寻找一杯适合自己的咖啡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
图书介绍
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著者 原文作者: 남원일
出版者 出版社:台湾角川 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 萧素菁
出版日期 出版日期:2017/10/26
语言 语言:繁体中文
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发表于2024-11-27
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图书描述
「寻找一杯适合自己的咖啡吧!」
因为喜欢咖啡,
所以想更了解咖啡。
花 点时间去探索与品味,
找到自己最喜欢的咖啡品项,
这是一段美好的过程,
越是深入了解,就越能够好好享受箇中滋味!
从咖啡生豆到你我手中的那杯咖啡,
这段历程大约需要经过24个阶段,
过程中每一道不同的处理方式,
形成的咖啡香气和味道就会有天壤之别。
因此,在五花八门的咖啡世界里,
到底该如何找寻那杯符合自己口味的咖啡呢?
作者在ABLE咖啡集团/BEAN BROTHERS担任烘豆师,
以自身烘炒咖啡豆、品尝咖啡后做出评价的经验为基础,
给予咖啡爱好者指引,帮助了解不同加工方式下的咖啡特色,
以及不同烘培度下咖啡豆会呈现哪些味道。
了解情报之后,
不用亲自品尝也能找到最适合自己的咖啡品项。
另外,透过品尝咖啡的客观评价方法,
知道如何精准地评价一杯咖啡,
就能更清楚确认自己的咖啡取向!
著者信息
作者简介
南元壹(남원일)
20岁进入理工大学后,很快就领悟到自己在所学没有突出才能,于是萌生了赚钱的念头,和社团友人一起开了K书咖啡馆。虽然创业初衷和咖啡的关系不大,但实际执行之后却越来越投入,咖啡馆的生意也渐渐步上轨道,所以更想制作出能端得上桌的咖啡。从一开始只有5名员工的小公司,成长到拥有70名员工的咖啡企业。
目前担任咖啡烘焙工厂的厂长,身兼ABLE咖啡集团/BEAN BROTHERS理事。在有咖啡共和国之称的韩国,梦想是建立一间值得所有人信赖的咖啡公司。
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图书目录
第一章 寻找一杯适合自己的咖啡
第二章 直到完成了一杯咖啡
第三章 咖啡怎么沖泡?
第四章 咖啡购买及保存指南
附 录 咖啡用语字典
图书序言
图书试读
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