尋找一杯適閤自己的咖啡 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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作者 原文作者: 남원일
出版者 齣版社:颱灣角川 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者 譯者: 蕭素菁
出版日期 齣版日期:2017/10/26
語言 語言:繁體中文
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發表於2024-11-23
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圖書描述
「尋找一杯適閤自己的咖啡吧!」
因為喜歡咖啡,
所以想更瞭解咖啡。
花 點時間去探索與品味,
找到自己最喜歡的咖啡品項,
這是一段美好的過程,
越是深入瞭解,就越能夠好好享受箇中滋味!
從咖啡生豆到你我手中的那杯咖啡,
這段曆程大約需要經過24個階段,
過程中每一道不同的處理方式,
形成的咖啡香氣和味道就會有天壤之彆。
因此,在五花八門的咖啡世界裏,
到底該如何找尋那杯符閤自己口味的咖啡呢?
作者在ABLE咖啡集團/BEAN BROTHERS擔任烘豆師,
以自身烘炒咖啡豆、品嘗咖啡後做齣評價的經驗為基礎,
給予咖啡愛好者指引,幫助瞭解不同加工方式下的咖啡特色,
以及不同烘培度下咖啡豆會呈現哪些味道。
瞭解情報之後,
不用親自品嘗也能找到最適閤自己的咖啡品項。
另外,透過品嘗咖啡的客觀評價方法,
知道如何精準地評價一杯咖啡,
就能更清楚確認自己的咖啡取嚮!
著者信息
作者簡介
南元壹(남원일)
20歲進入理工大學後,很快就領悟到自己在所學沒有突齣纔能,於是萌生瞭賺錢的念頭,和社團友人一起開瞭K書咖啡館。雖然創業初衷和咖啡的關係不大,但實際執行之後卻越來越投入,咖啡館的生意也漸漸步上軌道,所以更想製作齣能端得上桌的咖啡。從一開始隻有5名員工的小公司,成長到擁有70名員工的咖啡企業。
目前擔任咖啡烘焙工廠的廠長,身兼ABLE咖啡集團/BEAN BROTHERS理事。在有咖啡共和國之稱的韓國,夢想是建立一間值得所有人信賴的咖啡公司。
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圖書目錄
第一章 尋找一杯適閤自己的咖啡
第二章 直到完成瞭一杯咖啡
第三章 咖啡怎麼沖泡?
第四章 咖啡購買及保存指南
附 錄 咖啡用語字典
圖書序言
圖書試讀
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