具體描述
你知道你所喝的咖啡，療效究竟有多驚人嗎？
從中古世紀的提神、治感冒、皮膚病，
到如今的抗癌、降壓、健腦、預防癡呆……眾多說不完的健康優勢，
讓我們繼續看下去
咖啡所含的綠原酸、葫蘆巴鹼、咖啡因、尼古丁酸和維生素B3等各種成分，
已有相當多的文獻證實能夠強身健體，預防各種疾病，如：
‧肝癌
‧第二類型糖尿病
‧高血壓
‧老人癡呆
‧降血壓
‧帕金森氏癥
美好的生活不應隻是培養獨特的品味，
更應兼具身體的健康保健，這些，咖啡都做到瞭！
本書從一杯咖啡的藥史學，到一杯咖啡的藥理學，
作者用簡單易懂的方式告訴我們，
預防新陳代謝癥候群，改變生活習慣比吃藥來得有效。
本書特色
★咖啡藥用曆史文獻記載。
★咖啡與流行病的研究曆程。
★咖啡的好、壞與藥效、以及烘焙過程的研究。
★經研究證實能預防各種疾病。
著者信息
岡希太郎
東京藥科大學畢業，東京大學藥學博士。留學史丹福大學醫學係，主修藥物化學與臨床藥理學。
研究髒器移植的藥理學、漢藥的藥物動態、齣生體重與成人病的關係等。運用其研究經驗，參與小學生的藥學教育，鑽研咖啡成分混閤法，並提供大眾預防醫學中正確用藥與飲食的知識。著有《臨床藥理學》、《藥物原料與機製解析》。
譯者簡介
李毓昭
中興大學畢業，從事翻譯工作十餘年，譯有《年收入增加10倍的學習法》、《年收入增加10倍的時間投資法》、《驚人的體溫健康法》等書。
圖書目錄
推薦序2 喝咖啡，從感性到理性──陳國耀
推薦序3 享受一杯咖啡的同時，兼顧身體的保健──李雅婷
序章 齣版緣由
第一章 一杯咖啡的藥史學
1 前言
2 祕藥咖啡的起源傳說
3 世界上最古老的藥用咖啡文獻
4 伊斯蘭的咖啡禁令
5 徵服歐洲
6 在大航海時代稱霸世界
7 中世紀倫敦的夫妻大戰
8 咖啡登陸漢方國度
9 日本藥典與咖啡樹
10 咖啡灌腸是齣自對癌癥的恐懼
11 現代的流行病學研究者對咖啡的挑戰
第二章 一杯咖啡的藥理學
1 咖啡豆是藥物的寶庫
2 咖啡特徵與特定保健用食品的比較
3 咖啡烘焙可以量身訂製
4 成分混閤的咖啡效用
5 咖啡樹是藥用植物
6 預防肝髒癌的效果
7 咖啡是「百藥之長」
8 第二型糖尿病的預防效果
9 綠原酸緩和飯後高血糖和降血壓的作用
10 帕金森氏癥的預防效果
11 咖啡香能提振心情
12 咖啡因
13 尼古丁酸與超級維生素B3
14 製藥公司針對新陳代謝癥候群的競爭
15 一杯咖啡的醫療經濟學
緻謝
附錄 咖啡藥史學年錶
引用文獻
圖書序言
齣版緣由
筆者之前曾在醫藥經濟社發行的雜誌《醫藥經濟》刊齣連載文章〈一杯咖啡的藥理學〉，內容是我造訪該社時談論的「咖啡效用」，承濛編輯部人員將內容整理齣來。他們雖然都是醫藥方麵的採訪記者，但要將不熟悉的藥理學寫成報導文章應該也是煞費苦心。
不久之後，我就接到編輯部傳來好消息，詢問我：「要不要寫成專書齣版？」筆者當時正麵臨退休，雜事煩身，遲遲無法動筆，直到退休之後，纔一口氣寫齣來，彷彿積存的東西傾洩而齣。
過去沒有「咖啡能預防疾病」的說法，做要讓一般人相信咖啡具有療效是需要勇氣的。尤其二○○七年有許多引發騷動的「食物資訊」，例如日本無人不知的電視節目「發掘！某事大事典II」中的納豆事件（譯注：日本關西電視颱製作，於二○○七年一月七日播齣的該節目捏造事實，宣稱納豆有瘦身效果）。為什麼錯誤的食物資訊會一再在電視重演？原因是「飲食資訊能提高收視率」。
但這將造成觀眾相當的誤導。一般人隻具備模糊不清的知識，容易受到蠱惑也是無可奈何，但不能因為沒有人受害就不去追究問題。盡管成長緩慢，但「自我醫療」的意識已經在世界上萌芽，我們不能坐視彷彿在譏嘲﹁自我醫療意識﹂的這種詐欺行為。
本世紀的醫療趨勢已經確定，也就是縮小保險醫療，推行以自我醫療為主的預防醫療。讀者應該都知道，俗稱「特保」的「特定保健用食品」可定義為經過日本政府（厚生勞動省）許可，最能夠信任的健康食品，可以在某種程度上宣傳其效用。可是像「有抑製脂肪吸收的效果」這種宣傳詞，要如何解釋呢？
要取得特保許可，必須經過一百人左右的人體試驗，但如果是為瞭賺取收視率，頂多五人或十人就夠瞭。如果在這個階段捏造事實，就會釀成醜聞，讓人質疑節目製作單位的良知。特保與一般健康食品的差彆，就在於「人體試驗資料的可靠性」。所以聽到有人說「這商品已經過一百人的人體試驗證明有效」，會去相信該商品的效用也是人之常情。
但是，在十幾年前，日本厚生省曾經錶示「改善腦部循環代謝的藥效缺乏根據」，而命令各傢公司從市場上迴收相關醫藥品（改善腦部循環代謝藥）。
雖說是缺乏根據，但是與現今的特保相比，當時的標準還遠較為嚴格，而且那些藥物也都經過新藥的認可審查，最後卻還是免不瞭遭到迴收。最重要的原因是，臨床試驗終究隻是一種測試，並未經過正式使用。
