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《吃一场有趣的宋朝饭局》

　　「杭州西湖东坡肉」苏东坡爱吃肉，还嗜食生鱼片。
　　「醉翁之意不在酒」欧阳脩爱喝酒，也喜欢鲜美螃蟹，退休后逐蟹而居。
　　「粗茶淡饭吃剩饼」王安石虽不讲究美食，却独衷羊头签，这是什么怪东西？

　　穿越时空回宋朝，那是最好吃的朝代

　　从宋朝开始，杯、盘、碗、筷等餐具才逐渐齐备，煎、炒、烹、炸等烹饪手法才初步完善。

　　川菜菜系到了宋朝才一枝独秀，五颜六色的仿荤素食到宋朝才遍地开花，餐桌饭局的各种规矩也是到了宋朝才基本定型。

　　中国自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，后来演变成「共餐制」。
　　古代用餐时和西方人一样，离不开刀叉，后来才改用筷子。
　　汉朝人吃饭时席地跪坐，到了宋朝才能好好坐在椅子上进食。

　　大开眼界的宋人饮食

　　◎鲍鱼之肆的鲍鱼不是鲍鱼？
　　◎广东菜竟然吓死人？
　　◎古代也有食安问题，病死马肉佯称鹿肉？
　　◎今日拍卖市场上天价的宋瓷，居然是穷人用的器具？
　　◎敬酒时，为何大家共用一个酒杯？
　　◎宋朝没冰箱，怎么有冰品可吃？
　　◎宋朝已有川菜，但当时没辣椒怎么办？

　　作者身为资深饕客，独家考证史料、典故，化身主人翁带着读者穿越回到宋朝，从饮食习惯、食品种类和饭局座次等细节比较古今异同，细说为什么当朝「最好吃」！除了介绍历史文化、饮食特色，更带领你体会当时的生活情趣。

　　《过一个欢乐的宋朝新年》

　　会吃，会玩，
　　宋朝新年比圣诞节更热闹

　　宋朝是个魅力十足的朝代，商业发达、文化繁荣，市井小民的小日子过得舒舒服服、多采多姿。距离我们七、八百年，但现今的新年习俗几乎都能从宋朝找到源头，像是祭灶、摆春饭、压岁钱、除夕守岁、元旦烧香、贴春联、放鞭炮、初二回娘家、十五元宵等，都能和宋朝遥相唿应。

　　但宋朝过年还是有些与现代不太相同的地方，你知道皇帝过年仍然得上朝吗？宋朝人的春节假期比现代人短？宋朝的冬至和台湾的尾牙有何异同？送灶神的习俗有何特殊之处？宋朝人採买哪些年货？春联怎么贴？压岁钱怎么发？怎样祭祖、拜年？年夜饭餐桌上有哪些菜色？且听作者娓娓道来，看看会吃、会玩的宋朝人怎样把新年过得丰富又热闹，书末并附宋朝新年小辞典和新年习俗。阅读本书，有如身历其境般趣味盎然，彷彿与宋朝人一起度过既热闹又舒心的新年。

　　◎ 肥冬瘦年，馄饨馎饦
　　冬至不吃汤圆，年夜饭只吃面条

　　◎ 随年压岁，大小有别
　　压岁钱大放送，哥哥、姐姐领得多

　　◎ 义会、关扑样样来
　　办年货缺现金？没关系，分期付款或赌运气都行

　　◎ 宋朝人过年爱打马
　　宋朝人过年打什么马？怎么打？
 
　　◎ 李清照其实很爱赌
　　暗器功夫了得，骰子、牌戏都擅长

　　◎ 十五元宵，华丽收尾
　　杂技、魔术、马戏、说书通通有，全部免费同乐

　　《摆一桌绝妙的宋朝茶席》

　　喝茶好时代，就在大宋

　　【宋朝点茶】磨茶粉，注热水，拌出绵密泡沫，就是好茶
　　【茶沫作画】转动茶碗，茶沫散开，茶汤表面尽显其妙图案
　　【文人斗茶】文人雅士，三五成群，比茶具、拚茶艺、斗茶香

　　茶圣陆羽无缘赶赴的宋朝茶宴，等您亲自上席就座，品尝绝妙滋味！

　　宋朝喝茶，超讲究！
　　‧茶叶採收期仅惊蛰前后十天半月
　　‧只能用指甲掐下「一心」嫩芽，旁边「一叶」都不要
　　‧宋朝茶具竟被加官晋爵，个个以官位命名
　　‧极品宋茶比黄金还贵，有钱也喝不到
　　‧惠山泉、竹沥水，好水才能配好茶
 
　　透过作者诙谐轻松的口吻，本书深入浅出地解说宋代採茶、制茶到喝茶的过程，读者能够一步步认识并掌握宋代茶文化。

　　自唐朝起，喝茶在中国变得兴盛，甚至影响当时的日本开始学习、仿效。到了宋朝，泡茶方式由煎茶转为点茶，手法比唐代更讲究，喝起来不苦不涩，甘甜而清香。宋、元之时，更是流行以点茶方式进行斗茶。而明代兴起以炒茶方式制茶，点茶便逐渐没落。目前与此法相似的便是日本的茶道，不过滋味可说是大异其趣。

　　书中引用大量茶类古籍等历史资料，并提供全原文及白话文，有兴趣的读者不妨参考、对照。

名人推荐

　　王俊钦／王德传茶庄第五代传人
　　骆芬美／铭传大学通识教育中心副教授
　　谭健锹／《历史课听不到的奇闻》作者

作者简介

李开周

　　1980年生，河南开封人，青年学者，《南方都市报》专栏作家，曾在《新京报》、《中国经营报》、《世界新闻报》、《羊城晚报》、《中国烹饪》和《万科周刊》等媒体开设专栏。

　　着有《吃一场有趣的宋朝饭局》、《历史课本闻不到的铜臭味》、《民国房地产战争》、《祖宗的生活》、《千年楼市：穿越时空去古代置业》、《食在宋朝：舌尖上的大宋风华》等。

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