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图书介绍


身心舒活 花草茶事典

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著者
出版者 出版社:台湾东贩 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 李秦
出版日期 出版日期:2017/05/26
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-03-29

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图书描述

人们自古以来就开始饮用花草茶,相信花草茶可以为我们带来舒缓、镇静等作用,而今除了这些实用功效外,花草茶更多的是扮演疗癒心灵的作用:在早上刚起床、脑袋还昏昏沉沉时,来上一杯提神醒脑;或是想要放松身心、重新充电,又或者只是单纯地想要享受悠闲的下午,都可以在花草茶散发出来的香气中感到心灵被抚慰。
  
  但花草茶种类繁多,究竟适不适合此刻的自己饮用,就成了很多人想接触花草茶却又有些却步的困扰,尤其女性朋友们会面临生理期及怀孕,在饮食上更需要小心注意。本书即是因应有这种困扰的人推出,先介绍关于花草茶的基础知识,如为何要用耐热玻璃制的茶具来沖泡、为何要盖上壶盖沖泡等,以及要避免使用哪些可能会与花草茶发生反应的餐具。而除了一般所知用干燥香草沖泡花草茶,本书也介绍如何用新鲜香草来沖泡,新鲜香草沖泡出来的清新气息令人迷恋不已,一定要试试看,而在炎炎夏日必不可少的冰镇花草茶,本书也有详细说明。
  
  而最主要的花草茶图鑑部分,除了列举重要功效外,也介绍其他用途及注意事项。前面是25种代表性花草茶,有接骨木花、橙皮、德国洋甘菊、绿薄荷、鼠尾草、马郁兰、紫罗兰、薰衣草、柠檬香茅、柠檬香蜂草、迷迭香、玫瑰等,都是一般熟知的花草茶种类,可以当作基础入门试试看。接着再继续接触85种进阶的花草茶,包括朝鲜蓟、月见草、猫薄荷、蔓越莓、肉桂、甜菊、莳萝、葫芦巴、啤酒花、绣线菊、野生黑樱桃、葛缕子等,种类多达110种,是你进入花草茶的世界里不可或缺的一本书。
  
本书特色
  
  史上最完整!
  25种基础代表性+85种必备进阶版花草茶
  用花草茶妆点你的疗癒系生活

著者信息

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图书目录

Part1 花草茶基础知识
到底什么是香草?花草茶又是什么呢? 10
香草入药的传统
背后蕴含着西方国家的生活智慧 12
学习正确知识
放松心情品尝花草茶的风味与香气 14
常用语一览表 16
使用干燥香草
沖泡花草茶的基本方法18
使用新鲜香草
沖泡美味花草茶的方法 20
沖泡冰镇花草茶的方法
泡浓一点是关键 22
为什么大家都喜欢用耐热玻璃制的茶具呢? 24
花草专栏1
为什么「盖上壶盖闷蒸」很重要?26

Part2 二十五种代表性花草茶入门
接骨木花 30
橙皮 32
德国洋甘菊34
绿薄荷36
鼠尾草38
蒲公英40
荨麻42
洛神花44
西番莲46
茴香48
胡椒薄荷 50
马郁兰 52
金盏花 54
紫罗兰 56
尤加利 58
覆盆莓叶 60
薰衣草 62
菩提 64
柠檬香茅 66
柠檬马鞭草 68
柠檬香蜂草 70
蔷薇果 72
迷迭香 74
玫瑰 76
野草莓 78
花草茶专栏-2
拜访有机栽培香草花园 80

PART3 进阶探索八十五种花草茶
朝鲜蓟 84
小米草85
紫花苜蓿86
芦荟87
欧白芷88
月见草89
紫锥花90
燕麦91
橄榄92
奥勒冈93
小荳蔻94
武靴叶95
猫薄荷96
银杏97
蔓越莓98
丁香99
矢车菊100
雷公根101
夏香薄荷102
肉桂103
刺五加104
茉莉105
杜松果106
姜107
美黄芩108
八角109
甜菊110
北美楡木111
红花百里香112
芹菜113
金丝桃114
锯叶棕榈115

花草茶专栏3
香草植物竟然有那么多别名 116

姜黄118
百里香119
西洋牡荆120
菊苣121
葱122
莳萝123
牛蒡124
马鞭草125
刺檗126
罗勒127
巴西利128
缬草129
欧石楠130
牛膝草131
山桑子132
小白菊133
葫芦巴134
黑醋栗135
黑升麻136
问荆137
西洋山楂138
啤酒花139
琉璃苣140
玛黛茶141
白桑142
毛蕊花143
乳蓟144
绣线菊145
黄香草木樨146
蓍草147
甘草根148
南非国宝茶149
红菽草150
柠檬151
野生黑樱桃152
常春藤/山金车153
皱叶酸模/熊果154
土木香/大蒜155
钩藤/葛缕子156
原拉拉藤/金印草157
聚合草/小米椒158
魔鬼爪/木瓜159
墨角藻/益母草160
苦艾草/野山药161

初学者也能搞懂
安心、安全又开心
花草茶Q&A 162
与花草茶有关的工作与证照 168
花草茶何处买?170

图书序言

鼠尾草

杀菌力强,适合精神疲惫时,能振奋精神与提高注意力

鼠尾草叶的强烈香气能够消除肉类的腥味,还有分解脂肪的效果,因此是常用于料理的香草。鼠尾草的独特香味可以帮助料理提味。优秀的杀菌效果也常用于香肠等腌制料理。

鼠尾草的属名「Salvia」是从拉丁文「salvere(治疗、拯救)」而来,由此可知从前早已得知鼠尾草有杀菌的效果。在古希腊、罗马时代就已经有鼠尾草可以治百病的纪录。另外,鼠尾草也有通经活血的效果,恢复期的患者也会使用。

鼠尾草的叶片干燥后会从灰绿色转为银灰色,特殊的香味与苦味也会更加明显,所以用来泡花草茶时建议可以加入迷迭香与胡椒薄荷调和。用鼠尾草泡茶的历史也很悠久,据说在十七世纪从亚洲进口红茶之前是英国人热爱的饮品。

鼠尾草茶可以消除精神疲劳,并且有振奋精神与提高注意力的效果。在心浮气躁、郁郁寡欢时会很有帮助。鼠尾草有助于调整贺尔蒙分泌,对生理不顺与舒缓更年期的各种不适症状。另外鼠尾草还有助于促进消化,适合胃肠胀气时饮用。不过,孕妇要注意不要过量饮用。鼠尾草中也有容易引发癫痫发作的成分,需要注意。

重要功效
促进消化。腹痛。消胀气。强壮、解热作用。清血功能。生理不顺,舒缓生理痛。调整更年期的潮红盗汗现象。
其他利用法
香料。干燥花。浴用。
MEMO癫痫患者。怀孕以及哺乳中的妇女请先洽询医师。

鼠尾草算是容易栽培的植物,初夏至秋天会开出美丽的紫色花朵。作为观赏用植物也很受欢迎。鼠尾草的品种有很多,鼠尾草属的植物就多达数百种,用途广泛能制成精油、线香、干燥花等。

鼠尾草的花通常是带紫色或浅紫色的蓝色,另外也有白色或粉色的花。

SAGE
学名: Salvia officinalis
唇形科˙常绿灌木
使用部位:叶
原产地:地中海沿岸、中非、南非
栽培:喜欢干燥、排水良好的土壤。生命力强,容易种植。

图书试读

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