具體描述
關於人與事的抒情，王美霞是擅長的；對於史料專業，王美霞不僅用心，更是謹慎對待，處處細節，她反覆求證、甚至實地採訪親證。
讀著王美霞的文字，我們可以瞥見1983年陳懷遠與普洱茶的緣起；也可知道為何他1994年初入古茶山易武，就想抽絲剝繭尋找每位喜愛普洱茶的朋友都想知道的答案――茶山、茶號，甚至傳統的製茶工序為何？而彷彿皇傢印信的「易武」二字，在當年的茶界，沒有人去過，甚至有沒有這個地方都杳不可考。
「茶在哪裏？我就在哪裏！」陳懷遠笑著說。由於茶人對真、善、美的執念，今天，我們可以一窺普洱的究竟，隨著陳懷遠與王美霞的踏查，我們可以有幸看見傳統製茶工序的漫漫過程以及各大茶山中人與物的珍貴曆史紀錄。
盧敏華說：「茶席的元素，不外是『器』『境』，見器如見人。』，茶人藉著器物而修行，也錶述美學理念和學茶知識的底蘊。盧敏華踏入茶的世界時，茶界仍是一片篳路藍縷，她與陳懷遠時時品茗，探入颱灣茶的世界、識得茶品真髓，最終在品茶及茶席裏成其一傢的風格。
每年都帶領著颱灣茶文化協會的學生，以發揚颱灣茶文化的精神在大陸各個城市，日本、韓國、東南亞等地展演茶道的盧敏華，在現今颱灣茶界，要談普洱茶的茶湯、茶席，無不以她為箇中翹楚。盧敏華更在文化界展現創舉――將書冊《南方六帖》與茶席結閤，用「發、衣、木、茶、書、樓」六大主題布置茶席，讓茶席不僅是喝茶，更是文化的聚焦亮點，甚至是深度瞭解城市文化的底蘊，將茶席與茶道的美學走齣多元的創意！
茶，是節製的美學，飲茶並非嘉年華會，茶席盡管多采多姿，茶之本質――自然的淡泊、寜靜的觀照，幽微的悅樂，是不可忽視的核心。因此，把握茶席的精神，用減法的思考，簡約而有重點地呈現茶席的意境，方是要領。
茶事，是生活與美學的文化，讓我們一起在茶香的世界乘願而來，而且滿心愉悅地喜願而歸！
本書特色
獨傢完整收錄古六大茶山早期珍貴照片。
普洱茶傳統製茶工序
普洱茶的分類、數字解密
詳述從如何識茶、選器、拆解茶絣、選水、掌握水溫到沖泡齣一壺好茶湯。
著者信息
王美霞
喜愛閱讀，習慣書寫，創辦南方講堂，讓美與生活有瞭去處。在書寫與文字的世界裏，她享受最安然的呼吸。長年參與颱南藝文活動，並撰寫颱南文化創意經營的紀錄，著有《颱南的樣子》、《颱南過生活》、《南方六帖》、《南方誌：這些人那些事，颱南最迷人的社區圖像》。
陳懷遠
嘉木堂逸茗軒有限公司負責人。現任颱灣茶文化協會理事長、中國雲南普洱茶葉學會顧問、中國普洱茶協會國際評茶評鑒委員會評鑒委員、雲南普洱茶研究院永久顧問。深入普洱六大茶山探索尋覓，做完整的記錄，亦在當地設立「陳遠號」茶莊。
盧敏華
逸茗軒茶藝中心負責人，現任颱灣茶文化協會茶藝總監、「佛光山人間大學中華茶藝班」指導老師。以發揚颱灣茶文化的精神在颱南耕耘茶文化，亦在大陸各個城市，日本、韓國、東南亞等地展演茶道，豐富茶文化國際交流。
圖書目錄
第一篇 我從山中來
那一次轉身再入易武
1994年初入易武
再入易武，這次不走瞭
美女蛇居住之地
人情似故鄉
多少易武舊事
易武老街映畫
車順號的瑞貢天朝
斷案碑
茶馬古道
易武茶號知多少
鬥茶大會
寫在茶山的故事
茶山的美麗與哀愁
倚邦街達逮的馬蹄
趙莊號的殘碑與老照片
颳風寨的午餐
攸樂的老茶樹
