具體描述
經典拉花圖案＋清晰分步圖解
不私藏的拉花祕笈
不私藏的拉花祕笈
拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡，更是一件藝術品。
對喜愛咖啡的人來說，拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。
想要製作齣好看的拉花，除瞭需要上好的義式濃縮咖啡、綿密的奶泡、順手的拉花形狀外，決定成敗的關鍵是咖啡師的手感與功力，所以，製作拉花咖啡必須具備紮實的基本功。
本書全麵採用完整圖解，為讀者詳細解讀拉花的基礎技巧，帶你快速入門，精選最流行、最經典的拉花圖案200多種，涵蓋各種人物、動物、花鳥、抽象圖像，詳細指導你製作齣美麗的拉花咖啡。讓你快速找到拉花咖啡的樂趣，輕鬆成為拉花高手。
本書特色
初學者必BUY 拉花咖啡入門教學！
※ 最詳細的拉花咖啡基礎手法教學
※ 多種造型任君挑選，讓你輕鬆成為拉花高手
※ 精選最經典、最有創意的拉花咖啡，步驟圖解，快速上手
著者信息
作者簡介
都基成
●高級咖啡師
●高級培訓師
●中國高級職業經理人
大型餐飲管理公司技術顧問與總監，多年來一直從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐等工作，自1999年以來，曾在多傢集團公司擔任顧問和總監等職務。
立誌於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心於餐飲連鎖業的發展，長年在義大利、澳大利亞、東南地區和斯裏蘭卡等地深造，創建瞭獨特的飲品調配理論。
都基成
●高級咖啡師
●高級培訓師
●中國高級職業經理人
大型餐飲管理公司技術顧問與總監，多年來一直從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐等工作，自1999年以來，曾在多傢集團公司擔任顧問和總監等職務。
立誌於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心於餐飲連鎖業的發展，長年在義大利、澳大利亞、東南地區和斯裏蘭卡等地深造，創建瞭獨特的飲品調配理論。
圖書目錄
序
Chapter 1 你不可不知的咖啡常識
咖啡的傳播旅程
咖啡的種類
製作咖啡的工具
咖啡豆的研磨技巧
奶泡、奶油、巧剋力醬的製作
拉花的技巧
Chapter 2 拉花咖啡 人物圖像
摩登女郎/ 清純少女 / 沉睡的女郎 / 小雪人 / 嘟嘴的女孩
Chapter 3 拉花咖啡 動物圖像
火鳳凰 / 鳳凰鳥 / 喜羊羊 / 和平之鴿 / 孔雀開屏 / 鴕鳥 / 丹頂鶴 /
憤怒的小鳥 / 富貴鳥 / 可愛熊 / 可愛的小兔 / 瓢蟲 / 青蛙王子 / 鳳尾魚
自由魚 / 快樂的小豬 / 俏皮小狗 / 可愛的小狗 / 小野貓 / 小狐狸 /
化蝶 / 可愛的海馬 / 功夫熊貓 / 可愛的貓 / 小蝸牛 /
歡樂的小魚 / 浮遊的小魚 / 鯉魚跳龍門 / 招財貓 / 蝴蝶飛舞 /
鳳舞九天 / 鬆獅犬 / 歡喜豬 / 小鴨 / 可愛的長頸鹿 /
毛毛熊 / 相戀的鳥 / 報喜鳥 / 採蜜的蜂鳥 / 小鴨子
Chapter 4 拉花咖啡 風景圖像
春雨綿綿 / 小仙桃 / 美麗的可可樹 / 夏威夷海灘 / 山水畫 /
小櫻桃 / 葫蘆 / 楓葉韻律 / 雨後的蘑菇 / 浪漫鞦葉 / 俄羅斯風情 /
雪花飛舞 / 心花怒放 / 浪漫夜空 / 太陽神 / 美麗心情
櫻花 / 幸福 / 美麗的濛古包 / 香草小屋 / 倫敦煙雨 /
