普洱茶录：易武的茶香岁月 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：沐春行销创意订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2017/06/26

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-28

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图书描述

进入西双版纳的普洱茶生长与制作现场，是写这本书时，最艰难的课题，迢递的旅程里，山路漫长而颠簸，车摇人晃的昏眩里，几度，让我几乎放弃前行……

　　关于人与事的抒情，王美霞是擅长的；对于史料专业，王美霞不仅用心，更是谨慎对待，处处细节，她反覆求证、甚至实地採访亲证。

　　读着王美霞的文字，我们可以瞥见1983年陈怀远与普洱茶的缘起；也可知道为何他1994年初入古茶山易武，就想抽丝剥茧寻找每位喜爱普洱茶的朋友都想知道的答案――茶山、茶号，甚至传统的制茶工序为何？而彷彿皇家印信的「易武」二字，在当年的茶界，没有人去过，甚至有没有这个地方都杳不可考。

　　「茶在哪里？我就在哪里！」陈怀远笑着说。由于茶人对真、善、美的执念，今天，我们可以一窥普洱的究竟，随着陈怀远与王美霞的踏查，我们可以有幸看见传统制茶工序的漫漫过程以及各大茶山中人与物的珍贵历史纪录。

　　卢敏华说：「茶席的元素，不外是『器』『境』，见器如见人。』，茶人借着器物而修行，也表述美学理念和学茶知识的底蕴。卢敏华踏入茶的世界时，茶界仍是一片筚路蓝缕，她与陈怀远时时品茗，探入台湾茶的世界、识得茶品真髓，最终在品茶及茶席里成其一家的风格。

　　每年都带领着台湾茶文化协会的学生，以发扬台湾茶文化的精神在大陆各个城市，日本、韩国、东南亚等地展演茶道的卢敏华，在现今台湾茶界，要谈普洱茶的茶汤、茶席，无不以她为箇中翘楚。卢敏华更在文化界展现创举――将书册《南方六帖》与茶席结合，用「发、衣、木、茶、书、楼」六大主题布置茶席，让茶席不仅是喝茶，更是文化的聚焦亮点，甚至是深度了解城市文化的底蕴，将茶席与茶道的美学走出多元的创意！

　　茶，是节制的美学，饮茶并非嘉年华会，茶席尽管多采多姿，茶之本质――自然的淡泊、宁静的观照，幽微的悦乐，是不可忽视的核心。因此，把握茶席的精神，用减法的思考，简约而有重点地呈现茶席的意境，方是要领。

　　茶事，是生活与美学的文化，让我们一起在茶香的世界乘愿而来，而且满心愉悦地喜愿而归！

本书特色

　　独家完整收录古六大茶山早期珍贵照片。
　　普洱茶传统制茶工序
　　普洱茶的分类、数字解密
　　详述从如何识茶、选器、拆解茶絣、选水、掌握水温到沖泡出一壶好茶汤。

著者信息

作者简介

王美霞

　　喜爱阅读，习惯书写，创办南方讲堂，让美与生活有了去处。在书写与文字的世界里，她享受最安然的唿吸。长年参与台南艺文活动，并撰写台南文化创意经营的纪录，着有《台南的样子》、《台南过生活》、《南方六帖》、《南方志：这些人那些事，台南最迷人的社区图像》。

陈怀远

　嘉木堂逸茗轩有限公司负责人。现任台湾茶文化协会理事长、中国云南普洱茶叶学会顾问、中国普洱茶协会国际评茶评鉴委员会评鉴委员、云南普洱茶研究院永久顾问。深入普洱六大茶山探索寻觅，做完整的记录，亦在当地设立「陈远号」茶庄。

卢敏华

　　逸茗轩茶艺中心负责人，现任台湾茶文化协会茶艺总监、「佛光山人间大学中华茶艺班」指导老师。以发扬台湾茶文化的精神在台南耕耘茶文化，亦在大陆各个城市，日本、韩国、东南亚等地展演茶道，丰富茶文化国际交流。

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图书目录

前言南方有嘉木

第一篇我从山中来

那一次转身再入易武
1994年初入易武
再入易武，这次不走了
美女蛇居住之地
人情似故乡

多少易武旧事
易武老街映画
车顺号的瑞贡天朝
断案碑
茶马古道
易武茶号知多少
斗茶大会

写在茶山的故事
茶山的美丽与哀愁
倚邦街达逮的马蹄
赵庄号的残碑与老照片
刮风寨的午餐
攸乐的老茶树
丁家寨的瑶族老婆婆
孔明山的落日

在千年茶树的唿吸里
南糯山栽培型茶王树
老班章茶王树
邦威过渡型茶王树
凤庆茶王树
勐海巴达野生型茶王树
思茅镇沅千家寨野生型茶王树
贺开古茶树
落水洞栽培型古茶树

凡走过，必然踏出证据
在象明的夜色里
李家能的回忆
廖文祺手稿笔记

第二篇都道普洱深如海

揭开普洱茶的神秘面纱
从无到有的普洱茶版图
狂飙中的一柱擎天
投资新茶、赏饮好茶、品鑑老茶
大树茶永恆的春天

普洱茶的普世知识
茶园的型态及分类
普洱茶的分类
造型探源
数字解密

普洱茶制茶工序
以正统工序为宗
挑选好茶的条件

陈远号的制茶精神
制茶的美学工程
茶汤之美在舌尖
山在，茶在，人在

第三篇茶学，是一场美学的盛宴

与茶有约的因缘

箇中三昧识茶汤
识茶基本功
陶壶为上选，饮杯见其白
入汤温壶以醒茶
水质出自然
入茶方寸间
瀹茶试温度
洗茶去腥垢

收纳天地无尽藏

款待的敬业茶席
器与境的合和
多元文化的交流