「特保」的審查標準有一部分與以前的臨床試驗相似。本來健康食品之所以需要臨床試驗，就是因為世間充斥著以「吃瞭這個就能治病」的論調來唬弄人的生意。「藥事法」這套法律規定「食品銷售不得以藥物般的效果為宣傳詞」，目的就是為瞭防止老實人受騙上當。正因為有太多騙人的勾當，販賣內含藥，或是宣傳似是而非的效果，纔必須製定某種規範。規範和詐欺在任何時代都有雞生蛋或蛋生雞的關係。
話說迴來，筆者之所以會對咖啡産生興趣，有以下幾個原因。在悠久的人類曆史中，咖啡確實曾被當成藥物使用。而從近年來流行病學調查的質量來看，也沒有一種食品經曆過比咖啡更綿密的審查。
然而，不知道為什麼，卻沒有人把咖啡稱為健康食品或機能性食品。我們看咖啡廠商的宣傳詞，也完全沒有提到健康，隻會羅列著味道、醇鬱、口感、深焙、粗磨、無雜味，以及各種訴諸感官的詞語。即使沒有談到健康，咖啡還是能夠在社會上普及，這也是咖啡的魅力所在。筆者因此想要代替咖啡廠商，盡可能宣傳學術論文所陳述的咖啡功效，以期對預防醫療有所幫助。
本書第一章〈一杯咖啡的藥史學〉是咖啡作為「藥物」的曆史，從中可知自從人類發現咖啡之後，就一直把咖啡視為具奇妙魔力的飲料。第二章〈一杯咖啡的藥理學〉則是綜閤二○○六年以前刊登在國際醫學雜誌上的學術論文。經過流行病學調查寫齣的學術論文，雖然項目還不是很多，但筆者是根據確切的實驗證明解說咖啡的效用，盡量避開不科學的詞語。
筆者深深盼望嚮來熱愛咖啡，也一直在尋覓香醇咖啡的人，以及之前不太喜歡咖啡，但為瞭健康而打算開始飲用的人，看完「一杯咖啡的藥史學」和「一杯咖啡的藥理學」以後，都能夠運用咖啡的魔力，攜手營造明朗而健康的社會。
圖書試讀
說到咖啡，我們腦海中最先浮現的，應該會是咖啡因。此咖啡因的化學名稱是1,3,7-Trimethyxanthine（三甲基黃嘌呤），大傢都知道它的藥理作用是醒覺和利尿。
早在一百年前，咖啡因就被當成醫藥品使用。以前是用來治療氣喘，現在適閤使用的癥狀是睡意、倦怠感、血管擴張性及腦壓亢進性頭痛等。一天的標準投予量是二００～九００毫剋，但醫師會斟酌情況增減分量。約有十傢後發醫藥品（譯注：指已獲得許可但是在重審期及專利期都超過後纔上市的醫藥品，有效成分、藥物劑型、作用效果、用法、用量、給藥方式都與先發藥品相同，但價格較為低廉）廠商推齣處方藥。
大約一九五○年時，咖啡因是用來治療氣喘的。氣喘容易在傍晚時發作，因此可以在下午三點到四點之間飲用咖啡。又因為會發作的不安對患者是一種壓力，可能因此促使氣喘發作，所以咖啡的放鬆作用或許也是它有效的原因。
現在一般是以比咖啡因更有效的theophylline來代替咖啡因。然而，近來因為兒童氣喘患者增加，開始有人注意到theophylline的副作用。由於theophylline的效果是咖啡因的好幾倍，纔成為取代咖啡因的醫藥品，但是其副作用也很強。為此，開始有人重拾用咖啡因來預防氣喘發作，這種既古老又嶄新的做法。
咖啡因和theophylline的化學構造非常接近（圖錶9）。茶和咖啡裏麵都含有豐富的咖啡因，如果要用咖啡因來治療氣喘，患者就不必上醫院，隻要在傢裏喝茶或咖啡就可以瞭。另一方麵，如果用theophylline治療，由於這種成分在茶與咖啡中隻有少量，雖說可以在體內由咖啡因産生，但頂多隻有5％，多數患者都非得去醫院接受治療不可。以前製藥公司把theophylline做成藥物時，營業部一定思考過這樣的事。
在日常生活中，除瞭咖啡、茶之外，綜閤感冒藥、提神藥和各種提神飲料都含有咖啡因。咖啡因是從五○毫剋開始産生效果，一瓶提神飲料喔一五○毫剋）或可樂（五○○毫剋）約含有五十毫剋的咖啡因，或許因此能夠提神。每個人一天能夠攝取的咖啡因分量有很大的差異，有的人可以多達○‧五～一公剋。
用戶評價
最近無意中在社群媒體上看到有人推薦《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》，書名很特別，有點結閤瞭傳統的養生概念和現代的飲食習慣，這讓我產生瞭濃厚的興趣。畢竟，咖啡在颱灣已經是全民飲品瞭，無論是在辦公室、咖啡廳，甚至是在傢裡，隨時隨地都可以看到有人在享用。但說實在的，我們大多數人對咖啡的瞭解，僅止於它的香氣、口感以及提神醒腦的效果，對於它在我們體內到底會發生什麼，卻是一知半解。 我特別好奇的是，書中對於咖啡因的藥理學機製，會有怎樣深入的解析。例如，它如何影響我們的神經係統，讓我們保持清醒？它與我們體內的哪些受體結閤？又會引發哪些化學反應？這些專業的術語，我希望作者能用一種貼近生活、易於理解的方式來呈現，而不是讓我讀起來像在看天書一樣。 此外，颱灣的咖啡文化非常多元，從便利商店的平價咖啡，到追求極緻風味的精品咖啡，每一種都有其獨特的魅力。我很好奇，這本書在探討咖啡的藥理學時，會不會也稍微涉及到不同品種、烘焙程度，甚至是沖煮方式，對咖啡中有效成分（如咖啡因、綠原酸、抗氧化劑等）的含量和影響？瞭解這些，或許能幫助我們更聰明地選擇適閤自己的咖啡。 我非常期待書中能提供關於咖啡與健康之間關係的「實證」資訊。畢竟，現在社會很注重健康，很多人會擔心咖啡對身體的影響。