具体描述
栽培蔬菜是都市人与环境互动最好、最直接的方式。
请先试着轻松地栽种一盆看看吧！
从种子、幼苗阶段开始培育，
看着蔬菜一天天逐渐成长的模样，
会觉得每天都充满希望与惊喜，
面对各种意想不到的突发状况也相当地有趣，
不仅能让您忘却日常的繁忙，沉淀心灵，让植物疗养身心。
一边手抚青葱色的嫩芽，享受蔬菜每天的变化，
一边将採摘下来的蔬菜直接送进厨房！
请好好地享受自种自栽的新鲜美味。
运用阳台的小小空间，植育好吃又健康的蔬菜。
本书所介绍的品种皆为对环境适应性极佳的好种品种！
◎栽培月历、植土分析、肥料用药、植盆样式、种苗挑选、工具介绍、烹调方式、Q&A
植盆、用土、肥料……基本技巧皆有详细的图文教学。
附有四季栽培月历，清楚了解各蔬菜品种的习性，
以及最适合的环境、温度、湿度、日照，
并严选阳台小空间也能当成开心农场、非常适合新手的蔬菜品项。
只要跟着本书的步骤，并仔细参考注意事项及Q&A，
自己也能在家种出在市场、超市常见的十三种好吃蔬菜。
不论是从种子还是植苗开始，一年四季都能轻松愉快地收获，
这些新鲜可口的手摘蔬菜，不只丰富了全家人的餐桌，更丰富了您的生活！
◎严选好种又容易上桌的13种菜！
小番茄
毛豆
茄子
马铃薯
秋葵
苦瓜
小萝卜
青椒
四季豆
芝麻菜
芜菁
青江菜
菠菜
著者信息
北条雅章（ほうじょう まさあき）
1953年出生。毕业于千叶大学园艺学部，担任千叶大学环境健康フィールド科学中心准教授。农学博士。特别为蔬菜栽培新手设计了能在狭窄菜园、盆器里轻松种植，简单收获的栽培方法。
石仓ヒロユキ（いしくら ひろゆき）
多摩美术大学绘画科毕业。兼具插画家、随笔作家、平面设计师等多重身份，活跃于众多领域。长年于NHK 《趣味的园艺》、《趣味的园艺蔬菜时间》中担任园艺随笔作家。经常设计种菜、料理、DIY等生活中有趣的食谱与创意提案。着有《NHK趣味の园芸ガーデニング21 いつもとれたて!ベランダ菜园 》、《ほぼ1円の家》（NHK出版）等。
图书目录
8 从种子开始栽培
12从幼苗开始栽培
16盆器挑选法
20还可以准备这些东西！
21从春．夏开始
22栽培日志──春．夏
24小番茄
28番茄的各种品种
34毛豆
40茄子
46马铃薯
50马铃薯的味道与口感
52土壤与肥料的知识图鑑
56秋葵
60苦瓜
64苦瓜的各种品种
66小萝卜
70青椒
74青椒的各种品种
76以回收盆器享受环保菜园的乐趣
78四季豆
82水耕栽培
84Rescue Cooking
85从秋．冬开始
86栽培日志──秋．冬
88芝麻菜
92芜菁
96芜菁的各种品种
98青江菜
102菠菜
106有趣的蔬菜图鑑
110索引
图书序言
图书试读
用户评价
终于找到了！《阳台盆栽小菜园：自种・自摘・ 自然食在》这本书简直就是为我量身定做的！我一直以来都对园艺非常有兴趣，但苦于没有经验，加上住在城市里，阳台空间有限，总觉得难以实现。我曾尝试过几次，但结果都不尽如人意，要么植物长不好，要么就生病虫害，让我非常沮丧。这本书的书名就充满了吸引力，“阳台盆栽小菜园”让我看到了希望，“自种・自摘・ 自然食在”则强调了健康和纯粹的生活理念，这正是我所追求的。我特别想知道，这本书会不会详细讲解如何根据阳台的具体情况来选择合适的蔬菜种类？比如，我的阳台光照时间不长，而且风比较大，我应该选择哪些蔬菜呢？是应该选择那些耐阴的叶菜，还是需要一些比较抗风的品种？书中会不会提供一个“蔬菜选择指南”，根据不同的阳台条件，给出不同的推荐？而且，关于盆栽的基础知识，比如土壤的配制、盆器的选择、排水问题等等，书中会不会有非常具体和实用的指导？我总是担心自己用的土壤不够好，或者盆太小会影响植物生长。我希望能找到一本能够解答我所有疑惑的“百科全书”。“自摘・自然食在”更是让我心动的部分。我渴望吃到真正无污染、无添加的蔬菜，体验从种子到餐桌的完整过程。这本书会不会分享一些关于如何防治病虫害的天然方法？我不想用化学药剂，希望能够用一些环保的、对人体无害的方式来解决问题。而且，书中会不会有一些关于如何最大化利用阳台空间的技巧？比如，垂直种植、悬挂种植等等，让我的小菜园既美观又能提高产量。我真的非常期待这本书能够成为我阳台园艺的“启蒙老师”，带我走进一个全新的、充满绿意的世界，让我也能在家中享受到“自然食在”的乐趣。
