具体描述
经典拉花图案＋清晰分步图解
不私藏的拉花祕笈
不私藏的拉花祕笈
拉花咖啡不仅仅是一杯美味的咖啡，更是一件艺术品。
对喜爱咖啡的人来说，拉花咖啡意味着更高层次的视觉、味觉享受。
想要制作出好看的拉花，除了需要上好的义式浓缩咖啡、绵密的奶泡、顺手的拉花形状外，决定成败的关键是咖啡师的手感与功力，所以，制作拉花咖啡必须具备扎实的基本功。
本书全面採用完整图解，为读者详细解读拉花的基础技巧，带你快速入门，精选最流行、最经典的拉花图案200多种，涵盖各种人物、动物、花鸟、抽象图像，详细指导你制作出美丽的拉花咖啡。让你快速找到拉花咖啡的乐趣，轻松成为拉花高手。
本书特色
初学者必BUY 拉花咖啡入门教学！
※ 最详细的拉花咖啡基础手法教学
※ 多种造型任君挑选，让你轻松成为拉花高手
※ 精选最经典、最有创意的拉花咖啡，步骤图解，快速上手
著者信息
作者简介
都基成
●高级咖啡师
●高级培训师
●中国高级职业经理人
大型餐饮管理公司技术顾问与总监，多年来一直从事咖啡师、调酒师培训教学和实践等工作，自1999年以来，曾在多家集团公司担任顾问和总监等职务。
立志于饮品研究及中西饮品文化交流与融汇，倾心于餐饮连锁业的发展，长年在义大利、澳大利亚、东南地区和斯里兰卡等地深造，创建了独特的饮品调配理论。
都基成
●高级咖啡师
●高级培训师
●中国高级职业经理人
大型餐饮管理公司技术顾问与总监，多年来一直从事咖啡师、调酒师培训教学和实践等工作，自1999年以来，曾在多家集团公司担任顾问和总监等职务。
立志于饮品研究及中西饮品文化交流与融汇，倾心于餐饮连锁业的发展，长年在义大利、澳大利亚、东南地区和斯里兰卡等地深造，创建了独特的饮品调配理论。
图书目录
序
Chapter 1 你不可不知的咖啡常识
咖啡的传播旅程
咖啡的种类
制作咖啡的工具
咖啡豆的研磨技巧
奶泡、奶油、巧克力酱的制作
拉花的技巧
Chapter 2 拉花咖啡 人物图像
摩登女郎/ 清纯少女 / 沉睡的女郎 / 小雪人 / 嘟嘴的女孩
Chapter 3 拉花咖啡 动物图像
火凤凰 / 凤凰鸟 / 喜羊羊 / 和平之鸽 / 孔雀开屏 / 鸵鸟 / 丹顶鹤 /
愤怒的小鸟 / 富贵鸟 / 可爱熊 / 可爱的小兔 / 瓢虫 / 青蛙王子 / 凤尾鱼
自由鱼 / 快乐的小猪 / 俏皮小狗 / 可爱的小狗 / 小野猫 / 小狐狸 /
化蝶 / 可爱的海马 / 功夫熊猫 / 可爱的猫 / 小蜗牛 /
欢乐的小鱼 / 浮游的小鱼 / 鲤鱼跳龙门 / 招财猫 / 蝴蝶飞舞 /
凤舞九天 / 松狮犬 / 欢喜猪 / 小鸭 / 可爱的长颈鹿 /
毛毛熊 / 相恋的鸟 / 报喜鸟 / 採蜜的蜂鸟 / 小鸭子
Chapter 4 拉花咖啡 风景图像
春雨绵绵 / 小仙桃 / 美丽的可可树 / 夏威夷海滩 / 山水画 /
小樱桃 / 葫芦 / 枫叶韵律 / 雨后的蘑菇 / 浪漫秋叶 / 俄罗斯风情 /
雪花飞舞 / 心花怒放 / 浪漫夜空 / 太阳神 / 美丽心情
樱花 / 幸福 / 美丽的蒙古包 / 香草小屋 / 伦敦烟雨 /
圣保罗 / 荷兰风车 / 圣彼德堡 / 教堂 / 香榭大道 / 加勒比海
巴黎春天 / 热气球 / 下雪的季节 / 圣诞树 / 醉翁亭 / 草莓 /
愿望树 / 苹果树 / 睡莲 / 风雨彩虹 / 清凉一夏 / 珊瑚枝
Chapter 5 拉花咖啡 创意图像
