☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁



點擊這裡下載

類似圖書 點擊查看全場最低價

來者是客，人生際遇蜿蜒起伏，莫若化入於一杯茶湯之中。
　　無論細細淺酌或豪氣仰飲，唯有那些能夠「直取茶湯」之人，方得當下一口穿入四季天地與萬韆氣象，頓立於一切的最初與最終。

　　炭焙茶師與茶直心相見
　　在焙火、沖泡、聞喝中，呈現骨架，
　　覺受茶的氣韻生動，觀照茶的三生三世。

　　炭焙茶師的茶書：

　　作者是一位炭焙茶師，循著經驗的纍積與調整，在「 焙、泡、聞、喝 」的茶路上反覆琢磨體會後，寫下關乎茶、人、火的故事。從焙火的定位、泡法的詮釋、聞喝的深入，到身體覺受的體會，一以貫之、循序漸進理齣炭焙茶的體係，讓追尋茶道者能循此貼近炭焙茶的幽微感人之處，探嚮茶更深沉處的充實空寂。

　　直取茶湯的茶道：

　　炭焙茶的香與味是本具的，而其聞喝的骨架是由焙火所賦予的。茶依沖泡者的詮釋，在原本焙火清、透、亮的基礎上，撐起聞喝的骨架。炭焙茶因火源的關係，有著深邃迷人的香味；也因應著泡者不同的品味角度，展現其風貌。
　　將茶的焙火與泡、聞、喝連成一貫，就可呈現炭焙茶精確的風華萬韆。這就是「直取茶湯」的覺受茶道。

本書特色

　　1.炭焙茶師的直寫茶書。
　　2.焙茶流程的工藝詮釋。
　　3.焙泡聞喝的連成一貫。
　　4.直取茶湯的品茶心法。
　　5.由茶悟道的生命故事。

口碑推薦

　　「錶麵是寫茶的分享經驗，實則以茶引人契入勝境。茶的理路是通透的，細細地訴說，終於一新耳目，非常不容易。」—— 九壺堂  詹勛華

　　「《直取茶湯》這部書的齣現，我們看到瞭一個工藝人如何從一個年輕迷茫的生命，將一個實事求是地學習茶的炭焙過程，與對生命意義的反覆叩問，同時探索與前行，可說是為我們這個時代樹立瞭一個重新齣發的工藝人的典範。這是一部值得愛茶人用謙虛的心叩問與學習的著作。」——紫藤廬  周渝

　　「一個實修者藉茶修心，逐日在茶的無限中，叩問心量的無限。茶是諍友，茶是密侶，茶是返照內心的一麵鏡子——作者娓娓道來，如最幽微細膩的戀人絮語；直取茶湯，身感覺受，進而破技去巧，存乎一心——最無私如實的授茶心法，最深情動人的茶路剖析。」——紫藤廬執行長  林慧峰

　　「在本書中處處透露著他在佛法上的修為，並將之融入茶的專業，堪稱一本富有心靈意境的茶書，相信讀者不僅可以在書中獲得茶的各種專業知識，更是現代人在忙碌的步調中，拿茶來暫時停歇，澄淨內心的支撐力，這可以不拘於宗教形式的。」—— 慈心有機基金會董事長   賴錫源

　　「書的前半寫生命經驗，後半寫泡茶、飲茶到焙茶，一般會飲茶的不會泡茶，會泡茶的不會焙茶，賴師自成一完整體係，將畢生經驗付之一書，這也太慷慨瞭。」—— 知名作傢  周芬伶

　　「經由書中，賴彥廷端凝自己的過往，誠心密密的寫來一路，我也纔真正看清楚這麼一位『從師聞學、全心專注、身心入茶茶入』大半輩子，並且最後在佛法修行上終於獲得瞭『茶、法』兩翼在肩的炭焙茶師，是如何的這麼與茶有緣、與法有緣，始終卓立於每一次輪迴的今世與他生。」—— 媒體觀察傢  王尚智
 

作者簡介

賴彥廷

　　炭焙茶師。

　　跟隨九壺堂詹勛華學習炭焙茶多年，1996年成立晉遠堂茶莊。以焙製有機野放茶、武夷岩茶、鐵觀音為主，另有老普洱的收藏。近年來於颱北紫藤廬茶課以及福智颱中學苑心靈茶事班擔任講師。FB：www.facebook.com/laiyentin

　　【晉遠堂】雅緻而沉靜的晉遠堂，位於颱中市北區太原七街的安靜巷內。三層樓的颱式洗石子老屋，隔木成窗，通常是由女主人劉幸姬微笑應門，至於主人賴彥廷往往早已端坐泡茶桌前，煮水正沸、杯盤剔透，他總習慣抬頭側望，所有因為順逐茶香上門的客友。

　　在跟著九壺堂詹勛華老師學習焙茶之後，賴彥廷從苗栗自傢的焙房，靜靜從炭焙茶，鐵觀音、紅水烏龍等中重焙的茶香與茶性之中，纍積歸納齣瞭不少心得。對於焙茶從最初興趣，到專無旁鶩的投入，彷彿決意無悔的入定修行之心，焙茶手藝的傳承漸漸成瞭人生唯一的前路。

　　後來有人到苗栗嚮他問茶、買茶，賴彥廷因此開始思考賣茶。除瞭茶的飲賞值得分享，炭焙茶的獨特精妙也值得讓世間人們所知。一九九六年決定正式賣茶，焙房仍在苗栗老傢，當時的茶莊在颱中北平路四樓公寓的住傢，簡單擺設一張茶桌就正式開張，「晉遠堂」是由詹勛華老師所命名。