评分我终于等到《阳台盆栽小菜园：自种・自摘・ 自然食在》这本书了！作为一名生活在城市里的“都市农夫”爱好者，我一直在寻找一本能够真正指导我在有限的阳台空间里，打造一个充满生机的小菜园的书。这本书的书名就充满了吸引力，“阳台盆栽小菜园”听起来就让人感到亲切和可行，“自种・自摘・ 自然食在”更是将我的期望值推向了顶峰！我特别希望这本书能够提供一些关于如何根据阳台的具体朝向、光照时长来选择最适合种植的蔬菜品种。我家的阳台光照时间相对有限，所以选择耐阴的叶菜可能更为重要，但我又很想尝试一些结果实的蔬菜。书中会不会有一些详细的“选菜攻略”，或者不同光照条件下的蔬菜推荐列表？而且，对于盆栽植物的管理，我总是觉得力不从心。书中会不会详细讲解如何配制适合盆栽的营养土？我总担心自己用的土不够肥沃，或者排水性不好。另外，关于浇水、施肥的时机和用量，这些细节问题，我希望书中能够有非常具体和可操作的指导，让我不再盲目摸索。最让我心动的是“自摘・自然食在”这个理念。我渴望吃到真正新鲜、健康、无污染的食物，摆脱对超市蔬菜的依赖。书中会不会分享一些关于如何使用天然肥料、防治病虫害的实用技巧？我希望我的小菜园能够真正实现“自然、健康”的宗旨。而且，“自摘”本身就是一种乐趣。我希望这本书能让我体验到从播种到收获的完整过程，并在烹饪时，能够随手摘下几片新鲜的香草，为我的菜肴增添独特的风味。这本书的出现，让我对我的阳台有了全新的期待，我相信它一定会成为我打造“阳台小菜园”的最佳伙伴！
评分这本《阳台盆栽小菜园：自种・自摘・ 自然食在》简直是我盼星星盼月亮才盼来的！我一直觉得，我们这些住在钢筋水泥丛林里的上班族，很难有机会真正接触到大自然，更别提自己动手种点什么了。每次回老家，看到奶奶在地里辛勤耕耘，那种与土地亲近的感觉，是我在城市里永远体会不到的。所以，当我在书店偶然看到这本书的时候，眼睛瞬间就亮了！这本书的书名本身就充满了生活气息和亲切感，“阳台盆栽小菜园”一下子就拉近了我和园艺的距离，让我觉得这件事情并不遥不可及。而“自种・自摘・ 自然食在”更是直接点燃了我内心深处的渴望——不仅仅是种菜，更是要吃得健康、吃得安心。我特别好奇，这本书会不会有一些“懒人版”的种植方法？我承认自己是个有点“手残”的人，怕麻烦，如果步骤太复杂，我可能就坚持不下去了。我希望它能提供一些简单易学的技巧，即使是完全没有园艺经验的新手，也能轻松上手。比如，对于新手来说，最怕的就是种下去的种子迟迟不发芽，或者好不容易发芽了又很快枯萎。书中会不会提供一些关于种子发芽的“秘籍”？例如，不同种子的发芽温度、湿度、光照需求等等，都有具体的说明？我特别想知道，如何才能让我的小菜园更有“产出”，而不是光长叶子不结果。关于修剪、施肥这些关键步骤，书中会不会有详细的图示和讲解？我总是担心自己下手太重或者太轻，会把植物“养死”。而且，“自然食在”这个概念，我非常认同。现在市面上很多蔬菜都让人担心农药残留的问题，自己种的，就可以完全放心了。书中会不会介绍一些天然的有机肥料制作方法，或者推荐一些对植物生长既有益又环保的有机肥料？我希望我种出来的蔬菜，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种健康生活的态度。这本书的出现，让我看到了在阳台上也能拥有一片属于自己的绿色小天地，真是太令人兴奋了！
