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图书介绍

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著者陈淑瑶

出版者出版社：印刻订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2018/01/03

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-23

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图书描述

这般多情。想来，是那些美丽的夏天让人养成了寂寞的习惯。细流微光，星潮小径。轻灵字词翻飞，如晨曦贴行流动，穿透记忆窗格，一格一格闪烁晶莹泡泡。「我们都太泡沫用事了。」但它能为沉重的身躯幻出雪白的翅膀，飘盪，游晃，撷收气味、光影、温度、声响，种种藏躲于日常的会心一笑。那些兀自鸣动的纤纤小事，那些浮散于世的偶遇与重逢，化为薰风，和煦地迎面吹来。点收折藏一件件慧黠真心，在田壤瓜棚和筑了蜂巢的阳台遍洒魔法，尾随时间穿透夏日的余光重返离别的桥，或者等一只瓜带回来的情感与偏见，怜惜一口被银合欢包夹的井、一头困在莲蕉叶里的熊，以及想念一碗澄澈的汤。寻常物事悠悠转醒，老挂钟、电视、电话、冰箱、风扇和冷气机都有了戏，夙夜匪懈的除湿机不眠不休从屋井打上来的，竟是房子与人的青春之泉；脾气暴躁的洗衣机，则不断坚持要一切重来。最终，心心念念仍然是人，每一次汲取都是眷恋，时光的潮洗留住了种瓜的父亲、拖延旅行的母亲、爱聊天的阿嬷、孩子气的学姊、挽着手一起逛街的外甥女，以及错身而过的邻人、徬徨的街头家庭……啊，还有右手写给左手，一封亏欠的信。五十八扇散文窗景，照见水泽闪现又没去，伏流变成伏光再回到伏流。

著者信息

作者简介

陈淑瑶

　　天秤座，「生着翅膀的掘井人」，出生成长于澎湖，生活在北部。

　　採集过多种文学奖雨露，掘有《海事》、《地老》、《瑶草》、《流水帐》、《涂云记》、《花之器》、《潮本》等七口井。

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图书目录

图书序言

汤

只不过上楼去了一会儿，他们已经把我留在厨房汤锅里的一碗汤倒进火锅里去了，我目瞪口呆，几乎要哭了。

冬日里父亲喜欢在饭桌上摆个火锅，将煮好的汤倒进去，再放鱼丸，涮些肉片、田里种的茼蒿青葱一起吃，我也喝火锅汤，没那么怕汤浊不养生，只是更爱母亲煮的汤，简单扼要，四季分明，清鲜得有种近乎原始的净化感。

汤是开胃菜，也可以是我的主食，煮了汤常常就不备饭菜了，省下力气和时间优雅地品尝桌上唯一一碗汤的沉静之美，一心一意的满足。假如桌上有其他东西勾引了我，回头发现汤冷了，会有点儿懊恼，没能抓住温度的起承转合。

从前工作的地方有餐厅和厨师，餐饭由厨娘分配，汤要自己盛，有个毒舌的大哥每每看我们不顾后面有人排队，自顾自拿着大汤勺在那大钢桶里慢慢技巧的想捞出点青菜豆腐渣儿，总是笑：「呦！捞女啊！」广东话，意指卖笑的女人。

那时厨师最常煮的是味噌汤和姜片排骨黄豆芽海带丝汤，后来我也在家里煮，料浮于汤，不再有捞菜的乐趣了。

以前我对冬天的汤既爱又怕，取暖取到肚里一碗热最是舒服，尤其夜里，一日的冰雪都融了，喝得热血沸腾；但总是家里种的高丽菜汤大头菜汤，一锅惨白，如冬天的海水望之凄凄凉凉。

一种非常澎湖风味的汤，之所以尝试煮它，并非乡愁之类的原因，夐虹诗：「美好是淡的，浓艳也是淡的。」家里煮的汤我淡记淡忘，而是有回在台北朋友家喝到「螺肉蒜」，老实说我真有点鄙视罐头螺肉，但也觉得这汤颇有破旧老屋长出蕨叶的孤芳自赏的美，电话里问了母亲我们的做法，用长得像章鱼更古怪倔强的石鮔干代替螺肉，其他排骨或三层肉、画龙点睛的青蒜照旧。后来在书里看见这汤也适合添加木耳，尤其是肥滋滋我最爱的豆干，才真正引发我的兴趣。多亏朋友送来越来越珍稀其貌不扬的石鮔干，像一叶飘摇的扁舟将市场里平淡无奇的其他食材载来，一锅香气熏人的汤煮了出来。