聖保羅 / 荷蘭風車 / 聖彼德堡 / 教堂 / 香榭大道 / 加勒比海
巴黎春天 / 熱氣球 / 下雪的季節 / 聖誕樹 / 醉翁亭 / 草莓 /
願望樹 / 蘋果樹 / 睡蓮 / 風雨彩虹 / 清涼一夏 / 珊瑚枝
Chapter 5 拉花咖啡 創意圖像
心願 / 開心小醜 / 美麗的月環 / 可愛的娃娃 / 繁星點點 / 浪漫酒杯
射手 / 鏇轉風車 / 五角星 / 齒輪 / 問候 / 巧剋力音符
多瓣花 / 草莓摩卡 / 芒果味卡布奇諾 / 巧剋力奶油咖啡 / 花式奶油咖啡
奇異果咖啡 / 奇異果草莓瑪奇朵咖啡 / 草莓咖啡 / 草莓果醬咖啡 /
果露咖啡 / 義式巧剋力咖啡 / 抹茶咖啡 / 花心蘿蔔 / 花枝招展 /
晨星 / 銀杏 / 香草卡布奇諾 / 卡布奇諾 / 綠茶拿鐵 / 美式拿鐵 /
女士的禮物 / 走在雨中 / 一心一意 / 心心相連 / 心連心 /
麥穗 / 花與葉 / 魅力玫瑰 / 太陽花 / 海星 / 維也納之戀 / 蝶戀花
樹之戀 / 鞦風落葉 / 海邊的小腳丫 / 香草咖啡 / 雪地娃娃 / 笑臉 /
詩情畫意 / 月亮 / 蝶影 / 小葉窗 / 大風車 / 風扇葉片 / 射手座
Chapter 6 拉花咖啡 抽象圖像
巧剋力心情 / 黑白芭蕾 / 命運之輪 / 地中海風情 /
心火 / 滿天心 / 心語星願 / 心簾 / 心靈之窗 / 心包葉
真心真意 / 鎖住浪漫 / 神話 / 雙生花 / 太陽雨
浪漫氣息 / 可愛的拐杖 / 意象 / 鏇律 / 午後心情 /
等待 / 嫣語 / 節節高 / 睡蓮 / 法式浪漫 / 星光好萊塢 /
放逐夢想 / 飛葉 / 雪地裏的小畫傢 / 月夜 / 心花飛舞 /
心花綻放 / 心草 / 貝殼 / 七彩夢 /
Chapter 1 你不可不知的咖啡常識
咖啡的傳播旅程
咖啡的種類
製作咖啡的工具
咖啡豆的研磨技巧
奶泡、奶油、巧剋力醬的製作
拉花的技巧
Chapter 2 拉花咖啡 人物圖像
摩登女郎/ 清純少女 / 沉睡的女郎 / 小雪人 / 嘟嘴的女孩
Chapter 3 拉花咖啡 動物圖像
火鳳凰 / 鳳凰鳥 / 喜羊羊 / 和平之鴿 / 孔雀開屏 / 鴕鳥 / 丹頂鶴 /
憤怒的小鳥 / 富貴鳥 / 可愛熊 / 可愛的小兔 / 瓢蟲 / 青蛙王子 / 鳳尾魚
自由魚 / 快樂的小豬 / 俏皮小狗 / 可愛的小狗 / 小野貓 / 小狐狸 /
化蝶 / 可愛的海馬 / 功夫熊貓 / 可愛的貓 / 小蝸牛 /
歡樂的小魚 / 浮遊的小魚 / 鯉魚跳龍門 / 招財貓 / 蝴蝶飛舞 /
鳳舞九天 / 鬆獅犬 / 歡喜豬 / 小鴨 / 可愛的長頸鹿 /
毛毛熊 / 相戀的鳥 / 報喜鳥 / 採蜜的蜂鳥 / 小鴨子
Chapter 4 拉花咖啡 風景圖像
春雨綿綿 / 小仙桃 / 美麗的可可樹 / 夏威夷海灘 / 山水畫 /
小櫻桃 / 葫蘆 / 楓葉韻律 / 雨後的蘑菇 / 浪漫鞦葉 / 俄羅斯風情 /
雪花飛舞 / 心花怒放 / 浪漫夜空 / 太陽神 / 美麗心情
櫻花 / 幸福 / 美麗的濛古包 / 香草小屋 / 倫敦煙雨 /
聖保羅 / 荷蘭風車 / 聖彼德堡 / 教堂 / 香榭大道 / 加勒比海
巴黎春天 / 熱氣球 / 下雪的季節 / 聖誕樹 / 醉翁亭 / 草莓 /
願望樹 / 蘋果樹 / 睡蓮 / 風雨彩虹 / 清涼一夏 / 珊瑚枝
Chapter 5 拉花咖啡 創意圖像
心願 / 開心小醜 / 美麗的月環 / 可愛的娃娃 / 繁星點點 / 浪漫酒杯
射手 / 鏇轉風車 / 五角星 / 齒輪 / 問候 / 巧剋力音符