评分终于等到《阳台盆栽小菜园：自种・自摘・ 自然食在》这本书出版了！我是在社交媒体上看到朋友分享的，瞬间就被这个书名吸引住了。我家住在城市里，虽然有个小小的阳台，一直以来都只放着几盆绿萝和吊兰，总觉得有点可惜。每次看到邻居阿姨在阳台上种的番茄和辣椒，那种生机勃勃的感觉真的让我很羡慕。所以，当这本书出现的时候，我简直是欣喜若狂！迫不及待地想拿到手里，看看这本书到底能带给我什么样的启发。我最期待的是，它会不会有一些特别适合阳台环境的蔬菜品种推荐？毕竟阳台的空间有限，而且光照条件可能不如庭院那么充足。我希望能学到如何选择适合盆栽的蔬菜，比如叶菜类，或者一些矮生型的番茄、辣椒等等。这本书会不会涉及到土壤的选择和配比？我之前尝试种过一些东西，但总觉得长得不好，可能就是土壤的问题。而且，关于盆栽的容器选择，不同蔬菜对盆的大小、深度是不是有不同的要求？书中会不会提供一些图文并茂的指南，让我能一目了然地理解？我是一个新手，对园艺知识可以说是一窍不通，所以越是详细、越是贴近实际操作的书，越能给我带来帮助。这本书的书名中“自种・自摘・ 自然食在”这几个字，真的太戳我了。我一直梦想着能够吃到自己亲手种出来的、新鲜无农药的蔬菜。想象一下，在忙碌了一天之后，到阳台上去摘一把新鲜的罗勒，然后用它来做一份美味的意面，那该是多么惬意的事情！或者，在早晨的阳光下，采摘几颗熟透的小番茄，直接放进嘴里，那种纯粹的、天然的味道，一定比超市里买来的要好上太多。这本书会不会分享一些关于如何让蔬菜在阳台环境下健康生长的秘诀？比如，如何防治病虫害，用一些天然的方法，而不是化学药剂？毕竟是“自然食在”，我希望在享受美味的同时，也能真正实现绿色、健康的生活方式。我对这本书的期待值真的非常高，希望它能成为我阳台小菜园的启蒙之作，带领我走向属于自己的“自然食在”生活。
评分《阳台盆栽小菜园：自种・自摘・ 自然食在》这本书的出现，对我来说简直是及时雨！我一直梦想着能在自己家里，拥有一片小小的绿色天地，但苦于没有经验，加上城市生活的局限，总觉得这件事情遥不可及。这本书的书名就非常贴合我的需求，“阳台盆栽小菜园”明确了种植的地点和形式，而“自种・自摘・ 自然食在”则强调了健康、天然的生活理念，这正是我一直追求的。我特别想知道，这本书会不会详细介绍一些适合新手种植的蔬菜品种，特别是那些生长周期短，能够快速带来收获的蔬菜？例如，生菜、菠菜、小白菜、香菜、小葱等叶菜类，或者一些矮生型的番茄、辣椒，书中会不会给出具体的品种推荐和种植技巧？我希望能够从这些“入门级”的蔬菜开始，逐步建立自己的种植信心。而且，关于盆栽的基质选择和配制，我一直是个盲区。书中会不会有详细的土壤配方和制作方法，或者推荐一些市面上容易购买到的优质盆栽土？我希望能够为我的小菜园提供最适宜的生长环境。“自然食在”这一点更是让我充满期待。我一直对有机、无农药的种植方式非常感兴趣，希望能够吃到真正安全、健康的食物。书中会不会分享一些关于如何利用天然材料来防治病虫害的方法？例如，如何制作一些简易的驱虫剂，或者如何通过生物防治来解决问题？我希望我的小菜园能够真正实现“绿色、健康、可持续”的理念。而且，“自摘”本身就充满乐趣。想象一下，在需要某种香料时，不用出门，直接走到阳台摘下几片，那份便利和新鲜感，简直无法言喻！这本书一定会让我对我的阳台有全新的认识，并激发我探索更多“自然食在”的可能性。
