕃茄起司三明治
大蒜蕃茄麵包
馬鈴薯沙拉小漢堡
義式臘腸馬鈴薯吐司
蛋花湯
小黃瓜冷湯
義式番茄洋蔥湯
馬鈴薯奶油濃湯

2 week 蘋果、雞胸肉、白蘿蔔、布裏乾酪
烤蘋果雞肉起司三明治
蘋果片法國麵包佐奶油乳酪
雞肉起司生菜三明治
蒜味起司烤雞肉吐司
越式三明治
鬍蘿蔔絲起司吐司
布裏乾酪三明治
布裏乾酪覆盆子風貝果
蘋果起司濃湯
雞肉洋蔥濃湯
鬍蘿蔔洋蔥濃湯
布裏乾酪蒜味濃湯

3 week 甜椒、黑豆、花椰菜、地瓜
韓式紅椒烤肉三明治
彩椒橄欖吐司
黑豆牛肉三明治
黑豆抹醬三明治
花椰菜火腿三明治
花椰菜起司吐司
地瓜沙拉三明治
烤地瓜三明治
紅椒冷湯
黑豆濃湯
花椰菜馬鈴薯濃湯
地瓜濃湯

4 week 洋蔥、燻鮭魚、玉米、酪梨
烤洋蔥培根三明治
醃洋蔥吐司
煙燻鮭魚三明治
煙燻鮭魚貝果
玉米沙拉小漢堡
辣味奶油玉米吐司
酪梨鮭魚三明治
法式酪梨吐司
洋蔥濃湯
燻鮭玉米濃湯
玉米洋蔥濃湯
酪梨濃湯

5 week 菇類、香蕉、高麗菜、豬肉
菇菇三明治
蘑菇起司吐司
香蕉榛果巧剋力三明治
香蕉抹醬可頌
漬菜餐包
高麗菜蛋吐司
越式豬肉河粉三明治
韓式辣醬燒肉吐司
鮮菇奶油濃湯
香蕉奶油濃湯
高麗菜番茄濃湯
燉豬肉蔬菜湯

6 week 辣椒、瑞可達起司、茄子、蝦仁
青尖椒三明治
辣椒乾酪三明治
瑞可達起司三明治
瑞可達起司水果吐司
烤茄起司三明治
異國風茄子彩椒麵包
酪梨蝦仁三明治
鍋煮蒜味蝦仁吐司
辣椒奶油濃湯
瑞可達起司火腿濃湯
茄子濃湯
鮮蝦番茄清湯

7 week 鮪魚、菠菜、南瓜、橄欖
鮪魚沙拉三明治
辣鮪魚美乃滋三明治
炒菠菜培根三明治
菠菜榛果吐司
烤南瓜三明治
南瓜抹醬吐司
橄欖起司三明治
橄欖醬鮪魚吐司
鮪魚蔬菜湯
菠菜奶油濃湯
南瓜奶油濃湯
橄欖番茄清湯

8 week 牛肉、蘆筍、豆腐、櫛瓜
牛排貝果
韓式烤牛肉開放三明治
歐風蘆筍三明治
醃蘆筍吐司
豆腐漢堡
煎豆腐吐司
櫛瓜三明治
烤櫛瓜吐司
牛肉番茄湯
起司蘆筍濃湯
豆腐芝麻濃湯
櫛瓜濃湯