書中會不會有針對咖啡對心血管、消化係統、睡眠品質，甚至對特定疾病（如糖尿病、失業癥）的預防或促進作用的科學探討？這些實用的資訊，對於我們日常的健康管理，非常有價值。 「全新改版」這幾個字，也讓我很期待，想知道這次改版主要針對哪些方麵進行瞭更新？是納入瞭最新的科學研究成果，還是對某些觀點進行瞭修正或補充？畢竟，科學研究一直在進步，對於像咖啡這樣每天都在接觸的飲品，肯定會有不斷齣現的新發現。 我希望這本書的作者，能夠以一種更接地氣的方式，來傳遞複雜的醫藥學知識。就像是和一位有學問的朋友聊天，聽他娓娓道來咖啡的奧秘，而不是枯燥乏味的學術演講。 我認為，這本書對於颱灣廣大的咖啡愛好者來說，具有非常重要的意義。它不僅能滿足我們對咖啡的好奇心，更能讓我們對自己日常的飲品有更科學、更深入的認識，進而做齣更健康、更明智的選擇。 我個人對於網路上的各種健康「都市傳說」，總是抱持著懷疑的態度。我希望這本書能提供一個權威、科學的解答，幫助我釐清關於咖啡的各種迷思，並且真正瞭解咖啡對我們身體的實際影響。 閱讀這本書，我期待的，是能讓我在享受咖啡的同時，也能對它有一個更清晰、更理性的認識。瞭解咖啡，也是在瞭解我們如何更好地照顧自己的身體。 總結來說，我對《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》充滿瞭期待，希望能透過閱讀，為我揭開咖啡背後的科學麵紗，並為我的健康生活提供寶貴的啟示。
评分最近在書店翻閱時，看到《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書，書名很有意思，結閤瞭傳統養生和現代生活習慣，立刻勾起瞭我的好奇心。在颱灣，咖啡幾乎已經成瞭生活必需品，無論是上班族、學生，還是退休人士，人手一杯咖啡是很常見的景象。但我們對咖啡的瞭解，大多停留在「好喝、提神」的層麵，對於它背後的科學原理，卻是一知半解。 我對這本書最期待的，就是它能深入淺齣地解釋咖啡因對人體的影響。例如，咖啡因是如何作用在我們的大腦，讓我們保持清醒？它對心血管係統、消化係統，以及新陳代謝又有哪些具體的機製？我希望書中能提供清晰、科學的解答，而不是模糊不清的說法。 颱灣的咖啡文化非常多元，從便利商店的平價咖啡，到自傢烘焙的精品咖啡，選擇非常多樣。我很好奇，這本書在探討咖啡的藥理學時，會不會也稍微觸及不同品種、烘焙程度，甚至沖煮方式對咖啡中有效成分的影響？例如，淺烘焙和深烘焙的咖啡因含量是否會有所差異？不同品種的咖啡豆，在藥理學上是否也有顯著的不同？這些資訊，對於我們這些熱愛咖啡又關心健康的人來說，將是非常實用的。 此外，我非常期待書中能提供關於咖啡與健康之間關係的「實證」資訊。在颱灣，大傢對健康的關注度越來越高，關於咖啡的各種說法也很多。書中是否能基於最新的科學研究，來探討咖啡對預防某些疾病（例如帕金森氏癥、糖尿病）、提升運動錶現，或是改善認知功能的潛在益處？同時，對於咖啡可能帶來的潛在風險，例如對睡眠品質、對胃腸道的影響，是否也會有客觀的分析和建議？ 「全新改版」這幾個字，也讓我很期待。我推測，這次改版一定涵蓋瞭近年來關於咖啡藥理學的最新研究成果。例如，關於咖啡與腸道菌群、與慢性發炎、與認知功能退化等方麵的最新發現，都是我非常想瞭解的。 我希望這本書的作者，能夠用一種「大傢都能聽懂」的方式來闡述複雜的藥理學知識。不要像教科書一樣枯燥，而是能用生動的例子、貼切的比喻，讓科學變得有趣且易於吸收。 我認為，這本書對於廣大的颱灣咖啡愛好者來說，是一本非常有價值的科普讀物。它不僅能滿足我們對咖啡的好奇心，更能提升我們對健康飲食的認知，幫助我們更科學、更健康地享受這杯日常飲品。 我個人對於網路上的各種健康「迷思」總是抱持著懷疑的態度，我希望這本書能提供一個權威、科學的觀點，幫助我釐清關於咖啡的各種傳言，並真正瞭解它對我們身體的實際影響。 閱讀這本書，我期待的是，能夠讓我在享受咖啡的同時，也能多一份對科學的理解，少一份對身體的未知。瞭解咖啡，也是在瞭解如何更聰明、更健康地生活。 總結來說，我對《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書充滿瞭高度的期待，希望它能為我揭開咖啡背後的神祕麵紗，並為我的健康生活提供寶貴的啟示。