评分我真的太需要《阳台盆栽小菜园：自种・自摘・ 自然食在》这本书了！作为一个在都市里打拼的年轻人，每天挤在狭小的出租屋里，最大的愿望就是能为自己的生活注入一点生机和活力。每次看到网上那些充满绿意的阳台，都心生羡慕，但又总觉得离自己太远。直到我发现了这本书，我才觉得，原来拥有一个属于自己的“阳台小菜园”并非不可能！这本书的书名就非常有画面感，“自种・自摘・ 自然食在”，这几个字精准地击中了我的痛点。我渴望吃到最新鲜、最健康的食物，不想再被超市里那些不知道经过多少环节才到我手中的蔬菜所困扰。我特别期待书中能够详细介绍一些适合盆栽的蔬菜种类，特别是那些生长周期比较短，或者对光照要求不那么苛刻的品种。我住的房子阳台朝向不是特别好，下午才会有一点点阳光，所以选择合适的蔬菜非常重要。我希望书中能给我一些具体的建议，比如，像小番茄、辣椒、生菜、菠菜、香菜、小葱等等，哪一些是我的阳台环境最适合种植的？而且，对于这些蔬菜，书中会不会提供从播种、育苗、移栽到收获的完整流程指导？我担心自己会手忙脚乱，如果能有一个清晰的“行动指南”，对我来说将是巨大的帮助。这本书有没有提到关于如何为盆栽蔬菜提供养分的问题？我不太懂肥料，也不知道什么时候该施肥，施多少。我希望书中能有关于有机肥的详细介绍，或者一些自制肥料的教程，让我能够用最天然的方式滋养我的小菜园。而且，“自摘・自然食在”这部分，让我充满了憧憬。我一直幻想，在某个周末的早晨，不用出门，就能在自家阳台上摘下一把新鲜的香草，用来做一份香喷喷的沙拉，那将是多么美好的体验！这本书会不会分享一些如何利用自己种的蔬菜，制作简单又美味的料理的食谱？我希望这本书能不仅教会我如何种菜，更能让我学会如何享受这份“自然食在”的乐趣。
评分我简直太爱《阳台盆栽小菜园：自种・自摘・ 自然食在》这本书了！作为一名热爱生活、追求健康饮食的都市女性，我一直对拥有一个属于自己的“阳台小菜园”充满了向往。这本书的书名本身就充满了吸引力，“阳台盆栽小菜园”让我觉得这个梦想触手可及，“自种・自摘・ 自然食在”更是精准地抓住了我对健康、天然生活方式的追求。我迫不及待地想知道，这本书会不会提供一些关于如何根据阳台的光照、通风条件，来选择最适合种植的蔬菜种类？我家的阳台光照时间不算特别充裕，所以选择合适的品种非常重要。书中是否会推荐一些耐阴、生长速度快，而且容易打理的蔬菜品种？比如，各种绿叶蔬菜、香草类，或者一些矮生型的番茄、辣椒，书中会不会有详细的介绍，以及它们各自的种植要点？我非常需要一本能够指导我一步步完成种植过程的书籍。而且，关于盆栽的容器选择和土壤配制，这些基础知识，我希望书中能够有非常详尽的讲解。我担心自己选错容器，或者土壤不够肥沃，影响植物的生长。书中会不会分享一些关于如何利用回收物品制作创意花盆的技巧，既环保又美观？“自然食在”这个理念更是让我非常认同。我越来越关注食品安全问题，所以如果能吃到自己亲手种的、无农药的蔬菜，将是一件多么安心的事情！书中会不会介绍一些天然的有机肥制作方法，或者如何利用一些生活中的废弃物来制作肥料？我希望我的小菜园能够真正做到“源于自然，回归自然”。而且，“自摘”更是让我充满了期待。想象一下，在烹饪时，随手摘下一把新鲜的薄荷叶，为饮品增添清新的风味，或者采下一片迷迭香，为烤肉增添独特的香气，那将是多么美妙的体验！这本书一定会成为我打造“绿色生活”的最佳指南。
评分哇！《阳台盆栽小菜园：自种・自摘・ 自然食在》这本书的出现，简直是我一直以来都在寻找的那本“宝典”！我一直都对园艺生活充满热情，但总觉得自己在城市里，阳台空间有限，难以实现。这本书的书名就充满了画面感，“阳台盆栽小菜园”让我觉得这件事情并不遥远，而“自种・自摘・ 自然食在”更是精准地概括了我对健康、天然生活方式的渴望。我最想知道的是，这本书会不会提供一些适合新手入门的蔬菜品种推荐，特别是那些生长周期短，能够在短时间内看到成果的品种？我希望能够从一些容易种植的蔬菜开始，比如小番茄、辣椒、生菜、香菜、小葱等，书中是否会给出详细的品种选择建议，以及它们的种植要点？我担心自己会因为缺乏经验而把植物“养死”，所以越是详细、越是贴近实际操作的书，越能给我带来帮助。而且，关于盆栽的土壤配制和日常养护，我一直是个门外汉。书中会不会有关于如何选择和配制营养土的详细指导？我希望能够为我的小菜园提供最优质的生长环境。另外，“自然食在”这个概念，对我来说意义重大。