心愿 / 开心小丑 / 美丽的月环 / 可爱的娃娃 / 繁星点点 / 浪漫酒杯
射手 / 旋转风车 / 五角星 / 齿轮 / 问候 / 巧克力音符
多瓣花 / 草莓摩卡 / 芒果味卡布奇诺 / 巧克力奶油咖啡 / 花式奶油咖啡
奇异果咖啡 / 奇异果草莓玛奇朵咖啡 / 草莓咖啡 / 草莓果酱咖啡 /
果露咖啡 / 义式巧克力咖啡 / 抹茶咖啡 / 花心萝卜 / 花枝招展 /
晨星 / 银杏 / 香草卡布奇诺 / 卡布奇诺 / 绿茶拿铁 / 美式拿铁 /
女士的礼物 / 走在雨中 / 一心一意 / 心心相连 / 心连心 /
麦穗 / 花与叶 / 魅力玫瑰 / 太阳花 / 海星 / 维也纳之恋 / 蝶恋花
树之恋 / 秋风落叶 / 海边的小脚丫 / 香草咖啡 / 雪地娃娃 / 笑脸 /
诗情画意 / 月亮 / 蝶影 / 小叶窗 / 大风车 / 风扇叶片 / 射手座
Chapter 6 拉花咖啡 抽象图像
巧克力心情 / 黑白芭蕾 / 命运之轮 / 地中海风情 /
心火 / 满天心 / 心语星愿 / 心帘 / 心灵之窗 / 心包叶
真心真意 / 锁住浪漫 / 神话 / 双生花 / 太阳雨
浪漫气息 / 可爱的拐杖 / 意象 / 旋律 / 午后心情 /
等待 / 嫣语 / 节节高 / 睡莲 / 法式浪漫 / 星光好莱坞 /
放逐梦想 / 飞叶 / 雪地里的小画家 / 月夜 / 心花飞舞 /
心花绽放 / 心草 / 贝壳 / 七彩梦 /
Chapter 1 你不可不知的咖啡常识
咖啡的传播旅程
咖啡的种类
制作咖啡的工具
咖啡豆的研磨技巧
奶泡、奶油、巧克力酱的制作
拉花的技巧
Chapter 2 拉花咖啡 人物图像
摩登女郎/ 清纯少女 / 沉睡的女郎 / 小雪人 / 嘟嘴的女孩
Chapter 3 拉花咖啡 动物图像
火凤凰 / 凤凰鸟 / 喜羊羊 / 和平之鸽 / 孔雀开屏 / 鸵鸟 / 丹顶鹤 /
愤怒的小鸟 / 富贵鸟 / 可爱熊 / 可爱的小兔 / 瓢虫 / 青蛙王子 / 凤尾鱼
自由鱼 / 快乐的小猪 / 俏皮小狗 / 可爱的小狗 / 小野猫 / 小狐狸 /
化蝶 / 可爱的海马 / 功夫熊猫 / 可爱的猫 / 小蜗牛 /
欢乐的小鱼 / 浮游的小鱼 / 鲤鱼跳龙门 / 招财猫 / 蝴蝶飞舞 /
凤舞九天 / 松狮犬 / 欢喜猪 / 小鸭 / 可爱的长颈鹿 /
毛毛熊 / 相恋的鸟 / 报喜鸟 / 採蜜的蜂鸟 / 小鸭子
Chapter 4 拉花咖啡 风景图像
春雨绵绵 / 小仙桃 / 美丽的可可树 / 夏威夷海滩 / 山水画 /
小樱桃 / 葫芦 / 枫叶韵律 / 雨后的蘑菇 / 浪漫秋叶 / 俄罗斯风情 /
雪花飞舞 / 心花怒放 / 浪漫夜空 / 太阳神 / 美丽心情
樱花 / 幸福 / 美丽的蒙古包 / 香草小屋 / 伦敦烟雨 /
圣保罗 / 荷兰风车 / 圣彼德堡 / 教堂 / 香榭大道 / 加勒比海
巴黎春天 / 热气球 / 下雪的季节 / 圣诞树 / 醉翁亭 / 草莓 /
愿望树 / 苹果树 / 睡莲 / 风雨彩虹 / 清凉一夏 / 珊瑚枝
Chapter 5 拉花咖啡 创意图像
心愿 / 开心小丑 / 美丽的月环 / 可爱的娃娃 / 繁星点点 / 浪漫酒杯
射手 / 旋转风车 / 五角星 / 齿轮 / 问候 / 巧克力音符
多瓣花 / 草莓摩卡 / 芒果味卡布奇诺 / 巧克力奶油咖啡 / 花式奶油咖啡
奇异果咖啡 / 奇异果草莓玛奇朵咖啡 / 草莓咖啡 / 草莓果酱咖啡 /