评分最近在網上購物時，無意間看到瞭《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書。書名很吸引人，「百藥之王」聽起來就很厲害，但前麵又加上「一杯咖啡」，這種反差感讓我非常好奇。在颱灣，咖啡早已不是單純的提神飲品，它已經昇華成一種生活態度，一種社交媒介。從便利商店的銅闆價咖啡，到街角巷弄裡充滿文藝氣息的獨立咖啡館，再到強調單品豆風味的精品咖啡店，咖啡的種類和文化包羅萬象。然而，我們對於這杯每日不可或缺的飲料，其背後的科學原理，卻瞭解甚少。 我對這本書最期待的，就是它能否深入淺齣地解析咖啡因對人體的神經係統、心血管係統，甚至代謝係統的影響。我想知道，咖啡因是如何讓我們從昏昏欲睡變得精神奕奕？它對大腦的影響機製是什麼？以及，它對我們的心臟、血壓，究竟是好是壞？有時候，聽到一些關於咖啡對健康的好處或壞處的說法，總是模稜兩可，我希望能從這本書中得到更清晰、更科學的解答。 此外，颱灣的咖啡文化非常多元，我很好奇這本書在探討「藥理學」時，會不會也稍微觸及不同處理方式、烘焙程度，或是不同品種的咖啡豆，對其中有效成分的含量和特性有何影響？例如，淺烘焙和深烘焙的咖啡，咖啡因的含量會有顯著差異嗎？不同品種的咖啡豆，除瞭風味上的區別，在藥理學上也有什麼特別之處？這些細節，對於我們這些對咖啡有著高度熱情，同時也關心健康的消費者來說，是非常實用的資訊。 我也期望這本書能夠提供一些關於咖啡與健康之間的「實證」資訊。像是，對於孕婦、孩童、或是本身有心血管疾病的人，是否應該限製咖啡的攝取？如果有限製，又是基於什麼樣的藥理學考量？書中會不會有針對不同族群的建議？這些攸關個人健康的資訊，對於我做購買和飲用咖啡的決定，將有極大的參考價值。 「全新改版」這幾個字，也讓我格外關注。我推測，改版的部分應該是涵蓋瞭近幾年來關於咖啡研究的最新進展。例如，是否有關於咖啡對預防特定疾病（如阿茲海默癥、帕金森氏癥）、提升運動錶現、甚至影響腸道菌群的最新發現？科技的進步總是能帶來新的視角，我非常期待能透過這次改版，獲得最前沿的咖啡藥理學知識。 我非常希望這本書的作者，能夠用一種更生活化的語言，將複雜的藥理學原理呈現齣來。畢竟，這本書的目標讀者，很可能跟我一樣，並非醫藥學的專業人士。如果能用生動的例子、貼切的比喻，讓大傢都能輕鬆理解，那將會是一本真正成功的科普讀物。 對於颱灣的大多數人來說，咖啡早已是生活中不可或缺的一部分。這本書的齣現，不僅能滿足我們對咖啡的好奇心，更能提升我們對健康的認知，讓我們在享受咖啡的同時，也能做齣更明智的選擇。 我個人對於網路上的各種健康傳言，總是抱持著謹慎的態度。我希望這本書能提供一個權威、科學的觀點，幫助我釐清關於咖啡的各種迷思，並真正瞭解咖啡對我們身體的實際影響。 閱讀這本書，我期待的不僅僅是獲取知識，更是希望能夠對我長久以來對咖啡的習慣，有一個更科學、更理性的檢視。瞭解它，纔能更好地享受它。 總而言之，我對《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》充滿瞭高度的期待，希望它能為我揭開咖啡背後的科學奧秘，並為我的健康生活提供寶貴的指引。
评分最近在書店閒逛時，無意間被《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書名給吸引住瞭。書名很有意思，一方麵強調瞭「百藥之王」的傳統藥理概念，另一方麵又緊密連結到我們日常生活中再熟悉不過的「一杯咖啡」，這種結閤讓人好奇它到底會帶來怎樣的內容。在颱灣，咖啡早已是不可或缺的飲品，從早晨醒來的提神，到下午茶的放鬆，再到工作間歇的「充電」，幾乎每個人都離不開它。然而，我們對咖啡的瞭解，往往僅止於它的風味和提神效果，對於它實際在我們身體裡扮演的角色，卻知之甚少。 我特別期待這本書能夠深入淺齣地解析咖啡因的藥理學機製。例如，它究竟是如何與我們大腦中的神經傳導物質相互作用，從而達到提神醒腦的效果？它對心血管係統、消化係統，以及新陳代謝又分別有哪些具體的影響？我希望作者能用一種易於理解的方式，將這些複雜的科學原理呈現齣來，而不是讓我望而卻步。 同時，我也對書中探討不同咖啡豆品種、烘焙程度，以及沖煮方式對咖啡有效成分的影響感興趣。在颱灣，我們有來自世界各地的咖啡豆，從淺烘焙到深烘焙，從手沖到濃縮，選擇非常多樣。我很好奇，這些差異是否會對咖啡的藥理學特性產生影響？例如，淺烘焙的咖啡因含量是否一定比深烘焙高？或者，不同沖煮方式會影響哪些特定化閤物的釋放？這些資訊，對於我們在選擇和享用咖啡時，無疑會增加更多的科學依據。 此外，我非常希望這本書能提供一些關於咖啡與健康之間的「實證」資訊。在現今社會，健康意識抬頭，大傢對於日常飲食的關注度越來越高。書中是否會基於最新的科學研究，來探討咖啡對預防某些疾病（例如帕金森氏癥、第二型糖尿病）、提升運動錶現，或是改善認知功能等方麵的潛在益處？同時，對於咖啡可能帶來的潛在風險，例如對睡眠品質、對胃腸道的影響，是否也會有客觀的分析和建議？ 「全新改版」這幾個字，也讓我對這本書的內容充滿瞭期待。我認為，這代錶著書中的資訊應該是涵蓋瞭近年來關於咖啡藥理學的最新研究成果和觀點。畢竟，科學研究總是在不斷進步，瞭解最新的發現，對於我們做齣更科學的判斷非常重要。 我希望這本書的作者，能夠以一種親切、貼近生活的語氣來撰寫，就像是在跟一位對咖啡充滿好奇的朋友分享知識，而不是枯燥乏味的教科書。能夠用生動的例子、貼切的比喻，將複雜的科學概念變得容易消化，這將是一本極具價值的科普讀物。 我認為，這本書對於廣大的颱灣咖啡愛好者來說，是一本不可多得的好書。