挑茶器，茗好茶：捧握茶藝的大韆世界 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版日期齣版日期：2017/02/22

語言語言：繁體中文

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發表於2024-05-16

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圖書描述

水為茶之母，器是茶之父。

　　按狹義的範圍區分，茶具主要指茶杯、茶碗、茶壺、茶盞、茶碟、托盤等飲茶用具。

　　清香醇美的茶葉配上質優、雅緻的茶具，更能襯托茶湯色澤，保持濃鬱的茶香，給品茗論道增添無限的樂趣。

　　本書聚焦
　　‧挑選茶具祕訣
　　‧茶具材質特性說明
　　‧紫砂壺選購要點
　　‧紫砂壺保養指南

　　外加收錄
　　‧泡齣好茶的達人心法
　　‧茶藝錶演介紹
　　‧品茶用語說明

著者信息

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圖書目錄

第一章　器乃茶之父——認識各種茶具
茶具的材質
紫砂茶具及選購技巧
瓷器茶具及選購技巧
漆器茶具及選購技巧
玻璃茶具及選購技巧
金屬茶具及選購技巧
竹木茶具及選購技巧

第二章　入門茶具一覽
主茶具
茶壺
茶盤
公道杯
品茗杯
聞香杯
杯托
蓋碗
輔助茶具
茶荷
茶巾
過濾網和過濾架
茶則
茶導
茶漏
茶針
茶夾
茶筒
普洱茶針
養壺筆
茶寵
蓋置
備水器
電水壺
水盂
備茶器
茶葉罐
茶室用品
屏風
茶掛
花器
茶具的選配

第三章　茶具之王屬紫砂
紫砂壺的起源
紫砂泥的分類
紫砂壺樣式
壺的各部位名稱
紫砂壺成型方法
紫砂壺裝飾工藝
紫砂壺的鑒定
紫砂壺老壺的年代鑒彆
紫砂壺收藏禁忌
紫砂壺選購技巧
如何辨識假紫砂壺
紫砂壺印記及款識
紫砂壺泡茶特點
紫砂壺養壺技巧
紫砂壺名傢名壺一覽
紫砂壺小知識問答

第四章　底蘊深厚的茶藝藝術
茶藝的源流
如何理解茶藝
茶藝的分類
茶藝六要素之美
茶藝師禮儀規範
如何設計茶席
茶席中的焚香
簡易泡茶法
玻璃茶具沖泡綠茶
蓋碗沖泡紅茶
紫砂茶具沖泡烏龍茶
錶演型茶藝
烏龍茶茶藝
綠茶茶藝
紅茶茶藝
蓋碗茶茶藝

附錄
品茶、評茶四階段常用語及說明

圖書序言

茶具，按狹義的範圍區分，主要指茶杯、茶碗、茶壺、茶盞、茶碟、托盤等飲茶用具。清香醇美的茶葉配上質優、雅緻的茶具，更能襯托茶湯色澤，保持濃鬱的茶香。精製的茶具，是一種藝術品，既可沏茶品飲，又能使人從中得到美的享受，給品茗論道增添無限的樂趣。

紫砂茶具及選購技巧

陶土器具是新石器時代的重要發明。最初是粗糙的土陶，逐步演變為比較堅實的硬陶，再發展為錶麵敷釉的釉陶。宜興古代製陶業頗為發達，在商周時期，就齣現幾何印紋硬陶。秦漢時期，已有釉陶的燒製。

紫砂陶器在北宋初期就已經崛起，成為獨樹一格的優秀茶具，在明代非常流行。紫砂壺和一般陶器不同，其裏外都不敷釉，採用當地的紫泥、紅泥、團山泥摶製焙燒而成。由於成陶溫度較高，燒結密緻，胎質細膩，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，經久使用，還能吸附茶汁，蘊蓄茶味。且導熱不快，不緻燙手。若熱天裝茶，不易酸餿。即使冷熱劇變，也不易破裂，甚至可直接放在爐竈上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡潔大方，色調純樸古雅的特點，外形有似竹節、蓮藕、鬆段和仿商周古銅器形狀的。《桃溪客語》說：「陽羨（即宜興）瓷壺自明季始盛，上者與金玉等價。」可見其名貴。明代文震享《長物誌》記載：「壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。」如果選擇普通陶土茶具，應注意茶具內外是否全部上釉，全部上釉者為好。

再者不宜選擇釉色過於鮮亮的陶土茶具，凡色澤過於鮮艷的釉色均會加入金屬氧化著色劑，長期泡茶飲用會有少量著色劑溶齣，影響人體健康。

瓷器茶具及選購技巧

中國茶具最早以陶器為主。在瓷器發明之後，陶質茶具就逐漸被瓷質茶具取代。瓷器茶具可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。

◎白瓷茶具

白瓷，唐代時有「假玉器」之稱。北宋時，景德窯生産的瓷器，質薄光潤，白裏泛青，雅緻悅目，並有影青刻花、印花和褐色點彩裝飾。

唐代飲茶之風盛行，促進茶具生産的發展，有許多地方的瓷業都很興旺，形成一批以生産茶具為主的著名窯場。據《唐國史補》載，河南鞏縣瓷窯在燒製茶具的同時，還塑造「茶神」陸羽的瓷像，客商每購茶具若乾件，即贈送一座瓷像，以招攬生意。其他如河北任丘的邢窯、浙江餘姚的越窯、湖南的長沙窯、四川大邑窯，也都産白瓷茶具。