我一直在寻找更健康、更天然的饮食方式，而自己种植无疑是最佳选择。书中会不会分享一些关于如何利用天然方法来防治病虫害的技巧？我不想使用任何化学药剂，希望能够保证蔬菜的纯净和安全。而且，“自摘”这部分让我充满了期待。想象一下，在某个周末的早晨，到阳台上摘下一把新鲜的薄荷叶，泡一杯清爽的饮品，那该是多么惬意！这本书会不会还包含一些利用自家产蔬菜制作简单健康料理的食谱？我希望这本书不仅能教会我如何种菜，更能让我学会如何享受这份“从农场到餐桌”的全新生活方式，让我的阳台真正变成一个充满生机和活力的“小天地”。
评分《阳台盆栽小菜园：自种・自摘・ 自然食在》这本书的出现，简直是填补了我内心深处的一个空白！我一直都非常向往那种回归自然、亲手劳作的生活方式，但受限于城市环境，一直没有机会实现。我住在高层公寓，阳台是我唯一的“绿色空间”，但一直以来都只被当做晾衣台，感觉有些浪费。这本书的书名“阳台盆栽小菜园”一下子就触动了我，让我看到了在阳台上也能拥有一片属于自己的小天地。而“自种・自摘・ 自然食在”更是精准地概括了我对健康、天然饮食的追求。我特别好奇，这本书会不会提供一些适合新手小白的“入门级”蔬菜品种推荐？我对手头的这些植物，经常是“望菜兴叹”，不知道该从何下手。我希望书中能够清晰地告诉我，哪些蔬菜是最容易种植的，生长周期短，而且对环境要求不高，让我能快速获得种植的乐趣和成就感。比如，像是小番茄、辣椒、叶菜类，是否有比较适合阳台种植的品种，以及具体的种植方法？“自然食在”这一点更是让我心动。我一直担心市面上的蔬菜农药残留问题，所以如果能自己种，就能够彻底放心了。书中会不会分享一些关于有机种植和病虫害防治的天然方法？我不想使用化学药剂，希望能够用最环保、最安全的方式来打理我的小菜园。而且，关于“自摘”，我更是充满了期待。想象一下，在忙碌的一天之后，走到阳台，摘下一把新鲜的薄荷叶，泡一杯清爽的饮品，那该是多么惬意的事情！这本书会不会提供一些利用自家产蔬菜，制作简单健康料理的食谱？我希望这本书不仅能教我如何种菜，更能让我学会如何享受这份“从农场到餐桌”的全新生活方式。
评分看到《阳台盆栽小菜园：自种・自摘・ 自然食在》这本书，我简直激动得想原地跳起来！我一直是个美食爱好者，特别喜欢用新鲜的食材来烹饪，但总觉得市面上的蔬菜很难达到我理想中的新鲜度和品质。我住在公寓里，虽然有一个不大不小的阳台，但一直以来都只是用来晾衣服，从来没想过它能变成一个“小菜园”。直到我看到这本书的书名，我才意识到，原来在家也能轻松实现“自种・自摘”的梦想！我最想知道的是，这本书会不会提供一些非常接地气的、适合新手入门的蔬菜种植方法？我虽然热爱美食，但对园艺一窍不通，怕自己把好好的植物“养死”。我希望它能有详细的步骤讲解，甚至是一些图示，让我能一目了然地跟着做。特别是关于播种和育苗的部分，我总是担心自己掌握不好时机和方法。这本书会不会介绍一些容易发芽、生长快速的蔬菜品种，让我能快速获得成就感？“自然食在”这个理念真的太棒了！我一直对有机、健康的生活方式很感兴趣，如果能吃到自己亲手种的、没有农药残留的蔬菜，那将是多么幸福的事情！我特别好奇，书中会不会分享一些关于如何利用阳台的有限空间，打造一个“迷你农场”的创意？比如，是否可以利用旧物改造来制作花盆？或者有哪些巧妙的摆放方式，可以让我的小菜园看起来更美观，同时又能最大化利用空间？我希望这本书能给我带来灵感，让我能够把我的阳台打造成一个既实用又充满生活情趣的小天地。而且，对于“自摘”这部分，我更是充满了期待。想象一下，在做饭时，走到阳台随手摘一把新鲜的香草，那份新鲜感和成就感，是任何超市购买的食材都无法比拟的！这本书一定会让我爱上这种“从农场到餐桌”的全新体验！
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