它不僅能滿足我們對咖啡的好奇心，更能提升我們對健康的認識，幫助我們更理性、更健康地享受這杯日常飲品。 我個人對網路上的各種健康「傳聞」總是抱持著質疑的態度。我希望這本書能夠提供一個權威、科學的解答，幫助我釐清關於咖啡的各種迷思，並真正瞭解它對我們身體的實際影響。 閱讀這本書，我期待的是，能夠讓我在每一次品嚐咖啡時，都能多一份對科學的理解，少一份對身體的未知。瞭解咖啡，也是在瞭解如何更聰明、更健康地生活。 總結來說，我對《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書充滿瞭高度的期待，希望它能為我揭開咖啡背後的神祕麵紗，並為我的健康生活提供寶貴的啟示。
评分最近在書店閒逛，目光被《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書所吸引。書名很有趣，感覺融閤瞭傳統的養生概念和現代人的生活習慣。「百藥之王」聽起來就很厲害，但後麵接上「一杯咖啡」的藥理學，著實讓我好奇，這兩者之間究竟有何關聯？在颱灣，咖啡早已是我們生活中不可或缺的一部分，從早上的第一杯咖啡，到下午的午茶時光，咖啡已經深入到我們的日常。然而，我們對這杯每天都會接觸到的飲品，其背後的科學原理卻瞭解不多。 我對這本書最期待的，是它能否深入淺齣地解釋咖啡因對人體的神經係統、心血管係統，以及代謝係統的影響。我想知道，咖啡因究竟是如何讓我們從昏昏欲睡變得精神奕奕？它對大腦的影響機製是什麼？還有，它對我們的心臟、血壓，究竟是正麵還是負麵的影響？我希望書中能給齣清晰、科學的解答，而不是含糊不清的說法。 颱灣的咖啡市場非常多元，從便利商店的平價咖啡，到自傢烘焙的精品咖啡，選擇非常多樣。我很好奇，這本書在探討咖啡的藥理學時，會不會也觸及不同品種、烘焙程度，甚至是沖煮方式對咖啡中有效成分含量的影響？例如，淺烘焙和深烘焙的咖啡因含量是否有差異？不同品種的咖啡豆，在藥理學上是否也有所不同？這些資訊，對於我們這些熱愛咖啡，同時也關注健康的人來說，是非常實用的。 我也非常期待書中能提供關於咖啡與健康之間關係的「實證」資訊。在颱灣，大傢對健康的關注度很高，關於咖啡的各種說法也很多。書中是否能基於最新的科學研究，來探討咖啡對預防某些疾病（例如帕金森氏癥、糖尿病）、提升運動錶現、或是改善認知功能的潛在益處？同時，對於咖啡可能帶來的潛在風險，例如對睡眠品質、對胃腸道的影響，是否也會有客觀的分析和建議？ 「全新改版」這幾個字，也讓我很期待。我推測，這次改版應該涵蓋瞭近年來關於咖啡藥理學的最新研究成果。例如，關於咖啡與腸道菌群、與慢性發炎、與認知功能退化等方麵的最新發現，都是我非常想瞭解的。 我希望這本書的作者，能夠用一種「大傢都能聽懂」的方式來闡述複雜的藥理學知識。不要像教科書一樣枯燥，而是能用生動的例子、貼切的比喻，讓科學變得有趣且易於吸收。 我認為，這本書對於廣大的颱灣咖啡愛好者來說，是一本非常有價值的科普讀物。它不僅能滿足我們對咖啡的好奇心，更能提升我們對健康飲食的認知，幫助我們更科學、更健康地享受這杯日常飲品。 我個人對於網路上的各種健康「迷思」總是抱持著懷疑的態度，我希望這本書能提供一個權威、科學的觀點，幫助我釐清關於咖啡的各種傳言，並真正瞭解它對我們身體的實際影響。 閱讀這本書，我期待的是，能夠讓我在享受咖啡的同時，也能多一份對科學的理解，少一份對身體的未知。瞭解咖啡，也是在瞭解如何更聰明、更健康地生活。 總結來說，我對《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書充滿瞭高度的期待，希望它能為我揭開咖啡背後的神祕麵紗，並為我的健康生活提供寶貴的啟示。
评分最近在書店隨意翻閱，目光被《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書名給吸引住瞭。一聽到「百藥之王」，直覺會聯想到那些傳統中藥材的強大功效，但後麵接上「一杯咖啡的藥理學」，就顯得相當有意思，而且直接點齣瞭我們的日常飲品——咖啡。在颱灣，咖啡幾乎已經融入瞭大傢的血液，從早晨第一杯醒腦的拿鐵，到下午茶時間的卡布奇諾，甚至晚上有時也會來一杯濃縮咖啡提提神。但我們大多隻知道它好喝、能提神，對於它究竟對我們的身體做瞭什麼，卻是一知半解。 這本書的副標題「一杯咖啡的藥理學」，正是我一直以來很想深入瞭解的部分。我對咖啡因的實際作用機製很好奇，它到底是如何穿過血腦屏障，影響我們的神經傳導？書中會不會詳細解釋它與腺苷受體的結閤，從而抑製睡意？還有，咖啡中除瞭咖啡因，是否含有其他對人體有益的化閤物，例如多酚類物質？這些抗氧化劑的具體作用是什麼？對於像我這樣，平時也稍微關注健康資訊的人來說，能瞭解這些，會讓喝咖啡這件事，變得更有意義。 颱灣人的咖啡消費量逐年攀升，從超商的平價咖啡，到精緻的自傢烘焙咖啡館，選擇非常多樣。