丁傢寨的瑤族老婆婆
孔明山的落日
在韆年茶樹的呼吸裏
南糯山栽培型茶王樹
老班章茶王樹
邦威過渡型茶王樹
鳳慶茶王樹
猛海巴達野生型茶王樹
思茅鎮沅韆傢寨野生型茶王樹
賀開古茶樹
落水洞栽培型古茶樹
凡走過，必然踏齣證據
在象明的夜色裏
李傢能的迴憶
廖文祺手稿筆記
第二篇 都道普洱深如海
揭開普洱茶的神秘麵紗
從無到有的普洱茶版圖
狂飆中的一柱擎天
投資新茶、賞飲好茶、品鑑老茶
大樹茶永恆的春天
普洱茶的普世知識
茶園的型態及分類
普洱茶的分類
造型探源
數字解密
普洱茶製茶工序
以正統工序為宗
挑選好茶的條件
陳遠號的製茶精神
製茶的美學工程
茶湯之美在舌尖
山在，茶在，人在
第三篇 茶學，是一場美學的盛宴
與茶有約的因緣
箇中三昧識茶湯
識茶基本功
陶壺為上選，飲杯見其白
入湯溫壺以醒茶
水質齣自然
入茶方寸間
瀹茶試溫度
洗茶去腥垢
收納天地無盡藏
款待的敬業茶席
器與境的閤和
多元文化的交流
圖書序言
亙古的茶山傳奇
王美霞
四月，普洱春茶已成，我頂著酷熱的艷陽，走在雲南西雙版納的六大茶山，一座座連綿的高山，望不盡的稜綫，韆年古茶樹在山坳深處，矗立著不老的傳奇。
望不盡的古茶山，是我的功課，將近三年來，我捧讀一本本關於茶的書冊，彷彿課堂上聆聽教誨的學子，在文字間閱讀茶界前輩用心書寫與紀錄的考察資訊，每一本書都是珍貴而且讓我尊敬的，因為這些綫索，我纔得以按圖索驥，在兩度進入雲南西雙版納古茶山時，懂得指認茶山世界的天地方圓。當這本茶書完稿時，我檢點閱讀的書冊，一一收篋歸箱，數量竟然將近八十本之多，所以，完稿之際，我必以誠摯的感謝之心，對於這些耕耘筆錄的前輩緻敬，是這些文字帶領我，對於茶的知識從無明到有知。
進入西雙版納的普洱茶生長與製作現場，是寫這本書時，最艱難的課題，迢遞的旅程裏，山路漫長而顛簸，車搖人晃的昏眩裏，幾度，讓我幾乎放棄前行，然而，茶山的美麗與驚嘆，足以喚醒我的攀爬能量，在茶山上，我用盡瞭「洪荒之力」貼近它、認識它。幾百年的茶馬古道，湮滅，幾百年的古碑古牆，頹圮，然而我仍然在陳懷遠老師的帶領下，頑強地探究那一草一木的滄海桑田。
在曼莊、倚邦以及易武，我在那些漶漫殘破的石碑上，一一指認文字，讓繁體文字的紀錄，字字被明確定義，穿越時間長廊，照見過去茶山的歲月，在扶起碑文的當下，我感慨良多。我很記得在攸樂茶山時，站在韆年的大葉古茶樹的頂梢，茶香的芬芳彷彿自天地溢來，一畦畦的古茶樹，沿著斜緩山坡，鋪成一片綠絨，這是茶山子民韆年來的視野與地平綫，古茶山，一直都招引著許多尋茶人的腳步，每個來到茶山的所見、所憶皆不同。而我，隻是以代筆的謹慎之心，紀錄曾經實際踏查茶山二十幾年的陳懷遠老師，那茶香的山中傳奇。
由於習茶之緣，盧敏華老師邀我書寫茶人在茶山的故事，對於書寫，我並非聰慧，我隻是一嚮謹慎，而且用心對待。我並非茶人，也無博雅的茶學底蘊，為瞭鋪陳書寫的基本材料，我用兩年多的時間大量閱讀各種關於茶的書籍，以此纍積，方能有一點提筆寫茶書的腕力。對於故事，我有親證的堅持，我很感謝盧敏華老師、陳懷遠老師兩年多來忍受我一再反覆求證的訪談、詢問，而且，願意兩度帶我入茶山，麵對麵採訪當年恢復普洱茶傳統工序的重要人物李傢能、廖文祺（啓），關於1994年找迴普洱茶工序的見證史料，在他們的敘述中，一一撥雲見日，我的茶書，纔能落筆完稿。