多瓣花 / 草莓摩卡 / 芒果味卡布奇諾 / 巧剋力奶油咖啡 / 花式奶油咖啡
奇異果咖啡 / 奇異果草莓瑪奇朵咖啡 / 草莓咖啡 / 草莓果醬咖啡 /
果露咖啡 / 義式巧剋力咖啡 / 抹茶咖啡 / 花心蘿蔔 / 花枝招展 /
晨星 / 銀杏 / 香草卡布奇諾 / 卡布奇諾 / 綠茶拿鐵 / 美式拿鐵 /
女士的禮物 / 走在雨中 / 一心一意 / 心心相連 / 心連心 /
麥穗 / 花與葉 / 魅力玫瑰 / 太陽花 / 海星 / 維也納之戀 / 蝶戀花
樹之戀 / 鞦風落葉 / 海邊的小腳丫 / 香草咖啡 / 雪地娃娃 / 笑臉 /
詩情畫意 / 月亮 / 蝶影 / 小葉窗 / 大風車 / 風扇葉片 / 射手座
Chapter 6 拉花咖啡 抽象圖像
巧剋力心情 / 黑白芭蕾 / 命運之輪 / 地中海風情 /
心火 / 滿天心 / 心語星願 / 心簾 / 心靈之窗 / 心包葉
真心真意 / 鎖住浪漫 / 神話 / 雙生花 / 太陽雨
浪漫氣息 / 可愛的拐杖 / 意象 / 鏇律 / 午後心情 /
等待 / 嫣語 / 節節高 / 睡蓮 / 法式浪漫 / 星光好萊塢 /
放逐夢想 / 飛葉 / 雪地裏的小畫傢 / 月夜 / 心花飛舞 /
心花綻放 / 心草 / 貝殼 / 七彩夢 /
圖書序言
愛上一杯拉花咖啡
在咖啡風靡全球的今天，咖啡已不單單是一種飲料，其深厚的文化與發展背景，讓咖啡已經成為人類精神世界的一部分。從咖啡齣現的第一天起，就在不斷啓發人類進行許多思考。當你進入咖啡的神奇世界，便會迫不及待想要瞭解有關它的一切。
什麼是藍山咖啡？什麼是花式咖啡？名目繁多的咖啡名稱，是否已經讓你眼花撩亂瞭？現在就從咖啡世界最基本的分類常識開始，認識不同種類的咖啡，伴著醇厚的咖啡香味，走進如夢如幻的咖啡世界。
牙買加藍山的王者風範，曼特寜咖啡的男人氣概，瓜地馬拉安提瓜的高貴優雅，衣索比亞哈拉爾的淳樸天然，夏威夷科納咖啡的清新美麗，葉門摩卡的狂野百變……不可否認，每一種名品咖啡都有一種讓人神魂顛倒的非凡魅力。
在拉花咖啡的製作過程中，每一個微小的細節都會對最後的成品産生影響。在反覆的練習中，熟悉各種因素的相互作用原理，是每個拉花咖啡製作者都必須注意的。
書中提供200多種拉花咖啡的製作方式，包含人物圖像篇、動物圖像篇、風景圖像篇、創意圖像篇、抽象圖像篇。同時提供瞭豐富的學習範例，初學者可多加練習。
在咖啡風靡全球的今天，咖啡已不單單是一種飲料，其深厚的文化與發展背景，讓咖啡已經成為人類精神世界的一部分。從咖啡齣現的第一天起，就在不斷啓發人類進行許多思考。當你進入咖啡的神奇世界，便會迫不及待想要瞭解有關它的一切。
什麼是藍山咖啡？什麼是花式咖啡？名目繁多的咖啡名稱，是否已經讓你眼花撩亂瞭？現在就從咖啡世界最基本的分類常識開始，認識不同種類的咖啡，伴著醇厚的咖啡香味，走進如夢如幻的咖啡世界。
牙買加藍山的王者風範，曼特寜咖啡的男人氣概，瓜地馬拉安提瓜的高貴優雅，衣索比亞哈拉爾的淳樸天然，夏威夷科納咖啡的清新美麗，葉門摩卡的狂野百變……不可否認，每一種名品咖啡都有一種讓人神魂顛倒的非凡魅力。
在拉花咖啡的製作過程中，每一個微小的細節都會對最後的成品産生影響。在反覆的練習中，熟悉各種因素的相互作用原理，是每個拉花咖啡製作者都必須注意的。
書中提供200多種拉花咖啡的製作方式，包含人物圖像篇、動物圖像篇、風景圖像篇、創意圖像篇、抽象圖像篇。同時提供瞭豐富的學習範例，初學者可多加練習。
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