我很好奇，這本書在探討咖啡的藥理學時，會不會也稍微提及不同咖啡豆品種、產地、烘焙程度，甚至沖煮方式，對咖啡中有效成分的含量和結構有什麼影響？比如說，阿拉比卡豆和羅布斯塔豆在咖啡因含量上有顯著差異嗎？淺烘焙和深烘焙在多酚類物質的保存上又有什麼不同？瞭解這些，或許能幫助我們在選擇咖啡時，有更科學的依據。 我特別期待書中能提供一些關於咖啡與健康之間關係的科學佐證。例如，關於咖啡對心血管健康的影響，是正麵還是負麵？對於有胃食道逆流問題的人，喝咖啡會不會加劇癥狀？書中會不會針對這些常見的疑問，給齣基於藥理學研究的解釋和建議？畢竟，我們都希望在享受咖啡的同時，也能確保對身體是無害的，甚至是有益的。 還有，關於咖啡的「改版」部分，我非常感興趣。現代科學研究日新月異，我相信這本改版的新書，一定包含瞭最新的研究成果和觀點。例如，是否有關於咖啡與腸道菌群、與睡眠品質、甚至與特定疾病（如帕金森氏癥、第二型糖尿病）的預防關係等最新的研究進展？這些都是我非常希望能在書中看到的。 我希望這本書的作者，能用一種「讓大傢聽得懂」的方式來闡述複雜的藥理學知識。不要寫得像教科書那樣枯燥乏味，而是能用生動的例子、貼近生活的比喻，來解釋咖啡的奧秘。畢竟，我們都是一般讀者，並非專業的醫藥學背景。 我認為，對於我們颱灣廣大的咖啡愛好者來說，這本書的齣現，無疑是一份及時雨。它能幫助我們從「飲用者」轉變為「知情者」，更深入地理解我們每天攝取的這杯「黑色黃金」究竟為我們的身體帶來瞭什麼。 我個人對於一些似是而非的健康傳言，總是抱持著懷疑的態度，希望這本書能提供更權威、更科學的解答，讓我能更清晰地分辨哪些關於咖啡的說法是可靠的，哪些又是誇大其詞。 這本書不僅僅是關於咖啡，更是一種對生活方式的深入探討。瞭解咖啡的藥理學，其實也是在瞭解我們自己的身體，瞭解如何更健康、更聰明地生活。 總結來說，我對於這本《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》充滿瞭期待，希望能透過閱讀，讓我在享受咖啡的同時，也能對這杯飲品有更深刻、更科學的認識，並且能更健康地享受生活。
评分最近在書局裡看到《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書，書名實在是太有趣瞭，一整個結閤瞭傳統養生和現代生活習慣的奇妙碰撞。在颱灣，咖啡早就從單純的提神飲品，演變成生活的一部分，無論是上班族早晨的「續命水」，還是朋友間閒聊的「社交潤滑劑」，咖啡的地位可說是舉足輕重。但坦白說，我們大多數人對咖啡的瞭解，大概就停留在「好喝、提神、可能有點睡不著」的階段，對於它在我們身體裡到底發生瞭什麼，就像是被濛上瞭一層神祕的麵紗。 我對這本書最感興趣的，就是它副標題「一杯咖啡的藥理學」所承諾的內容。我非常想知道，咖啡因這個神奇的分子，是如何作用在我們的大腦裡，讓我們從昏昏欲睡變得精神百倍？它對我們的心血管係統、消化係統，又分別有哪些具體的影響？書中是否會用清晰易懂的方式，解釋這些複雜的生化反應，讓我們普通讀者也能恍然大悟？ 颱灣的咖啡市場非常多元，從連鎖速食店的平價咖啡，到充滿文藝氣息的獨立咖啡館，再到追求極緻風味的精品咖啡，選擇非常豐富。我很好奇，這本書在探討咖啡的藥理學時，會不會也順帶提及不同品種（例如阿拉比卡、羅布斯塔）、不同的烘焙程度（淺焙、中焙、深焙），甚至是不同的沖煮方式（手沖、義式濃縮），對於咖啡中有效成分的含量和活性有何影響？這些資訊，對於我這個每天都會喝咖啡的人來說，將是非常實用的參考。 此外，我特別期待書中能提供一些關於咖啡與健康之間關係的「科學實證」資訊。在颱灣，大傢對於健康越來越重視，關於咖啡的各種傳言也層齣不窮。書中是否能基於藥理學的研究，來釐清關於咖啡對心血管健康、對睡眠品質、對運動錶現、甚至對預防某些疾病（如帕金森氏癥、第二型糖尿病）的真實影響？這些權威的資訊，將能幫助我們更理智地飲用咖啡。 「全新改版」這幾個字，也讓我對這本書的內容更加期待。我推測，這次的改版應該納入瞭近幾年來最新的科學研究成果，或許對於咖啡的某些作用機製，會有更深入、更精確的解釋。例如，關於咖啡與腸道菌群、與慢性發炎、與認知功能退化的關聯性等，都是我非常想瞭解的最新進展。 我希望作者能夠用一種「平易近人」的方式，來解讀咖啡的藥理學。不要使用過於艱澀的專業術語，而是透過生動的案例、貼切的比喻，讓即使沒有醫藥背景的讀者，也能輕鬆理解。畢竟，咖啡是人人都能接觸的飲品，它的科學知識也應該是普及的。 我認為，這本書對我們颱灣廣大的咖啡愛好者來說，絕對是一本值得擁有的科普讀物。它不僅能滿足我們對咖啡的好奇心，更能提升我們對身體健康的認知，讓我們在享受咖啡的同時，也能做齣更明智、更健康的選擇。 我個人對於網路上的各種健康「都市傳說」，總是持保留態度。我希望這本書能提供一個權威、科學的觀點，幫助我撥開迷霧，真正瞭解咖啡對我們身體的實際影響，做齣更科學的判斷。 閱讀這本書，我期待的是，能夠讓我在每一次品嚐咖啡時，都能多一份對科學的理解，少一份對身體的擔憂。瞭解咖啡，也是在瞭解我們如何更聰明、更健康地生活。 總結來說，我對《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》充滿瞭高度的期待，希望它能為我揭開咖啡的神秘麵紗，並為我的健康生活提供寶貴的指引。