此刻，《普洱茶錄――易武的茶香歲月》付梓，我的腦海裏，滿滿地都是孔明山夕陽餘暉的印象，那霞色之美，韆年來越過每一座高峰，以慈眉善目審視茶山子民，夕陽無限好，晚晴甚溫存，但願，那一片溫煦照人的霞色，以及孔明山韆年傳說的信仰，永在茶香傳奇裏。
韆年來，山在；韆年來，茶山古樹在；我多麼希望人與人之間一心二葉的愛，韆百年後，也依然都在。
圖書試讀
用戶評價
這本《普洱茶錄：易武的茶香歲月》，書名就散發齣一種古樸而醇厚的氣息，讓我彷彿能聞到撲鼻而來的茶香，感受那歷經歲月洗禮的溫潤。我一直對普洱茶的陳化過程非常著迷，總覺得時間是最好的調茶師，能夠將原本青澀的茶葉，轉化為風味更加豐富、口感更加醇厚的佳釀。這本書的「茶香歲月」四個字，不正巧點齣瞭這個主題嗎？我非常好奇，書中是否會深入探討易武茶的陳化機製，例如不同倉儲條件、不同年份的易武茶，其風味變化有哪些獨特的規律。我也想知道，書中會不會分享一些品飲老茶的經驗，以及如何透過品飲，去感受不同時期易武茶所蘊含的獨特「茶香」。更進一步，我期待書中能提及一些關於易武茶的歷史記錄，例如在古代，易武茶是如何被採集、製作，並運往各地，以及它在當時的社會生活中扮演著怎樣的角色。或許，書中還會穿插一些關於老茶的傳奇故事，或者是一些收藏傢對易武茶的獨到見解，這些都將為這本書增添更豐富的層次。
评分「易武的茶香歲月」這幾個字，簡直就是一種召喚，喚醒瞭我對古老茶文化的熱愛。《普洱茶錄》這個書名，更讓我感覺到這是一本帶有考據性質，又充滿文學色彩的著作。我一直覺得，普洱茶之所以迷人，除瞭其獨特的風味，更在於它承載瞭太多與土地、與人、與歷史有關的故事。我期待這本書能夠深入挖掘易武這片土地上，關於茶的古老傳說，那些可能已經被時間掩埋的製茶智慧，以及在漫長的歲月裡，易武茶是如何在茶馬古道上，連結起不同地域、不同文化的人們。書名中的「茶香歲月」，讓我聯想到的是，這本書很可能不隻是介紹茶本身，更會透過茶，去描繪齣一個時代的氛圍，一個地方的人情風貌。我特別想知道，書中是否會描寫茶農的生活，他們的辛勤勞作，以及他們對土地的敬畏。同時，我也希望書中能探討易武茶在不同歷史時期，其市場的變遷，以及它如何影響瞭當地的經濟發展。
评分光是看到《普洱茶錄：易武的茶香歲月》這個書名，就讓我不禁聯想到，那是一段充滿瞭溫暖、厚重、以及無數故事的歲月。我總覺得，普洱茶有著一種獨特的魅力，它不像是其他茶類那樣，追求一時的清雅，而是沉靜下來，慢慢地，將時間的精華，一點點地融入茶葉之中。書名中的「易武」，更是普洱茶的黃金產區，我對那裡的風土人情、茶樹品種、以及獨特的製茶工藝，一直抱有極大的興趣。我非常期待這本書能夠深入探討易武這個地方，它獨特的地理環境，例如海拔、濕度、土壤成分，是如何孕育齣與眾不同的易武茶。同時，我也希望書中能夠詳細介紹易武茶的製作過程，特別是一些可能已經失傳的傳統技法，以及這些技法在現代社會中的傳承與發展。更重要的是，「茶香歲月」這個詞，讓我感覺這本書充滿瞭故事性，我希望書中能有關於易武茶的歷史記載，關於茶農的生活，關於茶的商業往來，以及那些在歲月長河中，關於易武茶的傳奇。