果露咖啡 / 义式巧克力咖啡 / 抹茶咖啡 / 花心萝卜 / 花枝招展 /
晨星 / 银杏 / 香草卡布奇诺 / 卡布奇诺 / 绿茶拿铁 / 美式拿铁 /
女士的礼物 / 走在雨中 / 一心一意 / 心心相连 / 心连心 /
麦穗 / 花与叶 / 魅力玫瑰 / 太阳花 / 海星 / 维也纳之恋 / 蝶恋花
树之恋 / 秋风落叶 / 海边的小脚丫 / 香草咖啡 / 雪地娃娃 / 笑脸 /
诗情画意 / 月亮 / 蝶影 / 小叶窗 / 大风车 / 风扇叶片 / 射手座
Chapter 6 拉花咖啡 抽象图像
巧克力心情 / 黑白芭蕾 / 命运之轮 / 地中海风情 /
心火 / 满天心 / 心语星愿 / 心帘 / 心灵之窗 / 心包叶
真心真意 / 锁住浪漫 / 神话 / 双生花 / 太阳雨
浪漫气息 / 可爱的拐杖 / 意象 / 旋律 / 午后心情 /
等待 / 嫣语 / 节节高 / 睡莲 / 法式浪漫 / 星光好莱坞 /
放逐梦想 / 飞叶 / 雪地里的小画家 / 月夜 / 心花飞舞 /
心花绽放 / 心草 / 贝壳 / 七彩梦 /
图书序言
爱上一杯拉花咖啡
在咖啡风靡全球的今天，咖啡已不单单是一种饮料，其深厚的文化与发展背景，让咖啡已经成为人类精神世界的一部分。从咖啡出现的第一天起，就在不断启发人类进行许多思考。当你进入咖啡的神奇世界，便会迫不及待想要了解有关它的一切。
什么是蓝山咖啡？什么是花式咖啡？名目繁多的咖啡名称，是否已经让你眼花撩乱了？现在就从咖啡世界最基本的分类常识开始，认识不同种类的咖啡，伴着醇厚的咖啡香味，走进如梦如幻的咖啡世界。
牙买加蓝山的王者风范，曼特宁咖啡的男人气概，瓜地马拉安提瓜的高贵优雅，衣索比亚哈拉尔的淳朴天然，夏威夷科纳咖啡的清新美丽，叶门摩卡的狂野百变……不可否认，每一种名品咖啡都有一种让人神魂颠倒的非凡魅力。
在拉花咖啡的制作过程中，每一个微小的细节都会对最后的成品产生影响。在反覆的练习中，熟悉各种因素的相互作用原理，是每个拉花咖啡制作者都必须注意的。
书中提供200多种拉花咖啡的制作方式，包含人物图像篇、动物图像篇、风景图像篇、创意图像篇、抽象图像篇。同时提供了丰富的学习范例，初学者可多加练习。
在咖啡风靡全球的今天，咖啡已不单单是一种饮料，其深厚的文化与发展背景，让咖啡已经成为人类精神世界的一部分。从咖啡出现的第一天起，就在不断启发人类进行许多思考。当你进入咖啡的神奇世界，便会迫不及待想要了解有关它的一切。
什么是蓝山咖啡？什么是花式咖啡？名目繁多的咖啡名称，是否已经让你眼花撩乱了？现在就从咖啡世界最基本的分类常识开始，认识不同种类的咖啡，伴着醇厚的咖啡香味，走进如梦如幻的咖啡世界。
牙买加蓝山的王者风范，曼特宁咖啡的男人气概，瓜地马拉安提瓜的高贵优雅，衣索比亚哈拉尔的淳朴天然，夏威夷科纳咖啡的清新美丽，叶门摩卡的狂野百变……不可否认，每一种名品咖啡都有一种让人神魂颠倒的非凡魅力。
在拉花咖啡的制作过程中，每一个微小的细节都会对最后的成品产生影响。在反覆的练习中，熟悉各种因素的相互作用原理，是每个拉花咖啡制作者都必须注意的。
书中提供200多种拉花咖啡的制作方式，包含人物图像篇、动物图像篇、风景图像篇、创意图像篇、抽象图像篇。同时提供了丰富的学习范例，初学者可多加练习。
图书试读
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