寻找一杯适合自己的咖啡 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者： 남원일

出版者出版社：台湾角川订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：萧素菁

出版日期出版日期：2017/10/26

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-09

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图书描述

　　「寻找一杯适合自己的咖啡吧！」
　　因为喜欢咖啡，
　　所以想更了解咖啡。
　　花点时间去探索与品味，
　　找到自己最喜欢的咖啡品项，
　　这是一段美好的过程，
　　越是深入了解，就越能够好好享受箇中滋味！

　　从咖啡生豆到你我手中的那杯咖啡，
　　这段历程大约需要经过24个阶段，
　　过程中每一道不同的处理方式，
　　形成的咖啡香气和味道就会有天壤之别。
　　因此，在五花八门的咖啡世界里，
　　到底该如何找寻那杯符合自己口味的咖啡呢？

　　作者在ABLE咖啡集团／BEAN BROTHERS担任烘豆师，
　　以自身烘炒咖啡豆、品尝咖啡后做出评价的经验为基础，
　　给予咖啡爱好者指引，帮助了解不同加工方式下的咖啡特色，
　　以及不同烘培度下咖啡豆会呈现哪些味道。

　　了解情报之后，
　　不用亲自品尝也能找到最适合自己的咖啡品项。
　　另外，透过品尝咖啡的客观评价方法，
　　知道如何精准地评价一杯咖啡，
　　就能更清楚确认自己的咖啡取向！

著者信息

作者简介

南元壹（남원일）

　　20岁进入理工大学后，很快就领悟到自己在所学没有突出才能，于是萌生了赚钱的念头，和社团友人一起开了K书咖啡馆。虽然创业初衷和咖啡的关系不大，但实际执行之后却越来越投入，咖啡馆的生意也渐渐步上轨道，所以更想制作出能端得上桌的咖啡。从一开始只有5名员工的小公司，成长到拥有70名员工的咖啡企业。

　　目前担任咖啡烘焙工厂的厂长，身兼ABLE咖啡集团／BEAN BROTHERS理事。在有咖啡共和国之称的韩国，梦想是建立一间值得所有人信赖的咖啡公司。

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