评分我一直以為自己對普洱茶多少有些認識，但讀完《普洱茶錄：易武的茶香歲月》的書名，纔驚覺自己對「易武」這個地方的瞭解，實在是淺嘗輒止。書名中的「茶香歲月」，讓我立刻聯想到的是，這本書並非單純的技術性指南，而更像是一部帶著情感和故事的史詩。我非常期待書中能夠描繪齣易武這片土地上，不同年代、不同時期，茶葉如何影響著當地的人文風情，如何編織齣一段段屬於「茶香」的時光故事。我特別想知道，那些經歷過風雨變遷的歲月裡，易武的茶是如何在歷史的洪流中沉浮，又如何在人們的心中留下深深的烙印。是不是有一些關於茶的傳說，或者關於茶商的軼事，能夠在那本書中被娓娓道來？我猜想，作者一定對易武的歷史文化有著相當程度的研究，纔能將「茶香」與「歲月」如此巧妙地結閤在一起。我對書中是否會探討易武茶在不同歷史時期，例如清朝、民國，乃至當代，其市場定位、品飲方式的演變，感到非常有興趣。也希望能夠看到一些關於易武茶，在茶葉之外，其文化價值、藝術價值，甚至經濟價值的討論。
评分這本《普洱茶錄：易武的茶香歲月》光看書名就讓我心頭一熱，腦海中瞬間浮現齣雲南那片神秘而充滿魅力的土地。我一直對普洱茶有著莫名的情愫，總覺得它不僅僅是一種飲品，更承載著歷史的溫度和時光的沉澱。書名中的「易武」，更是普洱茶的傳奇之地，光是想像那裡茶樹裊裊的茶煙，和著古老的茶馬古道氣息，就足以讓人神往。我猜測這本書很可能深入探討瞭易武這個地方獨特的茶種、種植方式，以及在那片土地上世代傳承的製茶工藝。尤其是一些可能被時間遺忘的傳統技法，或者是在現代化浪潮中仍然堅持古法的製茶人，他們的堅守和智慧，絕對是書中最值得細細品味的部分。我對書中是否會提及一些關於易武的地理環境、氣候特點，以及這些自然因素如何賦予易武茶獨特風味的篇章，充滿瞭期待。或許還會有一部分內容，描寫瞭當地茶農的生活點滴，他們的喜怒哀樂，以及他們與茶之間那種密不可分的關係，這或許能讓我們更深刻地理解一杯好茶的來之不易。總之，我對這本書充滿瞭好奇，希望能透過它，更全麵、更深入地認識易武，也更瞭解我手中那杯茶的來龍去脈。
评分這本《普洱茶錄：易武的茶香歲月》，書名就彷彿一首婉轉悠揚的樂章，讓我沉醉其中。《普洱茶錄》顯然是一部關於普洱茶的專著，而「易武的茶香歲月」則為這部專著注入瞭靈魂，讓它充滿瞭故事感和人文情懷。我對普洱茶的認識，一直停留在比較皮毛的階段，但每當接觸到關於易武的普洱茶，總能感受到一股獨特而深厚的韻味。我非常期待這本書能夠深入淺齣地介紹易武這個地方，它獨特的地理位置、氣候條件，以及孕育齣高品質普洱茶的自然環境。同時，我也對書中關於易武茶的製作工藝，特別是那些可能流傳瞭數百年的傳統方法，充滿瞭好奇。書名中的「茶香歲月」，更讓我聯想到，這本書很可能不僅僅是介紹茶的製作，更會描繪齣易武這片土地上，人們與茶之間的情感聯繫，以及茶在當地社會文化中所扮演的角色。我希望書中能有關於易武茶的歷史脈絡，關於茶商的傳奇，以及茶農們的辛勤付齣，這些都能讓讀者更深刻地理解一杯好茶背後的「歲月」。
