☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁



點擊這裡下載

類似圖書 點擊查看全場最低價

　　拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡，更是一件藝術品。

　　對喜愛咖啡的人來說，拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。

　　想要製作齣好看的拉花，除瞭需要上好的義式濃縮咖啡、綿密的奶泡、順手的拉花形狀外，決定成敗的關鍵是咖啡師的手感與功力，所以，製作拉花咖啡必須具備紮實的基本功。

　　本書全麵採用完整圖解，為讀者詳細解讀拉花的基礎技巧，帶你快速入門，精選最流行、最經典的拉花圖案200多種，涵蓋各種人物、動物、花鳥、抽象圖像，詳細指導你製作齣美麗的拉花咖啡。讓你快速找到拉花咖啡的樂趣，輕鬆成為拉花高手。

本書特色

　　初學者必BUY  拉花咖啡入門教學！

　　※ 最詳細的拉花咖啡基礎手法教學
　　※ 多種造型任君挑選，讓你輕鬆成為拉花高手
　　※ 精選最經典、最有創意的拉花咖啡，步驟圖解，快速上手

作者簡介

都基成

　　●高級咖啡師
　　●高級培訓師
　　●中國高級職業經理人
　　
　　大型餐飲管理公司技術顧問與總監，多年來一直從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐等工作，自1999年以來，曾在多傢集團公司擔任顧問和總監等職務。

　　立誌於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心於餐飲連鎖業的發展，長年在義大利、澳大利亞、東南地區和斯裏蘭卡等地深造，創建瞭獨特的飲品調配理論。

序    

Chapter 1  你不可不知的咖啡常識
咖啡的傳播旅程
咖啡的種類
製作咖啡的工具
咖啡豆的研磨技巧
奶泡、奶油、巧剋力醬的製作
拉花的技巧

Chapter 2  拉花咖啡  人物圖像
摩登女郎/  清純少女  /  沉睡的女郎  /  小雪人  /  嘟嘴的女孩

Chapter 3  拉花咖啡  動物圖像
火鳳凰  / 鳳凰鳥  / 喜羊羊 /  和平之鴿  / 孔雀開屏 / 鴕鳥  / 丹頂鶴  /
憤怒的小鳥 / 富貴鳥  / 可愛熊  / 可愛的小兔 /  瓢蟲 /  青蛙王子  / 鳳尾魚
自由魚  / 快樂的小豬  / 俏皮小狗 / 可愛的小狗  / 小野貓  /  小狐狸  /  
化蝶  / 可愛的海馬  /  功夫熊貓  /  可愛的貓 /   小蝸牛  /
歡樂的小魚 /  浮遊的小魚 / 鯉魚跳龍門 / 招財貓 / 蝴蝶飛舞 /
鳳舞九天 /  鬆獅犬  /  歡喜豬  / 小鴨  /  可愛的長頸鹿  /
毛毛熊  /  相戀的鳥  /  報喜鳥  /   採蜜的蜂鳥  /  小鴨子

Chapter 4  拉花咖啡   風景圖像
春雨綿綿  / 小仙桃  / 美麗的可可樹 / 夏威夷海灘  / 山水畫  /
小櫻桃  /  葫蘆 /  楓葉韻律  / 雨後的蘑菇  / 浪漫鞦葉 / 俄羅斯風情  /
雪花飛舞  /  心花怒放  /  浪漫夜空  / 太陽神  / 美麗心情
櫻花  / 幸福  /  美麗的濛古包  /  香草小屋  / 倫敦煙雨 /
聖保羅  /  荷蘭風車  /  聖彼德堡  /  教堂 / 香榭大道 /  加勒比海
巴黎春天  /  熱氣球 / 下雪的季節  / 聖誕樹  /  醉翁亭 / 草莓  /
願望樹  /  蘋果樹  /  睡蓮 /  風雨彩虹 / 清涼一夏  /  珊瑚枝

Chapter 5  拉花咖啡   創意圖像
心願  /  開心小醜  /  美麗的月環  /  可愛的娃娃 / 繁星點點  / 浪漫酒杯
射手  /  鏇轉風車 /  五角星  /  齒輪  /   問候  / 巧剋力音符
多瓣花  /  草莓摩卡 / 芒果味卡布奇諾  / 巧剋力奶油咖啡  /  花式奶油咖啡
奇異果咖啡  /  奇異果草莓瑪奇朵咖啡  /  草莓咖啡 / 草莓果醬咖啡  /  
果露咖啡  /  義式巧剋力咖啡 / 抹茶咖啡  /  花心蘿蔔 / 花枝招展 /
晨星  /  銀杏  / 香草卡布奇諾 / 卡布奇諾  /  綠茶拿鐵  /  美式拿鐵 /
女士的禮物  /  走在雨中  /  一心一意 /  心心相連  /  心連心  / 
麥穗  /  花與葉 / 魅力玫瑰  /  太陽花  /  海星  /   維也納之戀 / 蝶戀花
樹之戀  /  鞦風落葉  /  海邊的小腳丫 / 香草咖啡  / 雪地娃娃 /  笑臉  /
詩情畫意 / 月亮  /  蝶影  /  小葉窗  /  大風車  /  風扇葉片  /  射手座  

Chapter 6  拉花咖啡   抽象圖像
巧剋力心情  /  黑白芭蕾  /  命運之輪 /  地中海風情  /  
心火  /  滿天心 / 心語星願  /  心簾  /  心靈之窗  /  心包葉
真心真意  /  鎖住浪漫  /  神話  /  雙生花  / 太陽雨
浪漫氣息  /   可愛的拐杖  /  意象  /  鏇律 / 午後心情  /  
等待  /  嫣語  /  節節高 / 睡蓮  /   法式浪漫  /  星光好萊塢  /  
放逐夢想 /  飛葉  /  雪地裏的小畫傢  /  月夜 / 心花飛舞  /  
心花綻放  /  心草  /  貝殼   /   七彩夢  /

愛上一杯拉花咖啡
 
在咖啡風靡全球的今天，咖啡已不單單是一種飲料，其深厚的文化與發展背景，讓咖啡已經成為人類精神世界的一部分。從咖啡齣現的第一天起，就在不斷啓發人類進行許多思考。當你進入咖啡的神奇世界，便會迫不及待想要瞭解有關它的一切。
 
什麼是藍山咖啡？什麼是花式咖啡？名目繁多的咖啡名稱，是否已經讓你眼花撩亂瞭？現在就從咖啡世界最基本的分類常識開始，認識不同種類的咖啡，伴著醇厚的咖啡香味，走進如夢如幻的咖啡世界。
 
牙買加藍山的王者風範，曼特寜咖啡的男人氣概，瓜地馬拉安提瓜的高貴優雅，衣索比亞哈拉爾的淳樸天然，夏威夷科納咖啡的清新美麗，葉門摩卡的狂野百變……不可否認，每一種名品咖啡都有一種讓人神魂顛倒的非凡魅力。
 
在拉花咖啡的製作過程中，每一個微小的細節都會對最後的成品産生影響。在反覆的練習中，熟悉各種因素的相互作用原理，是每個拉花咖啡製作者都必須注意的。
 
書中提供200多種拉花咖啡的製作方式，包含人物圖像篇、動物圖像篇、風景圖像篇、創意圖像篇、抽象圖像篇。同時提供瞭豐富的學習範例，初學者可多加練習。

None

喜歡玩拉花咖啡 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

類似圖書 點擊查看全場最低價

查看全網最低價