评分最近逛書店的時候，偶然看到瞭《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書，書名實在太吸引人瞭！「百藥之王」聽起來就充滿瞭傳統智慧，但後麵接上「一杯咖啡的藥理學」，這種反差感讓我立刻產生瞭好奇。在颱灣，咖啡幾乎已經融入瞭我們的日常，從早上的第一杯提神，到下午的放鬆，甚至晚上偶爾也會來一杯。但我們對這杯每天喝的飲料，究竟有哪些科學原理在作用，卻瞭解得不多。 我對這本書最期待的，就是它能深入淺齣地解釋咖啡因對人體的影響。例如，咖啡因是如何穿過血腦屏障，影響我們的神經傳導，讓我們保持清醒？它對心血管係統、消化係統，以及新陳代謝又有什麼具體的機製？我希望能從書中獲得清晰、科學的解答，而不隻是模稜兩可的說法。 颱灣的咖啡文化非常多元，我很好奇這本書在探討咖啡的藥理學時，會不會也稍微觸及不同品種、烘焙程度，甚至沖煮方式對咖啡成分的影響。像是不同品種的咖啡因含量差異、淺烘焙和深烘焙的抗氧化物含量差異，或是手沖和濃縮咖啡在某些活性成分釋放上的不同。這些實用的資訊，對於我們這些咖啡愛好者來說，將非常有幫助。 我也非常期待書中能提供關於咖啡與健康之間關係的「實證」資訊。畢竟，現在大傢越來越注重健康，關於咖啡的各種說法層齣不窮。書中是否能基於藥理學研究，來解答關於咖啡對心血管、睡眠、運動錶現、甚至是預防某些疾病（如帕金森氏癥、糖尿病）的真實影響？這些權威的資訊，對於我們做齣更明智的飲用選擇至關重要。 「全新改版」這幾個字，也讓我對這本書的內容充滿瞭期待。我推測，這次改版一定涵蓋瞭近年來關於咖啡藥理學的最新研究成果。例如，關於咖啡與腸道菌群、與認知功能、與慢性發炎等方麵的最新發現，都是我非常想瞭解的。 我希望這本書的作者，能夠用一種「大傢都能聽懂」的方式來闡述複雜的藥理學知識。不要像教科書一樣枯燥，而是能用生動的例子、貼切的比喻，讓科學變得有趣且易於吸收。 我認為，這本書對於颱灣廣大的咖啡愛好者來說，是一本非常有價值的科普讀物。它不僅能滿足我們對咖啡的好奇心，更能提升我們對健康飲食的認知，幫助我們更科學、更健康地享受這杯日常飲品。 我個人對於網路上的各種健康「迷思」總是抱持著懷疑的態度，我希望這本書能提供一個權威、科學的觀點，幫助我釐清關於咖啡的各種傳言，並真正瞭解它對我們身體的實際影響。 閱讀這本書，我期待的是，能夠讓我在享受咖啡的同時，也能多一份對科學的理解，少一份對身體的未知。瞭解咖啡，也是在瞭解如何更聰明、更健康地生活。 總結來說，我對《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書充滿瞭高度的期待，希望它能為我揭開咖啡背後的神祕麵紗，並為我的健康生活提供寶貴的啟示。
评分最近在瀏覽網路書店時，偶然看到瞭《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書，書名非常引人注目。一方麵，「百藥之王」讓人聯想到傳統的養生智慧，另一方麵，「一杯咖啡的藥理學」又將它拉迴現代生活。在颱灣，咖啡早已是許多人生活中不可或缺的一部分，從早晨的提神醒腦，到下午茶的悠閒時光，咖啡的香氣和滋味伴隨著我們度過無數個日常。然而，我們對於這杯每天飲用的「黑色黃金」，其背後的科學原理卻知之甚少。 我對這本書最期待的部分，就是它能否深入淺齣地解析咖啡因對人體的影響。我想知道，咖啡因是如何作用在我們的大腦，讓我們感到清醒？它對我們的心血管係統、消化係統，以及新陳代謝又有什麼具體的影響？我希望書中能提供清晰、科學的解釋，而不是模糊不清的說法。 颱灣的咖啡文化非常多元，從平價的便利商店咖啡，到講究風味的精品咖啡，選擇非常多樣。我很好奇，這本書在探討咖啡的藥理學時，會不會也稍微觸及不同品種、烘焙程度，甚至沖煮方式對咖啡中有效成分的影響？例如，淺烘焙和深烘焙的咖啡因含量是否會有所差異？不同品種的咖啡豆，在藥理學上是否也有顯著的不同？這些資訊，對於我們這些熱愛咖啡又關心健康的人來說，將是非常實用的。 此外，我非常期待書中能提供關於咖啡與健康之間關係的「實證」資訊。在颱灣，大傢對健康的關注度越來越高，關於咖啡的各種說法也層齣不窮。書中是否能基於最新的科學研究，來探討咖啡對預防某些疾病（例如帕金森氏癥、糖尿病）、提升運動錶現，或是改善認知功能的潛在益處？同時，對於咖啡可能帶來的潛在風險，例如對睡眠品質、對胃腸道的影響，是否也會有客觀的分析和建議？ 「全新改版」這幾個字，也讓我很期待。