评分這本《普洱茶錄：易武的茶香歲月》，光是書名就散發齣一種淡淡的、卻又極具吸引力的古老氣息。我總覺得，普洱茶有著一種時間的魔法，能夠將歲月的精華濃縮其中，越是陳年的普洱，越是能品味齣其中的豐富層次和歷史韻味。「易武」這個名字，更是普洱茶界的傳奇，彷彿蘊含著無數的秘密和故事。我非常期待這本書能夠深入探討易武這個地方，它獨特的地理環境，例如複雜的地形、多樣的土壤，以及特殊的氣候條件，是如何共同作用，孕育齣舉世聞名的易武茶。同時，我也對書中關於易武茶的傳統製茶工藝，特別是那些可能已經被時間打磨得愈發精緻的古法，感到極大的好奇。書名中的「茶香歲月」，更是點明瞭這本書的靈魂，我希望書中能夠描繪齣易武茶在不同歷史時期，它如何融入人們的生活，如何見證歷史的變遷，以及那些與茶相關的感人故事。
评分讀到《普洱茶錄：易武的茶香歲月》這本書名，我的腦海中立刻勾勒齣一幅畫麵：雲霧繚繞的山巒，古老的茶樹，以及辛勤勞作的茶農。我一直覺得，普洱茶之所以如此令人著迷，不僅僅是因為它醇厚的口感，更因為它承載著一段段悠遠的歷史和濃厚的鄉土人情。這本書的書名，尤其是「易武」這個名字，更是普洱茶界的傳奇，我對那裡的風土、茶種、以及獨特的製茶工藝，一直充滿瞭好奇。我非常期待書中能夠深入探討易武這個地方，它的地理環境、氣候特點，以及這些自然因素如何影響著易武茶的風味。同時，我也希望書中能夠詳細介紹易武茶的製作過程，包括那些可能已經流傳瞭數百年的傳統技法，以及這些技法如何被傳承和發展。書名中的「茶香歲月」，更是點齣瞭這本書的情感核心，我期待書中能有關於易武茶的歷史記載，關於茶農的生活，以及茶在當地社會文化中所扮演的角色。
评分「易武的茶香歲月」，光是聽著就讓我覺得，這是一本能夠帶人進入時光隧道，感受那份古樸與醇厚的好書。我一直認為，普洱茶最迷人的地方，就在於它的時間感，在於它能夠越陳越香，越陳越有故事。這本書的書名，恰恰點齣瞭這個核心。我特別好奇，書中是否會深入探討易武這個地理位置的獨特之處，例如它的氣候、土壤、海拔等因素，是如何賦予易武茶與眾不同的風味特質。同時，我也對書中關於易武茶的製作工藝，特別是那些可能蘊含著古老智慧的傳統方法，感到非常有興趣。我猜測，書中可能還會描寫易武茶的歷史發展，包括它如何在茶馬古道上，走齣自己的輝煌；也可能會有關於那些默默奉獻的茶農的故事，他們的汗水與堅持，如何成就瞭這一杯杯醇厚的茶。總之，我對這本書充滿瞭期待，希望能透過它，更深入地理解易武，也更瞭解我手中那杯茶背後的故事。
评分「易武的茶香歲月」這幾個字，簡直就像是一種召喚，讓我對這本書產生瞭濃厚的興趣。《普洱茶錄》這個書名，聽起來就充滿瞭學術的嚴謹和歷史的厚重感，而「易武的茶香歲月」則為這份嚴謹注入瞭溫柔的詩意，讓人充滿瞭對那片土地和那段時光的遐想。我一直認為，普洱茶不單單是一種飲品，它更像是一位沉默的歷史見證者，記錄著時間的流逝和人文的變遷。我非常期待這本書能夠深入探討易武這個傳奇的產區，它獨特的自然環境，例如土壤、氣候、以及豐富的生物多樣性，是如何孕育齣如此卓越的普洱茶。同時，我也對書中關於易武茶的製作工藝，尤其是那些可能已經流傳瞭數百年的傳統方法，充滿瞭期待。書名中的「茶香歲月」，更是點齣瞭這本書的情感和故事性，我希望書中能有關於易武茶的歷史演變，關於茶商的傳奇，以及茶農們與茶之間的深厚情感。
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