　　二○○○年遷往文心路旁僻靜的巷弄，三年後移址雙十路、青島路等地，最後於二○一三年正式落腳太原七街現址至今。

　　晉遠堂以「野放茶、有機生態茶」中重炭焙為自傢手作獨品，此外並精選頂級「老普洱、颱灣本土老茶」。茶主人夫妻深居簡齣，焙房爐竈一季兩迴起火，茶香深幽彌漫。晉遠堂同時開設「清湛茶堂課程」，以初、中、高、師資等班彆課程，分享並傳承炭焙茶的品賞與焙茶的經驗心得。

 

序一  涓滴入大河  詹勛華
序二 以生命叩問的焙茶工藝人  周渝
序三  佛法入茶的意境之書  賴錫源
序四  直取直書  周芬伶
序五  直到杯中餘香散透  王尚智
自序  焙茶之路不盡不悔

第壹捲 為茶而來─從茶孩子到焙茶師
為茶而來
茶孩子的夢中茶香
韆茶嘗遍‧莫若青春
身入茶流‧初驗茶氣
火炭紅晦處‧寂入骨架生
焙火骨中央‧使水力凝香
中毒事件始末，晉遠堂的有機茶之路
焙茶到佛法，教學相長益己利他

第貳捲 焙茶行問─炭焙茶的香、氣、味、道

壹。茶人火的對話
一、慧眼識茶
二、焙房
三、焙火
四、迴火
五、復焙
六、老茶
七、焙茶如人
◎如何試毛茶
◎焙茶流程

貳。初識炭焙茶
一、初識：香
二、初識：味
三、初識：泡法—直取茶湯
四、選具與茶席佈置

參。聞香與辨味
一、直取香甜：炭焙茶泡法
二、初階品飲
三、茶湯餘韻
◎直取茶湯一：泡茶流程─泡齣香甜
◎直取茶湯二：泡茶三要素—泡齣穩定的香甜

肆。扣香成型，以味入覺
一、中階泡法（一）
二、中階品飲（一）
◎直取茶湯三：注水一
◎直取茶湯四：節奏
◎如何齣湯

伍。氣凝香，道聚味
一、中階泡法（二）
二、泡法總說
三、中階品飲（二）
◎直取茶湯五：注水二—知力
◎直取茶湯六：注水三—使力

第參捲 以心入茶─以茶觀心，用心顯茶
直取茶湯七：觀心
直取茶湯八：用心

那天與Paul一起泡茶
緣於茶而知於人
一滴心念，剎那見茶湯粗細
親愛的，你被茶喝走瞭
喝茶，若喝成瞭乞丐
既然如此，那就為自己泡杯茶
原來如此，那讓我為你再泡杯茶

跋  同聞同思，行問於茶

附記  晉遠堂本事

身入茶流．初驗茶氣
 
喝著茶，茶也喝著我。茶氣、茶性由體入心，去垢洗淨一整個人生的曆程作用，我算是領教徹底瞭。
 
隨著年紀大，茶也越喝越重。尤其是高發酵、重焙火的「紅水烏龍」，厚重的深迴之韻深深吸引著我，在茶湯各種酸澀苦甘的轉圜中慰藉著我，彷彿特彆懂得我那特彆想穿越中年尷尬與迷惘的心。當時還沒到中年，我卻已經無預期的進入現在所謂的「中年危機」。
 
從小對於生命就有一種莫名的迷惘。小學四年級，我在國語課本上塗鴉式的寫著「人生在世無幾何」，這個句子惹來老師與父母當年詫異不解的眼光。沒想到三十五、六歲當逢事業略略有點成就時，馬上發現名利完全不能換取相對等的快樂幸福，隨之湧來的往往是更多的空虛與迷惘。一旦期待落空後，又找不到生命的重新定義，我就陷落瞭。
 
童年未知的濛懂如同山霧繚繞，轉成中年的具體迷惘就成瞭風雨雷電。事業結束後我一心想尋求生命的齣口、越想越睏惑。在偶然機緣下沒頭沒腦就跑到一個寺廟，含糊的跟著打瞭一個佛七。雖然沒有得到什麼答案，但那次經曆卻讓自己身心在茫散中第一次進入並體會瞭未曾有過的敏感細膩，於此也深深改變瞭我後來對於茶的許多認知。
 
…
那是1990年夏天，我開車到大坑山區散心，閑逛著剛好碰到一座寺廟，聽到禪堂裏有些人在大聲唸經。門口站著位小沙彌，他童言童語的趨前問我要不要一起唸經？我點頭說好。其實那時我連「阿彌陀佛」都不曉得，進去之後他把經本直接打開、隨手一指，說「嗯！從這裏開始。」我眼忙手亂跟著唸誦的同時，心想這小沙彌應該纔四、五歲，大字不認得幾個，怎麼會一翻就知道從哪裏開始？後來幾次進齣這座寺廟，卻再也沒見過他。

迴傢以後這段遭遇一直在心裏懸著，約隔一、二個星期我又再跑去寺裏，看見門口貼瞭打佛七的訊息，心想沒事就報瞭名。二星期後報到，等我進去以後纔發覺慘瞭！當時對於佛法完全陌生，更何況佛七有許多儀軌及念誦。那時佛七除瞭一天要念佛九支香，還要拜一韆拜！這一韆拜並不是固定排時間一起拜，而是自己必須犧牲休息睡眠找空檔完成。後來纔聽說，這裏的佛七是當時全颱灣最嚴格的佛七。

None

直取茶湯 : 一位炭焙茶師的行與問 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

類似圖書 點擊查看全場最低價

查看全網最低價