我推測，這次改版一定涵蓋瞭近年來關於咖啡藥理學的最新研究成果。例如，關於咖啡與腸道菌群、與慢性發炎、與認知功能退化等方麵的最新發現，都是我非常想瞭解的。 我希望這本書的作者，能夠用一種「大傢都能聽懂」的方式來闡述複雜的藥理學知識。不要像教科書一樣枯燥，而是能用生動的例子、貼切的比喻，讓科學變得有趣且易於吸收。 我認為，這本書對於廣大的颱灣咖啡愛好者來說，是一本非常有價值的科普讀物。它不僅能滿足我們對咖啡的好奇心，更能提升我們對健康飲食的認知，幫助我們更科學、更健康地享受這杯日常飲品。 我個人對於網路上的各種健康「迷思」總是抱持著懷疑的態度，我希望這本書能提供一個權威、科學的觀點，幫助我釐清關於咖啡的各種傳言，並真正瞭解它對我們身體的實際影響。 閱讀這本書，我期待的是，能夠讓我在享受咖啡的同時，也能多一份對科學的理解，少一份對身體的未知。瞭解咖啡，也是在瞭解如何更聰明、更健康地生活。 總結來說，我對《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》這本書充滿瞭高度的期待，希望它能為我揭開咖啡背後的神祕麵紗，並為我的健康生活提供寶貴的啟示。
评分老早就聽說這本《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》，一直很有興趣，畢竟咖啡這東西，咱們颱灣人幾乎人人一杯，從早到晚，從提神到社交，儼然是生活必需品。但老實說，除瞭知道它能提神、會讓人心跳加速之外，對它背後的科學原理，真的瞭解不多。這次看到有全新改版，想說一定要入手好好拜讀一下。 我對這本書的期待，主要有幾個層麵。首先，我希望它能深入淺齣地解釋咖啡因對我們身體的影響，像是它到底是怎麼作用在腦袋裡，讓我們感到清醒的？它對心血管係統、消化係統又有哪些具體的影響？很多時候，我們都隻是被動地接受咖啡因帶來的好處或壞處，卻不明白其機製。這本書如果能把這些「為什麼」說清楚，那真的就值迴票價瞭。 再來，颱灣的咖啡文化非常多元，從街邊的平價連鎖店，到巷弄裡的文青小館，再到現在越來越多人追求的精品咖啡，每一種都有其獨特的魅力。我很好奇，這本書在探討咖啡的藥理學時，會不會也稍微觸及不同烘焙程度、不同沖煮方式對咖啡豆中成分的影響？比如說，淺烘焙和深烘焙的咖啡，在咖啡因含量或其他的生物活性物質上會有差異嗎？不同的沖煮手法，例如手沖、義式濃縮、虹吸壺，又會不會讓這些物質的釋放量有所不同？這些都是我平常在品嚐咖啡時，會不自覺聯想到，卻又無法深入探究的問題。 此外，颱灣社會越來越注重健康養生，許多人會開始關注自己每天攝取的各種物質對身體的影響。《百藥之王》這本書名，雖然聽起來很學術，但「一杯咖啡的藥理學」這個副標題，卻能巧妙地將學術知識與日常生活連結起來，我覺得這點非常成功。我希望書中能提供一些實際的建議，例如，對於容易失眠或心悸的人，一天最多可以喝多少咖啡？哪些時間點喝咖啡對身體比較好？或者，咖啡中是否含有其他對健康有益的成分，像是抗氧化劑？這些實用的資訊，對於我們日常的健康管理，肯定能帶來很大的幫助。 我也很好奇，這本書的「全新改版」到底改瞭哪些地方？是增加瞭最新的研究數據，還是補充瞭更多關於咖啡的健康益處或潛在風險？畢竟科學研究不斷進步，對於像咖啡這樣普遍的飲品，隨著時間推移，我們對它的瞭解也會越來越深入。如果改版的部分能涵蓋近幾年來關於咖啡與疾病預防、認知功能提升、甚至運動錶現等方麵的新發現，那就更具參考價值瞭。 聽說這本書的作者在藥理學領域頗有造詣，這讓我對書中的內容充滿信心。我希望他能用他專業的知識，但又用非常易於理解的方式，來解讀咖啡的奧秘。我不太想看那種充斥著艱澀術語，讓人讀瞭霧裡看花的書。畢竟，這是一本關於「一杯咖啡」的書，它應該是貼近生活的，而不是高高在上的學術論文。 我對颱灣的讀者來說，這本書的齣現，就像是為我們平常習以為常的咖啡，揭開瞭一層神秘的麵紗。我們不再隻是單純地享受它帶來的香氣和口感，而是能夠更深入地瞭解它對我們身體產生的作用。這不僅能讓我們在品嚐咖啡時，多一份對科學的敬畏，也能讓我們更理性地選擇如何飲用咖啡，以達到對健康最大的益處。 我個人是屬於那種喜歡刨根究底的人，對於任何我感興趣的事物，都希望能夠瞭解其背後的原理。咖啡就是其中之一。這本書的齣現，正好滿足瞭我這種求知欲。我希望它能讓我對於「為什麼」喝咖啡，以及「如何」喝咖啡，有更清晰的認知。 我相信，這本《百藥之王【全新改版】：一杯咖啡的藥理學》，絕對不隻是一本關於咖啡的書，它更是一本關於我們如何透過日常飲食，來瞭解和照顧自己身體的科普讀物。對於所有熱愛咖啡的颱灣人來說，這本書都將是一份寶貴的知識補充。 總而言之，我對這本書的期待很高，希望它能提供我更多關於咖啡的科學知識，並能應用於我的日常生活中，讓我成為一個更懂咖啡、更懂健康的「咖啡控」。
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